專利名稱：強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的面粉和全麥粉的制作方法
強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的面粉和全麥粉
本發(fā)明涉及一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的面粉和全麥粉，和普通面粉一樣，可廣泛 的制成各種主食，供人們食用。
全面粉是指將麥子的谷皮、胚乳和胚一起磨制成的粉。、以前曾有過 全麥粉的生產(chǎn)和食用。由于當(dāng)時(shí)加工機(jī)械的簡(jiǎn)單和粗糙，難以將谷皮磨 成粉末，加上全麥粉的顏色較深，甚至發(fā)黑(俗稱黑面)，逐漸被人們放 棄?，F(xiàn)在生產(chǎn)的面粉一般都是只用麥子的胚乳生產(chǎn)精粉。含有較多的纖 維素、無機(jī)鹽、人體維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的谷皮和胚幾乎被除去，這不僅 僅是個(gè)浪費(fèi)?，F(xiàn)代保健科學(xué)認(rèn)為全麥粉對(duì)人們的維生保健作用比精粉好 的多。如果在面粉和全麥粉中加入骨粉和明膠粉，營(yíng)養(yǎng)作用將被更強(qiáng)化。 因?yàn)槿艘簧卸夹枰a(bǔ)鈣，而骨粉中主要成份是有機(jī)鈣。明膠粉中含有 二十幾種人生必需的氨基酸，有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
本發(fā)明的目的是提供一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)面粉和全麥粉。即在面粉或全麥 粉的基礎(chǔ)上，添加骨粉、明膠粉，達(dá)到強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的目的。
本發(fā)明是這樣完成的本發(fā)明的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的面粉和全麥粉包括面粉、 或全麥粉、骨粉、明膠粉，其特征是面粉或全麥粉中可以單獨(dú)摻入骨粉 或明膠粉任一種。也可以骨粉和明膠粉同時(shí)摻入。即1、在面粉或全 麥粉中摻入骨粉。2、在面粉或全麥粉中摻入明膠粉。3、在面粉或全麥 粉中同時(shí)摻入骨粉和明膠粉。
本發(fā)明的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的面粉和全麥粉是在面粉或全麥粉中摻入骨粉和 明膠粉的量可多可少， 一般在千分之一左右。
骨粉中含有大量的有機(jī)鈣，有利于人體吸收，在面粉或全麥粉中加入骨 粉，在人們食用的同時(shí)可以不知不覺的補(bǔ)充了人體生長(zhǎng)所需的鈣。明膠中含有二十幾種人體生長(zhǎng)必需的氨基酸，是膠原蛋白的產(chǎn)物。在面粉或全 麥粉中加入明膠，在人們食用的同時(shí)，可以不知不覺的補(bǔ)充有人體生長(zhǎng)需 求的多種氨基酸。在面粉或全麥粉中摻入骨粉的同時(shí)摻入明膠，在人們 食用的同時(shí)，可以不知不覺的補(bǔ)充人體生長(zhǎng)需求的鈣和氨基酸。
本發(fā)明的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的面粉和全麥粉有三種形式 一、強(qiáng)化補(bǔ)鈣的面粉 (全麥粉)。二、強(qiáng)化補(bǔ)氨基酸的面粉(全麥粉)。三、強(qiáng)化補(bǔ)鈣和氨基酸 的面粉(全麥粉)。
本發(fā)明所指面粉是只用胚乳為主生產(chǎn)的精粉。 本發(fā)明所指的全麥粉是谷皮、胚乳、胚一起磨制的粉。
權(quán)利要求
1、本發(fā)明的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的面粉和全麥粉，它包括面粉、或全麥粉、骨粉、明膠粉，其特征是在面粉(全麥粉)中可以單獨(dú)摻入骨粉，或明膠粉任一種，也可以兩種同時(shí)摻入。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l、其特征是在面粉(全麥粉)中摻入骨粉。
3、 根據(jù)權(quán)利要求l、其特征是在面粉(全麥粉)中摻入明膠粉。
4、 根據(jù)權(quán)利要求l、其特征是在面粉(全麥粉)中摻入骨粉和明膠粉。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的面粉和全麥粉?？蓮V泛制成各種主食，供人們食用。本發(fā)明是在面粉(全麥粉)的基礎(chǔ)上摻加骨粉、明膠粉，在人們食用的同時(shí)增加營(yíng)養(yǎng)。
文檔編號(hào)A21D2/34GK101642140SQ20081012966
公開日2010年2月10日 申請(qǐng)日期2008年8月5日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月5日
發(fā)明者原京林, 葛援朝 申請(qǐng)人:原京林;葛援朝