專利名稱：一種螺旋藻面的制作方法
一種螺旋藻面
一、 本發(fā)明涉及一種食品，尤其是一種螺旋藻面。
二背景技術：
目前，人們的食品多種多樣，在一定程度上滿足了 需要，但是，隨著社會的發(fā)展，生活水平的提高，人們的飲食要求也發(fā)生 了變化，人們迫切要求既具高營養(yǎng)功能又具飲食功能的面食來滿足需要。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供具有高營養(yǎng)功能的一種螺旋藻面， 在一定程度上滿足了人們的生活要求。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的，它是 由螺旋藻和面粉制成的，其重量配比為螺旋藻為1% 2%，面粉為98% 99%;制備方法為第一步將螺旋藻稀釋成螺旋藻懸浮液；第二步將螺旋藻 懸浮液與面粉混合攪拌；第三步按照掛面的標準軋成各種規(guī)格型號的掛面； 第四步烘干即可。
螺旋藻中含有以下有效成份
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)螺旋藻中水溶性蛋白質(zhì)含量高于60%，是豬肉的4倍、 魚類的3倍、雞蛋的5倍，由18種氨基酸組成，含有全部八種人體必須氨 基酸且比例與FA0為人類設計的氨基酸理想標準基本一致。這對細胞的正 常分裂非常重要，可避免體內(nèi)氨基酸比例失調(diào)導致的細胞變異，有效預防 癌癥的產(chǎn)生。
3—胡蘿卜素螺旋藻含有豐富的3—胡蘿卜素，含量比胡蘿卜的含
量還要高出15倍。世界各國的科學家的大量試驗證明，3 —胡蘿卜素可有
效抑制腫瘤的發(fā)展，并可防止特別有害的低密度脂蛋白的形成，從而有效降低心肌梗塞和腦血栓的發(fā)病概率。
Y—亞麻酸在自然界中，只有母乳和螺旋藻富含人體無法合成而又必 需的Y-亞麻酸。Y—亞麻酸有調(diào)節(jié)血壓和膽固醇合成的作用，并可起到控 制炎癥和促進細胞增殖的功效.因此長期服用螺旋藻可以有效降低膽固醇 濃度，有效降低患心臟病和中風的幾率。
小分子藻多糖螺旋藻特有的藻多糖是螺旋藻成為抗疲勞食品的主要 因素。藻多糖可促進血液循環(huán)，促進腎上腺素和胰島素的分泌。對提高神 經(jīng)反應速度、促進肌肉增長、提高性能力具有顯著作用。螺旋藻的這些特 性對于需要高強度和持久的運動者具有重要意義。
酶類螺旋藻富含多種酶，其中超氧化歧化酶SOD是人類已知的具有 顯著抗衰老作用的物質(zhì)，S0D已經(jīng)廣泛應用于高檔化妝品和醫(yī)療領域。螺 旋藻含有豐富的SOD酶類，其含量比獼猴桃高出15倍，比人參高出3倍。
對于抗衰老、提高綜合免疫力具有重要功效。
豐富的維他命螺旋藻中維他命含量極豐富，其中B12含量是動物肝
臟的3倍，豐富的維他命可幫助人體細胞修復，維持細胞的正常新陳代謝，
避免敗血癥、夜盲癥等幾十種維生素缺乏癥，更加對口腔潰瘍和胃潰瘍等 潰瘍癥有神奇的促進恢復效果。
礦物質(zhì)螺旋藻富含鈣、鐵、硒、鎂等人體必需的礦物質(zhì)元素十三
種之多，其中螺旋藻的鐵含量比同樣含鐵豐富的菠菜的含鐵量高出4倍。
是含鐵量最豐富的食物。含鐵豐富的螺旋藻，對缺鐵性貧血癥的康復具有非常顯著的促進作用。
藻藍蛋白螺旋藻中的藻蘭蛋白，對增強人體的自身免疫功能，提高 保健質(zhì)量以及抗癌、防癌、治癌都有成效，還能顯著地減輕和逐漸消除輻 照、化療對白細胞和骨髓細胞的損傷，并能加速外周血白細胞和骨髓有核
細胞的恢復；同時對骨髓造血功能具有刺激作用；因而對白血病和再生障 礙性貧血等血液頑癥有著積極的輔助治療作用。
本發(fā)明的意義是添加量為1% 2%的螺旋藻面具有高營養(yǎng)功能的需
要，每日食用，可達到高價值飲食效果。
螺旋藻稀釋后再與面粉混合攪拌，螺旋藻可以與面粉均勻混合在一起， 制作出的掛面色、香、味更加突出。
具體實施例方式本發(fā)明是由螺旋藻和面粉制成的，其重量配比為 螺旋藻為1% 2%，面粉為98% 99%;制備方法為第一步將螺旋藻稀釋成
螺旋藻懸浮液；第二步將螺旋藻懸浮液與面粉混合攪拌；第三步按照掛面 的標準軋成各種規(guī)格型號的掛面；第四步烘干即可。
權利要求
1、一種螺旋藻面，其特征是它是由螺旋藻和面粉制成的，其重量配比為螺旋藻為1％～2％，面粉為98％～99％。
2、 權利要求1所述一種螺旋藻面的制備方法，其特征是第一步將螺 旋藻稀釋成螺旋藻懸浮液；第二步將螺旋藻懸浮液與面粉在和面機混合攪 拌；第三步按照掛面的標準軋成各種規(guī)格型號的掛面；第四步烘干即可。
全文摘要
一種螺旋藻面是一種食品，它在一定程度上滿足了人們的生活要求，它是由螺旋藻和面粉制成的，其重量配比為螺旋藻為1％～2％，面粉為98％～99％；制備方法為第一步將螺旋藻稀釋成螺旋藻懸浮液；第二步將螺旋藻懸浮液與面粉混合攪拌；第三步按照掛面的標準軋成各種規(guī)格型號的掛面；第四步烘干即可。
文檔編號A21D2/00GK101473860SQ20081023732
公開日2009年7月8日 申請日期2008年12月31日 優(yōu)先權日2008年12月31日 公開號200810237323.發(fā)明者倪情玲, 岳海濤, 趙慶華 申請人:中糧面業(yè)(濮陽)有限公司