專利名稱：中式漢堡包全自動(dòng)制作裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品制作技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是中式漢堡包全自 動(dòng)制作裝置。
背景技術(shù)：
漢堡包是從國外引進(jìn)的食品，它是在面包中間夾各種熟制的餡料 或生菜等。制作時(shí)是將半成品的面包用人工切開，夾餡料，此過程中
容易造成污染，保存時(shí)間一般只有1_2天。由于其皮料是面包，不 符合習(xí)慣以米飯為主食的中國人的飲食習(xí)慣，為此有人設(shè)計(jì)出中式漢 堡包。如《一種米飯漢堡包》(專利號(hào)98125116)，其皮料是用加入 食用油和調(diào)味料的米飯模壓成型的坯料松脆化處理而成，再與熟制的 餡料或生菜餡料及調(diào)味輔料組配或組配后快速烤制而成。它雖然改變 了傳統(tǒng)的漢堡包用面粉做面皮的配料，改用米飯作皮料，但米飯是用 加入適量食用油和調(diào)味料的壓制成型再松脆處理后的米飯，已改變了 米飯的口味，它不能作為主食，而只能作為點(diǎn)心用。且所有的加工均 為手工作坊式的方法生產(chǎn)，生產(chǎn)效率低。
實(shí)用新型內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是設(shè)計(jì)一種生產(chǎn)效率高、保持中式米飯的風(fēng)味 的中式漢堡包全自動(dòng)制作裝置。
本實(shí)用新型中式漢堡包全自動(dòng)制作裝置，包括擠壓機(jī)l，擠壓
機(jī)1上裝有自動(dòng)切刀2， ^m機(jī)3和擠壓機(jī)l的出口下部相連，運(yùn)輸鏈11在工作臺(tái)下，工作臺(tái)上裝有多個(gè)下模6，裹粉機(jī)3通過斜槽4 和下模6相連，工作臺(tái)和機(jī)身相連，機(jī)身上裝有電機(jī)7，電機(jī)7和皮 帶輪8相連，皮帶輪8和轉(zhuǎn)軸相連，轉(zhuǎn)軸上裝有上模5，下模6的底 板為活動(dòng)底板，上模5第一次下壓時(shí)，壓實(shí)模內(nèi)的飯餅，第二次下壓 時(shí)，下模6的底板打開，飯餅掉入運(yùn)輸鏈ll上。
運(yùn)輸鏈11兩端裝有鏈輪9，運(yùn)輸鏈11穿過烘道10。 擠壓機(jī)1和裹粉機(jī)3為中國人民解放軍第三六O四工廠生產(chǎn)。 本實(shí)用新型制作中式漢堡飯餅是這樣實(shí)現(xiàn)的將煮好的放入擠壓 機(jī)l的料筒中擠壓成型，由于電機(jī)旋轉(zhuǎn)，螺旋桿將飯擠壓成飯條；切 刀2將飯條按一定重量切割成飯段，切割成段的飯段落入裹粉機(jī)3中 進(jìn)行裹粉，裹好粉的飯段通過斜槽4進(jìn)入抹好油的下模6的腔中，上 模5啟動(dòng)旋轉(zhuǎn)加壓，以防飯段與模具粘連，壓成飯餅；飯餅通過運(yùn)輸 鏈11進(jìn)入烘道10，飯餅出烘道10后，則定型完畢，這樣循環(huán)操作， 則自動(dòng)化的加工中式漢堡飯餅循環(huán)完成。
本實(shí)用新型中式漢堡包全自動(dòng)制作裝置的優(yōu)點(diǎn)是制作實(shí)現(xiàn)自動(dòng) 化，生產(chǎn)效率高> 產(chǎn)品保持中式米飯的風(fēng)味，設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，加工成 本低，易于推廣和普及。

圖1為中式漢堡包全自動(dòng)制作裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
根據(jù)圖1所示，中式漢堡包全自動(dòng)制作裝置，包括擠壓機(jī)l， 擠壓機(jī)1上裝有自動(dòng)切刀2，裹粉機(jī)3和擠壓機(jī)1的出口下部相連，運(yùn)輸鏈11在工作臺(tái)下，工作臺(tái)上裝有多個(gè)下模6，裹粉機(jī)3通過斜 槽4和下模6相連，工作臺(tái)和機(jī)身相連，機(jī)身上裝有電機(jī)7，電機(jī)7 和皮帶輪8相連，皮帶輪8和轉(zhuǎn)軸相連，轉(zhuǎn)軸上裝有上模5，下模6 的底板為活動(dòng)底板，上模5第一次下壓時(shí)，壓實(shí)模內(nèi)的飯餅，第二次 下壓時(shí)，下模6的底板打開，飯餅掉入運(yùn)輸鏈ll上。 運(yùn)輸鏈11兩端裝有鏈輪9，運(yùn)輸鏈11穿過烘道10。
權(quán)利要求1、中式漢堡包全自動(dòng)制作裝置，包括擠壓機(jī)(1)，其特征在于擠壓機(jī)(1)上裝有自動(dòng)切刀(2)，裹粉機(jī)(3)和擠壓機(jī)(1)的出口下部相連，運(yùn)輸鏈(11)在工作臺(tái)下，工作臺(tái)上裝有多個(gè)下模(6)，裹粉機(jī)(3)通過斜槽(4)和下模(6)相連，工作臺(tái)和機(jī)身相連，機(jī)身上裝有電機(jī)(7)，電機(jī)(7)和皮帶輪(8)相連，皮帶輪(8)和轉(zhuǎn)軸相連，轉(zhuǎn)軸上裝有上模(5)，下模(6)的底板為活動(dòng)底板。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的中式漢堡包全自動(dòng)制作裝置，其特征在于運(yùn)輸鏈(11)兩端裝有鏈輪(9)，運(yùn)輸鏈(11)穿過烘道(10)。
專利摘要中式漢堡包全自動(dòng)制作裝置，包括擠壓機(jī)(1)，擠壓機(jī)(1)上裝有自動(dòng)切刀(2)，裹粉機(jī)(3)和擠壓機(jī)(1)的出口下部相連，運(yùn)輸鏈(11)在工作臺(tái)下，工作臺(tái)上裝有多個(gè)下模(6)，裹粉機(jī)(3)通過斜槽(4)和下模(6)相連，工作臺(tái)和機(jī)身相連，機(jī)身上裝有電機(jī)(7)，電機(jī)(7)和皮帶輪(8)相連，皮帶輪(8)和轉(zhuǎn)軸相連，轉(zhuǎn)軸上裝有上模(5)，下模(6)的底板為活動(dòng)底板，上模(5)第一次下壓時(shí)，壓實(shí)模內(nèi)的飯餅，第二次下壓時(shí)，下模(6)的底板打開，飯餅掉入運(yùn)輸鏈(11)上。優(yōu)點(diǎn)是制作實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)化，生產(chǎn)效率高，產(chǎn)品保持中式米飯的風(fēng)味，設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，加工成本低，易于推廣和普及。
文檔編號(hào)A21D13/00GK201303568SQ200820190178

公開日2009年9月9日 申請(qǐng)日期2008年8月8日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月8日
發(fā)明者肖建平 申請(qǐng)人:武漢羅曼圓婚禮娛樂有限公司