專利名稱：糯米丸的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，具體說是糯米丸。
二背景技術(shù)：
目前已有的糯米丸，以甜食為主，以水果，蜜餞為輔料，口味單一。
三
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是針對(duì)現(xiàn)有糯米丸制品存在的缺陷，提供一種制作簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特的糯米丸。 其技術(shù)方案是糯米丸，它通過下述步驟實(shí)現(xiàn)原料重量最佳配比是豬絞肉500克、糯米250克、馬蹄6個(gè)、枸杞20克、香菜10克、蔥10克、姜3克、鹽10克、白糖3克、油5毫升、生粉20克、醬油30克、麻油10克。糯米洗凈用清水浸泡6個(gè)小時(shí)，枸杞洗凈放入清水里泡1小時(shí)；將切碎的馬蹄、香菜、蔥、姜混入豬絞肉內(nèi)，用刀剁5分鐘，讓其均勻混入豬肉餡內(nèi)，豬肉餡放進(jìn)容器里，添入鹽、白糖、油、生粉、醬油、麻油，充分?jǐn)嚢杈鶆螂缰?5分鐘，然后將豬肉餡都搓成雞蛋大小的丸子，裹上一層泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞，放入蒸鍋內(nèi)，隔水大火清蒸30分鐘即可。 本發(fā)明的效果是本發(fā)明涉及糯米丸，用本發(fā)明方法制作的糯米丸風(fēng)味獨(dú)特，可作主食和副食食用。
四具體實(shí)施例方式
本發(fā)明通過下述步驟實(shí)現(xiàn)原料重量最佳配比是豬絞肉500克、糯米250克、馬蹄6個(gè)、枸杞20克、香菜10克、蔥10克、姜3克、鹽10克、白糖3克、油5毫升、生粉20克、醬油30克、麻油10克。糯米洗凈用清水浸泡6個(gè)小時(shí)，枸杞洗凈放入清水里泡1小時(shí)；將切碎的馬蹄、香菜、蔥、姜混入豬絞肉內(nèi)，用刀剁5分鐘，讓其均勻混入豬肉餡內(nèi)，豬肉餡放進(jìn)容器里，添入鹽、白糖、油、生粉、醬油、麻油，充分?jǐn)嚢杈鶆螂缰?5分鐘，然后將豬肉餡都搓成雞蛋大小的丸子，裹上一層泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞，放入蒸鍋內(nèi)，隔水大火清蒸30分鐘即可。
權(quán)利要求
糯米丸，其特征在于，制作時(shí)采取以下方法糯米洗凈用清水浸泡6個(gè)小時(shí)，枸杞洗凈放入清水里泡1小時(shí)；將切碎的馬蹄、香菜、蔥、姜混入豬絞肉內(nèi)，用刀剁5分鐘，讓其均勻混入豬肉餡內(nèi)，豬肉餡放進(jìn)容器里，添入鹽、白糖、油、生粉、醬油、麻油，充分?jǐn)嚢杈鶆螂缰?5分鐘，然后將豬肉餡都搓成雞蛋大小的丸子，裹上一層泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞，放入蒸鍋內(nèi)，隔水大火清蒸30分鐘即可。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的糯米丸，其特征在于原料重量最佳配比是豬絞肉500克、糯米250克、馬蹄6個(gè)、枸杞20克、香菜10克、蔥10克、姜3克、鹽10克、白糖3克、油5毫升、生粉20克、醬油30克、麻油10克。
全文摘要
本發(fā)明涉及糯米丸，其技術(shù)方案是糯米洗凈用清水浸泡6個(gè)小時(shí)，枸杞洗凈放入清水里泡1小時(shí)；將切碎的馬蹄、香菜、蔥、姜混入豬絞肉內(nèi)，用刀剁5分鐘，讓其均勻混入豬肉餡內(nèi)，豬肉餡放進(jìn)容器里，添入鹽、白糖、油、生粉、醬油、麻油，充分?jǐn)嚢杈鶆螂缰?5分鐘，然后將豬肉餡都搓成雞蛋大小的丸子，裹上一層泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞，放入蒸鍋內(nèi)，隔水大火清蒸30分鐘即可。用本發(fā)明方法制作的糯米丸，風(fēng)味獨(dú)特，可作主食和副食食用。
文檔編號(hào)A23L1/317GK101697790SQ20081015761
公開日2010年4月28日 申請(qǐng)日期2008年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2008年9月28日 公開號(hào)200810157612.發(fā)明者張紅梅 申請(qǐng)人:張紅梅