專利名稱:無(wú)花果的保健食品新制劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明所屬保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以無(wú)花果、山藥、庫(kù)頁(yè)紅景天、大豆、沙棘果、松花粉(馬 尾松和油松的純凈、干燥花粉)、大棗和麥芽糖醇等為原料制各無(wú)花果的保健食品新制劑。。
背景技術(shù):
1、無(wú)花果的成分和作用
(1)含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酵等,能幫助人體對(duì)食物的消化,促進(jìn)食欲,又因 其含有多種脂類,故具有健脾消食,潤(rùn)腸通便的效果。(2)所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血 脂的功能,故可降血脂,減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進(jìn)而起到降血壓,預(yù)防冠心病的作用(3)含有檸檬 酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì),具有抗炎消腫之功,可利咽消腫。(4) 含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無(wú)機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等,可有效補(bǔ)充人體的營(yíng) 養(yǎng)成分,增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。(5)未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分,其成熟果實(shí) 的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛,二者都具有防癌抗癌的作用、可以預(yù)防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生, 延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展,促使其退化。 2、無(wú)花果的專利申請(qǐng)概況
目前,無(wú)花果的專利申請(qǐng)多以無(wú)花果的片劑、茶劑、酒劑、飲料、口服液、蜜餞、罐頭、煙制品為主。
發(fā)明內(nèi)容
1、以無(wú)花果、山藥、庫(kù)頁(yè)紅景天、大豆、沙棘果、松花粉〔馬尾松和油松的純凈、干燥花粉)、大 棗和麥芽糖醇等為原料制備無(wú)花果的保健食品新制劑。本發(fā)明保證了無(wú)花果等原料的生物活性成分含量, 利于工業(yè)化生產(chǎn),成本低質(zhì)量可靠、適用人群廣泛,適合早餐沖服且對(duì)人體具有保健功能。增加了無(wú)花果 加工產(chǎn)品品種,解決了無(wú)花果鮮果貯運(yùn)問(wèn)題。
2、 一種制備無(wú)花果的保健食品新制劑,其特征在于該工藝包括以下過(guò)程
配方無(wú)花果500g,山藥500g,庫(kù)頁(yè)紅景天100g,大豆.500g,沙棘果300g,松花粉100g、大棗 200g,麥芽糖醇50g。
(1) 挑選優(yōu)質(zhì)山藥、庫(kù)頁(yè)紅景天、大棗并洗凈,加水煮沸提取3次,首次加8倍量水浸泡4小時(shí), 加熱煮沸提取2小時(shí);第二次加6倍量水加熱煮沸提取1. 5小時(shí),第三次加4倍量水加熱煮沸提取1. 0小 時(shí),合并提取液,濾過(guò),濾液濃縮至相當(dāng)于lg原料/mL (6(TC)的流浸膏。
(2) 將無(wú)花果和沙棘果搾汁,與(1)流浸膏混合,加入麥芽糖醇,攪拌均勻,制成含麥芽糖醇的果 汁流浸膏。
(3) 將大豆浸泡后制做熟豆?jié){并噴霧干燥得豆粉,經(jīng)高壓微粉磨粉機(jī)研磨技術(shù)將松花粉破壁。
(4)合并(2)和(3)兩部分,混勻,烘干、粉碎、分劑量包裝或制粒后烘干、整粒、分劑量包裝。 3、權(quán)利要求1-2所述的制備無(wú)花果的保健食品新制劑的原料為無(wú)花果"o/s carica Linn、山藥 "ioscorea 。/ ; as"aThunb.、庫(kù)頁(yè)紅景天欣oo^'o73 sac)W_// e/2s/sA. Bor.、大豆"7y"-"e鵬x(L ) Merr.、 沙棘果腳卿力ae r力柳"o/(/es L.、松花粉(馬尾松(尸/ots ifess。"j.朋a Lamb.)和油松(/V加s f3Zw73e/"or/ffisCarT.)的純凈、干燥花粉)、大冬Zz'zip/ws力j》6a必77. var. /"eTmz's (Bunge) Rehd. 和麥芽糖醇maltitol等。
具體實(shí)施例方式
下面的實(shí)施例可進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明,但不以任何方式限制本發(fā)明。 實(shí)施例l:
配方無(wú)花果500g,山藥500g,庫(kù)頁(yè)紅景天100g,大豆.500g,沙棘果300g,松花粉100g、大棗 200g,麥芽糖醇50g。
(1) 挑選優(yōu)質(zhì)山藥、庫(kù)頁(yè)紅景天、大棗并洗凈,加水煮沸提取3次,首次加8倍量水浸泡4小時(shí), 加熱煮沸提取2小時(shí);第二次加6倍量水加熱煮沸提取1. 5小時(shí),第三次加4倍量水加熱煮沸提取1. 0小 時(shí),合并提取液,濾過(guò),濾液濃縮至相當(dāng)于lg原料/mL (60°C)的流浸膏。
(2) 將無(wú)花果和沙棘果搾汁,與(1)流浸膏混合,加入麥芽糖醇,攪拌均勻,制成含麥芽糖醇的果 汁流浸膏。
(3) 將大豆浸泡后制做熟豆?jié){并噴霧干燥得豆粉,經(jīng)高壓微粉磨粉機(jī)研磨技術(shù)將松花粉破壁。
(4) 合并(2)和(3)兩部分,混勻,烘干、粉碎、分劑量包裝。 實(shí)施例2:
配方無(wú)花果500g,山藥500g,庫(kù)頁(yè)紅景天100g,大豆.500g,沙棘果300g,松花粉100g、大棗 200g,麥芽糖醇50g。
(1) 挑選優(yōu)質(zhì)山藥、庫(kù)頁(yè)紅景天、大棗并洗凈,加水煮沸提取3次,首次加8倍量水浸泡4小時(shí), 加熱煮沸提取2小時(shí);第二次加6倍量水加熱煮沸提取1. 5小時(shí),第三次加4倍量水加熱煮沸提取1. 0小 時(shí),合并提取液,濾過(guò),濾液濃縮至相當(dāng)于lg原料/mL (60°C)的流浸膏。
(2) 將無(wú)花果和沙棘果榨汁,與(1)流浸膏混合,加入麥芽糖醇,攪拌均勻,制成含麥芽糖醇的果 汁流浸膏。
(3) 將大豆浸泡后制做熟豆?jié){并噴霧干燥得豆粉,經(jīng)高壓微粉磨粉機(jī)研磨技術(shù)將松花粉破壁。 (4)合并(2)和(3)兩部分,混勻,制粒后烘干、整粒、分劑量包裝。
權(quán)利要求
1、本發(fā)明以無(wú)花果、山藥、庫(kù)頁(yè)紅景天、大豆、沙棘果、松花粉〔馬尾松和油松的純凈、干燥花粉〕、大棗和麥芽糖醇等為原料制備無(wú)花果的保健食品新制劑。保證了無(wú)花果等原料的有關(guān)生物活性成分含量,利于工業(yè)化生產(chǎn),成本低質(zhì)量可靠、適用人群廣泛,適合早餐沖服且對(duì)人體具有保健功能。增加了無(wú)花果加工產(chǎn)品品種,解決了無(wú)花果鮮果貯運(yùn)問(wèn)題。
2、 一種制備無(wú)花果的保健食品新制劑,其特征在于該制劑包括以下過(guò)程配方無(wú)花果500g,山藥500g,庫(kù)頁(yè)紅景天100g,大豆.5008,沙棘果300g,松花粉100g、大棗 200g,麥芽糖醇50g。(1) 挑選優(yōu)質(zhì)山藥、庫(kù)頁(yè)紅景天、大棗并洗凈,加水煮沸提取3次,首次加8倍量水浸泡4小時(shí), 加熱煮沸提取2小時(shí);第二次加6倍量水加熱煮沸提取1. 5小時(shí),第三次加4倍量水加熱煮沸提取1. 0小 時(shí),合并提取液,濾過(guò),濾液濃縮至相當(dāng)于lg原料/mL (60'C)的流浸膏。(2) 將無(wú)花果和沙棘果榨汁,與(1)流浸膏混合,加入麥芽糖醇,攪拌均勻,制成含麥芽糖醇的果 汁流浸膏。(3) 將大豆浸泡后制做熟豆?jié){并噴霧干燥得豆粉,經(jīng)高壓微粉磨粉機(jī)研磨技術(shù)將松花粉破壁。(4) 合并(2)和(3)兩部分,混勻,烘干、粉碎、分劑量包裝或制粒后烘干、整粒、分劑量包裝。
3、 權(quán)利要求1-2所述的制備無(wú)花果的保健食品新制劑的原料為無(wú)花果尸/c"s car/ca Linn、山藥 / j'oscorea op/jas/faThunb.、庫(kù)頁(yè)紅景天欣。o7。ia sac力a7i"e/ s/s A. Bor.、大豆67jcy/ e邁ax (L.) Merr.、 沙棘果ffippop力ae r/,amoiotes L.、松花粉〔馬尾松(/Vmw Wasso/n'ana Lamb.)和油松(/V/ us fa6"7aafonw'sCarr.)的純凈、干燥花粉)、大冬Zz'z/jd/h/sW7Z//2eu's (Bunge) Rehd. 和麥芽糖醇maltitol等。
全文摘要
本發(fā)明所屬保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明涉及以無(wú)花果Ficus carica Linn、山藥Dioscoreaopposita Thunb.、庫(kù)頁(yè)紅景天Rhodiola sachalinensis A.Bor.、大豆Glycine max(L.)Merr.、沙棘果Hippophae rhamnoides L.、松花粉〔馬尾松(Pinus Massoniana Lamb.)和油松(Pinus tabulaeformisCarr.)的純凈、干燥花粉〕、大棗Ziziphus jujuba Mill.var.inermis(Bunge)Rehd.和麥芽糖醇maltitol等為原料制備無(wú)花果的保健食品新制劑。將山藥、紅景天、大棗加水煮沸提取生物活性成分,無(wú)花果和沙棘果榨汁,大豆浸泡后制做熟豆?jié){并噴霧干燥得豆粉,經(jīng)高壓微粉磨粉機(jī)研磨技術(shù)將松花粉破壁。本發(fā)明保證了無(wú)花果等原料的有關(guān)生物活性成分含量,利于工業(yè)化生產(chǎn),成本低質(zhì)量可靠、適用人群廣泛,適合早餐沖服且對(duì)人體具有保健功能。增加了無(wú)花果加工產(chǎn)品品種,解決了無(wú)花果鮮果貯運(yùn)問(wèn)題。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101380101SQ20081005089
公開(kāi)日2009年3月11日 申請(qǐng)日期2008年6月27日 優(yōu)先權(quán)日2008年6月27日
發(fā)明者張連學(xué), 蔡恩博, 鄭友蘭 申請(qǐng)人:吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)