專利名稱：用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷凍食品的機器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種機器，用于制造和分配例如冰沙(crush-ice)、果汁冰水 (sorbet)的冷凍食品。
背景技術(shù)：
這種類型的機器，通常稱為制冰沙機或者制果汁冰水機，通常包括用于攪拌 并且冷卻將要分配的流體的透明容器，該流體以冰沙或者果汁冰水的形式通過位于 靠近容器底部的龍頭分配。
容器在頂部由可移動的蓋和殼體封閉，其下部具有螺桿形式的攪拌元件以及 制冷回路的蒸發(fā)器。
除了容器的下部外，該容器通常具有平行六面體形狀，該形狀被圓整成能夠 部分地包裹攪拌器一蒸發(fā)器單元的大致圓筒形的圓周，從而防止產(chǎn)品容納區(qū)域變 形。
在被啟動時，特別是如果容器完全充滿流體的話，這樣的機器會緩慢地達到 運行溫度，并因此達到運行狀態(tài)。
此外，在分配產(chǎn)品之后加滿流體的操作造成已經(jīng)處理過的產(chǎn)品的溫度突然變 化，改變了其晶體結(jié)構(gòu)。而且，盡管攪拌器和蒸發(fā)器彼此協(xié)同運行以確保待分配產(chǎn) 品的一致性，但是從龍頭供應(yīng)出來的冰沙或者果汁冰水經(jīng)常具有不規(guī)則和過量的顆 粒，這不能令消費者喜歡。
此外，在分配之后，首先是在快速連續(xù)提取兩杯或者多杯的情況下，容器上 部包含的產(chǎn)品受到擾動，這造成其表面波動。這就限制了容器的有效容量。容器必 須被充填到表面波動造成產(chǎn)品溢出的平面之下。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷凍食品的機器，該機器能夠分配具有精細且一致的顆粒度的產(chǎn)品。
本發(fā)明的另外目的在于提供一種用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷凍 食品的機器，該機器在啟動后快速達到運行狀態(tài)。
本發(fā)明的另一個目的在于提供一種用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷 凍食品的機器，該機器在運行期間對于加滿流體和/或產(chǎn)品提取并不敏感。
據(jù)此，為了達到上述目的，本發(fā)明提供一種用于制造和分配例如冰沙、果汁 冰水的冷凍食品的機器，該機器包括此處的一個或者多個權(quán)利要求描述的特征。


本發(fā)明結(jié)合附圖并借助不限制本發(fā)明范圍的示例加以描述，其中:
圖1是根據(jù)本發(fā)明制造的機器的前透視圖2是圖1機器的局部的俯視圖3是將圖2的局部縱向剖切所得到的前透視圖
圖4是切去圖2的局部的一些部件之后的仰視圖5是圖2的局部的第一可選實施例的前透視圖6是圖2的局部的第二可選實施例的前透視圖7是圖6的局部的仰視圖8是圖2的局部的縱剖面的前視圖以及相關(guān)可選實施例； 圖9是根據(jù)另一可選實施例的圖1機器的局部的俯視圖。
具體實施例方式
參考圖1，標(biāo)記1表示用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷凍食品的整個 機器。
機器1包括基部2，容納已知類型但未示出的制冷回路。
安裝在基部2上的是透明的密封容器3，用于處理，特別是攪拌和冷卻將要分 配的流體，該流體以冰沙、果汁冰水之類的形式通過位于靠近容器3底部的龍頭4 進行分配。
附圖2、 3和4更好地示出了容器3，該容器具有大致圓柱形并繞著水平軸6 延伸的下部腔室5，和構(gòu)成用于從其上裝載腔室5的嘴部的上部腔室7。兩個腔室 5和7是容器3的整體部分，因此它們被制成單個本體。圖3更清楚地示出了腔室5繞著軸6被限定，在其底部和側(cè)邊由基本上管狀 的圓筒壁8限定，同時在軸6的方向上，腔室5被限定，在前面通過朝向操作者并 支撐龍頭4的壁9限定，在后面通過開口 10限定。前壁9和后部開口 IO都是圓形 的。
腔室5包括并且完全包圍螺桿類型的攪拌器元件11以及蒸發(fā)器12，該蒸發(fā)器 是上面提到的制冷回路的一部分。
通過未示出的馬達，驅(qū)動攪拌器11繞著軸6以及蒸發(fā)器12旋轉(zhuǎn)，馬達安裝 在基部2的肩部13上，該肩部密封上述開口IO。
上部腔室7基本上具有平行六面體的形狀并且通過朝向操作者的前壁14，以 及后壁15和兩個側(cè)壁16限定。
腔室7的上部開口 17由可移動的蓋18封閉。
下部腔室5和上部腔室7通過上部腔室7的底壁19彼此分開。
底壁19按照大致圓筒形的輪廓彎曲，并且保證位于上述壁8的上端部之間的 下部腔室5的形狀連續(xù)。
腔室5和7通過諸孔22互相連通，閥門裝置20可安裝在諸孔22內(nèi)。
由于閥門裝置20插在它們之間，上部腔室7不僅形成裝載嘴部，而且還形成 與下部腔室5連通的井，以便為后者供應(yīng)產(chǎn)品。換句話說，該井形成用于要處理產(chǎn) 品的儲存和儲備腔室7。
閥門裝置20包括兩個彈性膜21，所述彈性膜封閉底壁19中的相應(yīng)諸孔22。 當(dāng)一個或者多個分配操作完成后，在下部腔室5中形成真空時，多個而不是兩個膜 21允許流體僅從上部腔室7進入下部腔室5。
底壁19具有由相對低的熱傳導(dǎo)性材料制成的第一部分23，以及由相對高的熱 傳導(dǎo)性材料制成的第二部分24。特別地，第一部分23是容器3的整體部分，并且 由例如塑料或者玻璃制成，而第二部分24固定到第一部分23上并且由例如不銹鋼 等金屬制成。
第二部分24通過壓力塞25可移動地固定到第一部分23上，第二部分具有基 本為矩形的形狀并且位于中心位置，也就是說，其整體周緣都被第一部分23包圍。
下部腔室5的壁8具有至少一個突起26 (圖4示出了其中的兩個)，它們朝著 下部腔室5的內(nèi)部延伸，并且位于靠近并對著由攪拌器元件11和蒸發(fā)器12組件構(gòu) 成的單元的位置。每個突起26具有與下部腔室5的中心縱軸6平行延伸的縱向肋根據(jù)未示出的實施例，突起26的數(shù)目大于兩個，并且它們繞著軸6均勻分布 在下部腔室5內(nèi)。此外，如圖8所示，該突起或者若干突起26直接安置在壁19 的第二部分24的下部表面上。
此外，如圖8所示，突起26通過這樣的方式制成，g卩它們可以從下部腔室 5的內(nèi)壁上拆下并通過各自的間隔件(spacer)連接到該壁上。
在機器l操作期間，腔室5構(gòu)成了用于將要分配的產(chǎn)品的實際處理腔，并且 在其中，攪拌器元件11和突起26彼此互相協(xié)同作用，以使產(chǎn)品在軸6的方向上離 開和朝向前壁9作旋轉(zhuǎn)運動移動。
通過龍頭4提取產(chǎn)品在腔室5內(nèi)形成了真空，這使得閥門裝置20打開。只有 在此時，腔室7內(nèi)的流體進入下方的腔室5。
假使腔室5的尺寸相對緊湊，以及其與腔室7局部熱絕緣，即使容器3完全 充滿流體，機器1也可以在啟動后快速達到操作溫度，以及因此達到運行狀態(tài)。
考慮到這點，應(yīng)當(dāng)注意到金屬部分24的作用是使得包含在腔室7內(nèi)的流體預(yù) 冷卻，而不是使其冷凍。
還應(yīng)當(dāng)注意到，在分配操作后，腔室7內(nèi)既不必加滿流體，也不會由分配操 作造成流體從腔室7到腔室5的適度(modest)流動，腔室5內(nèi)已經(jīng)被加工的產(chǎn)品 的溫度不會突然變化，因此已經(jīng)被加工的產(chǎn)品在其晶體結(jié)構(gòu)上不會遭受重大變化。
此外，再加上攪拌器元件11和突起26的運動充分地攪動產(chǎn)品，使其均一， 具有精細和規(guī)整的顆粒。給出的最終產(chǎn)品，無論是冰沙還是果汁冰水，乳脂狀 (cre柳iness)特別受消費者喜歡。
此外，分配后加工腔室5和裝載及儲存腔室7的物理隔離，首先在快速連續(xù) 執(zhí)行多次提取的情況下，防止容納在容器3上部的流體遭受不想要的表面波動。有 利地，這意味著腔室7可以完全充滿而不必冒著上述波動而造成產(chǎn)品從容器3溢出 的危險。
根據(jù)圖5示出的另一個實施例，底壁19全部由金屬制成，尤其是不銹鋼，并 且由腔室5和7之間的分離板27構(gòu)成。明顯地，在這種情況下，腔室5和7之間 的熱交換大于前一種情況。然而，至于啟動時較大的熱慣性(heat inertia)，機 器1允許更頻繁的產(chǎn)品提取，由于腔室7內(nèi)的流體比前一種情況更冷。
根據(jù)圖6和7示出的另一實施例，可以省略底壁19。然而，在這種情況下，最終產(chǎn)品依然具有(盡管程度稍低)乳脂狀外觀，具有精細和規(guī)整的顆粒，這是由
于攪拌器元件11和突起26的組合運動，如先前的情況那樣，有效地攪動了產(chǎn)品。 最后，根據(jù)圖9示出的可選實施例，第一上部腔室7具有至少一個基本上垂
直于底壁19的分隔壁28，用于將上部腔室7分成至少兩個部分，以便在同一容器
3內(nèi)可以使用兩種或多種不同的產(chǎn)品。
此外，根據(jù)未示出的一個可選實施例，腔室7可以配備有能夠攪拌產(chǎn)品的攪拌器。
上面描述的本發(fā)明易于工業(yè)應(yīng)用并且可以在不脫離本發(fā)明概念的范圍內(nèi)進行 修改以及適用于多種方式。此外，本發(fā)明的所有細節(jié)可以由技術(shù)上等同的元件替換。
9
權(quán)利要求
1. 一種用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷凍食品的機器，包括用于容納并加工將要被分配的產(chǎn)品的容器(3)，位于靠近容器(3)底部的分配龍頭(4)，由馬達驅(qū)動的攪拌器元件(11)和制冷回路的蒸發(fā)器(12)，攪拌器元件和蒸發(fā)器位于容器(3)內(nèi)；機器(1)的特征在于容器(3)具有下部腔室(5)以及上部腔室(7)，它們通過上部腔室(7)的底壁(19)彼此分開；下部腔室(5)容納攪拌器元件(11)以及蒸發(fā)器(12)，而上部腔室(7)形成與下部腔室(5)連通的井，以便為后者供應(yīng)食品。
2. 如權(quán)利要求1所述的機器，其特征在于下部腔室(5)具有大致圓筒的 形狀；底壁(19)按照大致圓筒的輪廓彎曲。
3. 如權(quán)利要求2所述的機器，其特征在于下部腔室(5)完全包圍攪拌器 元件(11)和蒸發(fā)器(12)組件構(gòu)成的單元。
4. 如前述權(quán)利要求1-4中任一項所述的機器，其特征在于下部和上部腔室 (5、 7)通過上部腔室(7)的底壁(19)中的一個或者多個孔(22)彼此連通。
5. 如前述權(quán)利要求1-4中任一項所述的機器，其特征在于下部和上部腔室 (5、 7)通過插在它們之間的封閉閥門裝置(20)彼此連通，該閥門裝置(20)能夠使流體僅從上部腔室進入下部腔室；閥門裝置(20)可以被設(shè)置在諸孔中。
6. 如前述權(quán)利要求1-5中任一項所述的機器，其特征在于底壁(19)由熱 傳導(dǎo)材料制成。
7. 如前述權(quán)利要求1-6中任一項所述的機器，其特征在于底壁(19)具有 由相對低的熱傳導(dǎo)性的材料制成的第一部分(23)，以及由相對高的熱傳導(dǎo)性材料 制成的第二部分(24)。
8. 如權(quán)利要求7所述的機器，其特征在于第二部分(24)位于中心位置， 并且其整個周緣都被第一部分(23)包圍。
9. 如權(quán)利要求7或8所述的機器，其特征在于第一部分(23)是容器(3) 的整體部分，同時第二部分(24)固定到第一部分(23)上，并且能夠從其上移開。
10. 如前述權(quán)利要求1-9中任一項所述的機器，其特征在于下部腔室(5) 由壁(8)限定，該壁(8)具有朝下部腔室(5)內(nèi)部延伸的至少一個突起(26)，該突起位于靠近并對著由攪拌器元件(11)和蒸發(fā)器(12)組件構(gòu)成的單元的位置。
11. 如權(quán)利要求2和IO所述的機器，其特征在于突起(26)具有與下部腔 室(5)的中心縱向軸線(6)平行延伸的縱向肋的形狀。
12. 如權(quán)利要求10或11所述的機器，其特征在于包括均勻分布在下部腔室(5)內(nèi)部的多個所述突起(26)。
13. 如前述權(quán)利要求10-12中任一項所述的機器，其特征在于該突起或者 若干突起(26)設(shè)置在下部表面上，朝向所述可移開的第二部分(24)的第二腔室。
14. 如前述任一項權(quán)利要求所述的機器，其特征在于第一上部腔室(7)具 有至少一個基本上垂直于底壁(19)的分隔壁(28)，用于將上部腔室(7)分成至少兩個部分。
15. —種用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水的冷凍食品的機器，包括用 于容納和加工將要被分配的產(chǎn)品的容器(3)，位于靠近容器(3)底部的分配龍頭(4)，由馬達驅(qū)動的攪拌器元件(11)以及制冷回路的蒸發(fā)器(12)，攪拌器元件 和蒸發(fā)器容納在容器(3)內(nèi)；機器(1)的特征在于，在對著并靠近由攪拌器元件(11)以及蒸發(fā)器(12)組件構(gòu)成的單元的位置上，容器(3)具有朝向容器(3) 的內(nèi)部延伸的至少一個突起(26)。
16. 如權(quán)利要求15所述的機器，其特征在于容器(3)具有大致圓筒形的 下部腔室(5)，容納攪拌器元件(11)以及蒸發(fā)器(12)，以及上部腔室(7)，形 成與下部腔室(5)連通的井，以便為后者供應(yīng)食品，機器的特征在于，突起(26) 具有縱向肋的形狀，在下部腔室(5)內(nèi)平行于下部腔室(5)的中心縱向軸線(6) 延伸。
17. 如權(quán)利要求16所述的機器，其特征在于包括均勻分布在下部腔室(5) 內(nèi)部的多個所述突起(26)。
18. 如權(quán)利要求16或17所述的機器，其特征在于下部腔室(5)和上部腔 室(7)通過上部腔室(7)的底壁(19)彼此分開。
19. 如權(quán)利要求18所述的機器，其特征在于底壁(19)按照大致圓筒形的 輪廓彎曲。
20. 如權(quán)利要求19所述的機器，其特征在于下部腔室(5)完全包圍攪拌 器元件(11)和蒸發(fā)器(12)組件構(gòu)成的單元。
21. 如前述權(quán)利要求15-20中任一項所述的機器，其特征在于下部和上部腔室(5、 7)通過上部腔室(7)的底壁(19)中的一個或多個孔彼此連通。
22. 如前述權(quán)利要求15-21中任一項所述的機器，其特征在于下部和上部 腔室(5、 7)通過插入它們之間的闊門裝置(20)彼此連通；閥門裝置(20)可以 被安裝在諸孔內(nèi)。
23. 如前述權(quán)利要求17-22中任一項所述的機器，其特征在于底壁(19) 由熱傳導(dǎo)材料制成。
24. 如前述權(quán)利要求17-24中任一項所述的機器，其特征在于底壁(19) 具有由相對低的熱傳導(dǎo)性材料制成的第一部分(23)，以及由相對高的熱傳導(dǎo)性材 料制成的第二部分(24)。
25. 如權(quán)利要求24所述的機器，其特征在于第二部分(24)位于中心部位 并且其整個周緣都被第一部分(23)包圍。
26. 如權(quán)利要求24或25所述的機器，其特征在于第一部分(23)是容器 的整體部分，而第二部分(24)固定在第一部分(23)上并且可以從其上移開。
全文摘要
一種用于制造和分配例如冰沙、果汁冰水之類的冷凍食品的機器，包括用于容納并加工將要被分配的產(chǎn)品的容器(3)，位于靠近容器(3)底部的分配龍頭(4)，由馬達驅(qū)動的攪拌器元件(11)和制冷回路的蒸發(fā)器(12)，攪拌器元件和蒸發(fā)器位于容器(3)內(nèi)；機器(1)的特征在于容器(3)具有下部腔室(5)以及上部腔室(7)，它們通過上部腔室(7)的底壁(19)彼此分開；下部腔室(5)容納攪拌器元件(11)以及蒸發(fā)器(12)，而上部腔室(7)形成與下部腔室(5)連通的井，以便為后者供應(yīng)食品；大致圓筒形的下部腔室(5)由壁(8)限定，該壁(8)具有朝向下部腔室(5)內(nèi)部延伸的至少一個縱向肋(26)，所述縱向肋位于對著并靠近由攪拌器元件(11)和蒸發(fā)器(12)組件構(gòu)成的單元的位置。
文檔編號A23G9/04GK101455262SQ200810135998
公開日2009年6月17日 申請日期2008年11月20日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月20日
發(fā)明者G·庫奇, 埃斯克瑞瓦·埃斯特魯奇·維森特 申請人:卡皮賈尼集團-艾力股份公司