專利名稱：金銀花甜米酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種甜米酒類產(chǎn)品及其制備方法，具體是指金銀花甜米酒及 其制作方法。
背景技術(shù)：
米酒，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產(chǎn)之一，有悠久的 飲用歷史。特別是在炎熱的夏天，人們喜歡飲用大量的米酒解渴，但米酒是 不具備任何清熱下火功能的，綜上所述開發(fā)一種具有清熱解毒功能的米酒， 但又要保持米酒的清純口味，是我們的重中之重。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明主要是解決現(xiàn)有技術(shù)所存在的問(wèn)題，提供一種金銀花甜米酒及其 制備方法，不僅使米酒具有了藥用價(jià)值，又沒(méi)有破壞其清甜的口味。
本發(fā)明主要是通過(guò)下述技術(shù)方案得以解決上述技術(shù)問(wèn)題的本發(fā)明提供 的金銀花甜米酒由甜米酒和金銀花勾兌而成，其中甜米酒與金銀花的勾兌比 例為5: 1——12: 1。
本發(fā)明提供的一種金銀花甜米酒的制備方法，其特征是在于將糯米蒸熟 發(fā)酵、釀制成甜米酒后，然后將金銀花采用現(xiàn)代蒸餾技術(shù)加水蒸餾成金銀花 露，然后將兩者按5: 1——12: 1的比例勾兌到一起，進(jìn)行第一次高溫殺菌 處理后灌裝密封，最后進(jìn)行第二次高溫消毒處理。
本發(fā)明的有益的效果是本發(fā)明所提供的金銀花甜米酒及其制備方法， 在人們常飲用的甜米酒中加入了適量的金銀花露，眾所周知金銀花具有多種 藥效成分，如清熱解毒、抑菌消炎、抗熱解暑、降脂減肥等功效，而且金銀 花甘甜可口，不會(huì)與米酒的味道產(chǎn)生沖突，將兩者合二為一是人們必不可少 的健康飲品。
具體實(shí)施例方式
下面通過(guò)實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步具體的說(shuō)明 首先將優(yōu)質(zhì)糯米淘洗干凈，放入清水浸泡6—12小時(shí)后瀝干蒸熟，然后用 冷開水將蒸熟的糯米攤開，沖洗降溫至30度左右，做到米粒之間不粘連為好;
接著將蒸熟的糯米撒上甜酒曲拌勻裝入容器中封口，放在30度左右溫度環(huán)境
中發(fā)酵24——48小時(shí)，直到有酒香、汁液即可；將釀好的米酒與蒸餾水按l:
15的比例勾兌并進(jìn)行第一次高溫滅菌，最后將金銀花采用現(xiàn)代蒸餾技術(shù)加水
蒸餾成金銀花露，然后將兩者按8: l的比例勾兌到一起，進(jìn)行第一次高溫殺
菌處理后灌裝密封，最后進(jìn)行第二次高溫消毒處理，使金銀花甜米酒與空氣 中的雜菌徹底隔離，使產(chǎn)品的品質(zhì)在保質(zhì)期內(nèi)更加安全可靠。
權(quán)利要求
1.一種金銀花甜米酒，其特征是由甜米酒和金銀花勾兌而成，其中甜米酒與金銀花的勾兌比例為5∶1——12∶1。
2. —種金銀花甜米酒的制備方法，其特征是在于將糯米蒸熟后經(jīng)過(guò)發(fā)酵、 釀制成甜米酒后，然后將金銀花采用現(xiàn)代蒸餾技術(shù)加水蒸餾成金銀花露，然 后將兩者按5: 1——12: 1的比例勾兌到一起，進(jìn)行第一次高溫殺菌處理后 灌裝密封，最后進(jìn)行第二次高溫消毒處理。
全文摘要
一種金銀花甜米酒及其制備方法，不僅使米酒具有了藥用價(jià)值，又沒(méi)有破壞其清甜的口味。本發(fā)明提供的金銀花甜米酒由甜米酒和金銀花勾兌而成，其中甜米酒與金銀花的勾兌比例為5∶1——12∶1。將糯米蒸熟后經(jīng)過(guò)發(fā)酵、釀制成甜米酒后，然后將金銀花采用現(xiàn)代蒸餾技術(shù)加水蒸餾成金銀花露，然后將兩者按5∶1——12∶1的比例勾兌到一起，進(jìn)行第一次高溫殺菌處理后灌裝密封，最后進(jìn)行第二次高溫消毒處理。
文檔編號(hào)C12G3/04GK101565669SQ20081004745
公開日2009年10月28日 申請(qǐng)日期2008年4月21日 優(yōu)先權(quán)日2008年4月21日
發(fā)明者張俊波 申請(qǐng)人:張俊波