專利名稱：一種益氣、健脾胃的營(yíng)養(yǎng)食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別是涉及一種益氣、健脾胃的營(yíng)養(yǎng)食品。
技術(shù)背景。
人類為了生存、生活，必須每日從外界攝取飲食，以供人體生理代謝所 需的營(yíng)養(yǎng)。人們吸收飲食營(yíng)養(yǎng)又主要是通過脾胃和小腸經(jīng)過機(jī)體的一系列代 謝過程而供給各器官組織。人體的脾胃和小腸功能如何，關(guān)系到人的生長(zhǎng)發(fā) 育及健康狀況，只有能增強(qiáng)脾胃和小腸的消化吸收功能，才能使食物的營(yíng)養(yǎng) 得到較好地吸收，以達(dá)到增強(qiáng)人體健康的目的。本發(fā)明是一種益氣、健脾胃 的營(yíng)養(yǎng)食品，它是將現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)同中醫(yī)食療相結(jié)合，通過植物性食物的科學(xué) 搭配，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，豐富食品的營(yíng)養(yǎng)及機(jī)體代謝需要的功能性物質(zhì)，對(duì)人 體既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能發(fā)揮調(diào)節(jié)人體生理功能的作用。組成該食品的原料為-谷類、豆類、堅(jiān)果和中藥，它們?cè)诮∑⑽阜矫娑加懈髯蕴攸c(diǎn)，而經(jīng)過組合后， 又能發(fā)揮整體功能，較好地促進(jìn)機(jī)體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。首先，從高梁 米、大米、糯米、赤小豆、白扁豆來看，高粱米、大米、糯米是谷類，赤小 豆、白扁豆屬豆類，它們混合后實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)互補(bǔ)，豐富了食物的營(yíng)養(yǎng)；其次， 從栗子、花生、榛子、蓮子、葵花籽仁來看，它們屬堅(jiān)果類，堅(jiān)果類蛋白質(zhì) 是人體蛋白質(zhì)的重要補(bǔ)充，但其生物效價(jià)較低，需要與其他食品營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)后 方能發(fā)揮最佳的營(yíng)養(yǎng)作用。因此，它只有同谷類、豆類合理搭配，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng) 互補(bǔ)，才能共同豐富食物的營(yíng)養(yǎng)，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。堅(jiān)果類脂肪是優(yōu)質(zhì) 的植物性脂肪，多為不飽和脂肪酸，富含必需氨基酸。 一些堅(jiān)果脂肪中單不 飽和脂肪酸比例較大，這對(duì)心血管疾病的預(yù)防有一定的益處。再次，從以上 各^中植物性食物的特點(diǎn)看栗子味甘、性溫、可益氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、健脾胃。 榛子味甘、性平，具有補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)氣血、明目、強(qiáng)身的作用，榛子本身 有一種天然的香氣，具有開胃的功效；花生味甘、性平、可潤(rùn)肺、補(bǔ)脾、和 胃、補(bǔ)中益氣；蓮子味甘澀、性平、可養(yǎng)心、補(bǔ)脾、益腎、澀腸；葵花籽仁 味甘、性平、具有清除濕熱、平肝祛風(fēng)、消滯、益氣、滋陰、潤(rùn)腸等作用； 白扁豆味甘、性平、具有健脾、和胃、清署化濕的作用；赤小豆通過消水通 氣而健脾胃；雞內(nèi)金具有消食健胃之功效；高梁米、粳米、糯米具有補(bǔ)中益
4氣、健脾、益胃溫中的作用。
綜上所述，這種益氣，健脾胃的營(yíng)養(yǎng)食品是多種植物性食物經(jīng)科學(xué)搭配 而成。這種組成不但體現(xiàn)了多種植物性食物有健脾胃的作用，而且還體現(xiàn)了 對(duì)心、肺、肝、腎、腸的多種作用。因?yàn)槭澄镌隗w內(nèi)的消化吸收是脾主運(yùn)化, 胃主受納、熟腐，而脾主運(yùn)化需要心、肺、肝、腎、腸等多個(gè)器官的密切配 合而實(shí)現(xiàn)，所以該食品對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝都起到功能性調(diào)節(jié)作用。該食 品經(jīng)過長(zhǎng)期用膳必然使機(jī)體的消化、吸收以及代謝功能發(fā)生變化，通過益氣、 健脾胃調(diào)整機(jī)體的組織器官，以達(dá)到健身、壯身、強(qiáng)身、益智、美容、延緩 衰老的目的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是要公開一種益氣、健脾胃的營(yíng)養(yǎng)食品及其制備方法， 以達(dá)到增強(qiáng)人體綜合素質(zhì)的目的。
本發(fā)明的原料組分及重量(份)配比為
高粱米 28—36白扁豆2—8榛子仁 l一5
粳米 8—16糖2—7蓮子 2—6
糯米 5—12栗子仁6—14葵花仔仁 2~6
赤小豆 7—14花生仁3—8雞內(nèi)金0.5—1.5
本發(fā)明的較佳重量(份)配比為
高粱米 30~34白扁豆4—8榛子仁 2—4
粳米 10—14糖3—6蓮子 3—5
糯米 6—10栗子仁8—12葵花仔仁 3—5
赤小豆 8—12花生仁4—7雞內(nèi)金0.8—1.2
本發(fā)明的最佳重量(份)配比為
高粱米 32白扁豆6榛子仁 3
粳米 12糖蓮子 4
精米 8栗子仁10葵花仔仁 4
赤小豆 10花生仁5雞內(nèi)金 1
附圖
為本發(fā)明的制備流程圖，以下結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的制備方法詳述如
5下
a.將高粱米、粳米、糯米稱重除雜； a. 1.漂洗；
a. 2.送入滾筒干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥；
a. 3.炒熟后磨成粉粒狀；
b. 將小豆、白扁豆稱重除雜； b. 1.漂洗；
b. 2.送入滾筒干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥；
b.3.炒熟后磨成粉粒狀；
C.將開栗子仁、花生仁、榛子仁、蓮子、葵花籽仁、雞內(nèi)金稱重除雜; C. 1.漂洗；
C. 2.送入滾筒千燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥； C. 3.炒熟后磨成粉粒狀；
d.將高粱米、粳米、糯米、小豆、白扁豆、栗子仁、花生仁、榛子仁、 蓮子、葵花籽仁、雞內(nèi)金等加工后的粉粒狀物加糖混合后，再磨成 30目細(xì)粉；
d. 1.將成品冷卻、包裝。
權(quán)利要求
1、一種益氣、健脾胃的營(yíng)養(yǎng)食品是由下列重量(份)配比的原料制成高粱米28—36 白扁豆 2—8 榛子仁1—5粳米 8—16糖 2—7 蓮子 2—6糯米 5—12栗子仁 6—14葵花仔仁 2—6赤小豆7—14花生仁 3—8 雞內(nèi)金0.5—1.5
2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益氣、健脾胃的營(yíng)養(yǎng)食品，其中各原料的重量(份)配比是高粱米30—34白扁豆4一8榛子仁 2_4粳米10~14糖3~6蓮子 3—5糯米6—10栗子仁8—12葵花仔仁 3—5赤小豆8—12花生仁4—7雞內(nèi)金0.8—1.2
3、根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種益氣、健脾胃的營(yíng)養(yǎng)食品，其中各原料的重量(份)配是高粱米32白扁豆6榛子仁3粳米12糖蓮子4糯米8栗子仁10葵花仔仁4赤小豆10花生仁5雞內(nèi)金1
4、根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種益氣、健脾胃的營(yíng)養(yǎng)食品的制備方法,其特征在于它是由下列方法制備而成 4.a.將高粱米、粳米、糯米稱重除雜； 4.a丄漂洗；a.2.送入滾筒干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥； 4.a.3.炒熟后磨成粉粒狀； 4.b.將赤小豆、白扁豆稱重除雜； 4.b丄漂洗；b.2.送入滾筒干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥； 4.b.3.炒熟后磨成粉粒狀；c.將栗子仁、花生仁、榛子仁、蓮子、葵花仔仁、雞內(nèi)金稱重除雜； 4.C丄漂洗；送入滾筒干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥； 4.C.3.炒熟后磨成粉粒狀；d.將高粱米、粳米、糯米、赤小豆、白扁豆、栗子仁、花生仁、榛子仁、 蓮子、葵花籽仁、雞內(nèi)金等加工后的粉粒狀物混合后加糖，再磨成30目細(xì)粉。d丄將成品冷卻后，包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種益氣、健脾胃的營(yíng)養(yǎng)食品及其制備方法，它是選用長(zhǎng)白山特產(chǎn)栗子為主料，與東北特產(chǎn)高粱米、赤小豆等雜糧以及同谷類、豆類和堅(jiān)果等植物性食物進(jìn)行科學(xué)搭配而成。由于它們的組成實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，豐富了食物的營(yíng)養(yǎng)，以滿足機(jī)體代謝需要，給脾主運(yùn)化，調(diào)節(jié)機(jī)體各組織器官提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)；由于以栗子、高粱米為主要成分的具有健脾胃功能的營(yíng)養(yǎng)食品對(duì)益氣、健脾胃，促進(jìn)食物的消化吸收有較好的效果，它可通過調(diào)節(jié)機(jī)體各組織器官的相互作用以促進(jìn)脾主運(yùn)化，胃主受納，熟腐功能的發(fā)揮。因此，本發(fā)明通過提供營(yíng)養(yǎng)，滿足機(jī)體代謝需要和調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能促進(jìn)脾主運(yùn)化，以達(dá)到益氣、健脾胃的目的，對(duì)有胃腸道疾病者，可作為輔助治療。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101473947SQ20081018805
公開日2009年7月8日 申請(qǐng)日期2008年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月29日
發(fā)明者偉 邵 申請(qǐng)人:偉 邵