專利名稱：一種保健黃酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種酒類制品，具體是具備菅養(yǎng)及保健作用的一種 保健黃酒。
背景技術(shù)：
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平蒸蒸日上，特別是對(duì)營(yíng) 養(yǎng)、保健、健康長(zhǎng)壽等越來(lái)越重視，人們選擇保健酒的要求也越來(lái)越高。我原 來(lái)申請(qǐng)的發(fā)明專利"一種黃酒及其生產(chǎn)方法，專利號(hào)為031069541"，由于存在 發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)，且保健效果不明顯，影響了巿場(chǎng)及經(jīng)濟(jì)效益。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了選料考究、獨(dú)特工藝、營(yíng)養(yǎng)豐富、延緩機(jī)體衰老, 增強(qiáng)免疫力的一種保健黃酒。其配方為黍米60Kg、小米20Kg、小麥足踩曲20Kg、 地下泉水160Kg、桂園肉lKg、竹花O. 5Kg、野菊花O. 2Kg和蜂蜜0. 3Kg;其釀 造方法為按上述比例把黍米、小米蒸熟，加入三年陳麥曲和新麥曲及中草藥發(fā) 酵，經(jīng)蒸餾，把酒液和蒸餾液及蜂蜜進(jìn)行混合配置后，經(jīng)過(guò)濾儲(chǔ)存后，包裝入 庫(kù)。由于本發(fā)明釆用世代相傳的獨(dú)特工藝，選料考究釀造流程嚴(yán)格，順應(yīng)季節(jié) 變化，取天、地、霜、露之靈氣。以糧食及中草藥為原料，取地下泉水釀造而 成，本發(fā)明的主要特點(diǎn)是中伏人工足踩制曲，白露晾曬，新曲老曲按一定的 比例混合，酒醪重復(fù)發(fā)酵。取天地霜露之靈氣。不加酒精勾兌，不僅口味甘美, 色澤晶瑩，而且含十八種氨基酸及功能性低聚糖、無(wú)機(jī)鹽和多種微量元素，具 有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富和保健作用，有助于血液循環(huán)、活血化瘀，對(duì)促進(jìn)新陳代謝， 增強(qiáng)機(jī)體免疫力，具有良好的延緩衰老美容護(hù)發(fā)等功效。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明所述的配方為黍米60Kg、小米20Kg、小麥足踩曲20Kg、地下泉水160Kg、桂園肉lKg、竹花O. 5Kg、野菊花O. 2Kg和蜂蜜0. 3Kg;其釀 造方法是法按一定比例，把黍米、小米、蒸熟，降溫到35。C，加入三年陳麥曲 和新麥曲及中草藥，糖化和發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行，經(jīng)四十天左右，取出缸中上層酒液， 下層酒液和醪加曲繼續(xù)發(fā)酵，經(jīng)二十天后，酒醪再經(jīng)蒸錮，把酒液和蒸僧液及 蜂蜜進(jìn)行混合配置，后經(jīng)過(guò)濾儲(chǔ)存。經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存一段時(shí)間后，再經(jīng)過(guò)濾后包裝。
權(quán)利要求
1. 一種保健黃酒，其特征在于配方為黍米60Kg、小米20Kg、小麥足踩曲20Kg、地下泉水160Kg、桂園肉1Kg、竹花0.5Kg、野菊花0.2Kg和蜂蜜0.3Kg；其釀造方法為按上述比例把黍米、小米蒸熟，加入三年陳麥曲和新麥曲及中草藥發(fā)酵，經(jīng)蒸餾，把酒液和蒸餾液及蜂蜜進(jìn)行混合配置后，經(jīng)過(guò)濾儲(chǔ)存后，包裝入庫(kù)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種保健黃酒，其特征是其釀造方法為按上述比例把黍米、小米蒸熟，降溫到35。C，加入三年陳麥曲和新麥曲及中草藥，糖化和發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行，經(jīng)四十天左右，取出缸中上層酒液，下層酒液和醪加曲繼續(xù)發(fā)酵，經(jīng)二十天后，酒醪加水再經(jīng)蒸餾，把酒液和蒸餾液及蜂蜜進(jìn)行混合配置，后經(jīng)過(guò)濾儲(chǔ)存。經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存三十天后，再經(jīng)過(guò)濾后包裝入庫(kù)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種酒類制品，具體是具備營(yíng)養(yǎng)及保健作用的一種保健黃酒。其配方為黍米60Kg、小米20Kg、小麥足踩曲20Kg、地下泉水160Kg、桂圓肉1Kg、竹花0.5Kg、野菊花0.2Kg和蜂蜜0.3Kg；其釀造方法為按上述比例把黍米、小米蒸熟，加入三年陳麥曲和新麥曲及中草藥發(fā)酵，經(jīng)蒸餾，把酒液和蒸餾液及蜂蜜進(jìn)行混合配置后，經(jīng)過(guò)濾儲(chǔ)存后，包裝入庫(kù)。由于本發(fā)明采用世代相傳的獨(dú)特工藝，選料考究釀造流程嚴(yán)格，順應(yīng)季節(jié)變化，取天、地、霜、露之靈氣。以糧食及中草藥為原料，取地下泉水釀造而成。含十八種氨基酸及多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，具有保健作用，有助于血液循環(huán)，對(duì)促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，具有良好的延緩衰老美容護(hù)發(fā)等功效。
文檔編號(hào)C12G3/02GK101463311SQ20081023072
公開日2009年6月24日 申請(qǐng)日期2008年10月25日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月25日
發(fā)明者王洪有 申請(qǐng)人:王洪有