專利名稱：一種油炸圈狀食品制作機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品制作機(jī)械，尤其是一種油炸圈狀食品制作機(jī)。
背景技術(shù)：
甜甜圈是一種油炸的圈狀面食，其特征在于中間有一個(gè)圓洞。據(jù)說(shuō)這 種形狀的食品起源于人們的航海活動(dòng)中，把包面串在木棍上便于水手在一 邊工作一邊吃面包，后來(lái)船上的廚師就把面包做成中間有洞的形式，可見 最早的甜甜圈應(yīng)該是一種面包。
現(xiàn)在的甜甜圈已經(jīng)不單指上述面包食品，應(yīng)運(yùn)而生的多種圈狀食品也 使適應(yīng)各種圈狀食品的制作機(jī)器也多種多樣。本實(shí)用新型涉及的是一種生 產(chǎn)油炸圈狀食品的設(shè)備。目前社會(huì)上見到的一種圈狀油炸食品制作機(jī)包括 一個(gè)擱置濕性面粉團(tuán)的下料筒、以及與該下料筒下部銜接的一個(gè)艙式油炸 機(jī)箱，該機(jī)箱內(nèi)設(shè)有一個(gè)置于油面以下的電熱管，并且在艙室油炸箱內(nèi)設(shè) 置的鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。艙式油箱按照制作時(shí)的下料成型、油炸、過(guò)濾的制作工 序，形成了位于下料斗下部的下料區(qū)，輸送油炸區(qū)和過(guò)濾區(qū)，最終將經(jīng)油 炸處理后的已熟制品從成品口傳出。
但是，現(xiàn)在的這種油炸食品制作設(shè)備全部采用電機(jī)傳動(dòng)來(lái)完成，因此， 不僅整個(gè)設(shè)備的構(gòu)架十分繁瑣復(fù)雜，僅僅用于組成下料斗內(nèi)的機(jī)構(gòu)，就需 要通過(guò)復(fù)雜的機(jī)械傳動(dòng)機(jī)構(gòu)來(lái)加以實(shí)現(xiàn)，因此所占的空間比較人而且能耗也比較高，人人影響了設(shè)備的進(jìn)一步推廣使用。
實(shí)用新型內(nèi)容
本實(shí)用新型發(fā)明的目的旨在提出一種改進(jìn)型的油炸圈狀食品制作 機(jī)，即實(shí)現(xiàn)制作機(jī)械的小型化、簡(jiǎn)單化，同時(shí)減少能耗。
這種油炸圈狀食品制作機(jī)，包括艙式油炸機(jī)箱、設(shè)于該機(jī)箱一端面上 的下料筒組件、以及設(shè)于艙式油炸機(jī)箱箱體內(nèi)的電熱管和鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，其 特征在于
A、 所述的下料筒組件由料斗筒體和設(shè)于料斗筒體內(nèi)氣缸安置架 上的推料氣缸以及與推料氣缸輸出軸相銜接的推料活塞組 成，并通過(guò)推料氣缸與外置有壓氣源相連；
B、 所述的鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)中的主傳動(dòng)鏈輪為一單向運(yùn)轉(zhuǎn)飛輪，該飛 輪通過(guò)輪殼上設(shè)置的曲柄傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與一驅(qū)動(dòng)氣缸相連，同時(shí) 所述的主傳動(dòng)鏈輪又通過(guò)飛輪上的傳動(dòng)鏈與設(shè)于艙式油炸箱 內(nèi)的其它傳動(dòng)鏈輪鏈接組成整個(gè)鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。
根據(jù)以上技術(shù)方案提出的這種油炸圈狀食品制作機(jī)，由于將電機(jī)驅(qū)動(dòng) 改造成全氣動(dòng)驅(qū)動(dòng)，因此不僅人人地簡(jiǎn)化了整個(gè)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，使整個(gè)設(shè)備的 傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的體積縮小，制造成本也得以明顯降，同時(shí)也還降低了能耗。


圖1為本實(shí)用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖;
圖2為圖1的M向剖面圖3為本實(shí)用新型的平面布局示意圖;圖4為下料斗內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖5為主傳動(dòng)鏈輪傳動(dòng)結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中卜下料筒組件卜l推料氣缸l-2下料筒體1-3推料活
塞1-4氣缸安置架 2-艙式油炸箱 3-電加熱管 4-鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu) 4-1主傳動(dòng)鏈輪4-2傳動(dòng)鏈4-3傳動(dòng)鏈輪 4-4主傳動(dòng)軸4-5曲柄 組件 4-6驅(qū)動(dòng)氣缸4-7傳動(dòng)鏈輪4-8鏈傳動(dòng)軸 5-翻板機(jī)構(gòu) 5-1 翻板驅(qū)動(dòng)鏈輪組件6-油炸圈 7-控制面板8-油液面9-曲柄傳動(dòng)
機(jī)構(gòu) io-小型空壓縮機(jī)
具體實(shí)施方式
如圖所示的這種油炸圈狀食品制作機(jī)，它是對(duì)現(xiàn)有利用電機(jī)傳動(dòng)的同 類食品機(jī)械的一種創(chuàng)造性改進(jìn)，這種改進(jìn)的指導(dǎo)思想是將原有的電機(jī)驅(qū)動(dòng) 改造成氣驅(qū)動(dòng)；這種創(chuàng)造性改進(jìn)主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn)
其一，將構(gòu)成油炸圈狀食品制作機(jī)的下料筒組件1的驅(qū)動(dòng)動(dòng)力由電機(jī) 驅(qū)動(dòng)改為氣缸驅(qū)動(dòng)，具體方案是下料筒組件1由料斗筒體和設(shè)于料斗筒 體內(nèi)氣缸安置架1-4上的推料氣缸1-1以及與該氣缸輸出軸相銜接的推料 活塞卜3組成，并通過(guò)推料氣缸1-1的輸入軸與外置有壓氣源相連；
其二，將構(gòu)成油炸圈狀食品制作機(jī)加熱機(jī)構(gòu)的輸送傳動(dòng)鏈的驅(qū)動(dòng)動(dòng)力 也由電機(jī)驅(qū)動(dòng)改成氣驅(qū)動(dòng)，其具體的方案是鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)中的主傳動(dòng)鏈輪 4-1用自行車上使用的一單向運(yùn)轉(zhuǎn)飛輪，該飛輪通過(guò)主傳動(dòng)軸4-4上設(shè)置 的由曲柄組件4-5構(gòu)成的曲柄傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，并與一驅(qū)動(dòng)氣缸4-6相連組成主 驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)；同時(shí)，所述的主傳動(dòng)鏈輪4-l又通過(guò)飛輪上的傳動(dòng)鏈4-2與設(shè) 于艙式油炸箱內(nèi)的其它傳動(dòng)鏈輪4-3分別鏈接組成整個(gè)鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。這種油炸圈狀食品制作機(jī)的工作原理如下
在接通電源、氣源后，按照設(shè)定的操作時(shí)間隨著推料氣缸卜l的動(dòng)作，
一個(gè)一個(gè)成型的生料面團(tuán)在推料活塞1-3的作用下擠出料斗筒體1-2，跌 入位于下料筒組件1下方的艙室油炸箱2內(nèi)，并經(jīng)由電加熱管3電加熱后 的箱內(nèi)高溫油進(jìn)行熟制。同時(shí)隨著組成鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)中的驅(qū)動(dòng)氣缸4-6的啟 動(dòng)，在曲柄傳動(dòng)機(jī)構(gòu)9的作用下使主傳動(dòng)鏈輪4-1通過(guò)與其配合的傳動(dòng)鏈 4-2，帶動(dòng)所有與其連接的鏈輪和傳動(dòng)鏈進(jìn)入工作狀態(tài)。隨著整個(gè)傳動(dòng)鏈 機(jī)構(gòu)的運(yùn)轉(zhuǎn)，跌入下料筒組件1下方高溫油中的面團(tuán)由下料區(qū)移向油炸 區(qū)，在進(jìn)入油炸區(qū)中部以后，隨著翻板機(jī)構(gòu)5的翻板動(dòng)作，使全狀食品在 此實(shí)施180度的翻個(gè)，而后又繼續(xù)進(jìn)行油炸熟制。最后，隨著傳動(dòng)鏈的繼 續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，已經(jīng)油炸熟制的圈狀食品進(jìn)脫離油炸區(qū)進(jìn)入過(guò)濾區(qū)，在過(guò)濾面板 上使產(chǎn)品上多余的油滴滴入油炸箱，并隨著傳動(dòng)鏈的繼續(xù)推進(jìn)最終移出成 品出口處。
權(quán)利要求1、一種油炸圈狀食品制作機(jī)，包括艙式油炸機(jī)箱、設(shè)于該機(jī)箱一端面上的下料筒組件、以及設(shè)于艙式油炸箱體內(nèi)的電熱管和鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，其特征在于A、所述的下料筒組件(1)由料斗筒體(1-2)和設(shè)于料斗筒體內(nèi)氣缸安置架(1-4)上的推料氣缸(1-1)以及與推料氣缸輸出軸相銜接的推料活塞(1-3)組成，并通過(guò)推料氣缸(1-1)與外置有壓氣源相連；B、所述的鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)中的主傳動(dòng)鏈輪(4-1)為一單向運(yùn)轉(zhuǎn)飛輪，該飛輪通過(guò)輪殼上設(shè)置的曲柄傳動(dòng)機(jī)構(gòu)(9)與一驅(qū)動(dòng)氣缸(4-6)相連，同時(shí)所述的主傳動(dòng)鏈輪(4-1)又通過(guò)飛輪上的傳動(dòng)鏈(4-2)與設(shè)于艙式油炸箱(2)內(nèi)的其它傳動(dòng)鏈輪鏈接組成整個(gè)鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。
專利摘要一種油炸圈狀食品制作機(jī)，包括艙式油炸機(jī)箱、設(shè)于該機(jī)箱一端面上的下料筒組件、以及設(shè)于艙式油炸機(jī)箱箱體內(nèi)的電熱管和鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，其特征在于A、所述的下料筒組件由料斗筒體和設(shè)于料斗筒體內(nèi)氣缸安置架上的推料氣缸以及與推料氣缸輸出軸相銜接的推料活塞組成，并通過(guò)推料氣缸與外置有壓氣源相連；所述的鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)中的主傳動(dòng)鏈輪為一單向運(yùn)轉(zhuǎn)飛輪，該飛輪通過(guò)輪殼上設(shè)置的曲柄傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與一驅(qū)動(dòng)氣缸相連，同時(shí)所述的主傳動(dòng)鏈輪又通過(guò)飛輪上的傳動(dòng)鏈與設(shè)于艙式油炸箱內(nèi)的其它傳動(dòng)鏈輪鏈接組成整個(gè)鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。
文檔編號(hào)A21B5/08GK201323838SQ20082006095
公開日2009年10月14日 申請(qǐng)日期2008年12月2日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月2日
發(fā)明者唐美麗, 玲 張, 陳志浩, 陳玉熙 申請(qǐng)人:陳玉熙