專利名稱：一種具有抗疲勞功能的蟲草露飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健飲料，尤其涉及一種具有抗疲勞功能的蟲草露飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：
冬蟲夏草是生長在青藏高原上的一種名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥。早在一七五七年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。中醫(yī)認(rèn)為，蟲草入肺腎二經(jīng)，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛，陽萎遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是唯一的一種能同時平衡、調(diào)節(jié)陰陽的食藥兩用藥材，并當(dāng)作延年益壽的佳品。但近年來，隨著生態(tài)環(huán)境惡化，蟲草的資源量越來越少，以蟲草菌粉代替野生的冬蟲夏草已被國家食品藥品監(jiān)督局作為藥食兩用藥品批準(zhǔn)，而作為活性成分較多的蟲草發(fā)酵被作為廢液處理。本發(fā)明的意義在于充分利用生產(chǎn)蟲草菌粉下游產(chǎn)品發(fā)酵液，經(jīng)科學(xué)配方和現(xiàn)代工藝生產(chǎn)的蟲草發(fā)酵液飲料，食用后能夠迅速地被人體吸收因而對運動員、腦力勞動者及病后康復(fù)中的人具有特殊意義。
紅景天系景天科紅景天屬植物，藏語稱“蘇羅瑪布”。系草本或亞灌木植物，生長于海拔3500～5000米左右的石灰?guī)r、花崗巖山地、冰川地和山梁草地或山谷巖石上。由于生長在極其惡劣而多變的自然環(huán)境條件下，經(jīng)受了低氧、低溫、干燥、狂風(fēng)、強紫外線照射，晝夜溫差懸殊的耐受，紅景天已從遺傳上適應(yīng)了高寒多變的惡劣環(huán)境，孕育出其他植物所沒有的特殊適應(yīng)性物質(zhì)，具有抗癌、抗氧化、抗缺氧、抗疲勞、抗輻射、延緩衰老等功效。同時，它對改善中度高原人的短時間記憶、提高人的血氧分壓水平降低心臟的前后負(fù)荷、改善心臟功能等有顯著作用。
目前市場多數(shù)雖然定位于抗疲勞飲料、但由于工藝問題，其功能作用甚微，口感較差，大部分人不易接受。紅景天的抗疲勞、抗輻射的作用沒有發(fā)揮出來。而目前隨著信息產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從事電腦工作的人群越來越多，市場的極力競爭，使人們的生活節(jié)奏加快，但目前市場上銷售的功能性飲料很少。蟲草露飲料以含有多種人體必須氨基酸、多糖等有效成分的蟲草發(fā)酵液為主要原料，配以抗疲勞、抗缺氧、抗輻射的紅景天，枸杞多糖粉、沙棘果粉和其它食品添加劑，制成一種風(fēng)味獨特的具有一定保健功能的飲料。


發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，以蟲草菌粉的下游產(chǎn)品蟲草發(fā)酵液為主要原料，提供一種具有抗疲勞功能的蟲草露飲料及其制備方法，更好地利用蟲草發(fā)酵液和紅景天資源的有效成分，制成一種具有抗疲勞功能的蟲草露飲料。
本發(fā)明的技術(shù)方案是一種具有抗疲勞功能的蟲草露飲料及其制備方法，是以蟲草菌絲發(fā)酵液為主要原料，并配以紅景天、沙棘果粉、枸杞多糖粉等功能性食品原料加工而成，其配制方法如下 A、配方(按重量百分比) 蟲草發(fā)酵液15-30％ 紅景天提取液1-10％ 枸杞多糖粉0.1-1.5％蜂蜜0.5-3.0％ 蔗糖5-15％ 沙棘果粉0.1-1.0％ 調(diào)味劑0.01-0.2％ 其余量為凈化水 B、制備工藝 將蟲草發(fā)酵液、枸杞多糖粉、紅景天提取液、沙棘果粉、蜂蜜、蔗糖等按重量百分比配齊，裝入預(yù)先清洗殺菌提取灌內(nèi)，倒入凈化水?dāng)嚢杌旌暇鶆颍诠嘌b機上定量裝灌后，經(jīng)16分鐘的110～130℃高溫滅菌處理，即得到蟲草露飲料。
所述的一種具有抗疲勞功能的蟲草露飲料及其制備方法，包括如下步驟 (1)蟲草發(fā)酵液制備 所述蟲草發(fā)酵液，包括斜面種子制備經(jīng)遙床培養(yǎng)、種子罐、大罐共三級發(fā)酵完成后，進行過濾，實現(xiàn)固液分離、濾得的固體制取蟲草菌粉，濾得的液體即為蟲草發(fā)酵液， (2)紅景天提取液制備 所述紅景天提取液包括將干燥、粉碎的紅景天藥材用10-95％的乙醇溶液在20-80℃下回流提取、濃縮回收乙醇、過濾得紅景天提取溶液； (3)枸杞多糖粉制備 (3.1)將干燥、粉碎的枸杞藥材用40％～95％乙醇溶液在20～80℃回流提取，濾去上清液，得沉淀物； (3.2)將步驟(3.1)所得沉淀物提取溫度在40-100℃下用水提取2～3次，過濾得提取液； (3.3)在步驟(3.2)所得提取液中加乙醇沉淀，濾去上清液，沉淀物經(jīng)微波干燥或真空干燥的粉狀物為枸杞多糖粉。
本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明制備的飲料不但具有獨特的蟲草和紅景天風(fēng)味，且含枸杞、沙棘的營養(yǎng)成分、適應(yīng)市場及消費者的需求，本發(fā)明工藝簡單，但飲料品質(zhì)優(yōu)良，適合于運動員、高原旅游者、專家和學(xué)者等人群適用。

具體實施例方式 以下結(jié)合本發(fā)明的實施例對本發(fā)明作進一步詳細(xì)說明。但本發(fā)明的保護不意味著僅僅局限于以下實施例 本發(fā)明的一種具有抗疲勞功能的蟲草露飲料及其制備方法，是以蟲草菌絲發(fā)酵液為主要原料，并配以紅景天、沙棘果粉、枸杞多糖粉等功能性食品原料加工而成，其配制方法如下 A、配方(按重量百分比) 蟲草發(fā)酵液15-30％ 紅景天提取液1-10％ 枸杞多糖粉0.1-1.5％蜂蜜0.5-3.0％ 蔗糖5-15％ 沙棘果粉0.1-1.0％ 調(diào)味劑0.01-0.2％ 其余量為凈化水 B、制備工藝 將蟲草發(fā)酵液、枸杞多糖粉、紅景天提取液、沙棘果粉、蜂蜜、蔗糖等按重量百分比配齊，裝入預(yù)先清洗殺菌提取灌內(nèi)，倒入凈化水?dāng)嚢杌旌暇鶆?，在灌裝機上定量裝灌后，經(jīng)16分鐘的110～130℃高溫滅菌處理，即得到蟲草露飲料。
所述的一種具有抗疲勞功能的蟲草露飲料及其制備方法，其特征包括如下步驟 (1)蟲草發(fā)酵液制備 所述蟲草發(fā)酵液，包括斜面種子制備經(jīng)遙床培養(yǎng)、種子罐、大罐共三級發(fā)酵完成后，進行過濾，實現(xiàn)固液分離、濾得的固體制取蟲草菌粉，濾得的液體即為蟲草發(fā)酵液， (2)紅景天提取液制備 所述紅景天提取液包括將干燥、粉碎的紅景天藥材用10-95％的乙醇溶液在20-80℃下回流提取、濃縮回收乙醇、過濾得紅景天提取溶液； (3)枸杞多糖粉制備 (3.1)將干燥、粉碎的枸杞藥材用40％～95％乙醇溶液在20～80℃回流提取，濾去上清液，得沉淀物； (3.2)將步驟(3.1)所得沉淀物提取溫度在40-100℃下用水提取2～3次，過濾得提取液； (3.3)在步驟(3.2)所得提取液中加乙醇沉淀，濾去上清液，沉淀物經(jīng)微波干燥或真空干燥的粉狀物為枸杞多糖粉。
實施例 飲料各組份配方 重量百分比 按上述各組份配方將蟲草發(fā)酵液、枸杞多糖粉、紅景天提取液、沙棘果粉、蜂蜜、蔗糖等按重量百分比配齊，裝入預(yù)先清洗殺菌罐內(nèi)，倒入凈化水拌混合均勻，在灌裝機上定量裝灌后，經(jīng)16分鐘的110～130℃高溫滅菌處理，即得到具有抗疲勞功能的蟲草露飲料。
權(quán)利要求
1.一種具有抗疲勞功能的蟲草露飲料及其制備方法，其特征是以蟲草菌絲發(fā)酵液為主要原料，并配以紅景天、沙棘果粉、枸杞多糖粉等功能性食品原料加工而成，其配制方法如下
A、配方(按重量百分比)
蟲草發(fā)酵液15-30％紅景天提取液1-10％
枸杞多糖粉0.1-1.5％ 蜂蜜0.5-3.0％
蔗糖5-15％ 沙棘果粉0.1-1.0％
調(diào)味劑0.01-0.2％ 其余量為凈化水
B、制備工藝
將蟲草發(fā)酵液、枸杞多糖粉、紅景天提取液、沙棘果粉、蜂蜜、蔗糖等按重量百分比配齊，裝入預(yù)先清洗殺菌提取灌內(nèi)，倒入凈化水?dāng)嚢杌旌暇鶆?，在灌裝機上定量裝灌后，經(jīng)16分鐘的110～130℃高溫滅菌處理，即得到具有抗疲勞功能的蟲草露飲料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有抗疲勞功能的蟲草露飲料及其制備方法，其特征包括如下步驟
(1)蟲草發(fā)酵液制備
所述蟲草發(fā)酵液，包括斜面種子制備經(jīng)遙床培養(yǎng)、種子罐、大罐共三級發(fā)酵完成后，進行過濾，實現(xiàn)固液分離、濾得的固體制取蟲草菌粉，濾得的液體即為蟲草發(fā)酵液，
(2)紅景天提取液制備
所述紅景天提取液包括將干燥、粉碎的紅景天藥材用10-95％的乙醇溶液在20-80℃下回流提取、濃縮回收乙醇、過濾得紅景天提取溶液；
(3)枸杞多糖粉制備
(3.1)將干燥、粉碎的枸杞藥材用40％～95％乙醇溶液在20～80℃回流提取，濾去上清液，得沉淀物；
(3.2)將步驟(3.1)所得沉淀物提取溫度在40-100℃下用水提取2～3次，過濾得提取液；
(3.3)在步驟(3.2)所得提取液中加乙醇沉淀，濾去上清液，沉淀物經(jīng)微波干燥或真空干燥的粉狀物為枸杞多糖粉。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種具有抗疲勞功能的蟲草露飲料及其制備方法。該飲料主要含有蟲草發(fā)酵液15-30％、紅景天提取液1-10％、枸杞多糖粉0.1-1.5％、蜂蜜0.5-3.0％、蔗糖5-15％、沙棘果粉0.1-1.0％、調(diào)味劑0.01-0.2％、其余量為凈化水。具有抗疲勞功能的蟲草露飲料不僅風(fēng)味獨特，而且具有抗疲勞、耐缺氧、提高免疫力。同時，可改善中度高原人的短時間記憶、提高人的血氧分壓水平降低心臟的前后負(fù)荷、改善心臟功能；可有效地增加血氧含量，減少血液中乳酸水平；使健康男性精力充沛，工作高效持久；增強心臟和心血管的功能；改善性功能；特別適用于長時間在電腦前工作的人群。
文檔編號A23L2/38GK101214078SQ20081000258
公開日2008年7月9日 申請日期2008年1月9日 優(yōu)先權(quán)日2008年1月9日
發(fā)明者琦 董, 付道常, 胡鳳祖, 何如喜, 余建忠, 宋海峰 申請人:青海雪域龍生物科技有限公司