專(zhuān)利名稱(chēng)：人參果茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于功能飲料，尤其涉及以青藏高原無(wú)污染的野生 植藏蕨麻、藏枸杞葉茶、藏沙棘葉茶及綠茶等原料,采取先進(jìn)工藝加工而成的 功能飲料。
二、 背景技術(shù):該發(fā)明以藏蕨麻、藏枸杞葉茶、藏沙棘葉茶、綠茶等原料 制成的功能飲料。該功能飲料具有抗疲勞、抗缺氧、增強(qiáng)免疫力等功效。目前 市場(chǎng)上還沒(méi)有此類(lèi)產(chǎn)品出現(xiàn)，研制該產(chǎn)品可為給飲料行業(yè)提供了一種新型產(chǎn) 品。該產(chǎn)品口感柔和、味道純正，是飲料中的佳品。
三、 發(fā)明內(nèi)容:隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，國(guó)民經(jīng)濟(jì)收入和生活水平的不斷 提高，人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了巨大的變化，飲料消費(fèi)每年以百分之二十以上的 速度增長(zhǎng)，特別是無(wú)污染的植物飲料更受消費(fèi)者歡迎。西部大開(kāi)發(fā)，青藏鐵路通 車(chē)，吸引了大量的國(guó)內(nèi)外投資創(chuàng)業(yè)者和其它工作人員以及國(guó)內(nèi)外大量游客來(lái)美 麗的青藏高原觀光旅游，給青藏高原的特產(chǎn)和野生植物飲料帶來(lái)巨大的商機(jī)， 具有良好市場(chǎng)發(fā)展前景。
四、 原料配方:藏蕨麻5—10千克、藏枸杞葉茶0.5—1千克、藏沙棘葉茶 1一1.5千克、綠茶1一2千克、蔗糖50—60千克。
五、 技術(shù)方案
(一)、藏蕨麻(Potentiua anserpina)，又名長(zhǎng)壽果，人參果。藏語(yǔ)叫"卓 老沙僧"。蕨麻為薔薇科委陵菜屬多年生草本野生植物。廣泛分布于青海各地, 生長(zhǎng)在青藏高原1700—4300米的高海撥草甸,河漫灘附近，在濕潤(rùn)寒冷極強(qiáng)的 地區(qū)生長(zhǎng)，產(chǎn)量高、品質(zhì)好,是藥食兩用佳品。蕨麻性味甘平，具有較高的醫(yī)療 價(jià)值，能健胃腸補(bǔ)脾、生津止渴、益氣補(bǔ)血的功效，在藏醫(yī)稱(chēng)為"卓老沙僧"， 常以其入藥。其現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為具有補(bǔ)血健脾、生津止渴、利濕。用于治療 貧血、營(yíng)養(yǎng)不良，脾虛腹瀉等功效。蕨麻是高原薔薇科野生植物，且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、無(wú)機(jī)鹽和維生素。另外還含有鞣質(zhì)、粗纖維、多種糖、鎂、鋅、鈣、鐵 等元素。長(zhǎng)食確有延年益壽的功效，固此，被人們美譽(yù)"人參果"。
(二)、藏沙棘葉茶(Seahuckth。 rn),是生長(zhǎng)3000米以上的青藏高原一種 野生植物——沙棘。由于青藏高原特殊的地理生態(tài)環(huán)境和氣候條件，高寒缺氧、 日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，孕育了具有特殊的生物活性物質(zhì)含量豐富，是其它 各地沙棘的上品。生活在青藏高原的藏民族視沙棘為"神仙果"，有極強(qiáng)的藥 用價(jià)值。在藏醫(yī)巨著《四部醫(yī)典》和《青藏藥史》都有論述。是衛(wèi)生部公布的 藥食兩用植物。
現(xiàn)代醫(yī)藥研究認(rèn)為，藏藥沙棘具有增強(qiáng)體質(zhì)、恢復(fù)體力、消除疲勞、強(qiáng)精 神、耐心肌缺血缺氧、抗衰老、抗強(qiáng)、降血壓、防治動(dòng)脈硬化、腦血栓有較好 預(yù)防和藥理作用，現(xiàn)代臨床以降低膽固醇、增強(qiáng)心肌血流量，改善心律失常等。
化學(xué)成分沙棘含有14種維生素，豐富的維生素C、 E、 A、 Bi、 B2、葉酸、 鈣、胡蘿卜素、黃酮類(lèi)化合物、生物堿、20多種氨基酸、不飽和脂肪酸、單 糖類(lèi)、12種有機(jī)酸、32種微量元素，尤其含有豐富的超氧化歧化酶(SOD)等 200多種對(duì)人體有益的生物活性物質(zhì)。被中外專(zhuān)家譽(yù)為"維生素的保庫(kù)"。
藥理作用:
1、 增強(qiáng)免疫功能沙棘油和沙棘汁可增強(qiáng)免疫器官重量，提高血清半數(shù) 容血值抗體效價(jià)和再次抗原刺激抗體效價(jià)。促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬功能。沙棘黃酮 的作用類(lèi)似沙棘汁和沙棘油,并可使兔疫功能低下的-小鼠血清抗體水平升高。
2、 抗疲勞、耐缺氧試驗(yàn)證明，沙棘總黃酮有增加的心肌營(yíng)養(yǎng)血流量，
改善心肌微循環(huán)，降低心肌耗氧量，具有抗疲勞，耐缺氧，耐寒冷和抗突變等 作用。
3、 抗氧化沙棘提取物能顯著降低高脂血清培養(yǎng)平滑肌內(nèi)增高的LPO含 量，抑制臭氧損傷后小鼠血清中LPO升高，提高超氧化物歧化酶的活性。沙棘總黃酮對(duì)PMA變形核白細(xì)胞生成02——有顯著的劑量依賴(lài)清除作用。沙棘果汁 灌胃給藥能明顯增強(qiáng)正常荷瘤小鼠GSH-PX活性，降低脂質(zhì)過(guò)氧化物含量。另 據(jù)報(bào)道，沙棘總黃酮對(duì)活性氧的清除能力大于維生素E。沙棘油2. 5mg，小鼠 腹注或大鼠注服，可明顯降低心肌等的LPO，提高SOD活性。
4、 延緩衰老沙棘能明顯延長(zhǎng)野油亞麻蠅的壽命。
5、 抗腫瘤沙棘原汁對(duì)小鼠腹水內(nèi)瘤細(xì)胞增殖有一定的抑制作用，對(duì)小 鼠骨髓細(xì)胞、人急性粒細(xì)胞白血病細(xì)胞、小鼠淋巴細(xì)胞中的DNA有明顯的抑制 作用，對(duì)白血病細(xì)胞生長(zhǎng)抑制作用的機(jī)理可能與對(duì)DNA合成的解聚和抑制合成 效應(yīng)，可保護(hù)動(dòng)物免受二甲基亞硝胺的損傷。
6、 保護(hù)肝臟研究表明，沙棘油2. 25—4. 50g / kgX 3d小鼠灌服或0. 84 —1. 68g/kg沙棘果汁，可保護(hù)CCL4，對(duì)乙酰氨基酚所致的肝損傷。
7、 抗心肌缺血和心肌失常沙棘腹注或靜注，對(duì)小鼠大鼠急性心肌缺氧 備有保護(hù)作用，使心律失常從100%降為0,沙棘總黃酮對(duì)小鼠、大鼠、豚鼠 能增加心肌營(yíng)養(yǎng)血流量，對(duì)抗缺血性心律失常，改善心肌缺血，增進(jìn)心臟功能， 對(duì)心絞痛有效率94%。另?yè)?jù)報(bào)道，藏沙棘提取物具有明顯抗心肌缺血和心律 失常的作用。試驗(yàn)證明，沙棘總黃酮有增加心肌營(yíng)養(yǎng)血流量，改善心肌微循環(huán)， 降低心肌耗氧量，增加心肌血流量，改善心律失常。
8、 防治心臟病藏沙棘其主要藥物成分——沙棘黃酮具有降血脂，使血 清脂質(zhì)和肝臟脂質(zhì)明顯下降，增加心臟的收縮和舒張功能，有抗心肌缺血及抗 心律失常、抗氧化、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、抗冠狀動(dòng)脈粥樣硬化等作用，具有保護(hù)心 臟的功效。據(jù)報(bào)道，美國(guó)威康斯星大學(xué)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，類(lèi)黃酮是可作為抗 氧化劑，阻止氧化與低密度脂蛋白黏合(如黏合將附著在血管壁上，防礙血液 流動(dòng))；二是作為血小板的抑制劑，降低血小板的黏性。試驗(yàn)表明長(zhǎng)期吃類(lèi)黃 酮豐富的食物的人患心臟病的危險(xiǎn)減少一半。
9、 降血脂沙棘油、黃酮能使高脂血癥大鼠血清中總膽固醇，甘油三酯水平下降和肝組織中的總膽固醇含量下降，使血清中高密度蛋白(DHL—C)含量 升高。
10、 抗血栓沙棘油能使家兔實(shí)驗(yàn)性血栓形成延遲，具有預(yù)防血栓形成和
一定的抗凝作用。其作用是參與內(nèi)源性凝血系統(tǒng)，明顯降低纖維蛋白原的含量, 這與沙棘油中含脂肪酸有關(guān)。
11、 對(duì)造血細(xì)胞的作用沙棘原汁對(duì)造血細(xì)胞具有促進(jìn)其生長(zhǎng)作用，此作
用可能與沙棘富含維生素C、 E、 A以及各種氨基酸有關(guān)。
12、 抗過(guò)敏沙棘黃酮腹腔注射能抑制小鼠被動(dòng)皮膚過(guò)敏反應(yīng)，其抗過(guò)敏
作用環(huán)節(jié)可能不在改善靶器管和細(xì)胞反應(yīng)，也不像樸爾敏等藥物競(jìng)爭(zhēng)靶細(xì)胞受 體而發(fā)揮作用，可能與抑制抗原的結(jié)合或介質(zhì)釋放等因素有關(guān)。
(三)、藏枸杞葉茶(LyciUmbarbarnmextraat)，枸杞子為茄科植物枸杞子 成熟果實(shí)。性平、味甘。具有被肝腎，生精血，明目，潤(rùn)肺，美容，減肥等功 能。
化學(xué)成分枸杞子主要成分有多糖，氨基酸、甜茶堿、胡蘿卜素、維生素 Bl、維生素B2，維生素C、煙酸等多種維生素、以及錳、鉻、鋅、銅、鎂、鈣、 鍺、鈷、鐵等多種微量元素。
藥理作用1、保護(hù)生殖系統(tǒng)，據(jù)報(bào)道武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院一項(xiàng)研究成 果表明，枸杞多糖通過(guò)作用"下丘腦一垂體一性腺〃 這條軸線，可對(duì)被損傷的 生殖系統(tǒng)產(chǎn)生保護(hù)作用。
實(shí)驗(yàn)表明，枸杞多糖通過(guò)促性腺素作用促進(jìn)垂體分泌性腺激素，對(duì)"下丘 腦一垂體一性腺〃 這條軸線產(chǎn)生多層調(diào)節(jié)作用，促使生精過(guò)程暢通和睪丸生殖
細(xì)胞發(fā)育正常。
2、改善性功能枸杞子具有補(bǔ)肝腎，生精血，助陽(yáng)的功能了。不論是腎
陽(yáng)虛、腎陰虛都有一定作用，枸杞子提取物還有促性腺功能的作用，能使血睪 酮水平顯著升高，對(duì)性動(dòng)能減退，陽(yáng)痿有重要作用。3、 增強(qiáng)免疫力枸杞子為藥食兩用食品，枸杞子多糖有增強(qiáng)免疫力，抗 腫瘤作用，可以有選擇地增強(qiáng)細(xì)胞抗癌功能。枸杞多糖可增強(qiáng)天然殺傷細(xì)胞和 淋巴細(xì)胞活力，促進(jìn)白介素生成，增強(qiáng)單核細(xì)胞的免疫活力。枸杞子多糖還有 抗突變作用，在誘變產(chǎn)生遺傳損傷和細(xì)胞突變時(shí)，可修復(fù)受損細(xì)胞恢復(fù)其正常 功能。
4、 抗衰老枸杞子有返老還童作用，表現(xiàn)為可刺激性腺及內(nèi)分泌，增強(qiáng) 荷爾蒙的分泌，強(qiáng)化腦功能和神經(jīng)細(xì)胞的生理機(jī)能?？杀苊馊穗m年齡增長(zhǎng)而出 現(xiàn)血中積存毒素現(xiàn)象，從而維持體內(nèi)組織的正常功能。枸杞子多糖可拮抗自由 基過(guò)氧化酶活性，增強(qiáng)超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化酶活力，從而減輕自 由基對(duì)機(jī)體的損傷，有抗衰老之效。
5、 枸杞子一種頑強(qiáng)生命力的植物，中醫(yī)認(rèn)為服用枸杞子能幫助人體增強(qiáng) 精力，滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血增加免疫力，枸杞子最適應(yīng)的功效就是抗疲 勞?？蛊阼坭娇商岣吡u脯氨酸濃度，從而提高肌力，使疲勞能力增強(qiáng)。
6、 保護(hù)肝臟枸杞子提取物對(duì)護(hù)肝和脂肪肝有一定作用。原因是枸杞含 有一種有效成分一甜茶堿，它對(duì)治療肝臟有效。藥理研究表明，甜茶堿有抑制 脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。對(duì)肝臟病人來(lái)說(shuō)，枸杞子中的 甜茶堿能防止肝臟內(nèi)多脂肪儲(chǔ)存，有防治脂肪肝的作用，枸杞中所含的葉綠素 有助于肝臟解毒作用，同時(shí)還能增加和改善肝功能。慢性肝病患者，尤其是脂 肪肝病人。
7、 降血脂枸杞子提取物可降低大鼠膽固醇，能明顯抑制高膽固醇和豬 油飼料所引起的兔血清的膽固醇增高。
8、 降血糖枸杞提取物能顯著持久地降低大鼠血糖，提高糖耐量。
9、 防治老年黃斑變性枸杞子有舒肝明目功效。對(duì)慢性肝炎，中心性視 網(wǎng)膜炎，視神經(jīng)萎縮等療效顯著。對(duì)老年器官衰老等老化疾病具有很強(qiáng)的改善 作用。研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子有助于降低老年退行性黃斑癥的發(fā)生。10、 抗細(xì)胞凋亡細(xì)胞凋亡又稱(chēng)為程序性細(xì)胞死亡。有關(guān)資料顯示，大腦 每天正常約有10個(gè)神經(jīng)細(xì)胞死亡，而人體不會(huì)再生新的神經(jīng)細(xì)胞。當(dāng)細(xì)胞快 速大量凋亡時(shí)，人會(huì)出現(xiàn)早衰、乏力、膜變薄及萎縮，皮膚干皺，面容憔悴， 記憶力和思維能力下降，甚至出現(xiàn)老年疾呆。
細(xì)胞凋亡除了與出現(xiàn)病理及遺傳因素有關(guān)外，大量快速凋亡與兩個(gè)因素是 密切相關(guān)的；其一是自由基作用處自由基的氧化反應(yīng)與衰老密切相關(guān)，弓l起細(xì)
胞氧化的自由基均能引起細(xì)胞凋亡。研究證實(shí)，枸杞子含有的"腦苷酯，"是 低聚糖與神經(jīng)酰胺末端羥基結(jié)合所形成的苷，由于腦苷酯是由親水性的糖基和 親脂性的神經(jīng)酰胺而結(jié)合成的，是細(xì)胞膜的重要組分之一，可維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)的 完整性。同時(shí)，腦苷酯在生物膜極性與非極性界面可形成廣泛的氫鍵網(wǎng)絡(luò)。這 是構(gòu)成生物膜層狀結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的重要因素。
另?yè)?jù)報(bào)道，LBP可阻斷DEX誘導(dǎo)的胸腺細(xì)胞內(nèi)Ca2+廣升高，抑制DEX誘導(dǎo) 的DNA片斷化，且抑制作用有劑量依賴(lài)性，其作用機(jī)制可能為L(zhǎng)BP通過(guò)降低細(xì) 胞C廣濃度，抑制核酸內(nèi)切酶活化，從而阻斷細(xì)胞凋亡。
11、 抗腫瘤枸杞多糖結(jié)合放療，對(duì)急性乏氧性腫瘤細(xì)胞有一定的放射增 敏作用。枸杞多糖對(duì)巨噬細(xì)胞有非特異性抗腫瘤和特異性抗腫瘤過(guò)程中均有一 定的激活作用。以S180荷瘤Bal6/C小鼠為模型，研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖能恢 復(fù)和提高荷瘤鼠脾細(xì)胞數(shù)及活化T細(xì)胞增殖能力，促進(jìn)NK活性和TNF分泌水 平，提示枸杞多糖能增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能使其抑制腫瘤效應(yīng)的主要機(jī)理。
12、 美容駐顏故抗衰老能抑制脂質(zhì)在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，促進(jìn)肝細(xì)胞新生的 作用。枸杞含有胡羅卜素，硫胺素、核黃素、菸酸等成分，具有潤(rùn)澤肌膚，駐 顏色，為美容之佳品。枸杞子可以提高皮膚的吸氧能力，能起到美白皮膚的作 用。
據(jù)報(bào)道，英國(guó)、法國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子含有一種沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的維 生素，取名為"佳生素"，也稱(chēng)為駐顏維生素。所以枸杞子提取物具有極強(qiáng)的養(yǎng)顏美容效果。
(四)綠茶(Green tea)茶葉。茶葉在我國(guó)已有數(shù)千年的歷史，遍及全世界 五大洲，除了其特誘人的清香口感外，因其豐富的保健功效而成為人們?nèi)粘Ｉ?活中最喜愛(ài)的飲品。茶的保健作用自古以來(lái)就備受青萊。在我國(guó)16種古中醫(yī) 書(shū)中記載就有20項(xiàng)，219條功效。4700多年前就有"神農(nóng)嘗百草，日遇七十二 毒，得茶而解之"的記載。唐代陳藏器所撰《本草拾遺》中就有"諸藥為各病 之藥，茶為百病之藥"的記載。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,茶葉中的保健成分也越來(lái) 越多的被人們所認(rèn)識(shí)，長(zhǎng)期飲用茶具有延年益壽的功效。
茶葉為茶科植物茶樹(shù)的葉子,經(jīng)科學(xué)加工而成。性涼、味甘苦、入心、肝、脾、 腎、肺五經(jīng)。具有清頭目，除煩喝、化痰、消食、利尿、解毒等功效?，F(xiàn)代研 究認(rèn)為，茶具有降血脂、降血壓、降血糖、減肥、延緩衰老、防輻射、抗皺美 容功效。
化學(xué)成分:茶葉含氨基酸、茶多酚、葉綠素、V、礦物質(zhì)、茶堿等成分。 生理功能1、提神益思:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，茶葉提神益思的主要由3個(gè)因 素， 一是茶葉中的咖啡堿能興奮高級(jí)神經(jīng)中樞，使精神興奮，思想活躍，新陳代 謝加快；二是茶中的鐵鹽在血液循環(huán)不可低估的作用；三是茶中的芳香物質(zhì)可 提神醒腦。
2、 降血壓:茶葉中的咖啡因、茶堿可直接興奮心臟、擴(kuò)張冠狀血管，對(duì)末 梢血管有直接作用。茶水提取物沒(méi)食子兒茶素，沒(méi)食子酸酯0. 01mg/kg靜脈注 射，能使麻醉兔血壓明顯下降，并維持較長(zhǎng)時(shí)間；水提取物中含錳的水溶出部分 5mg/kg靜脈注射時(shí),僅使兔產(chǎn)生一過(guò)性的血壓下降。
3、 降血脂防治動(dòng)脈硬化:茶葉中的茶多酚能抑制鵪鶉血清總膽固醇(TC)， 甘油三酯(TG)及低密度脂膽固醇(TC/HDL-C)的升高有明顯的抑制作用，其作用 機(jī)理可能使通過(guò)抑制腸管組織對(duì)膽固醇的吸收，抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低 脂蛋白脂肪酶的活性,促進(jìn)腎上腺素的誘致的脂肪酶活性，阻止食物中促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽酸不飽和脂肪酸氧化，從而促進(jìn)脂質(zhì)分解，并隨糞便排出體外。
4、 降血糖:據(jù)報(bào)道，綠茶能防止糖尿病。研究證實(shí)，茶色素可抑制由鏈脲霉 素(STZ)誘致的大白鼠糖尿病，降低血糖。還可能與茶色素具有保護(hù)一細(xì)胞受 STX病毒的作用有關(guān)。
5、 抗腫瘤:綠茶水提取物對(duì)艾氏腹水癌，肉癌有明顯的抑制作用；對(duì)機(jī)體 外培養(yǎng)的胃癌細(xì)胞有明顯的殺傷作用；其作用機(jī)理是綠茶成分能減少腫瘤細(xì)胞 分裂數(shù)，并有明顯的淋巴浸潤(rùn)。其抑癌作用與提高機(jī)體抗癌免疫有關(guān)。另?yè)?jù)大 量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明，綠茶對(duì)人體致癌性亞硝基化合物的形成有阻斷作用，并能 有效抑制基因與DNA共價(jià)結(jié)合。
6、 抗氧化，抗衰老:綠茶中的茶多酚具有清除含氧自由基的作用，咖啡堿、 兒茶素、表兒茶素有較強(qiáng)的捕抗氧化作用，可明顯抑制次黃嘌呤和黃嘌呤氧化 酶反應(yīng)產(chǎn)生的含氧自由基引起茶中的鞣酸能抑制肝細(xì)胞線粒體的脂質(zhì)氧化，其 作用強(qiáng)VE。果蠅壽命實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，綠茶具有明顯的抗衰老作用。另?yè)?jù)報(bào)道， 日本研究對(duì)茶葉抗衰老機(jī)理認(rèn)為是茶多酚能有效阻斷自由基活性，兒茶素具有 抗氧化、抗衰老作用。
7、 抗菌抗病毒:茶葉對(duì)腦膜炎雙球菌有一定的抑制作用。茶葉浸膏或煎劑 在試管中對(duì)各種痢疾桿菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、白侯桿菌、炭疽桿菌、 傷寒桿菌均有抑制作用。茶葉的解毒是多方面的。茶多酚等成分能與細(xì)菌的蛋 白結(jié)合，使細(xì)菌蛋白凝固變性，導(dǎo)致細(xì)菌死亡，并以此解毒。
8、 利尿通便:茶的利尿功能主要是茶中生物堿，特別是氨茶堿在起作用。 茶堿一方面擴(kuò)張腎微細(xì)血管促進(jìn)尿液形成， 一方面刺激膀胱，有利于尿的排出。 茶的通便作用主要是茶多酚可增強(qiáng)大腸的收縮和蠕動(dòng)作用。
9、 固齒防齲:茶樹(shù)是一種能從土壤中富集氟元素的植物，茶葉中氟的含量 高達(dá)250—1600ppm，氟有固齒防齲作用。另外茶多酚類(lèi)化合物可殺死牙鋒中病 原菌，不僅對(duì)牙齒有保護(hù)作用，而且除去口臭。10、 保護(hù)腦細(xì)胞:據(jù)報(bào)道，中國(guó)科學(xué)院生物物理所腦與人知研究中心一項(xiàng)新 的研究顯示，綠茶中的多酚能夠有效保護(hù)多巴胺神經(jīng)元，喝綠茶對(duì)大腦組織起 保護(hù)作用。研究者就綠多酚對(duì)怕金森動(dòng)物模型的影響,研究發(fā)現(xiàn)，綠茶多酚能夠 保護(hù)多巴胺神經(jīng)元,這種作用機(jī)理是通過(guò)抑制ROS—NO途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)的，而ROS— NO途徑是促進(jìn)怕金森癥患者的細(xì)胞死亡重要原因。
11、 防治關(guān)節(jié)炎:據(jù)報(bào)道，綠茶中的多酚可有效緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，在一項(xiàng) 研究中誘導(dǎo)小鼠患關(guān)節(jié)炎之后,再進(jìn)行治療，結(jié)果顯示，綠茶多酚可以是關(guān)節(jié)炎 疼痛發(fā)生的比例減少50%。
12、 防輻射:飲茶有助于保護(hù)視力和身體健康。飲茶能防止視力衰退和恢 復(fù)視力。許多研究認(rèn)為飲茶有抗輻射的作用，可以減少電腦熒光屏.X射線對(duì)身 體的輻射。綠茶中富含茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物質(zhì)并與 其結(jié)合后排出體外。
此外，茶葉還具有抗突變、抗過(guò)敏、醒酒等功效。 綜上所述，該產(chǎn)品具有抗疲勞、抗缺氧、增強(qiáng)免疫力等功效。 制作工藝
1、 原料粉碎:先將配方中的部分原料粉碎。
2、 原料浸提(1)、藏蕨麻浸提液，藏蕨麻第一次浸提水重量比為(1:8-10)， 浸泡泡2小時(shí)后煮沸浸提1-3小時(shí)過(guò)濾得濾液一；第二次浸提原料渣加入 (l:5-8)的水煮沸浸提卜2小時(shí)過(guò)濾得濾液二，兩次濾液混合得藏蕨麻浸提液。
(2)、藏枸杞葉茶，藏沙棘葉茶、綠茶混合,第一次浸提加入(l :6-8)的水煮 沸0.5小時(shí)一l小時(shí)過(guò)濾得濾液一，第二次浸提加入(1:4一6)的水煮沸浸提 0. 5-1小時(shí)過(guò)濾得濾液二，兩次濾液混合為茶提好液。
3、 混合調(diào)配:先將世藏蕨麻提取液和混合茶提取液混合，再加入配方中的 其它輔料溶化，攪拌均勻。
4、 過(guò)濾:將調(diào)配好的原料提取液送入過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾。5、 灌裝封蓋:將過(guò)濾后的原料提取液送入灌裝機(jī)灌裝并進(jìn)行封蓋。
6、 殺菌:將灌裝封蓋后的飲料，放入80-IO(TC沸水中殺菌20-30分鐘。
7、 檢驗(yàn)包裝:將殺菌后的半成品飲料，檢驗(yàn)合格包裝成為正式產(chǎn)品。 原料粉碎是為了提取原料中的全部有益成分的過(guò)程。原料提取液工序是在粉碎 的原料加入一定比例的水浸提原料成分的過(guò)程。混合調(diào)配是將兩種原料浸提液 混合加入其它輔料溶化后并攪拌均勻的過(guò)程。過(guò)濾工序是為了過(guò)濾掉原料提取 液的雜質(zhì)的過(guò)程。灌裝工序是把過(guò)濾后原料濾液灌入飲料瓶中并進(jìn)行封蓋的工 序。殺菌是為了殺死飲料中對(duì)人體有害的微生物和其它有害成分，保證產(chǎn)品的 品質(zhì)和延長(zhǎng)貨架期的工序。檢驗(yàn)包裝是殺菌的飲料檢驗(yàn)合格,包裝成分正式產(chǎn) 品的工序。
六、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1、理化指標(biāo)
藏蕨麻 g/100ml 1
藏枸杞葉茶 g/100ml 0.8
藏沙棘葉茶 g/100ml 1.0
綠茶 g/100ml 0.3
2、服用方法每日三次，每次100—200 ml
實(shí)施方式:取藏蕨麻10千克，藏枸杞葉茶3千克、藏沙棘葉茶4千克、綠 茶2千克等原料。(l)先將藏蕨麻粉碎加入1:8飲用水浸泡2小時(shí)，煮沸浸提 1. 5小時(shí)過(guò)濾得濾液一，第二浸提濾渣加入1:6的水煮沸1小時(shí)過(guò)濾得濾液二， 兩次濾液混合藏蕨麻浸提液。(2)取藏枸杞葉茶,藏沙棘葉茶，綠茶混合加入 1:6的飲用水煮沸浸提40分鐘過(guò)濾得濾液一，第二次浸提濾渣加入1:6的水煮 沸浸提30分鐘過(guò)濾得濾液二，兩次濾液混合為混合綠茶提取液。藏蕨麻提取 液、綠茶提取液混合加入其它輔料溶解調(diào)味后，攪拌均勻過(guò)濾，送入灌裝機(jī)灌裝 并封蓋，在85'C沸水中殺菌20分鐘,檢驗(yàn)合格包裝成為正式產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1、人參果茶制作工藝為原料粉碎、二次水浸提、濾液混合調(diào)配、攪拌均勻、過(guò)濾、灌裝封蓋、殺菌、檢驗(yàn)包裝成為正式產(chǎn)品。
2、 工藝條件為:藏蕨麻IO千克、藏枸杞葉茶3千克、藏沙棘葉茶4千克、 綠茶2千克、蔗糖50-60千克等原料(1)先將蕆蕨麻粉碎，加入1:8飲用水浸 泡2小時(shí)，煮沸浸提1. 5小時(shí)過(guò)濾得濾液一，第二次浸提原料濾渣加入1:6的 水煮沸浸提1. 0小時(shí)過(guò)濾得濾液二，兩次濾液混合為藏蕨麻混液，(2)藏枸杞 葉茶、藏沙棘葉茶、綠茶混合加入1:8的水煮沸浸提40分鐘過(guò)濾得濾液一， 第二次浸提原料濾渣加入1:6的水浸提30分鐘過(guò)濾得濾液二，兩次濾液混合 為綠茶提取液。藏蕨麻提取液、混合茶提取液混合加入其它輔料溶解調(diào)味后， 攪拌均勻過(guò)濾，送入灌裝機(jī)灌裝并封蓋，在85X:沸水中殺菌20分鐘,檢驗(yàn)合格 包裝成為正式產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明屬于功能飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其以藏蕨麻、藏枸杞葉茶、藏沙棘葉茶、綠茶等原料，采取先進(jìn)工藝制成的功能飲料。該產(chǎn)品制作工藝為原料粉碎、二次水浸提、濾液混合調(diào)配、攪拌均勻、過(guò)濾、灌裝封蓋、殺菌、檢驗(yàn)包裝得正式產(chǎn)品。本產(chǎn)品含有藏蕨麻、藏枸杞葉茶、藏沙棘葉茶、綠茶等原料，具有抗疲勞、抗缺氧、增強(qiáng)免疫力等功效。
文檔編號(hào)A23F3/14GK101411488SQ20081017688
公開(kāi)日2009年4月22日 申請(qǐng)日期2008年11月21日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月21日
發(fā)明者茍春虎 申請(qǐng)人:茍春虎