專利名稱：一種蘋(píng)果飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料，特別是以綠色食品蘋(píng)果汁為主要原料配 制而成的一種營(yíng)養(yǎng)豐富的新型蘋(píng)果飲料。
二、 技術(shù)背景
目前，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的飲料品種雖然繁如星斗，浩瀚無(wú)垠，但是多數(shù) 屬于碳酸飲料，其主要功能是清涼解渴，常期飲用對(duì)人體有負(fù)作用。雖 然果汁類飲料近些年逐漸豐富起來(lái)，但營(yíng)養(yǎng)豐富，兼具食療作用的保健 飲料卻麟毛鳳角，廖若晨星。
三
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種蘋(píng)果汁為主要原料配制而成的一種蘋(píng)果飲 料，它具有營(yíng)養(yǎng)豐富、兼具食療作用的保健飲料。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的 一種蘋(píng)果飲料，其特殊之處在于由以下重量 配比的原料混合配制而成
蘋(píng)果濃縮汁2. 97—3. 03 蘋(píng)果香精0. 2 9—0. 031
檸檬酸 0.29 — 0.031 木糖醇 0.2 9 — 0.031
蜂蜜 0. 2 9—0. 03 1 水 15. 52—16. 48
以上各組分含量的單位為千克。
本發(fā)明的蘋(píng)果飲料中含有蘋(píng)果中的各種營(yíng)養(yǎng)成分。除含有蘋(píng)果酸、 琥珀酸、乳酸、氨基酸等不飽和酸外，還含有易被人體吸收的轉(zhuǎn)、磷、 鐵、維生素c等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中所含的木醇糖和蜂蜜不僅可以防止 齲齒和糖尿病，而且可以促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)人體免毅力。它清澈 透亮，酸甜爽口，果香濃郁，開(kāi)胃健脾，烏發(fā)養(yǎng)顏，軟化血管，降壓解 脂，生津止渴，長(zhǎng)期飲用，延年益壽。
四具體實(shí)施例方式
蘋(píng)果飲料的制備過(guò)程包括以下步驟由下列實(shí)施例作具體說(shuō)明(飲料 中各組分重量單位為千克) 實(shí)施例一
1、配料取純凈水620、蘋(píng)果濃縮汁127、蜂蜜10.0、檸檬酸10.0、
木糖醇10. 0、蘋(píng)果香精10. 0、依次序加入容器；2、 均質(zhì)將配好的料，即液態(tài)半成品在30 — 40兆帕壓力下經(jīng)過(guò)均 質(zhì)機(jī)均質(zhì)30—35分鐘；
3、 過(guò)濾將均質(zhì)后的半成品按順序依次進(jìn)行硅藻土過(guò)濾和中空纖維
過(guò)濾，過(guò)濾后的產(chǎn)品要求清澈透明；
4、 殺菌將過(guò)濾后的產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，殺茵溫度要求在8(TC—9(TC并 保持2 5分鐘以上；
5、 灌裝殺菌后進(jìn)行灌裝，灌裝時(shí)產(chǎn)品的料溫務(wù)必在8(TC—85'C， 計(jì)量準(zhǔn)確、盛裝產(chǎn)品的瓶、蓋、蓋膜要嚴(yán)格殺菌；
例二
1、配料取純凈水3280、蘋(píng)果濃縮汁620、蜂蜜61. 5、檸檬酸61. 5、 木糖醇61.5、蘋(píng)果香精61.5依次序加入容器。
其余步驟依照例一的方法以次完成，完成后的飲料可灌裝7892瓶。 以上配料中水是選用生活飲用水(達(dá)到GB5749—1985衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))；蘋(píng)果濃 縮汁有市售，選用符合國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品；蜂密迭用符合Q/SHWDL001—1999 標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品；檸檬酸迭用符合GB78269—1998標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品；木糖醇選用 符合國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品；蘋(píng)果香精迭購(gòu)符合QB1505—1992標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種蘋(píng)果飲料，其特征在于由以下重量配比的原料混合配制而成蘋(píng)果濃縮汁2.97-3.03 蘋(píng)果香精0.29-0.031檸檬酸0.29-0.031木糖醇0.29-0.031蜂蜜0.29-0.031 水15.52-16.48以上各組分含量的單位為千克。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種蘋(píng)果飲料，其特殊之處在于由以下重量配比的原料混合配制而成蘋(píng)果濃縮汁2.97-3.03，蘋(píng)果香精0.29-0.031，檸檬酸0.29-0.031，木糖醇0.29-0.031，蜂蜜0.29-0.031，水15.52-16.48(以上各組分含量的單位為千克)。本發(fā)明的蘋(píng)果飲料中含有蘋(píng)果中的各種營(yíng)養(yǎng)成分。除含有蘋(píng)果酸、琥珀酸、乳酸、氨基酸等不飽和酸外，還含有易被人體吸收的鈣、磷、鐵、維生素c等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中所含的木醇糖和蜂蜜不僅可以防止齲齒和糖尿病，而且可以促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)人體免疫力。它清澈透亮，酸甜爽口，果香濃郁，開(kāi)胃健脾，烏發(fā)養(yǎng)顏，軟化血管，降壓解脂，生津止渴，長(zhǎng)期飲用，延年益壽。
文檔編號(hào)A23L1/212GK101574161SQ20081001611
公開(kāi)日2009年11月11日 申請(qǐng)日期2008年5月5日 優(yōu)先權(quán)日2008年5月5日 公開(kāi)號(hào)200810016111.發(fā)明者劉元利 申請(qǐng)人:劉元利