專(zhuān)利名稱：一種多色多味立體卡通包的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種面點(diǎn)的制作方法，具體涉及一種包子的制作方法
背景技術(shù)：
隨著我國(guó)人民生活條件的逐漸提高，現(xiàn)代人對(duì)包子類(lèi)面點(diǎn)食品的消費(fèi) 需求也從簡(jiǎn)單的解決溫飽需要逐漸發(fā)展到既要營(yíng)養(yǎng)又要好吃好看的新需 求，現(xiàn)有的包子基本還是釆用傳統(tǒng)的手工捏制而成，而現(xiàn)有用模具或機(jī)器 批量壓制的包子，其無(wú)論形狀、色調(diào)、味道都還是非常的單一，總體沒(méi)有 大的突破，缺乏時(shí)代感，顯然已無(wú)法滿足現(xiàn)代人的消費(fèi)需求。

發(fā)明內(nèi)容
為克服現(xiàn)有技術(shù)的上述不足，本發(fā)明提供一種多色多味立體卡通包的 制作方法。
為完成上述任務(wù)，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案這種多色多味立體卡 通包的制作方法由至少一種味道及一種以上色彩的面團(tuán)，相互粘接或混 和后，經(jīng)立體卡通模具壓制而成。
具體實(shí)施制作時(shí)，在多色多味立體卡通包上粘或嵌有動(dòng)物或植物的組織。
具體實(shí)施制作時(shí)，立體卡通包上可以復(fù)合上一層色層。 具體實(shí)施制作時(shí)，可依制作立體卡通包原理方法制作饅頭、面包、水 餃、湯包、發(fā)糕、窩頭為其特征者。
有益效果本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明釆用，將中國(guó)傳統(tǒng)的包子溶入
現(xiàn)代的卡通元素并配以可食用的動(dòng)、植物的組織制成人人喜歡，既好 吃又好看的新式包子，而且效果逼真、營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味具全，特有現(xiàn)代感，能迅速增強(qiáng)消費(fèi)者的食欲從而促進(jìn)消費(fèi)，不但符合現(xiàn)代人的消費(fèi)需求， 而且操作簡(jiǎn)單速度快，適合批量化生產(chǎn)。
具體實(shí)施例方式
這種多色多味立體卡通包的制作方法；包括設(shè)計(jì)與備料 粘接與壓 制一質(zhì)檢與包裝幾個(gè)工藝步驟，具體是這樣實(shí)現(xiàn)的由至少一種味道的面 團(tuán)(可用各種五谷雜糧單獨(dú)制成具有其本味的面團(tuán)或者用其它味道的食物 包括食品調(diào)味品(劑)和面，制成具有其所和食物的味道的面團(tuán)，例如 用紅薯和面粉混合和成帶有紅薯味道的面團(tuán)；用糖和米粉制成帶有甜味的 面團(tuán)。)或一種以上色彩的面團(tuán)(可用各種顏色的五谷雜糧單獨(dú)制成具有 其本色或用其它有色食物和面制成具有其所和食物的色彩的面團(tuán)，例如 黑米和成黑色面團(tuán)，用紅蘿卜和面制成具有紅色的面團(tuán))，相互混和或粘 接在一起后經(jīng)立體卡通模具(例如各種仿真人物、動(dòng)物、植物、生活用
品、交通運(yùn)輸物.....等等模仿真實(shí)物體制作的立體卡通造型的模具或機(jī)
器貓、福娃、孫悟空、各種卡通公仔、玩偶......等等根據(jù)虛擬物體制
作成的立體卡通造型的模具。)壓制成形，熟化(經(jīng)蒸、煮或烤至熟)即 成多色多味立體卡通包。
具體實(shí)施制作時(shí)，在多色多味立體卡通包的表面粘或嵌有可食用的動(dòng) 物組織(例如豬肉、鄉(xiāng)仁)或植物組織(例如植物的種子、果實(shí)、根、 莖、桿、葉、花等)，在粘或嵌時(shí)，先把選好的動(dòng)物或植物組織放在立體 卡通模具中相應(yīng)的位置上(例如把黑豆放在立體卡通動(dòng)物模具的眼睛部 位把紅蘿卜絲放在立體卡通動(dòng)物模具的嘴巴部位)，然后將包有餡料的面 團(tuán)也一起放入立體卡通模具中，再壓制成形，經(jīng)熟化，多色多味的立體卡 通包即完成；在實(shí)際操作中也可在用機(jī)器或手工用立體卡通模具將立體 卡通包壓制成形后，再在立體卡通包熟化前或熟化后將動(dòng)、植物組織粘或 嵌入立體卡通包。如果在熟化后進(jìn)行粘或嵌入的動(dòng)植物組織，要求必須是 經(jīng)過(guò)消毒殺菌或者熟化后可以直接食用的動(dòng)、植物組織。具體實(shí)施制作時(shí)，可在立體卡通包上復(fù)合(噴、涂、繪、印、粘)上
一層色層，色層由彩色的面團(tuán)或者動(dòng)、植物組織的汁或粉構(gòu)成，例如在 立體卡通動(dòng)物頭部的毛發(fā)部位涂上黑米糊，眉毛上粘有黑色小面團(tuán),鼻子
或臉部噴上紅筧菜汁，在立體卡通青蛙的背上涂刷上青色的蔬菜汁，目的 是為了讓立體卡通包更加營(yíng)養(yǎng)、美觀、漂亮，具體要求是色層必須絕對(duì)符 合國(guó)家食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，最好全部釆用天然有色食物的汁或粉制成的色 彩，這樣不但綠色環(huán)保而且還為立體卡通包增加了營(yíng)養(yǎng)成分。
具體實(shí)施制作時(shí)，依制作多色多味的立體卡通包的原理及方法同樣可 以制作多色多味的立體卡通水餃、饅頭、面包、發(fā)糕、湯包以及多色多味 的立體卡通窩頭等面食。
實(shí)例1:多色多味的立體卡通包(功夫熊貓)的制作方法，包括設(shè)計(jì) 與備料 一 粘接與壓制一質(zhì)檢與包裝幾個(gè)工藝步驟，
一. 設(shè)計(jì)與備料設(shè)計(jì)功夫熊貓的形狀定稿，然后按照設(shè)計(jì)的圖稿制 作立體卡通功夫熊貓的模具備用；取黑木耳、黑大豆、紅蘿卜片備用，取 黑面粉和白面粉以及適量的黑芝麻備用，然后，將黑芝麻加入黑面粉中和 成帶芝麻香的黑色面團(tuán)，再取一點(diǎn)白面粉與青菜汁和成青綠色的面團(tuán)，最 后將剩余的白面粉全部和成白面團(tuán)，待用。
二. 粘接與壓制取制作好的立體卡通熊貓模具，清洗干凈，抹上食 用油，把黑大豆放在立體卡通熊貓模具的眼睛和嘴巴部位，再把青綠色的 面團(tuán)放在立體卡通熊貓模具中的竹葉部位，把黑木耳放在立體卡通熊貓模 具的耳朵部位，然后把白面團(tuán)與黑面團(tuán)混合制成黑白相間的彩色面團(tuán)(也 可以不混合)，再將黑白相間的面團(tuán)包入餡料(具體制作的時(shí)候也可以不 包餡料方便顧客選擇)，放入立體卡通熊貓模具中，將立體卡通熊貓模具 中眼睛和嘴巴部位的黑大豆、竹葉部位青綠色的面團(tuán)以及耳朵部位的黑 木耳全部粘接連在一起成為一體，再壓制成形態(tài)逼真的立體卡通(熊貓) 包子，然后，把紅蘿卜片粘接在立體卡通(熊貓)嘴巴里作為立體卡通(熊 貓)的舌頭，這樣一只具有"黑白相間的皮毛、黑眼睛、黑嘴巴、紅舌 頭正抱著綠竹葉在吃"，形態(tài)逼真、多色多味的立體卡通(熊貓)即制作 完成。
三.質(zhì)檢與包裝質(zhì)檢要求多色多味的立體卡通包(熊貓)外表完整、 美觀，絕對(duì)不含任何化學(xué)合成色素，綠色安全，保證達(dá)到國(guó)家食品安全的 標(biāo)準(zhǔn)，即可蒸熟現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售或者經(jīng)冷凍包裝以后出廠進(jìn)入超巿、酒店、賓館 銷(xiāo)售。
實(shí)例2:多色多味的立體卡通包(乖乖兔)的制作方法；其制作工 藝為
一. 設(shè)計(jì)與備料準(zhǔn)備好立體卡通乖乖兔模具、分別取一小塊黑面團(tuán)、 2個(gè)紅謇、若干個(gè)黑豆、少量紅筧菜汁以及一大塊白面團(tuán)備用;
二. 壓制與粘接把白面團(tuán)放入立體卡通乖乖兔模具中，經(jīng)立體卡通 乖乖兔模具壓制成立體卡通乖乖兔的形狀，再將把2個(gè)紅棗分別嵌入立體 卡通乖乖兔的2只眼睛部位，紅筧菜汁(蔬菜汁)噴涂在立體卡通乖乖兔 的嘴巴和鼻子上，然后把黑豆分別嵌入立體卡通乖乖兔的兩只腳趾上，再 把黑面團(tuán)經(jīng)手工或模具壓成耳朵的形狀粘接在立體卡通乖乖兔的頭部，這 樣一只紅眼睛、黑耳朵、白身體非?？蓯?ài)活潑多色多味的立體卡通乖乖 兔包子即制作完成；
三. 包裝與質(zhì)檢最后經(jīng)質(zhì)檢，包裝冷凍或蒸煮至熟，就可以銷(xiāo)售了。
同時(shí)按照本發(fā)明的方法制作還可以制作多色多味的立體卡通水餃、饅 頭、發(fā)糕、面包、湯包以及多色多味的立體卡通窩頭等面食。
權(quán)利要求
1.一種多色多味立體卡通包的制作方法；其特征是由至少一種味道及一種以上色彩的面團(tuán)，相互粘接或混和后，經(jīng)立體卡通模具壓制而成。
2. 如權(quán)利要求1所述的 一種多色多味立體卡通包的制作方法;其特征 在于在立體卡通包上粘或嵌有動(dòng)物或植物的組織。
3. 如權(quán)利要求1或2所述的一種多色多味立體卡通包的制作方法；其 特征在于立體卡通包上復(fù)合有一層色層。
4. 如權(quán)利要求1或2或3所述的一種多色多味立體卡通包的制作方 法；包括有依制作立體卡通包原理方法制作饅頭、面包、水餃、湯包、 發(fā)糕、窩頭為其特征者。
全文摘要
一種多色多味立體卡通包的制作方法，其特征在于由至少一種味道及一種以上色彩的面團(tuán)，相互粘接或混和后，經(jīng)立體卡通模具壓制而成，本發(fā)明將中國(guó)傳統(tǒng)的包子溶入現(xiàn)代的卡通元素并配以可食用的動(dòng)、植物的組織制成人人喜歡，既好吃又好看的新式包子，而且效果逼真、營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味具全，特有現(xiàn)代感，不但符合現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，而且操作簡(jiǎn)單速度快，適合批量化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A21C11/10GK101341950SQ20081012054
公開(kāi)日2009年1月14日 申請(qǐng)日期2008年8月18日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月18日
發(fā)明者楊遠(yuǎn)鋒 申請(qǐng)人:張?jiān)葡?br>