專利名稱：哈薩克風(fēng)味小麥粥及其制做方法
哈薩克風(fēng)味小麥粥及其制做方法
[技術(shù)領(lǐng)域I
本發(fā)明涉及食物，特別是一種哈薩克風(fēng)味小麥粥及其制做方法。 [背景技術(shù)
哈薩克族喜歡喝小麥粥，特別是每年的三月為那吾爾孜節(jié)，此時(shí)家家戶戶 都作小麥粥，走家轉(zhuǎn)戶相互問安，吃肉、喝粥，表示寒冬已過，充滿希望的新 的一年即將開始。目前，市場(chǎng)上還沒有現(xiàn)成的商品。
[發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述不足，本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富的、民族特色的哈薩克風(fēng)味 小麥粥及其制做方法。
哈薩克風(fēng)味小麥粥由連骨肉、小麥片、棗、杏干、葡萄干、酸奶、食鹽、 水組成。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的
1. 切成小塊的連骨肉放入鍋內(nèi)的涼水中，加點(diǎn)食鹽，加熱到10(TC，水燒開 后在水表面出現(xiàn)漂浮的血沫，血沫用勺子慢慢去掉，燜火中煮5分鐘。
2. 鍋內(nèi)加小麥片、kg棗、kg杏干、kg葡萄干，隨時(shí)攪拌，燜火中煮1.5-2小時(shí)。
3. 煮熟的小麥粥舀到碗里，然后舀一小勺酸奶攪到粥內(nèi)便可。 所述的連骨肉是羊肉或牛肉或馬肉或山羊肉或雞肉； 所述的小麥片未上化肥的白小麥；
所述的酸奶是乳酸干物質(zhì)用溫開水沖成糊狀的奶制品。
具體實(shí)施方式
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哈薩克風(fēng)味小麥粥由2 kg連骨肉、1 kg小麥片、0.2 kg棗、0.2 kg杏干、0.1 kg葡萄干、0.05 - 0.5 kg酸奶、0.005 - 0.01 kg食鹽、10 kg水組成。 本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的
1. 切成小塊的2 kg連骨肉放入鍋內(nèi)的10 kg涼水中，加點(diǎn)食鹽，加熱到100 °C，水燒開后在水表面出現(xiàn)漂浮的血沫，血沫用勺子慢慢去掉，炳火中煮5 '分 鐘。
2. 鍋內(nèi)加lkg小麥片、0.2kg棗、0.2kg杏干、0.1 kg葡萄牛，隨時(shí)攪拌，燜 火中煮1.5-2小時(shí)。
3. 煮熟的小麥粥舀到碗里，然后舀O.lkg酸奶攪到粥內(nèi)便可。
權(quán)利要求
1．哈薩克風(fēng)味小麥粥，其特征在于它主要是由下列重量份的原料制成，連骨肉2kg、小麥片1kg、棗0.2kg、杏干0.2kg、葡萄干0.1kg、酸奶0.05-0.5kg、食鹽0.005-0.01kg、水10kg；
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的哈薩克風(fēng)味小麥粥的制備方法，它包括下列步驟a. 切成小塊的2 kg連骨肉放入鍋內(nèi)的10 kg涼水中，加點(diǎn)食鹽，加熱到100 °C，水燒開后在水表面出現(xiàn)漂浮的血沫，血沫用勺子慢慢去掉，炳火中煮5分 鐘。b. 鍋內(nèi)加lkg小麥片、0.2kg棗、0.2kg杏干、ojkg葡萄干，隨時(shí)攪拌，燜 火中煮1.5-2小時(shí)。c. 煮熟的小麥粥舀到碗里，然后舀一小勺O.lkg酸奶攪到粥內(nèi)便可。
全文摘要
哈薩克風(fēng)味小麥粥由連骨肉、小麥片、棗、杏干、葡萄干、酸奶、食鹽、水組成，切成小塊的連骨肉放入鍋內(nèi)的涼水中，加點(diǎn)食鹽，加熱到100℃，水燒開后在水表面出現(xiàn)漂浮的血沫，血沫用勺子慢慢去掉，燜火中煮5分鐘；鍋內(nèi)加小麥片、棗、杏干、葡萄干，隨時(shí)攪拌，燜火中煮1.5-2小時(shí)；煮熟的小麥粥舀到碗里，然后舀一小勺酸奶攪到粥內(nèi)便可。本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富的、民族特色的哈薩克風(fēng)味小麥粥及其制做方法。
文檔編號(hào)A23L1/168GK101361543SQ20081016572
公開日2009年2月11日 申請(qǐng)日期2008年9月14日 優(yōu)先權(quán)日2008年9月14日 公開號(hào)200810165727.X
發(fā)明者努拉·合德爾汗 申請(qǐng)人:努拉·合德爾汗