專利名稱：：八珍保健菜及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明屬于保健藥膳食品
技術(shù)領(lǐng)域：
，涉及一種具有保健作用、提高機(jī)體免疫力的八珍保健菜及其制備方法。
背景技術(shù)：
：目前，保健食品種類繁多，尤其是食療兩用的中藥制品，副作用較小，特別是對于年老多病者來說，不失為是一種好的輔助補(bǔ)品。但現(xiàn)有技術(shù)的這些保健食品，防病、治病、抗衰老不能兼顧，尤其是對提高人的機(jī)體免疫力作用甚微，而且制造工藝復(fù)雜，生產(chǎn)成本高，很多制品含有對人體有副作用的添加劑。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種具有保健作用、提高機(jī)體免疫力、具有食補(bǔ)兩用、不含任何添加劑的中藥八珍保健菜及其制備方法。本發(fā)明的解決方案是基于祖囯醫(yī)學(xué)對增強(qiáng)和提高機(jī)體免疫力的認(rèn)識及強(qiáng)化原則，參考古、今藥理研究成就，從祖國醫(yī)學(xué)寶庫中，篩選出滋腎陰、補(bǔ)氣虛、補(bǔ)元固本、扶正祛邪的天然中藥和炮制液，按中醫(yī)理論配伍，提取精華，使其發(fā)揮促進(jìn)人體內(nèi)陰陽氣血調(diào)節(jié)，五臟六腑十二經(jīng)絡(luò)平衡，對增強(qiáng)人體免疫力，改善微循環(huán)具有促進(jìn)的作用。本發(fā)明八珍保健菜是由下述主料和副料炮制液制備而成的所說主料由何首烏ioog、枸杞ioog、茯苓ioog、當(dāng)歸sog、玉竹100g、桔梗100g、黑大豆250g和牛蒡250g組成；所說副料炮制液由花生油100g、花椒15g、姜50g、味精30g、食醋500g、白糖500g、5056度白酒5(KL00g、食鹽200g、水2500g及辣椒油550g組成；將上述各組分制成本發(fā)明八珍保健菜的制備方法是按下述步驟完成的l)制備副料炮制液先將花生油加熱至80~100"，再加入花椒、姜片炒制后，再加入食鹽和水，沸后再加入白糖、食醋、味精和辣椒油，加熱至沸后再加入白酒備用；2)制備八珍保健菜將上述黑大豆用清水洗凈、泡開，放入砂鍋中煮至八分熟；再將用清水洗凈、浸泡1小時后的上述何首烏、枸杞、茯薈、當(dāng)歸、玉竹、桔梗和牛蒡放入砂鍋中與煮至八分熟的黑大豆一起混煮，沸后20分鐘再加入步驟l)制備的副料炮制液再煮沸，沸后10分鐘停止加熱，然后浸悶30分鐘即可。本發(fā)明組分中的何首烏，其性微溫，味苦、甘、澀，具有養(yǎng)血滋陰、潤腸通便、截虐解毒、補(bǔ)益肝腎、益精血、壯筋骨的作用，具有促進(jìn)造血、增強(qiáng)免疫、降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老、保肝抗菌、抗心肌缺血、擴(kuò)張血管、抗凝、促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)功能、促進(jìn)記憶、強(qiáng)心鎮(zhèn)靜、緩瀉減肥和提高耐寒能力等功效，著名的抗衰老方劑"首烏延壽丸"、"七寶美髯丸"就是以首烏為主藥制成的。用首烏可改善老年人的衰老征象，如白發(fā)、齒落、老年斑等，能促進(jìn)人體免疫力的提高，抑制能讓人衰老的"脂褐素"在身體器官內(nèi)的沉積。首烏還能擴(kuò)張心臟的冠狀動脈血管，降血脂，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，所以對冠心病、高血脂癥、老年貧血、大腦衰退、早老征象等都有預(yù)防效果；枸杞子，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、生津止渴、滋陰潤肺之功能，有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血、抗腫瘤、抗衰老、保肝、降血脂、降血糖、抗遺傳損傷、抗缺氧等作用；茯茶，具有利水滲濕、利濕健脾、安神之功能，有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫、利尿、抗菌、保肝、興奮心臟、鎮(zhèn)靜、抗?jié)儭⒔笛?、抗鈞端螺旋體、抑制遲發(fā)變態(tài)反應(yīng)、松弛腸管的作用；當(dāng)歸，性味甘、辛、溫，歸肝、心、脾經(jīng),當(dāng)歸含有的揮發(fā)油和阿魏酸能抑制子宮平滑肌收縮，而其水醇溶性非揮發(fā)性物質(zhì)，則能使子宮平滑肌興奮，當(dāng)歸對子宮的作用取決於子宮的功能狀態(tài)而呈雙相調(diào)節(jié)作用，當(dāng)歸含有的正丁烯酜內(nèi)酯能對抗組胺-乙酰膽堿噴霧所致豚鼠實(shí)驗(yàn)性哮喘，當(dāng)歸有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促進(jìn)血紅蛋白及紅細(xì)胞的生成；有抗心肌缺血和擴(kuò)張血管作用，阿魏酸能改善外周循環(huán)，當(dāng)歸對實(shí)驗(yàn)性四氯化碳引起的肝損傷有保護(hù)作用，并能促進(jìn)肝細(xì)胞再生和恢復(fù)肝臟某些功能的作用，此外，還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗缺氧、抗輻射損傷及抑制某些腫瘤株生長和體外抗菌作用等，具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便之功效，主治血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、趺打損傷、風(fēng)濕痹痛、癰疽瘡瘍、腸燥便秘、久咳氣喘諸癥；玉竹，具有養(yǎng)陰潤肺、養(yǎng)胃生津之功能，有強(qiáng)心、抗心肌缺血、抗菌、抗結(jié)核、增強(qiáng)免疫、降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗缺氧、抗衰老、降血糖的作用；桔梗，具有宣肺化痰、利咽、排膿之功能，有鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、抗炎、抗?jié)儭⒔笛?、解熱、?zhèn)痛、降血脂、降壓、增強(qiáng)免疫、溶血、抗菌、抗真菌、抗水腫、利尿、抗過敏的作用；黑大豆，具有長肌膚、益顏色、填骨髓、加氣力、補(bǔ)虛能食之功能，黑大豆含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物、胡蘿卜素(carotene),維生素(vitarain)Bl、Ba,煙酸(nicotinicacid)等。并含異黃酮類大豆甙(daidzin),染料木甙(genistin)。皂甙類大豆皂醇(soyasapogenol)A、B、C、D、E，與甙元結(jié)合的糖有葡萄糖，木糖，半乳糖，阿拉伯糖，鼠李糖和葡萄糖醛酸，甙元與糟的比例為1:1。膽堿(choline):葉酸(folicacid),亞葉酸(folinicacid)，泛酸(pantothenicacid),生物素(biotin),唾液酸(sialicacid),維生素B12，水解產(chǎn)物中含乙酸丙酸(levuiinicacid)等，有活血利水、祛風(fēng)解毒、健脾益腎的作用；牛蒡，具有抗腫瘤、抗衰老、通12經(jīng)脈、洗五臟惡氣之功能，上述諸組分經(jīng)合理配伍對強(qiáng)身健體、提高機(jī)體免疫力、延年益壽有特效。本發(fā)明的一個重要特點(diǎn)是組分中含有豐富的營養(yǎng)成分，其中植物蛋白含量達(dá)12~15%，并含有17種氨基酸包括人體必需的8種氨基酸，人體必須的氨基酸總體可促進(jìn)人體內(nèi)陰陽氣血調(diào)節(jié)和五臟六腑十二經(jīng)絡(luò)平衡，特別是精氨酸、異亮氨酸、賴氨酸的作用最強(qiáng)。本發(fā)明八珍保健菜中含氨基酸組分含量見下表:<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>另外，在本發(fā)明八珍保健菜中還含有鉀、4丐、鋅、鍶、鐵、鎂、酪、硒等多種微量元素，這些元素是構(gòu)成機(jī)體代謝酶的輔基。對生物合成和代謝起催化作用，促進(jìn)垂體分泌、脂代謝、改善微循環(huán)，對增強(qiáng)人體內(nèi)免疫力具有顯著功效。本發(fā)明八珍保健菜中各元素含量見下表:<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>本發(fā)明的另一重要特點(diǎn)是八珍保健菜中富含可溶性纖維素及果糖等物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸排空，有利于血糖降低。本發(fā)明八珍保健菜有下述優(yōu)點(diǎn)1、本發(fā)明選用純天然中藥食療兩用原料，各組分符合藥政法和食品衛(wèi)生等法的規(guī)定，利用各味組分的綜合作用，集防病、保健為一體，無化學(xué)甜味劑，對人體無毒無害。2、本發(fā)明味微甘，無苦澀感，營養(yǎng)豐富，服食方便，符合國家食品衛(wèi)生法規(guī)定。3、本發(fā)明強(qiáng)身健體，延年益壽、屬食用品佳，具有益心、健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精、補(bǔ)氣血、清虛火、滯瀉諸功效。4、本發(fā)明能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積、保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，降血脂、降血糖、抗腫瘤，避免出現(xiàn)肥胖，防止肝臟、腎臟中結(jié)締組織萎縮，預(yù)防膠原病變發(fā)生具有重要作用。本發(fā)明八珍保健菜是身體虛弱、食欲不振、消化不良等多種病癥患者的必備佳品，老少皆宜。具體實(shí)施例方式按下述配比稱取原料何首烏100g、枸杞100g、茯荅100g、當(dāng)歸50g、玉竹100g、桔梗100g、黑大豆250g和牛蒡250g組成；所說副料炮制液由花生油100g、花椒15g、姜50g、味精30g、食醋500g、白糖500g、56度白酒100g、食鹽200g、水2500g及辣椒油20g按下述步驟制成本發(fā)明八珍保健菜1)制備副料炮制液先將花生油加熱至9(TC,再加入花椒、姜片炒制后，再加入食鹽和水，沸后再加入白糖、食醋、味精和辣椒油，加熱至沸后再加入白酒備用；2)制備八珍保健菜將上述黑大豆用清水洗凈、泡開，放入砂鍋中煮至八分熟；再將用清水洗凈、浸泡1小時后的上述何首烏、枸杞、茯苓、當(dāng)歸、玉竹、桔梗和牛蒡放入砂鍋中與煮至八分熟的黑大豆一起混煮，沸后20分鐘再加入步驟l)制備的副料炮制液再煮沸，沸后10分鐘停止加熱，然后浸悶30分鐘即可。上述牛蒡可用鮮牛蒡代替，250g牛蒡干品，可用1000g鮮牛蒡代替，應(yīng)先將鮮牛蒡洗凈切成片或條，即將牛蒡去皮洗凈，再切成片或條，放入溫水中洗凈后放在筐子里漏千水備用。權(quán)利要求1、一種八珍保健菜，其特征在于它是由下述主料和副料炮制液制備而成的所說主料由何首烏100g、枸杞100g、茯苓100g、當(dāng)歸50g、玉竹100g、桔梗100g、黑大豆250g和牛蒡250g組成；所說副料炮制液由花生油100g、花椒15g、姜50g、味精30g、食醋500g、白糖500g、50～56度白酒50～100g、食鹽200g、水2500g及辣椒油5～50g組成；是按下述步驟制成的1)制備副料炮制液先將花生油加熱至80～100℃，再加入花椒、姜片炒制后，再加入食鹽和水，沸后再加入白糖、食醋、味精和辣椒油，加熱至沸后再加入白酒備用；2)制備八珍保健菜將上述黑大豆用清水洗凈、泡開，放入砂鍋中煮至八分熟；再將用清水洗凈、浸泡1小時后的上述何首烏、枸杞、茯苓、當(dāng)歸、玉竹、桔梗和牛蒡放入砂鍋中與煮至八分熟的黑大豆一起混煮，沸后20分鐘再加入步驟1)制備的副料炮制液再煮沸，沸后10分鐘停止加熱，然后浸悶30分鐘即可。2、根據(jù)權(quán)利要求l所述的八珍保健菜的制備方法，其特征在于是按下述步驟完成的1)制備副料炮制液先將花生油加熱至8010(TC,再加入花椒、姜片炒制后，再加入食鹽和水，沸后再加入白糖、食醋、味精和辣椒油，加熱至沸后再加入白酒備用；2)制備八珍保健菜將上述黑大豆用清水洗凈、泡開，放入砂鍋中煮至八分熟；再將用清水洗凈、浸泡1小時后的上述何首烏、枸杞、茯苓、當(dāng)歸、玉竹、桔梗和牛蒡放入砂鍋中與煮至八分熟的黑大豆一起混煮，沸后20分鐘再加入步驟l)制備的副料炮制液再煮沸，沸后10分鐘停止加熱，然后浸悶30分鐘即可。全文摘要本發(fā)明公開了一種八珍保健菜，以何首烏、枸杞、茯苓、當(dāng)歸、玉竹、桔梗、黑大豆和牛蒡食療兩用中藥為原料，經(jīng)花生油、花椒、姜、味精、食醋、白糖、白酒、食鹽、水及辣椒油炮制液煮熟而成。本發(fā)明有下述優(yōu)點(diǎn)選用純天然中藥食療兩用原料，無化學(xué)甜味劑，對人體無毒無害；味微甘，無苦澀感，營養(yǎng)豐富，服食方便，具有益心、健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精、補(bǔ)氣血、清虛火、滯瀉諸功效；能保持血管彈性、防止動脈粥樣硬化、降血脂、降血糖、抗腫瘤、避免肥胖，防止肝臟、腎臟中結(jié)締組織萎縮，預(yù)防膠原病變發(fā)生。本發(fā)明八珍保健菜是身體虛弱、食欲不振、消化不良等多種病癥患者的必備佳品，老少皆宜。常食強(qiáng)身健體，延年益壽，屬于佳等食用品。文檔編號A23L1/20GK101313750SQ20081001633公開日2008年12月3日申請日期2008年5月17日優(yōu)先權(quán)日2008年5月17日發(fā)明者張鳳明申請人:張鳳明