專利名稱：一種灌湯包子的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及菜品制作領(lǐng)域，尤其是一種灌湯包子的制作方法。
背景技術(shù)：
包子是中國老百姓傳統(tǒng)的主食之一，深受人們喜愛，有著悠久的歷史。做包子最重要的是餡，如果使用的原料不好或者不合適，會直接影響到包子餡的味道，從而影響了包子的口味。

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種灌湯包子的制作方法。為達到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案由下述步驟完成
(1) 將400-600克豬腿精肉冷凍2-3小時；
(2) 將400-600克五花肉連同蔥姜絞成肉餡，把膘油燒開帶入五花肉餡中，撒上鹽和味精；
(3) 將冷凍好的豬腿肉絞成肉餡，與五花肉餡拌勻；
(4) 將1200-1500克面粉用水和好，做成包子皮；
(5) 包制包子，用小籠蒸鍋蒸25分鐘即可出鍋。本發(fā)明所提供的小籠灌湯蒸包肥而不膩，唇齒留香，營養(yǎng)豐富，老少咸宜。
具體實施例方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進行詳細描述實施例1:
(1) 將400克豬腿精肉冷凍2-3小時；
(2) 將600克五花肉連同蔥姜絞成肉餡，把膘油燒開帶入五花肉餡中，
撒上鹽和味精；
(3) 將冷凍好的豬腿肉絞成肉餡，與五花肉餡拌勻；
3(4) 將1200克面粉用水和好，做成包子皮；
(5) 包制包子，用小籠蒸鍋蒸25分鐘即可出鍋。實施例2:
(1) 將500克豬腿精肉冷凍2-3小時；
(2) 將500克五花肉連同蔥姜絞成肉餡，把膘油燒開帶入五花肉餡中，撒上鹽和味精；
(3) 將冷凍好的豬腿肉絞成肉餡，與五花肉餡拌勻；
(4) 將1300克面粉用水和好，做成包子皮；
(5) 包制包子，用小籠蒸鍋蒸25分鐘即可出鍋。實施例3:
(1)將600克豬腿精肉冷凍2-3小時；
(2) 將400克五花肉連同蔥姜絞成肉餡，把膘油燒開帶入五花肉餡中，撒上鹽和味精；
(3) 將冷凍好的豬腿肉絞成肉餡，與五花肉餡拌勻；
(4) 1500克面粉用水和好，做成包子皮；
(5) 包制包子，用小籠蒸鍋蒸25分鐘即可出鍋。
權(quán)利要求
1、一種灌湯包子的制作方法，其特征在于，由下述步驟完成(1)將400-600克豬腿精肉冷凍2-3小時；(2)將400-600克五花肉連同蔥姜絞成肉餡，把膘油燒開帶入五花肉餡中，撒上鹽和味精；(3)將冷凍好的豬腿肉絞成肉餡，與五花肉餡拌勻；(4)將1200-1500克面粉用水和好，做成包子皮；(5)包制包子，用小籠蒸鍋蒸25分鐘即可出鍋。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種灌湯包子的制作方法，由下述步驟完成(1)將400-600克豬腿精肉冷凍2-3小時；(2)將400-600克五花肉連同蔥姜絞成肉餡，把膘油燒開帶入五花肉餡中，撒上鹽和味精；(3)將冷凍好的豬腿肉絞成肉餡，與五花肉餡拌勻；(4)將1200-1500克面粉用水和好，做成包子皮；(5)包制包子，用小籠蒸鍋蒸25分鐘即可出鍋。本發(fā)明所提供的小籠灌湯蒸包肥而不膩，唇齒留香，營養(yǎng)豐富，老少咸宜。
文檔編號A23L1/164GK101658264SQ20081013933
公開日2010年3月3日 申請日期2008年8月28日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月28日
發(fā)明者臧德坤 申請人:臧德坤