專(zhuān)利名稱(chēng)：一種京山橋米營(yíng)養(yǎng)八寶粥的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域。具體地說(shuō)涉及一種八寶粥
背景技術(shù)：
目前現(xiàn)有的八寶粥比較多，但一般以普通大米為主料加工而 成，配料單一，營(yíng)養(yǎng)不夠豐富。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是針對(duì)目前八寶粥上述之不足而提供的一種橋 米營(yíng)養(yǎng)八寶粥。
本發(fā)明由橋米、麥仁、綠豆、紅豆、腰豆、薏米、白糖、蛋白 糖、瓜爾豆膠和蘇打組成；其重量份配比為
橋米50-70麥仁10-20 綠豆8-12 紅豆5-9
腰豆3-7 薏米2-4 白糖15-25 蛋白糖1-2
瓜爾豆膠0.6-1 蘇打O. 1-0. 3 水800-900。
它還添加有核挑仁、蓮子、黑糯米、花生、桂圓，其添加的 重量份配比為
黑糯米4-6 核挑仁3-5蓮子3-5花生3-5桂圓3-5。 它還添加有維生素A、維生素C和胡蘿卜素，其添加的重量份 配比為
維生素A 0.001-0.002 維生素C 0.001-0.002
胡蘿卜素0. 001-0. 002。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是以橋米(湖北省京山縣特產(chǎn)的一種稻米)為 主原料，配以多種輔料，因而營(yíng)養(yǎng)豐富，香味獨(dú)特，口感好。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例l:加工工工藝與現(xiàn)有八寶粥加工工工藝相同，取橋
米(湖北省京山縣特產(chǎn)的一種稻米，富含多種微量元素，香味口感 獨(dú)特，由"京山孫橋三元橋米有限責(zé)任公司"加工生產(chǎn)，商品名稱(chēng)
京山橋米)60Kg，麥仁15 Kg，綠豆10 Kg，紅豆7Kg，腰豆(紅 腰豆或白腰豆)5 Kg，薏米3 Kg，放入不銹鋼桶內(nèi)，加入清水進(jìn) 行漂浸，每隔2h換水一次，待充分浸脹后，然后用水沖洗瀝干。 將上述瀝干的原料加入水850 Kg、白糖20Kg 、蛋白糖1.5 Kg、 瓜爾豆膠0.8 Kg、蘇打0.2 Kg混勻后罐裝于易拉罐中，抽真空封 口。然后推入臥式殺菌鍋中，關(guān)閉鍋門(mén)，開(kāi)啟蒸汽，加熱升溫，當(dāng) 溫度達(dá)到l 2 1°C 1 2 5。C后，保持恒溫，此時(shí)鍋內(nèi)的壓力為0. 1 MPa 0.12 MPa，恒溫時(shí)時(shí)間為4 8 5 0分鐘，恒溫時(shí)間結(jié) 束，關(guān)閉蒸汽，排氣降溫，當(dāng)鍋內(nèi)壓力降至OMPa時(shí)，開(kāi)啟鍋門(mén)，殺 菌結(jié)束。產(chǎn)品冷卻至55TT6(TC時(shí)即行搖罐和擦干罐的巻邊，必須 每罐搖動(dòng)，防止內(nèi)溶物結(jié)塊、粘罐，然后將罐底向上疊放。
實(shí)施例2:取橋米50Kg，麥仁15Kg，綠豆8Kg，紅豆7Kg， 腰豆(紅腰豆或白腰豆)5Kg，薏米3Kg，黑糯米5Kg，蓮子4Kg， 花生4Kg，放入不銹鋼桶內(nèi)，加入清水進(jìn)行漂浸，每隔2h換水一 次，待充分浸脹后，然后用水沖洗瀝干。將上述瀝干的原料加入水 850 Kg、核挑仁4 、桂圓4 Kg、白糖20Kg 、蛋白糖1.5 Kg、瓜 爾豆膠0. 8 Kg、蘇打0. 2 Kg、維生素A 0. 001 Kg、維生素C 0. OOlKg 胡蘿卜素0.001 Kg混勻后罐裝于易拉罐中，后續(xù)工藝同實(shí)施例1。
權(quán)利要求
1、一種京山橋米營(yíng)養(yǎng)八寶粥，其特征在于它由橋米、麥仁、綠豆、紅豆、腰豆、薏米、白糖、蛋白糖、瓜爾豆膠和蘇打組成；其重量份配比為橋米50-70 麥仁10-20綠豆8-12 紅豆5-9腰豆3-7薏米2-4 白糖15-25蛋白糖1-2瓜爾豆膠0.6-1 蘇打0.1-0.3 水800-900。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的京山橋米營(yíng)養(yǎng)八寶粥，其特征在 于它還添加有核挑仁、蓮子、黑糯米、花生、桂圓，其添加的 重量份配比為黑糯米4-6 核挑仁3-5 蓮子3-5花生3-5 桂圓3-5。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的京山橋米營(yíng)養(yǎng)八寶粥，其特 征在于它還添加有維生素A、維生素C和胡蘿卜素，其添加的 重量份配比為維生素A 0.001-0.002 維生素C 0.001-0.002胡蘿卜素0. 001—0. 002。
全文摘要
一種京山橋米營(yíng)養(yǎng)八寶粥，其特征在于它由橋米、麥仁、綠豆、紅豆、腰豆、薏米、白糖、蛋白糖、瓜爾豆膠和蘇打組成；其重量份配比為橋米50-70、麥仁10-20、綠豆8-12、紅豆5-9、腰豆3-7、薏米2-4、白糖15-25、蛋白糖1-2、瓜爾豆膠0.6-1、蘇打0.1-0.3、水800-900。優(yōu)點(diǎn)是以橋米(湖北省京山縣特產(chǎn)的一種稻米)為主原料，配以多種輔料，因而營(yíng)養(yǎng)豐富，香味獨(dú)特，口感好。
文檔編號(hào)A23L1/302GK101352214SQ20081004833
公開(kāi)日2009年1月28日 申請(qǐng)日期2008年7月6日 優(yōu)先權(quán)日2008年7月6日
發(fā)明者戴一舉 申請(qǐng)人:戴一舉