專利名稱：一種原茶及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種原料，具體說(shuō)是涉及一種具有原茶色、原茶香、原茶滋味的茶飲料及其 制作方法。
背景技術(shù)：
茶飲料的技術(shù)關(guān)鍵是茶汁的制備，因?yàn)椴柚械目Х葔A與茶多酚容易沉淀變濁和氧化變 褐。現(xiàn)有國(guó)內(nèi)外在解決這一問(wèn)題的通用技措是采用反滲透和親和色譜等的物理方法和采用 在茶汁中加入低溫酸、異維生素C、碳酸氫納等的化學(xué)方法。科技文獻(xiàn)出版社的《茶飲料配 方與制作》中詳細(xì)解說(shuō)。
上述技措所存不足之處在于所制得的茶飲料失去了絕大部份的茶香氣和茶滋味，靠人工 的增香和增味方法予以補(bǔ)償。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種原茶及其制作方法，所述的原茶，它以成品茶葉，食用無(wú)色的 含乙醇的液體和飲用純凈水為原料，采用(a)茶汁制備(b)純水稀釋(c)沸提的上述方法 制成。
(a) 所述的茶汁制備是用食用無(wú)色含乙醇的液體來(lái)萃取茶汁。
(b) 所述的純水稀釋是用飲用純凈水來(lái)稀釋茶汁。
(C)所述的沸提是將經(jīng)稀釋的茶湯加熱至其沸點(diǎn)，即成原茶。
所述的原茶其特征在于除制作原料外，它不含其它增味的添加配料。本發(fā)明所述一種茶湯中無(wú)增味配味的原茶的制作方法包括-
(a) 茶汁制備所述的茶汁帶j備，是用食用無(wú)色的含乙醇的液體萃取茶葉的茶汁。
(b) 純水稀釋所述的純水稀釋是用飲用純凈水來(lái)稀釋茶汁。
(C)沸提所述的沸提是將經(jīng)稀釋的茶汁加熱至其沸點(diǎn)，成為本發(fā)明所述的一種原茶。 為改變本發(fā)明所述的原茶的風(fēng)味，還可以采用食用有色的含乙醇 .的液體制備茶汁，即用該液體萃取成品茶葉的茶汁。
按本發(fā)明的制作方法，所制得的原茶，完整地保留了茶原有的色、 香、味。是一種綠色純天然的茶飲料，與有色茶飲料相比，它具有抗氧化性強(qiáng)和不易沉淀變 濁，保質(zhì)期長(zhǎng)之優(yōu)點(diǎn)。在制作上，它具有工藝簡(jiǎn)單、工序少和生產(chǎn)成本低的特點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式
下面通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的制作方法進(jìn)行說(shuō)明' 實(shí)施例1)
制前準(zhǔn)備按成品茶葉與食用無(wú)色含乙醇的液體，1: 5的同單位重量比例取出各自的投量。
(a) 將成品茶葉投入容器，用食用無(wú)色含乙醇的液體投入，1-2天后，取出該容器內(nèi)的茶葉， 將茶汁濾過(guò)即可。
(b) 按茶汁與純凈水不大于l: 80的同單位重量比，用純凈水將茶汁稀釋。
(c) 將稀釋液投入可加熱有蓋的容器內(nèi)，將其加熱至其沸點(diǎn)，即為本發(fā)明所述的一種原茶。 此例制得的原茶，具有所使用的成品茶葉的原色、原香、原滋味，且色澤亮麗，香氣濃
郁，口感甜爽，無(wú)乙醇?xì)馕丁?實(shí)施例2)
制前準(zhǔn)備按成品茶葉與食用有色含乙醇液體，1: 5的同單位重量比例，取各自的投
且 里。
(a)重復(fù)實(shí)施例1 (a)， (b)重復(fù)實(shí)施例1 (b)， (c)重復(fù)實(shí)施例1 (c)此例制得的原茶， 具有食用有色含乙醇液體的一些香氣味。
權(quán)利要求
1、一種原茶，它以成品茶葉，食用無(wú)色含乙醇液體和飲用純凈水為原料，采用(a)茶汁制備(b)純水稀釋(c)沸提的方法制成，其特征在于(a)所述的茶汁制備，是用食用無(wú)色的含乙醇液體來(lái)萃取成品茶葉的茶汁；(b)所述的純水稀釋，是用飲用純凈水來(lái)稀釋茶汁；(c)所述的沸提，是將經(jīng)稀釋的茶汁加熱至其沸點(diǎn)，成為原茶，所述的原茶，其特征在于它是一種除制作原料外，不含增味配料的茶飲料。
2、 一種如權(quán)利要求1所述的原茶的制作方法，其特征在于該方法包括(a) 茶汁制備所述的茶汁制備，是用食用無(wú)色的含乙醇液體來(lái)萃取成品茶葉的茶汁；(b) 純水稀釋所述的純水稀釋是用飲純凈水稀釋茶汁；(C)沸提所述的沸提是將稀釋的茶汁加熱至其沸點(diǎn)，成為原茶。
3、 如權(quán)利要求2所述的一種原茶的制作方法，其中所述的茶汁制備，其特征在于可以用食用有色的含乙醇液體來(lái)萃取成品茶葉的茶汁。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種原茶，具體說(shuō)是涉及一種完整保留原茶色、原茶香氣、原茶滋味的茶飲料及其制作方法。該茶以成品茶葉，食用無(wú)色的含乙醇的液體和飲用純凈水為制作的原料，通過(guò)茶汁制備，純水稀釋，經(jīng)沸提而成。它具有色澤亮麗，香氣濃郁和滋味甜爽的特色。在制作上，具有工藝簡(jiǎn)單，工序少及生產(chǎn)成本低的特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23F3/00GK101317616SQ200810037119
公開(kāi)日2008年12月10日 申請(qǐng)日期2008年5月8日 優(yōu)先權(quán)日2008年5月8日
發(fā)明者談乃生 申請(qǐng)人:談乃生