專利名稱：一種茶香醬油的配方的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到調(diào)料品醬油，確切地說是一種茶香醬油的配方。
背景技術(shù)：
我國釀造醬油有兩千多年的悠久歷史，醬油品種繁多，目前，人們使用的醬油大都 配料簡(jiǎn)單，味道比較清淡。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，在于提供一種香味濃郁，味道鮮美的茶香醬油的配方。
本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是這樣的。 一種茶香醬油的配方，其特征在于它包括
醬油和配料每100公斤含醬油90公斤，配料10公斤；其中配料按重量百分比由以下原
料組成茶葉10-20 % 、枸杞6-15 % 、肉豆莞2-3. 5 % 、草豆蔻2. 5-4 % 、百里香3-4. 5 % 、
木香2-5%、良美1_4%、青皮2-4. 5%、干姜2-8%、花椒2. 5-5. 5%、桂皮3. 5-5 %、香
葉3-5. 5%、丁香3-5%、香果2. 4-4. 8%、山奈2-4. 5%、小茴香2_8%、大料3_7%、肉桂
3-7%。 本發(fā)明有益效果是本發(fā)明制成的醬油香氣獨(dú)特，味道鮮美，具有濃郁的能促進(jìn)食 欲的特殊清香，并且非常適口 ，是適合各種方法制作菜肴的上好調(diào)味品，具有解腥去膻助鮮 的作用，尤其對(duì)烹調(diào)魚、肉類及海味等非常適合；同時(shí)有健脾保胃、助消化、提神醒腦、降血 脂、減肥、明目、抗疲勞、防癌、抗癌的作用。
具體實(shí)施方式

實(shí)施例一 —種茶香醬油的配方，它包括醬油和配料每100公斤含醬油90公斤，配料10公 斤；其中配料由以下原料組成茶葉1公斤、枸杞1. 5公斤、肉豆莞0. 35公斤、草豆蔻0. 25 公斤、百里香0. 45公斤、木香0. 5公斤、良美0. 4公斤、青皮0. 45公斤、干姜0. 6公斤、花椒 0. 5公斤、桂皮0. 5公斤、香葉0. 5公斤、丁香0. 5公斤、香果0. 4公斤、山奈0. 4公斤、小茴 香0. 5公斤、大料0. 6公斤、肉桂0. 6公斤。
實(shí)施例二 —種茶香醬油的配方，它包括醬油和配料每100公斤含醬油90公斤，配料10公 斤；其中配料由以下原料組成茶葉2公斤、枸杞1公斤、肉豆莞0. 3公斤、草豆蔻0. 3公斤、 百里香0. 4公斤、木香0. 3公斤、良美0. 3公斤、青皮0. 4公斤、干姜0. 5公斤、花椒0. 55公 斤、桂皮0.4公斤、香葉0. 55公斤、丁香0.3公斤、香果0.3公斤、山奈0.4公斤、小茴香0.6 公斤、大料0. 7公斤、肉桂0. 7公斤。
權(quán)利要求
一種茶香醬油的配方，其特征在于它包括醬油和配料每100公斤含醬油90公斤，配料10公斤；其中配料按重量百分比由以下原料組成茶葉10-20％、枸杞6-15％、肉豆莞2-3.5％、草豆蔻2.5-4％、百里香3-4.5％、木香2-5％、良美1-4％、青皮2-4.5％、干姜2-8％、花椒2.5-5.5％、桂皮3.5-5％、0020香葉3-5.5％、丁香3-5％、香果2.4-4.8％、山奈2-4.5％、小茴香2-8％、大料3-7％、肉桂3-7％。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種茶香醬油的配方。它包括醬油以及由茶葉、肉豆莞、草豆蔻等十八種原料組成的配料。本發(fā)明制成的醬油香氣獨(dú)特，味道鮮美，具有濃郁的能促進(jìn)食欲的特殊清香，并且非常適口，是適合各種方法制作菜肴的上好調(diào)味品，具有解腥去膻助鮮的作用，尤其對(duì)烹調(diào)魚、肉類及海味等非常適合；同時(shí)有健脾保胃、助消化、提神醒腦、降血脂、減肥、明目、抗疲勞、防癌、抗癌的作用。
文檔編號(hào)A23L1/221GK101731565SQ20081023487
公開日2010年6月16日 申請(qǐng)日期2008年11月20日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月20日
發(fā)明者孟凡忠 申請(qǐng)人:孟凡忠