專利名稱：蔬菜饅頭的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種蔬菜饅頭，屬于面食食品技術領域。
背景技術：
饅頭是中華民族傳統(tǒng)食用面食，常見的是用精面粉制作饅 頭，近年來為保健需要，出現了各種添加有粗糧的饅頭，但還不能 滿足食用與保健相統(tǒng)一的需要。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于提供一種改變傳統(tǒng)面食單一的缺點，內部 有添加不同果蔬汁、具有食療作用的蔬菜饅頭。
本發(fā)明的目的是通過以下技術方案實現的 一種蔬菜饅頭，
其特征在于外層為白色精面粉制作，內部有添加水果或/和蔬菜
汁的面芯。
本發(fā)明蔬菜饅頭的制作工藝為
A、 紅色面芯的制作，將胡蘿卜和/或草莓洗凈去皮蒸熟用打 漿^l打碎，與面粉、酵母按重量比0.3—0.5: 1: O.Ol的比例攪 和；
B、 咖啡色面芯的制作，將圓蔥或白蘿卜蒸熟用打漿機打碎 加黑米，菜汁與黑米按重量比為l: 0.1—0.3，菜汁與面粉、酵 母按重量比0.3—0.5: 1: O.Ol的比例攪和；c、黃色面芯的制作，將南瓜去皮去瓤蒸熟打漿，與面粉、
酵母按重量比0.3—0.5: 1: O.Ol的比例攪和；
D、 綠色面芯的制作，將菠菜或其它青菜洗凈打汁連同菜渣 一起，與面粉、酵母按重量比0.3—0.5: 1: O.Ol的比例攪和；
E、 外層為白色，將精面粉、水、酵母按重量比0.3: 1: 0.01 的比例攪和；
.F、面粉發(fā)酵后，先制作面芯，再在面芯外均勻的包敷外層， 外層與面芯的重量比為l: 3—5，上籠屜蒸熟即可。
為進一步實現本發(fā)明的目的，面芯可以制作兩層以上，再包 敷外層，面芯各層顏色可隨意組合。
為進一步實現本發(fā)明的目的，本發(fā)明可以使用其它任意品種 的蔬菜和水果。
本發(fā)明采用天然水果、蔬菜精心制作，不添加任何化工顏料， 外觀潔白光滑、面芯色澤鮮艷、橫切面層層有序；根據人體營養(yǎng) 要求合理搭配，適應各種人體需要，各種病癥特別是高血壓、高 血脂、高血糖等可有目的的選擇適合自身食用的饅頭，是獨特的 食療面食。
具體實施例方式
下面給出本發(fā)明具體實施例，進一步說明本發(fā)明技術解決方案。
本發(fā)明的一種蔬菜饅頭，其特征在于外層為白色精面粉制 作，內部有添加水果或/和蔬菜汁的面芯。實施例一A、制作紅色面芯，將胡蘿卜200g洗凈去皮蒸熟 用打漿機打碎，與面粉500g、酵母5g攪和；
B、 將精面粉100g加水30g、酵母lg攪和；
C、 面粉發(fā)酵后，先制作面芯，再在面芯外均勻的包敷外層， 上籠屜蒸熟即可。
實施例二 A、面芯第一層為黃色，將南瓜去皮去瓤80g蒸 熟用打漿機打碎，與面粉200g、酵母2g攪和；
B、 第二層為咖啡色，將圓蔥100g蒸熟用打漿機打碎加黑米 25g、面粉250g、酵母2.5g攪和；
C、 外層為白色，將精面粉150g加水45g、酵母1.5g攪和；
F、面粉發(fā)酵后，先制作第一層黃色面芯，再均勻的包敷第 二'層咖啡色、外層，上籠屜蒸熟即可。
實施例三A、制作綠色面芯，將80g菠菜洗凈打汁連同菜 渣一起，與面粉200g、酵母2g攪和；
B、 外層為白色，將精面粉50g加水15g、酵母0.5g攪和；
C、 面粉發(fā)酵后，先制作面芯，再均勻的包敷外層，上籠屜
蒸熟即可。
權利要求
1、一種蔬菜饅頭，其特征在于外層為白色精面粉制作，內部有添加水果或/和蔬菜汁的面芯。
2、 按照權利要求1所述的蔬菜饅頭的制作方法，其特征在 于制作工藝為A、 紅色面芯的制作，將胡蘿卜和/或草莓洗凈去皮蒸熟用打漿機打碎，與面粉、酵母按重量比0.3—0.5: 1: O.Ol的比例攪 和；B、 咖啡色面芯的制作，將圓蔥或白蘿卜蒸熟用打漿機打碎 加黑米，菜汁與黑米按重量比為l: 0.1—0.3，與面粉、酵母按 重量比O. 3—0. 5: 1: O.Ol的比例攪和；C、 黃色面芯的制作，將南瓜去皮去瓤蒸熟打漿，與面粉、 酵母按重量比0.3—0.5: 1: O.Ol的比例攪和；D、 綠色面芯的制作，將菠菜或其它青菜洗凈打汁，與面粉、 酵^母按重量比0.3—0.5: 1: O.Ol的比例攪和；E、 外層為白色，將精面粉、水、酵母按重量比0.3: 1: 0.01 的比例攪和；F、 面粉發(fā)酵后，先制作面芯，再均勻的包敷外層，外層與面芯的重量比為1: 3—5，上籠屜蒸熟即可。
3、 根據權利要求l、 2所述的蔬菜饅頭，其特征在于年所說 的面芯可以制作兩層以上。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種蔬菜饅頭，屬于面食食品技術領域，其特征在于外層為白色精面粉制作，內部有添加水果或/和蔬菜汁的面芯。本發(fā)明采用天然水果、蔬菜精心制作，不添加任何化工顏料，對人體更有利；外觀潔白光滑，面芯色澤鮮艷，適應各種人體需要，各種病癥特別是高血壓、高血脂、高血糖等可有目的的選擇適合自身食用的饅頭，是獨特的食療面食。
文檔編號A23L1/29GK101313686SQ20081001719
公開日2008年12月3日 申請日期2008年7月3日 優(yōu)先權日2008年7月3日
發(fā)明者宋福生 申請人:宋福生