專利名稱：蜂王漿蜜乳的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及蜂王漿的一種制備工藝。
背景技術：
蜂王漿是世界知名、歷史悠久、功效明顯的保健食品， 一般在老年々群中使用。由于蜂王漿的口感不好，在中青年人群中不受歡迎。蜂王漿中含有大量活性物質(zhì)，如含有乙酰膽^是補M髙記憶力的非常有效的物質(zhì)，幫助學生提高學習成績，幫助工作壓力重的事業(yè)精英提髙工作效率。蜂王漿中含有大量活性多肽，促進機體造血功能，對分秒必爭的事業(yè)尖子講是有力的支持，因為蜂王漿有抗疲勞和抗疾病之特效。怎樣改善蜂王漿口感，適應中青年人群是當務急需解決的問題。在蜂王漿中加入大量蜂蜜，王漿口感改善，但蜂王漿中大量活性物質(zhì)不易保存，而且增加發(fā)生糖尿病的可能性。把蜂王漿制成冰淇淋，在冰淇淋制備過程中會大量破壞蜂王漿中活性物質(zhì)，蜂王漿冰淇淋是以冰淇淋為主要成分，烽王漿為輔助成分，這樣對蜂王漿每天攝入量大大影響。蜂王漿蜜乳是以蜂王漿為主，極少量的甜味劑，即改善口感又不影響中青年每天蜂王漿的攝入量，并不增加糖尿病的發(fā)生率，蜂王漿蜜乳在使用中深受中青年歡迎。

發(fā)明內(nèi)容
一、 原料質(zhì)量
改變目前蜂王漿生產(chǎn)程序目前生產(chǎn)蜂王漿是移蟲后72小時取的蜂王漿，為了提髙蜂王漿原料的活性含量，改成移蟲后48小時取漿，雖然產(chǎn)量減少，但蜂王漿活性可提髙
30°/"
二、 科學技術與配方
一般蜂王漿是90%蜂蜜加入10%王漿，簡單攪拌即成，該產(chǎn)品很易分層，蜂王漿浮在蜂蜜上部。蜂王漿蜜乳是90%~95%王漿，蜂蜜在10~5%左右，采用多次挽拌工藝，先進行簡單混勻后，在過濾機中采用邊攪拌邊過濾，過濾后再用球磨機攪拌一次，即成蜂王漿蜜乳保持蜂王漿外觀一致性。
三、 嚴格監(jiān)督.*
應用721型分光光度計，在410—420n m波長中，測定蜂王漿中活性值ACTIVE,以PNP試劑為顯色劑的方法進行測定——即PNP—1法，監(jiān)督 王漿蜜乳生產(chǎn)過程中是高活性。
具體實施方式
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科學配比是本發(fā)明要點，蜂王漿蜜乳中王漿含量為85%—95%:蜂蜜含量為5%—15%。實施例h用8.5kg蜂王漿加1.5kg蜂蜜在塑料桶進行人工攪拌，然后倒入過濾機，采用邊攪拌邊過濾方式進行第二次攪拌。再將第二次攪拌的蜂王槳蜜乳放進球磨機中進行第三次攪拌15分辨后便為蜂王漿蜜乳產(chǎn)品。
實施例2:用9.5kg蜂王漿加0.5kg蜂蜜在塑料桶進行人工攪拌，然后倒入過濾機，采用邊攪拌邊過濾方式進行第二次攪拌。再將第二次攪拌的蜂王漿蜜乳放進球磨機中進行第三次攪拌，15分鐘后便成為蜂王漿蜜乳產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1、本發(fā)明涉及蜂王漿的一種制備工藝，該方法包括蜂王漿原料生產(chǎn)方法改進，其特征在于1)、蜂王漿原料活性提高；2)、保持蜂王漿外觀，改善口感；3)、蜂王漿活性的監(jiān)測方法。
2 、根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法其特征在于采用移蟲后48小時取的蜂王漿，其活性比移蟲后72小時取的蜂王漿，活性提髙30%。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法其特征在于蜂王漿蜜乳是85%~95%王漿，蜂蜜在15%—5%，采用多次攪拌工藝，先進行簡單混勻后，在過濾機中采用邊攪拌邊過濾，過濾后再用球磨機攪拌一次，即成蜂王漿蜜乳，保持蜂王漿外觀一致性，改善口感。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法其特征在于蜂王漿活性的監(jiān)測方法為在用721型分光光度計，在410"420nm中，測定蜂王漿中活性值ACTIVE,以PNP試劑為顯色劑的方法進行測定一即PNP"l-法。
全文摘要
蜂王漿蜜乳是蜂王漿的一種制備工藝，具備三特點1.具備蜂王漿高活性。2.由于攪拌均勻外觀與蜂王漿完全一致。3.口感好。蜂王漿蜜乳是以蜂王漿為主，極少量的甜味劑，既改善口感又不影響中青年每天蜂王漿的攝入量，并不增加糖尿病的發(fā)生率，蜂王漿蜜乳在使用中深受中青年歡迎。
文檔編號A23L1/08GK101669596SQ20081021194
公開日2010年3月17日 申請日期2008年9月11日 優(yōu)先權(quán)日2008年9月11日
發(fā)明者史紅梅 申請人:史紅梅;史伯倫