專利名稱：一種以澳洲堅果為主要成分具有健身作用的營養(yǎng)食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別是涉及一種以澳洲堅果為主要成分具有健身 作用的營養(yǎng)食品
背景技術(shù)：
中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2001—2010年)明確指出"今后十年，將 是我國居民食物結(jié)構(gòu)迅速變化和營養(yǎng)水平不斷提高的重要時期。加快食物發(fā) 展，改善食物結(jié)構(gòu)，提高全民營養(yǎng)水平，增進人民身體健康是國民整體素質(zhì) 提高的迫切需要，也是我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的重大任務(wù)"。本發(fā)明是一種 以澳洲堅果為主要成份具有健身作用的營養(yǎng)食品，它是根據(jù)中醫(yī)食療的理論 同現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，通過植物性食物的科學(xué)搭配，實現(xiàn)蛋白質(zhì)互補，提高 生物價，豐富了食物的養(yǎng)營；同時，食物中的營養(yǎng)素和其他功能性物質(zhì)在體 內(nèi)通過益氣，補肝腎、健脾胃、養(yǎng)血潤腸、潤肺、養(yǎng)心、壯筋骨等一系列調(diào) 節(jié)還會發(fā)揮協(xié)同的調(diào)節(jié)作用，合理地調(diào)整機體的血營、神經(jīng)、內(nèi)分泌代謝的 功能。組成該食品的植物性食物有谷類、豆類和堅果，它們在調(diào)節(jié)人體生理 功能方面有各自的特點。首先，從粟米(小米)、粳米、赤小豆、黃大豆看， 它們是谷類與豆類混合后，不但實現(xiàn)蛋白質(zhì)互補、提高生物價、豐富食物營 養(yǎng)，而且還能發(fā)揮整體功能，有益氣養(yǎng)血、益腎補虛、利水消腫、健脾除熱 之功效；其次，從澳洲堅果、核桃仁、大棗、葵花籽仁、蓮子、白芝麻、栗 子、腰果仁、花生看，這些屬于堅果，它們不但同以上的谷類、豆類等其他 食物混合后，實現(xiàn)營養(yǎng)互補，可以發(fā)揮最佳的營養(yǎng)作用；而且由于它們之間 合，搭配，還可以合理地調(diào)節(jié)機體各組織器官。蓮子、大棗,補益脾胃、滋 養(yǎng)fe血、益腎澀精、養(yǎng)心安神之功效；花生、腰果有潤肺去煩、補脾和胃、 補中益氣之功效；白芝麻有補血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強 身體、抗衰老之功效；葵花籽有清除濕熱、平肝祛風(fēng)、消滯、益氣、滋陰、 潤腸之功效；栗子有益氣、補腎、強筋、健脾胃之功效；核桃仁有補腎固精、 潤燥化痰、溫肺潤腸、強筋健腦之功效；澳洲堅果不僅脂肪含量最高，而且 所含脂肪酸種類達(dá)IO種以上，因而具有獨特的風(fēng)味。澳洲堅果油是一種天然 的色拉油，果仁內(nèi)的蛋白質(zhì)共含17種氨基酸。由于澳洲堅果營養(yǎng)豐富、香脆
4可口、風(fēng)味獨特，被譽為世界最高級的食用堅果。該堅果為人體各組織器官 代謝提供豐富的營養(yǎng)。
綜上所述，該食品不但可以為機體的新陳代謝提供豐富的營8及其他功 能性物質(zhì)，而且還可以合理地調(diào)整機體的生理功能。由于組成該食品的植物 性食物含有較多的人體必需的不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這不僅能供養(yǎng)腦 細(xì)胞及機體各組織器官，而且對心血管疾病的預(yù)防也有一定的益處。由于組 成該食品的主要成份澳洲堅果不僅脂肪含量最高，而且所含脂肪酸種類達(dá) IO種以上，因而具有獨特的營養(yǎng)，是世界上任何堅果都不能比擬的。由于該 食品是以谷類為主的營養(yǎng)豐富的方便食品，可供人們長期用膳，逐漸調(diào)整人 體的新陳代謝，以達(dá)到健身、強身、益智、美容、延緩衰老的目的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是要公開一種以澳洲堅果為主要成分具有健身作用的營 養(yǎng)食品及其制備方法，以達(dá)到增強人體綜合素質(zhì)的目的。
本發(fā)明的原料組分及重量(份)配比為
粟米(小米)32—42澳洲堅果6—-14核桃仁1-一4
粳米8—18栗子1-—7腰果仁1-—4
赤小豆6—13花生2--6葵花籽仁1--4
黃大豆2—6蓮子l-—4大棗2-—5
白芝麻2—8糖2-—7
本發(fā)明的較佳重量(份)配比為
粟米(小米)34—40澳洲堅果8—-12核桃仁l--3
粳米10—16栗子2--5腰果仁1--3
赤小豆7—11花生2--5葵花衧仁l-—3
黃大豆2—5蓮子1-一3大棗2-—4
白芝麻3~6糖3-—6
本發(fā)明的最佳重量(份)配比為
粟米(小米)38澳洲堅果10核桃仁2
粳米14栗子3腰果仁2赤小豆 9 花生 3 葵花籽仁 2
黃大豆 3 蓮子 2 大麥 3
白芝麻 4 糖 5
附圖
為本發(fā)明的制備流程圖，以下結(jié)合附圖對本發(fā)明的制備方法詳述如 下
a.將粟米、粳米稱重除雜； a. 1.漂洗；
a. 2.送入滾筒干燥機內(nèi)進行干燥；
a. 3.炒熟后磨成粉粒狀；
b. 將赤小豆、黃大豆稱重除雜； b. l.漂洗；
b. 2.送入滾筒干燥機內(nèi)進行干燥；
b. 3.炒熟后磨成粉粒狀；
c. 將澳洲堅果、核桃仁、大棗、葵花籽仁、蓮子、白芝麻、栗子、腰 果仁、花生稱重除雜；
C. 1.漂洗；
C. 2.送入滾筒干燥機內(nèi)進行干燥； C. 3.炒熟后磨成粉粒狀；
d. 將粟米、粳米、赤小豆、黃大豆、花生、腰果仁、澳洲堅果、核桃
仁、大棗、葵花籽仁、蓮子、白芝麻、栗子等加工后的粉粒狀物加
糖混合后，再磨成30目細(xì)粉； d.l.將成品冷卻、包裝。
權(quán)利要求
1、一種以澳洲堅果為主要成分具有健身作用的營養(yǎng)食品是由下列重量(份)配比的原料制成粟米(小米)32—42 澳洲堅果6—14 核桃仁1—4粳米 8—18 栗子1—7腰果仁1—4赤小豆6—13 花生2—6葵花籽仁 1—4黃大豆2—6 蓮子1—4大棗 2—5白芝麻2—8 糖 2—7
2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種以澳洲堅果為主要成分具有健身作用的營養(yǎng)食 品，其中各原料的重量(份)配比是粟米(小米)34—40澳洲堅果8—-12核桃仁1-—3粳米10—16栗子2-—5腰果仁1-—3赤小豆7—11花生2--5葵花籽仁1-一3黃大豆2—5蓮子1-—3大棗2_—4白芝麻3—6據(jù) 銜3-—6
3、根據(jù)權(quán)利要求'1或2所述的一種以澳洲堅果為主要成分具有健身作用的營 養(yǎng)食品，其中各原料的重量(份)配是粟米(小米)38澳洲堅果10核桃仁'2粳米14栗子3腰果仁2赤小豆9花生3葵花籽仁2黃大豆3蓮子2大棗3白芝麻4糖5
4、根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種以澳洲堅果為主要成分具有健身作用的營養(yǎng)食品的制備方法，其特征在于它是由下列方法制備而成-4.a.將粟米、粳米稱重除雜； 4.a丄漂洗；4.a.2.送入滾筒干燥機內(nèi)進行干燥； 4.a.3.炒熟后磨成粉粒狀； 4.b.將赤小豆、黃大豆稱重除雜； 4.b丄漂洗；4.b.2.送入滾筒干燥機內(nèi)進行干燥； 4.b.3.炒熟后磨成粉粒狀；4.c.將花生仁、腰果仁、澳洲堅果、核桃仁、大棗、葵花籽仁、蓮子、白芝麻、栗子稱重除雜； 4.c丄漂洗；4x.2.送入滾筒干燥機內(nèi)進行干燥； 4.C.3.炒熟后磨成粉粒狀；4.d.將栗子、粳米、赤小豆、黃大豆、花生、腰果仁、澳洲堅果、核桃仁、 大棗、葵花籽仁、蓮子、白芝麻、栗子等加工后的粉粒狀物混合后加糖， 再磨成30目細(xì)粉。4.d丄將成品冷卻后，包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種以澳洲堅果為主要成分具有健身作用的營養(yǎng)食品及其制備方法。它是選用澳洲堅果為主料，與長白山特產(chǎn)核桃仁、粟子等堅果類以及同谷類、豆類等植物性食物進行科學(xué)搭配而成。由于它們的組成實現(xiàn)了蛋白質(zhì)互補，提高生物價，豐富了食物的營養(yǎng)；由于澳洲堅果不僅脂肪含量最高，而且所含脂肪酸種類達(dá)10種以上，因而具有獨特的營養(yǎng)及風(fēng)味；由于組成該食品的植物性食物含有較多的人體必需的不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這不僅可以供養(yǎng)腦細(xì)胞及機體各組織器官，而且對心血管疾病的預(yù)防也有一定的益處；因此，長期用膳該食品可達(dá)到增進人民身體健康的目的。
文檔編號A23L1/29GK101473949SQ20081018805
公開日2009年7月8日 申請日期2008年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月29日
發(fā)明者偉 邵 申請人:偉 邵