專利名稱：飯磚加工法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明應(yīng)用于食品加工。
技術(shù)背景眼下當(dāng)數(shù)面包、包子等加工成塊狀的食品食用最為方便，可以單手拿著邊走邊吃，并且 不容易掉落。但卻難以這種方式食用米飯，米飯一般用容器盛著，置于支撐物上或一只手端 著，另一只手采食，即使捏成飯團(tuán)也容易散開(kāi)，吃的時(shí)候常有碎塊掉落。發(fā)明內(nèi)容為了克服米飯容易散開(kāi)的缺點(diǎn)，本發(fā)明提供一種加工方法，該方法能使米飯結(jié)成塊狀， 并且不容易散開(kāi)，還能連菜一起結(jié)成塊。本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是把大米磨成粉，用水調(diào)成漿狀；然后加入 適量米飯(還可以加入菜)，攪拌均勻；最后將它們放入蒸籠中蒸，出籠后用刀切成合適大小 的塊，即成飯磚。本發(fā)明的有益效果是提供一種食品加工方法，該方法能使米飯結(jié)成不容易散開(kāi)的塊狀， 可以單手拿著邊走邊吃，并且不容易掉落。
具體實(shí)施方式
①把大米磨成粉，用干磨法或濕磨法均可，用水調(diào)成漿狀；②煮熟的飯和菜，必須等它 們涼了以后才能與米漿一起攪拌均勻，攪勻后不能有過(guò)多的米漿流出；③當(dāng)放入蒸籠中大火 蒸時(shí)，所需時(shí)間以把米漿蒸成凝膠狀為準(zhǔn)；④切成的飯磚大小以一個(gè)人一次能吃完一到三塊 為宜。
權(quán)利要求
一種食品加工方法，其特征是通過(guò)與米漿攪勻的米飯?jiān)俅渭訜岷蠼Y(jié)成塊狀，并且不容易散開(kāi)，還能連菜一起結(jié)成塊。
全文摘要
飯磚加工法提供一種加工方法，該方法通過(guò)與米漿攪勻的米飯?jiān)俅渭訜岷蠼Y(jié)成塊狀，并且不容易散開(kāi)，還能連菜一起結(jié)成塊。
文檔編號(hào)A23L1/164GK101543273SQ200810084170
公開(kāi)日2009年9月30日 申請(qǐng)日期2008年3月27日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月27日
發(fā)明者吳多傳 申請(qǐng)人:吳多傳