專利名稱：一種保健調(diào)味料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及調(diào)味料領(lǐng)域,具體涉及一種保健調(diào)味料。
背景技術(shù)：
調(diào)味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味 道的食品成分；隨著人們生活水平的大幅度提高，食用調(diào)味品市場呈 現(xiàn)出了新的格局，傳統(tǒng)的調(diào)味品正經(jīng)歷著一場新的變革，新品種層出 不窮，多樣化、方便化、高檔化、營養(yǎng)化、復(fù)合化已成為目前調(diào)味品 市場發(fā)展的新趨向，現(xiàn)有調(diào)味料品種繁多，如人們常用的五香粉、雞 精、食鹽、白糖、味精、白醋等，主要用于調(diào)節(jié)味覺,不具有保健作 用，主要用于調(diào)節(jié)甜味、咸味、酸味、苦味、鮮味五種味。同時(shí)用現(xiàn) 有調(diào)味料制作的食品常出現(xiàn)難經(jīng)以接受的怪味，且只具有單一的調(diào)味 作用，在菜肴中加入中草藥混煮，效力單一，保健效果差。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種保健調(diào)味料，具有調(diào)味和多種保健功能。
為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的， 一種保健調(diào)味料由下述百分比的組分 配制而成
川^ 9~12%、當(dāng)歸15~18%、黨參4~6%、枸杞4~5% 、熟地 15~18%、 丁香2~3%、小茴香4 6%、八角8~10%、甘草7 11%、桂皮4~6%、茶葉18 20%、胡椒4~6%。
所述組分的最佳百分比為
川芎10%、當(dāng)歸16%、黨參5%、枸杞4% 、熟地17%、 丁香 3%、小茴香5%、八角10%、甘草10%、桂皮5%、茶葉20%、胡椒 5%。
所述茶葉為烏龍茶、普洱茶、龍井茶。
本發(fā)明的制備方法為按上述配方取料后，粉碎備用或裝袋備用， 適于禽蛋的烹煮加工。
由上述原料混煮的禽蛋美味可口，且具有對(duì)人體具有多種保健作 用，常吃延年益壽。
本發(fā)明各組分的功效
川芎川芎具有活血行氣、祛風(fēng)止痛、開郁燥濕等功效。主治 頭痛眩暈、風(fēng)濕痹痛、胸肋刺痛、跌打腫痛、閉經(jīng)痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、 寒痹痙攣、癰疽瘡瘍以及產(chǎn)后瘀阻腹痛等病癥。
當(dāng)歸甘、辛，溫。歸肝、心、脾經(jīng)。功能與主治補(bǔ)血活血，
調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛 經(jīng)，虛寒腹痛，腸燥便秘，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。
黨參:其性平、味甘，入脾、肺經(jīng)，具補(bǔ)中益氣、和胃養(yǎng)血、補(bǔ) 腎益精、養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳等功效。
枸杞:甘，平，主治治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
熟地又名熟地黃、伏地、酒壺花、山煙、山白菜，性味歸經(jīng)-
味甘，性微溫，功能主治具有補(bǔ)血滋陰功效用于血虛萎黃，眩暈，心 悸失眠，月經(jīng)不調(diào)，崩漏等癥。
丁香:亦名丁子香、雞舌,性溫，味辛，功能溫胃降逆、暖腎，主
治呃逆、胸腹脹悶、呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝 氣、癬癥等。
小茴香:性味與歸經(jīng)辛，溫。歸肝、腎、脾、胃經(jīng)，功能 與主治散寒止痛，理氣和胃，用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經(jīng)， 少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉，睪丸鞘膜積液。
八角別名大料、五香八角、八角茴香、大茴香，其性溫，
味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹 痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。
甘草:甘草，性味甘，平。歸心、肺、脾、胃經(jīng)，甘草具有 補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥的功效。 用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣 急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
桂皮:又名山桂、月桂(《綱目》)，土肉桂、土桂皮、野
桂。性味辛、溫，無毒。功用溫中健胃，暖腰膝，治腹冷，氣脹。
胡椒別名白胡椒、黑胡椒，性味與歸經(jīng)辛，熱。歸胃、 大腸經(jīng)。功能與主治溫中散寒，下氣，消痰。用于胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不振，癲癇痰多。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1
將川芎10%、當(dāng)歸16%、黨參5%、枸杞4% 、熟地17%、 丁香 3%、小茴香5%、八角10%、甘草10%、桂皮5°/。、茶葉20%、胡椒 5%混合粉碎、包于過濾袋內(nèi)待用，煮茶葉蛋時(shí)，先清洗雞蛋，而后 煮熟雞蛋，再打碎蛋殼，而后將調(diào)味料加入煮沸的清水中，并加入適 量的糖、鹽、醬油，而后與30個(gè)蛋混合置于砂鍋內(nèi)，使清水的水面 高于雞蛋的上表面，使雞蛋始終置于清水中，置于湯中與禽蛋一起用 小火烹煮8個(gè)小時(shí)左右。 實(shí)施例2
將川芎10g、當(dāng)歸16g、黨參5g、枸杞4g 、熟地17g、 丁香3g、 小茴香5g、八角10g、甘草10g、桂皮5g、茶葉20g、胡椒5g混合 粉碎、分包于兩過濾袋內(nèi)，將一小包調(diào)味料加于清水中與1千克的烏 雞肉一起用小火烹煮3個(gè)小時(shí)左右。 實(shí)施例3
將川芎10g、當(dāng)歸16g、黨參5g、枸杞4g 、熟地17g、 丁香3g、 小茴香5g、八角10g、甘草10g、桂皮5g、茶葉20g、胡椒5g混合 粉碎、分包于兩過濾袋內(nèi)，將一小包調(diào)味料加于清水中與1千克的老 母鴨肉一起用小火烹煮4個(gè)小時(shí)左右。 實(shí)施例4
將川芎10g、當(dāng)歸16g、黨參5g、枸杞4g 、熟地17g、 丁香3g、小茴香5g、八角10g、甘草10g、桂皮5g、茶葉20g、胡椒5g混合 粉碎、分包于兩過濾袋內(nèi)，將一小包調(diào)味料加于清水中與1千克的鵝 肉一起用小火烹煮5個(gè)小時(shí)左右。
權(quán)利要求
1、一種保健調(diào)味料，其特征在于由下述百分比的組分配制而成川芎9～12％、當(dāng)歸15～18％、黨參4～6％、枸杞4～5％、熟地15～18％、丁香2～3％、小茴香4～6％、八角8～10％、甘草7～11％、桂皮4～6％、茶葉18～20％、胡椒4～6％。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健調(diào)味料，其特征在于所述 各組分的百分比為川芎10%、當(dāng)歸16%、黨參5%、枸杞4% 、熟 地17%、 丁香3%、小茴香5%、八角10%、甘草10%、桂皮5%、茶 葉20%、胡椒5%。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求2所述的一種保健調(diào)味料，其特 征在于所述茶葉為烏龍茶、普洱茶、龍井茶。
全文摘要
本發(fā)明涉及調(diào)味料領(lǐng)域，具體涉及一種保健調(diào)味料由下述百分比的組分配制而成川芎9～12％、當(dāng)歸15～18％、黨參4～6％、枸杞4～5％、熟地15～18％、丁香2～3％、小茴香4～6％、八角8～10％、甘草7～11％、桂皮4～6％、茶葉18～20％、胡椒4～6％，由上述原料混煮的禽蛋美味可口，且具有對(duì)人體具有多種保健作用，常吃延年益壽。
文檔編號(hào)A23L1/221GK101243859SQ20081007074
公開日2008年8月20日 申請日期2008年3月13日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月13日
發(fā)明者姚鈺萍, 陳慈韻 申請人:姚鈺萍