專利名稱：一種南瓜面及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種面食，具體說(shuō)是一種南瓜面及其制作工藝。
背景技術(shù)：
目前大多數(shù)的面條一般都為傳統(tǒng)的小麥買，玉米面，豆制面或者他們的混 合面，雖然一定程度上給人們帶來(lái)了方便，但現(xiàn)代人隨著生活水平的提高，對(duì) 于面條的要求不僅要有好的口感，更要有營(yíng)養(yǎng)，而傳統(tǒng)的面條已經(jīng)難以滿足這 種要求，需要有一種全新口感而且營(yíng)養(yǎng)又豐富的面條來(lái)滿足人們的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的問(wèn)題就是提供一種口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的南瓜面。 為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的 一種南瓜面，以面粉、水和
南瓜濃縮汁為原料，其重量比例為5000: 1250: 203。 作為優(yōu)選，所述南瓜濃縮汁的糖度為38° 。
為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明還提出了一種南瓜面的制作工藝，取203份南 瓜濃縮汁加1250份的水稀釋，再加入5000份面粉混合攪拌，揉和成面團(tuán)，再 搟平，切面。
作為優(yōu)選，所述南瓜濃縮汁的糖度為38° 。
本發(fā)明做出的南瓜面口感爽滑，面條韌性好，南瓜含有胡蘿卜素和多種維 生素，其營(yíng)養(yǎng)豐富，還有不可忽視的食療作用，在面條中加入南瓜濃縮汁，經(jīng)
常食用有潤(rùn)肺益氣，治咳止喘，美容等功效，本發(fā)明制作工藝簡(jiǎn)單，成本低。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明南瓜面的具體制作步驟如下將南瓜制成的糖度為38°的南瓜濃縮 汁與水混合稀釋，再加入面粉攪拌揉搓均勻，制成面團(tuán)，呆面團(tuán)熟化后，將面 團(tuán)搟平，搟平后，可將其切成條狀，絲狀或者片狀，最后進(jìn)行包裝，面粉、水
和南瓜濃縮汁的的重量比例為5000: 1250: 203，制成的南瓜面口感爽滑，面條
韌性好，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有不可忽視的食療作用，是一種很好的保健食品。
權(quán)利要求
1、一種南瓜面，其特征在于以面粉、水和南瓜濃縮汁為原料，其重量比例為5000∶1250∶203。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種南瓜面，其特征在于所述南瓜濃縮汁的糖度為38° 。
3、 一種南瓜面的制作工藝，其特征在于取203份南瓜濃縮汁加1250份的水 稀釋，再加入5000份面粉混合攪拌，揉和成面團(tuán)，再搟平，切面。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種南瓜面的制作工藝，其特征在于所述南瓜濃縮 汁的糖度為38。。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種南瓜面及其制作工藝，取203份南瓜濃縮汁加1250份的水稀釋，再加入5000份面粉混合攪拌，揉和成面團(tuán)，再搟平，切面。做出的南瓜面口感爽滑，面條韌性好，南瓜含有胡蘿卜素和多種維生素，其營(yíng)養(yǎng)豐富，還有不可忽視的食療作用，在面條中加入南瓜濃縮汁，經(jīng)常食用有潤(rùn)肺益氣，治咳止喘，美容等功效，本發(fā)明制作工藝簡(jiǎn)單，成本低。
文檔編號(hào)A23L1/16GK101347196SQ20081012058
公開(kāi)日2009年1月21日 申請(qǐng)日期2008年8月21日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月21日
發(fā)明者陳衛(wèi)東 申請(qǐng)人:湖州味源飲料食品有限公司