專利名稱：一種枸杞牛肉及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲食健康領(lǐng)域，具體的說(shuō)是 一種枸杞牛肉及其制作方法。
背景技術(shù)：
隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求越來(lái)越高，不僅僅要求好口 味、高營(yíng)養(yǎng)，對(duì)用食物進(jìn)行某些疾病進(jìn)行食療及預(yù)防方面提出了更高 的要求，現(xiàn)有的牛肉做法和吃法達(dá)不到口感和食療上的要求。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種枸杞牛肉及其制作方法，口感佳，且具有一定 的食療保健效果。
本發(fā)明所提供的技術(shù)方案是以牛肉、蘿卜、土豆、洋蔥、枸杞 為主要原料，其配方配比為牛肉500克、胡蘿卜100克、土豆100 克、洋蔥100克個(gè)、嫩豆莢50克、枸杞子30克、植物油50克，面 粉、胡椒粉、細(xì)鹽適量。
制作方法
1. 將牛肉切塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌和。
2. 將蘿卜切塊，土豆、洋蔥切片，，豆莢切段，備用。
3. 將植物油放鍋內(nèi)熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許 放入共炒。
4. 鍋內(nèi)放入熱水4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改 用極弱的火煮燉2小時(shí)。5. 在煮燉枸杞子的過(guò)程中，隔20分鐘分別加入胡蘿卜、.土豆、豆 莢和洋蔥。
6. 在胡蘿卜等原料煮好前20分鐘放鹽，并用3羹匙面粉調(diào)成糊 狀和在湯內(nèi)，使湯粘濃。
7. 離火之前，再調(diào)味1次，隨自己之喜愛適當(dāng)加入各種調(diào)味品。 牛肉性甘溫，有養(yǎng)血、補(bǔ)虛癆、益氣等功效，是體虛乏力、血
虛心悸、消化不良等病人的良好補(bǔ)益食品。另外，牛肉還有一定的利 水消腫作用，對(duì)于慢性腎炎所致的水腫、小便不利等，常食有一定的 輔助治療作用。常吃牛肉，對(duì)慢性痢疾、消渴病人也十分有利。
胡蘿卜素有"小人參"的美稱。它不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且有多 種醫(yī)療作用，例如補(bǔ)血、健脾胃、安五臟、生津液、下氣等。常吃胡 蘿卜，不但可以促進(jìn)貧血、心悸等病癥的好轉(zhuǎn)，而且可以增強(qiáng)抵抗力， 防治皮膚干燥、干眼病、夜盲癥、高血壓、便秘等多種病癥。 枸杞子能滋補(bǔ)肝腎、益精明目，為藥食兩用佳品。 本發(fā)明的有益效果是色澤鮮艷，濃香甘甜，具有養(yǎng)血安神的功效。
具體實(shí)施例方式
備牛肉500克、蘿卜100克、土豆100克、洋蔥100克個(gè)、嫩豆 莢50克、枸杞子30克、植物油50克，面粉、胡椒粉、細(xì)鹽適量。
1. 將牛肉切成3~4厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些 面粉拌和。
2. 將蘿卜切成1厘米見方的小塊，土豆、洋蔥切片，豆莢切成3厘 米長(zhǎng)的段，備用。3.將植物油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色，將洋蔥片少許放 入共炒。
4.鍋內(nèi)放入熱4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用
極弱的火煮燉2小時(shí)。
5. 在煮燉枸杞子的過(guò)程中，隔20分鐘分別加入蘿卜、土豆、豆莢
和洋蔥。
6. 在胡蘿卜等原料煮好前20分鐘放鹽，并用3羹匙面粉調(diào)成糊 狀和在湯里，使湯粘濃。
7. 離火之前，再調(diào)味l次，隨個(gè)人喜好適當(dāng)加入各種調(diào)味品。
權(quán)利要求
1、一種枸杞牛肉及其制作方法，其特征在于，以牛肉、蘿卜、土豆、洋蔥、枸杞為主要原料，其配方配比為牛肉500克、胡蘿卜100克、土豆100克、洋蔥100克個(gè)、嫩豆莢50克、枸杞子30克、植物油50克，面粉、胡椒粉、細(xì)鹽適量。制作方法1. 將牛肉切塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌和。2. 將蘿卜切塊，土豆、洋蔥切片，豆莢切段，備用。3. 將植物油放鍋內(nèi)熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。4. 鍋內(nèi)放入熱水4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用極弱的火煮燉2小時(shí)。5. 在煮燉枸杞子的過(guò)程中，隔20分鐘分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和洋蔥。6. 在胡蘿卜等原料煮好前20分鐘放鹽，并用3羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯內(nèi)，使湯粘濃。7. 離火之前，再調(diào)味1次，隨自己之喜愛適當(dāng)加入各種調(diào)味品。
1. 將牛肉切塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌和。
2. 將蘿卜切塊，土豆、詳蔥切片，豆莢切段，備用。
3. 將植物油放鍋內(nèi)熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4. 鍋內(nèi)放入熱水4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用極弱的火煮燉2小時(shí)。
5. 在煮燉枸杞子的過(guò)程中，隔20分鐘分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和洋蔥。
6. 在胡蘿卜等原料煮好前20分鐘放鹽，并用3羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯內(nèi)，使湯粘濃。
7. 離火之前，再調(diào)味1次，隨自己之喜愛適當(dāng)加入各種調(diào)味品。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種枸杞牛肉及其制作方法，口感佳，且具有一定的食療保健效果，所提供的技術(shù)方案是以牛肉、蘿卜、土豆、洋蔥、枸杞為主要原料，其配方配比為牛肉500克、胡蘿卜100克、土豆100克、洋蔥100克個(gè)、嫩豆莢50克、枸杞子30克、植物油50克，面粉、胡椒粉、細(xì)鹽適量，特點(diǎn)是色澤鮮艷，濃香甘甜，具有養(yǎng)血安神的功效。
文檔編號(hào)A23L1/318GK101480257SQ20081023764
公開日2009年7月15日 申請(qǐng)日期2008年12月2日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月2日
發(fā)明者寧曉華, 勇 馬 申請(qǐng)人:寧曉華