專利名稱：一種鹿茸酒的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種鹿茸酒的生產(chǎn)方法，特別是涉及一種采用高電壓 脈沖電場技術(shù)生產(chǎn)鹿茸酒的方法。
背景技術(shù)：
目前世界上詞養(yǎng)鹿600萬頭，我國人工飼養(yǎng)約IOO萬頭，年產(chǎn)鹿 茸達7-8萬公斤。《本草綱目》記載，鹿茸有生精補髓、養(yǎng)血益陽、 強筋健骨、益氣強志、治耳聾、耳鳴、陽痿、遺精、子宮虛冷、崩漏 帶下及一切虛損之功效。現(xiàn)代研究證明鹿茸具有調(diào)節(jié)機體代謝、增 強體力、改善造血功能、促進生長發(fā)育、提高機體免疫能力、促進各 種生理機能活動等功能，是最名貴動物藥之一。
鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì) 及無機元素等成分但是，這些成分都不是鹿茸的特異成分。鹿鸞的標 志性活性成分目前還不清楚。
鹿茸保健品很多，但種類較少。主要有鹿茸片、鹿鶯酒、鹿茸精、 鹿茸茶、鹿茸口服液、鹿茸口香糖等。上述產(chǎn)品普遍存在服用和攜帶 不便，不能有效吸收，不能體現(xiàn)其特殊功效，科技含量不高等缺點。 因此，以鹿茸為原料開發(fā)出科技含量高、質(zhì)量優(yōu)良、口味及營養(yǎng)俱佳、 服用和攜帶方便的高端養(yǎng)生保健、防病抗衰、增強免疫力的高級營養(yǎng) 保健品，以滿足廣大消費者的需求尤為重要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種鹿茸酒的生產(chǎn)方法，是采用高電壓脈 沖電場提取營養(yǎng)物質(zhì)生產(chǎn)鹿茸酒的方法；其具有以下特點①技術(shù)新 穎、提取率高，提取過程有殺菌作用；②常溫連續(xù)提??；③提取時間 短、成本低。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的 一種鹿茸酒的生產(chǎn)方法，其特 征在于采用高電壓脈沖電場提取鹿茸、黃芪、五味子、葛根中營養(yǎng) 物質(zhì)，其配方組成為38%(V/V)白酒73.0%、鹿茸1.5%、黃賓 15.0%、五味子3.0%、葛根7.5%;
具體的工藝步驟如下
方法一
1、原料制備
1)、原料前處理
鹿茸前處理
首先進行選料，挑選沒有蟲蛀、污染的鹿茸作為原料一用酒精燈 或電爐，燎去鹿茸茸毛，然后將枝杈分解后整理一將整理后的原料進 行粉碎，粉碎至40—60目一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料
黃芪前處理
挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的黃芪作為原料，除去外來雜質(zhì)一將 黃芪15.0%粉碎至40—60目一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料備用； 五味子前處理
挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的黃芪作為原料，除去外來雜質(zhì)一將五味子3.0%粉碎至40—60目一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料備用； 葛根前處理
挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的黃芪作為原料，除去外來雜質(zhì)一將 葛根7.5%粉碎至40—60目一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料備用；
2、鹿茸酒生產(chǎn)
將以上4種過濾液分別折算成原藥材量按配方混合，按配方加入 38%(v/v)白酒73.0%攪拌混勻，浸泡0. 5h，用液體泵將浸泡后的原 料連續(xù)泵入高電壓脈沖提取機組中，以場強25kv，脈沖數(shù)8為參數(shù)提 ?。煌瑫r收集提取液；將提取液泵入板框過濾機過濾，收集過濾液后 在無菌室進行灌裝、包裝、質(zhì)檢后入庫。
方法二
鹿茸提取工藝
首先進行選料，挑選沒有蟲蛀、污染的鹿茸作為原料一用酒精燈 或電爐，燎去鹿茸茸毛，然后將枝杈分解后整理一將整理后的原料進
行粉碎，粉碎至40—60目一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料一按配方 將1. 5%的鹿茸加入38% (v/v)白酒73. 0%混勻，浸泡0. 5h—用液體泵 將浸泡后的原料連續(xù)泵入高電壓脈沖提取機組中，以場強20kv，脈沖 數(shù)4為參數(shù)提?。煌瑫r收集提取液；一將提取液泵入板框過濾機過濾 —收集過濾液備用；
黃芪、五味子、葛根提取工藝
挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的黃芪、五味子、葛根作為原料，除
去外來雜質(zhì)一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料一將黃芪15.0%、五味子3.0%、葛根7.5%原料粗混在一起一并將粗混后的原料粉碎至
40—60目一按配方加入38% (v/v)白酒73. 0%混勻，浸泡0. 5h—用液 體泵將浸泡后的原料連續(xù)泵入高電壓脈沖提取機組中，以場強25kv，
脈沖數(shù)6為參數(shù)提??；同時收集提取液；一將提取液泵入板框過濾機 過濾一收集過濾液備用； 鹿茸酒調(diào)配
將過濾液折算成原藥材量一按配方混勻一在潔凈室中進行灌裝 —包裝一質(zhì)檢一入庫。
本發(fā)明的積極效果是成功的將高電壓脈沖電場應用于鹿茸酒生 產(chǎn)中，為同類研究提供借鑒；實現(xiàn)了常溫提取與殺菌一體，保證熱敏 性物質(zhì)不降解；連續(xù)、快速提取，節(jié)能、環(huán)保、高效；提取方法對酒 有促進陳化作用，使酒質(zhì)更好，科技含量高；提取時間短、成本低。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步的描述 實施例1:
選用下列原料及其重量比
1、 38% (v/v)白酒73.0%
2、 麟:1.5%
3、 黃芪15.0%
4、 五味子3.0%
5、 葛根7.5。/。
按以下步驟進行1、原料制備 鹿茸提取工藝
首先進行選料，挑選沒有蟲蛀、污染的鹿茸作為原料一用酒精燈 或電爐，燎去鹿茸茸毛，然后將枝杈分解后整理一將整理后的原料進 行粉碎，粉碎至40—60目一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料一按配方
將1. 5%的鹿茸加入38%白酒73. 0%混勻，浸泡0. 5h—用液體泵將浸泡 后的原料連續(xù)泵入高電壓脈沖提取機組中，以場強20kv，脈沖數(shù)4為 參數(shù)提??；同時收集提取液；一將提取液泵入板框過濾機過濾一收集 過濾液備用；
黃芪提取工藝-.
挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的黃芪作為原料，除去外來雜質(zhì)一根 據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料一將黃芪15. 0%原料粗混在一起一并將 粗混后的原料粉碎至40—60目一按配方加入38%白酒73. 0%混勻，浸 泡O. 5h—用液體泵將浸泡后的原料連續(xù)泵入高電壓脈沖提取機組中， 以場強25kv，脈沖數(shù)6為參數(shù)提取；同時收集提取液；一將提取液泵 入板框過濾機過濾一收集過濾液備用；
五味子提取工藝-
挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的五味子作為原料，除去外來雜質(zhì)一
根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料一將五味子3.0%原料粗混在一起一并
將粗混后的原料粉碎至40—60目一按配方加入38%白酒73. 0%混勻， 浸泡0. 5h—用液體泵將浸泡后的原料連續(xù)泵入高電壓脈沖提取機組 中，以場強25kv，脈沖數(shù)6為參數(shù)提?。煌瑫r收集提取液；一將提取液泵入板框過濾機過濾一收集過濾液備用； 葛根提取工藝
挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的葛根作為原料，除去外來雜質(zhì)一根 據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料一將葛根7. 5%原料粗混在一起一并將粗
混后的原料粉碎至40—60目一按配方加入38%白酒73. 0%混勻，浸泡 0. 5h—用液體泵將浸泡后的原料連續(xù)泵入高電壓脈沖提取機組中，以
場強25kv，脈沖數(shù)6為參數(shù)提??；同時收集提取液；一將提取液泵入 板框過濾機過濾一收集過濾液備用； 2、鹿茸酒調(diào)配
將各種過濾液折算成原藥材量一按配方混勻一在潔凈室中進行 灌裝一包裝一質(zhì)檢一入庫
實施例2:
選用下列原料及其重量比
1、 38% (v/v)白酒73.0%
2、 鹿茸1.5%
3、 黃芪15.0%
4、 五味子3.0%
5、 葛根7.5%
按以下步驟進行
1、原料制備 1)、原料前處理 鹿茸前處理-首先進行選料，挑選沒有蟲蛀、污染的鹿茸作為原料一用酒精燈 或電爐，燎去鹿茸茸毛，然后將枝杈分解后整理一將整理后的原料進
行粉碎，粉碎至40—60目一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料
黃芪前處理
挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的黃芪作為原料，除去外來雜質(zhì)一將 黃芪15.0%粉碎至40—60目一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料備用； 五味子前處理
挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的黃芪作為原料，除去外來雜質(zhì)一將 五味子3.0%粉碎至40—60目一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料備用； 葛根前處理
挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的黃貧作為原料，除去外來雜質(zhì)一將 葛根7.5%粉碎至40—60目一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料備用；
2、鹿鶯酒生產(chǎn)
將以上4種過濾液分別折算成原藥材量按配方混合，按配方加入 38%(v/v)白酒73.0%攪拌混勻，浸泡0.5h，用液體泵將浸泡后的原 料連續(xù)泵入高電壓脈沖提取機組中，以場強25kv，脈沖數(shù)8為參數(shù)提 ?。煌瑫r收集提取液；將提取液泵入板框過濾機過濾，收集過濾液后 在無菌室進行灌裝、包裝、質(zhì)檢后入庫。
實施例3:
選用下列原料及其重量比
1、 38% (v/v)白酒73.0%
2、 麟:1.5%3、 黃萬15.0%
4、 五味子3.0%
5、 葛根7.5%
具體的工藝步驟如下
鹿茸提取工藝首先進行選料，挑選沒有蟲蛀、污染的鹿鶯作為 原料一用酒精燈或電爐，燎去鹿茸茸毛，然后將枝杈分解后整理一將 整理后的原料進行粉碎，粉碎至40—60目一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱
重投料一按配方將1. 5%的鹿茸加入38% (v/v)白酒73. 0%混勻，浸泡 0. 5h—用液體泵將浸泡后的原料連續(xù)泵入高電壓脈沖提取機組中，以
場強20kv，脈沖數(shù)4為參數(shù)提??；同時收集提取液；一將提取液泵入 板框過濾機過濾一收集過濾液備用；
黃芪、五味子、葛根提取工藝挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的黃
芪、五味子、葛根作為原料，除去外來雜質(zhì)一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱
重投料一將黃芪15.0%、五味子3.0%、葛根7. 5%原料粗混在一
起一并將粗混后的原料粉碎至40—60目一按配方加入38%(wv)白酒 73. 0%混勻，浸泡0. 5h—用液體泵將浸泡后的原料連續(xù)泵入高電壓脈 沖提取機組中，以場強25kv，脈沖數(shù)6為參數(shù)提??；同時收集提取液； —將提取液泵入板框過濾機過濾一收集過濾液備用；
鹿茸酒調(diào)配
將過濾液折算成原藥材量一按配方混勻一在潔凈室中進行灌裝 —包裝一質(zhì)檢一入庫
權(quán)利要求
1、→種鹿茸酒的生產(chǎn)方法，其特征在于采用高電壓脈沖電場提取鹿茸、黃芪、五味子、葛根中營養(yǎng)物質(zhì)，其配方組成為38％(v/v)白酒73.0％、鹿茸1.5％、黃芪15.0％、五味子3.0％、葛根7.5％。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于具體的工藝步驟 如下鹿茸提取工藝首先進行選料，挑選沒有蟲蛀、污染的鹿茸作為原料一用酒精燈 或電爐，燎去鹿茸茸毛，然后將枝杈分解后整理一將整理后的原料進 行粉碎，粉碎至40—60目一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料一按配方加入38。/。(v/v)白酒混勻，浸泡0.5h—用液體泵將浸泡后的原料連續(xù) 泵入高電壓脈沖提取機組中，以場強20kv，脈沖數(shù)4為參數(shù)提?。煌?時收集提取液；一將提取液泵入板框過濾機過濾一收集過濾液備用；黃芪、五味子、葛根提取工藝挑選沒有蟲蛀、霉變、污染的黃芪、五味子、葛根作為原料，除去外來雜質(zhì)一根據(jù)生產(chǎn)量，按配方稱重投料一將黃芪15.0%、五味 子3.0%、葛根7.5%原料粗混在一起一并將粗混后的原料粉碎至40—60目一按配方加入38% (v/v)白酒73. 0%混勻，浸泡0. 5h—用液 體泵將浸泡后的原料連續(xù)泵入高電壓脈沖提取機組中，以場強25kv，脈沖數(shù)6為參數(shù)提取；同時收集提取液；一將提取液泵入板框過濾機過濾一收集過濾液備用； 鹿鶯酒調(diào)配將過濾液折算成原藥材量一按配方混勻一在潔凈室中進行灌裝 —包裝一質(zhì)檢一入庫。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種鹿茸酒的生產(chǎn)方法，其特征在于配方組成為38％(V/V)白酒73.0％，鹿茸1.5％，黃芪15.0％，五味子3.0％，葛根7.5％。采用高電壓脈沖電場從鹿茸、黃芪、五味子、葛根中常溫連續(xù)提取營養(yǎng)物質(zhì)。具有技術(shù)新穎，常溫提取與殺菌一體，節(jié)能、環(huán)保、高效；其提取時間短、成本低，提取方法對酒有促進陳化作用，使酒質(zhì)更好，科技含量高，組方合理，工藝先進等特點。
文檔編號C12G3/00GK101649280SQ200810051078
公開日2010年2月17日 申請日期2008年8月15日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月15日
發(fā)明者徐志臣, 潘永岐, 王再幸, 程世鵬, 趙家平, 趙景輝 申請人:趙景輝