專利名稱：防治高血脂高血糖的食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健營養(yǎng)方便食品及其制備方法，尤其是一種防治 高血脂高血糖的食品及其制備方法，屬食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
高血壓和糖尿病都是現(xiàn)在的常見病，引起這些病的原因，大多是 因?yàn)槿梭w血脂和血糖的升高。由于現(xiàn)在生活頻率加快，使人們生活不規(guī) 律，加之運(yùn)動較少，從而引起人體血糖和血脂的升髙，導(dǎo)致高血壓和糖 尿病的發(fā)病率增高。人體的高血脂和血糖通常臨床表現(xiàn)為容易發(fā)怒，有 神經(jīng)衰弱現(xiàn)象，頭暈頭疼，面孔微紅，手腳冰涼。還通常表現(xiàn)為能吃， 常常口渴，喝下就尿出，晚上睡眠不穩(wěn)，日間常感疲乏，體重減輕，偏 愛吃甜食。
高血脂和高血糖的癥狀給患者日常的生活帶來了許多的不便，當(dāng) 前，治療高血脂和血糖常用的西藥不僅價格昂貴，而且大多為激素類藥 物，這類藥物療效短，毒副作用大，療效不明顯，無法令患者滿意。醫(yī) 學(xué)研究表明中藥中含有的各種皂苷和各種黃兩有良好的調(diào)節(jié)和降低高 血脂和血糖的作用，但目前各種能調(diào)節(jié)和降低高血脂和血糖的藥品，其 皂苷和黃酮含量較低，療效不理想。
如中國專利公開的一種苦蕎營養(yǎng)食品及其制做方法，其組分及配
比(重量百分比)為55 %—65 %的苦蕎花蕾粉和35 %—45 %的 苦蕎仔皮。該食品黃銅含量高，但其成分單一，不能達(dá)到營養(yǎng)均衡全面， 局限性較大。
因此，有必要研究一種能對人體血脂和血糖進(jìn)行有效的調(diào)節(jié)，能 降低人體高血脂和血糖，大大減少由高血脂和高血糖引起的高血壓和糖尿病的發(fā)病率，且無毒副作用，使用成本低的新型保健食品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種營養(yǎng)成分均衡、能對人體 血脂和血糖進(jìn)行有效的調(diào)節(jié)，能降低人體高血脂和血糖，大大減少由高 血脂和高血糖引起的高血壓和糖尿病的發(fā)病率，且無毒副作用，使用成 本低的防治高血脂高血糖的營養(yǎng)保健方便食品。
本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是 一種防治高血脂高血糖的食品由下列 重量比的原料制備而成
全燕麥粉38—65 苦蕎麥粉20—30 低聚異麥芽糖5_15
燕麥苗綠素粉1一3 山藥提取物2—8 甜葉菊0.5—3
香菇多糖0. 5—3 維生素AO. 0008—0. 001 維生B,O. 006—0. 012 維生素B20 . 007—0. 0 1 2維生素CO. 06—0. 08食用碳酸轉(zhuǎn)0. 35_0. 50。
優(yōu)選地，該防治高血脂高血糖的食品由下列重量比的原料制備而成
全燕麥粉45—55 苦蕎麥粉20—28 低聚異麥芽糖8_12
燕麥苗綠素粉2—3 山藥提取物4一6 甜葉菊1一2
香菇多糖l一2 維生素A0. 0008—0. 001 維生素B,O. 006—0. 012
維生素B2 0. 007— 0. 012維生素C 0. 06_0. 08食用碳酸銬0. 35—0. 50。
最優(yōu)選地，該防治高血脂高血糖的食品由下列重量比的原料制備而成
全燕麥粉52 苦蕎麥粉28 低聚異麥芽糖10
燕麥苗綠素粉2 山藥提取物5 甜葉菊為1
香菇多糖1 維生素A0.0008 維生素B,0.010
維生素B20.009 維生素C0.07 食用碳酸鈣0.4。
所述的全燕麥粉是由去除雜質(zhì)、烘干的燕麥用面粉機(jī)粉碎得到的全
燕麥粉。
所述的苦蕎麥粉是由去除雜質(zhì)、烘干的苦蕎麥用面粉機(jī)粉碎得到的 苦養(yǎng)麥粉°
所述的低聚異麥芽糖由河北華辰淀粉糖有限公司提供。 所述的燕麥苗綠素粉由浙江上虞市萬事達(dá)麥業(yè)有限公司提供。所述的山藥提取物由陜西西安通江生物科技有限責(zé)任公司提供。
所述的甜葉菊由北京鑫農(nóng)豐農(nóng)業(yè)技術(shù)研究所提供。
所述的香菇多糖由浙江方格藥業(yè)有限公司提供。
所述的維生素A、維生素B,、維生素B2、維生素C均可商購。
所述的食用碳酸鈣由河南鄭州瑞普生物工程^^提供。 本發(fā)明的上述原料均可商購。
本發(fā)明的另一個目的還在于提供一種防治高血脂高血糖的食品的 制備方法，包括以下步驟
步驟l.原料的選取分別選取優(yōu)質(zhì)燕麥、苦蕎麥，并分別去除雜 質(zhì)、烘干、用面粉機(jī)粉碎，分別得到全燕麥粉、苦蕎麥粉，再分別選取 低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素粉、山藥提取物、甜葉菊、香菇多糖、維生
素A、維生素B,、維生素B2、維生素C、食用碳酸鈣，備用；
步驟2.原料的計量將步驟l備用的原料按重量比稱取全燕麥 粉38—65、苦蕎麥粉20—30、低聚異麥芽糖5—15、燕麥苗綠素粉l一3、 山藥提取物2—8、甜葉菊0.5—3、香菇多糖0.5—3、維生素 AO. 0008—0.001、維生素B,O. 006—0.012、維生素B2 0. 007— 0. 012 、 維生素C 0.06—0.08、食用碳酸鈣O. 35—0. 50，備用；
步驟3.原料的混合將步驟2備用的全燕麥粉、苦蕎麥粉置于同 一個容器攪拌均勻后再加入步驟2備用的低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素 粉、山藥提取物、甜葉菊、香菇多糖和食用碳酸鈣攪拌均勻，然后再加 入步驟2備用的維生素A、維生素B,、維生素B2、維生素C攪拌均勻，
得原料混合物，備用；
步驟4.成形制片或制粒將步驟3的原料混合物壓制成片或壓制
成粒，備用；
步驟5.烘烤熟化靜置冷卻將步驟4備用的原料混合物片或粒在 托盤中均勻平鋪，放入烘箱烘烤，溫度控制在105'C—一130'C,時間 為15分鐘一一30分鐘進(jìn)行熟化，熟化后檢測水分含量小于5%，取出靜置冷卻l小時一一2小時，得熟化的混合物片或粒，備用；
步驟6.包裝將步驟5備用的熟化的混合物片或粒按重量份包裝 成袋，既為本發(fā)明的防治高血脂高血糖的食品。
據(jù)中藥大辭典和相關(guān)資料記載我國裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，
脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，燕麥中水溶性 膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍；燕麥中的B族維生素、 尼克酸、葉酸.、泛酸都比較豐富，特別是維生素E,每100克燕麥粉中
高達(dá)15毫克；此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人生的主
要成分)；蛋白質(zhì)的皿酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量 均居首位，尤其是含賴氨酸高達(dá)0.68克；裸燕麥能預(yù)防和治療由髙血 脂引發(fā)的心腦血管疾病。
苦蕎麥據(jù)《本草綱目》中記載，苦蕎麥實(shí)腸胃、益氣力、繼精神。
能練五臟滓穢、降氣寬腸、磨積滯，消熱腫風(fēng)痛?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表 明，苦蕎麥具有清腸排毒、健康美容，降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫 力，治療胃疾的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃 病患者都有輔助治療作用?？嗍w麥中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆
丁，蘆丁含量占黃酮的70%—90%,蘆丁又名蕓香貳，維生素P ，具有 陽氏毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病，高 血壓的輔助治療。苦蕎麥功用主治開胃寬腸，下氣消積；治絞腸痧， 腸胃積滯，慢性泄瀉，噤口痢疾，赤游丹毒，癰疽發(fā)背，湯火灼傷。
低聚異麥芽糖眾所周知，麥芽糖是兩個葡萄糖分子以a-l， 4糖 苷鍵連接起來的雙糖，異麥芽糖(Isomaltose)則是兩個葡萄糖分子 以a-1， 6糖苷鍵連接起來的雙糖。由于分子構(gòu)象不同，所以，為區(qū)別 于麥芽糖而稱為異麥芽糖。通常，麥芽糖容易被酵母所發(fā)酵，異麥芽 糖不被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖系非發(fā)酵性低聚糖。低聚異麥芽糖能有 效的促進(jìn)人體內(nèi)有益細(xì)菌-雙歧桿菌的生長繁殖，故又稱為"雙歧桿菌 生長促進(jìn)因子"，簡稱"雙歧因子"。經(jīng)多年臨床與實(shí)際應(yīng)用表明，雙歧桿菌有許多保健功能，而作為雙歧桿菌促進(jìn)因子的低聚異麥芽糖 自然就受到了人們的關(guān)注。
山藥提取物功用主治健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精，用于脾虛泄瀉， 久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精，帶下，小便頻數(shù)。
甜葉菊甜葉菊是從一種甜葉菊中提取出來的甜味劑，甜度比蔗糖 高300倍，食用后不增加熱量的攝入，也不引起血糖的波動。
香菇多糖現(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T 細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑
制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%,對艾氏癌的抑制率為 80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。 維生素A:維生素A的主要作用是①維持一切上皮組織健全所必 需。缺乏時，上皮組織干燥、增生、過度角化，抵抗微生物感染的能 力降低。例如淚腺上皮分泌停止，能使角膜、結(jié)膜干燥，發(fā)炎，甚至 軟化穿孔。皮脂腺及汗腺角化時，皮膚干燥，容易發(fā)生毛囊丘疹和毛 發(fā)脫落。②促進(jìn)生長、發(fā)育及繁殖。缺乏維生素A時，兒童生長發(fā)育不 良，骨骼成長不良，生殖功能減退。③構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成 分。維生素A在脫氫酶作用下可氧化生成視黃醛，視黃醛與光感受器 (視桿細(xì)胞和視錐細(xì)胞)中不同的視蛋白結(jié)合產(chǎn)生各種不同吸收光譜的 視色素，如視紫紅質(zhì)、視紫質(zhì)等。視色素為感光物質(zhì),它們吸收光子 會引起一連串的物理化學(xué)變化，產(chǎn)生感受器電位。這種感受器電位通 過視網(wǎng)膜上各種神經(jīng)細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)槊}沖形式的神經(jīng)沖動k傳至大腦，產(chǎn) 生視覺?，F(xiàn)已知道，視網(wǎng)膜中的視紫紅質(zhì)可以在感光過程中不斷地分 解與再生并且構(gòu)成動態(tài)平衡。視色素在暗處時，其中的視黃醛以ll-順構(gòu)型存在，稱為11-順視黃醛，而在感光后則迅速轉(zhuǎn)變?yōu)槿葱鸵朁S 醛。伴隨構(gòu)型的改變，視色素出現(xiàn)褪色反應(yīng)，并分解為反式視黃醛和 視蛋白。反式視黃醛經(jīng)微光照射，又可重新轉(zhuǎn)變?yōu)?1-順視黃醛，并與 視蛋白結(jié)合形成視紫紅質(zhì)，從而保證視桿細(xì)胞能持續(xù)感光，出現(xiàn)暗視 覺，也就是在微弱光線下可以看到事物的輪廓和形狀。但是，組成視不斷地進(jìn)行分解代謝，因此需要不斷補(bǔ)
充蛋白質(zhì)和維生素A。倘若維生素A供應(yīng)不足，桿狀細(xì)胞中視紫質(zhì)合成 減少，會導(dǎo)致暗視覺障礙一一夜盲癥。
維生素B,:它是白色粉末，易溶于水，遇堿易分解。它的生理功
能是能增進(jìn)食欲，維持神經(jīng)正?；顒拥龋鄙偎鼤媚_氣病、神經(jīng)性
皮炎等。成人每天需攝入2mg。
維生素B2: B2又名核黃素。維生素B2是橙黃色針狀晶體，味微苦， 水溶液有黃綠色熒光，在堿性或光照條件下極易分解。熬粥不放堿就 是這個道理。人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生癥等。成年 人每天應(yīng)攝入2 4mg，它大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和魚等食品中。
維生素C:能夠治療壞血病并且具有酸性，所以稱作抗壞血酸。在 檸檬汁、綠色植物及番茄中含量很高。抗壞血酸是單斜片晶或針晶， 容易被氧化而生成脫氫壞血酸，脫氫壞血酸仍具有維生素C的作用。在 堿性溶液中，脫氫壞血酸分子中的內(nèi)酯環(huán)容易被水解成二酮古洛酸。 這種化合物在動物體內(nèi)不能變成內(nèi)酯型結(jié)構(gòu)。在人體內(nèi)最后生成草酸 或與硫酸結(jié)合成的硫酸酯，從尿中排出。因此，二酮古洛酸不再具有 生理活性。
本發(fā)明采用的谷物、食藥兼用的中藥和西藥成份可形成營養(yǎng)和藥用 成分的互相作用，其主要的營養(yǎng)素和藥效分別為燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá) 15.6%,脂肪8.5%,還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、銬等元素，燕麥 中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4. 7倍和7. 7倍；燕麥中的B族 維生素、尼克酸、■、泛酸都比較豐富，特別是維生素E,每100克 燕麥粉中高達(dá)15毫克；此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙 (人生的主要成分)，蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨 基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達(dá)0.68克，裸燕麥能預(yù)防和 治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾?。?br> 本發(fā)明防治高血脂高血糖的食品是以燕麥粉和苦蕎粉為主要原料，
其中，燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn)；同時燕麥中富含可溶性
纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，且燕
麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控
制食欲；苦蕎中富含的生物類黃酮物質(zhì)一一苦蕎黃酮，是苦蕎保健營養(yǎng)
功效的主要功能因子，具有清除自由基和抗氧化的能力，是自由基碎滅
10劑和抗氧化劑，能有效地阻止脂質(zhì)過氧化引起的細(xì)胞破壞，并有抗癌、 防癌的作用，是降血糖、降血脂和改善心腦血管微循環(huán)功效的關(guān)鍵物質(zhì)。 本發(fā)明防治高血脂高血糖的食品的有益效果是
1. 本發(fā)明防治高血脂高血糖的食品，由于整個食品制作過程全部 采用物理方法，所以在保證了食品不受污染的同時提高了苦蕎營養(yǎng)食品 中苦蕎黃酮的含量，并極大地改善了苦蕎營養(yǎng)食品的口味，特別是本發(fā) 明所述苦蕎營養(yǎng)食品可以壓成片劑，因而更有益于消費(fèi)者特別是中老年 人和"三高群體"(高血糖、高血脂、髙血壓)，從而使其食療、保健 效果更加明顯。
2. 可基本滿足該類病人對較高蛋白質(zhì)的要求，且可用植物蛋白質(zhì) 替代或部分替代動物源性蛋白質(zhì)的攝入，避免了患者血脂增高的危險。
3. 碳水化合物和脂肪含量較低，放寬了患者飲食量的限制，對克 服饑餓感和減輕精神壓力有利。
4. 延緩了碳水化合物在腸道的吸收，使血糖和血脂得到控制。有
利體重控制、改善有關(guān)癥狀和體征、部分替代藥物作用。
5. 可制成片劑或顆粒，使患者食用方便，原料廣泛，易于推廣。
具體實(shí)施方式
以下由實(shí)施例進(jìn)一步詳細(xì)說明本發(fā)明。
實(shí)施例1:
制作100公斤防治高血脂高血糖的食品，原料及用量
全燕麥粉52公斤 苦蕎麥粉28公斤 低聚異麥芽糖10公斤
燕麥苗綠素粉2公斤 山藥提取物5公斤 甜葉菊l公斤
香菇多糖1公斤 維生素AO. 0008公斤 維生素B,O. 010公斤 維生素B20. 009公斤維生素CO. 07公斤食用碳酸鈣0. 4公斤。
制備方法包括以下步驟
步驟l.原料的選取分別選取優(yōu)質(zhì)燕麥、苦蕎麥，并分別去除雜
質(zhì)、烘千、用面粉機(jī)粉碎，分別得到的全燕麥粉、苦蕎麥粉，再分別選 取低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素粉、山藥提取物、甜葉菊、香菇多糖為、
維生素A、維生素B,、維生素B2、維生素C、食用碳酸鈣，備用；步驟2.原料的計量將步驟1備用的原料按重量比稱取全燕麥
粉52公斤，苦蕎麥粉28公斤，低聚異麥芽糖10公斤，燕麥苗綠素粉 2公斤，山藥提取物5公斤，甜葉菊1公斤，香菇多糖l公斤，維生素 AO. 0008公斤，維生素B,O. 010公斤，維生素B20, 009公斤，維生素CO. 07 公斤，食用碳酸鈣0.4公斤，備用；
步驟3.原料的混合將步驟2備用的全燕麥粉、苦蕎麥粉置于 同一個容器攪拌均勻后再加入步驟2備用的低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素 粉、山藥提取物、甜葉菊、香菇多糖和碳酸鈣攪拌均勻，然后再加入步 驟2備用的維生素A、維生素B,、維生素B"維生素C攪拌均勻，得原
料混合物，靜置，備用；
步驟4.成形制片或制粒將步驟3的原料混合物壓制成片或壓 制成粒，備用；
步驟5.烘烤熟化靜置冷卻將步驟4備用的原料混合物片或粒 在托盤中均勻平鋪，放入烘箱烘烤，溫度控制在1201C，時間為25分 鐘，熟化后，檢測水分含量小于5%,取出靜置冷卻2小時，備用；
步驟6.包裝將步驟5烘烤熟化靜置冷卻備用的原料混合物片
或粒按重量份包裝成袋，既為本發(fā)明的防治高血脂高血糖的食品。
實(shí)施例2
制作100公斤防治高血脂高血糖的食品，原料及用量
全燕麥粉60公斤 苦蕎麥粉22公斤 低聚異麥芽糖10公斤 燕麥苗綠素粉1.5公斤山藥提取物4公斤 甜葉菊l公斤 香菇多糖l公斤維生素A0.0009公斤 維生素B,0.006公斤 維生素B20.007公斤維生素C0.06公斤食用碳酸鈣0.5公斤。 制備方法包括以下步驟
步驟1.原料的選取分別選取優(yōu)質(zhì)燕麥、苦蕎麥，并分別去除雜 質(zhì)、烘干、用面粉機(jī)粉碎，分別得到的全燕麥粉、苦蕎麥粉，再分別選 取低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素粉、山藥提取物、甜葉菊、香菇多糖為、。維生素A、維生素B,、維生素B2、維生素C、食用碳酸鈣，備用；
步驟2.原料的計量將步驟1備用的原料按重量比稱取全燕麥 粉60公斤，苦蕎麥粉22公斤，低聚異麥芽糖10公斤，燕麥苗綠素粉 1.5公斤，山藥提取物4公斤，甜葉菊1公斤，香菇多糖l公斤，維生 素A0.0009公斤，維生素B,0.006公斤，維生素B20 . 00 7公斤，維生素 C0.06公斤，食用碳酸鈣0.5公斤，備用；
步驟3.原料的混合將步驟2備用的全燕麥粉、苦蕎麥粉置于同 一個容器攪拌均勻后再加入步驟2備用的低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素 粉、山藥提取物、甜葉菊、香菇多糖和碳酸鈣攪拌均勻，然后再加入步 驟2備用的維生素A、維生素B,、維生素B2、維生素C攪拌均勻，得原
料混合物，靜置，備用；
步驟4.成形制片或制粒將步驟3的原料混合物壓制成片或壓制 成粒，備用；
步驟5.烘烤熟化靜置冷卻將步驟4備用的原料混合物片或粒在 托盤中均勻平鋪，放入烘箱烘烤，溫度控制在11(TC，時間為30分鐘， 熟化后，檢測水分含量小于5%，取出靜置冷卻1.5小時，備用；
步驟6.包裝將步驟5烘烤熟化靜置冷卻備用的原料混合物片或 粒按重量份包裝成袋，既為本發(fā)明的防治高血脂高血糖的食品。 實(shí)施例3
制作100公斤防治高血脂高血糖的食品，原料及用量 全燕麥粉45公斤 苦蕎麥粉30公斤 低聚異麥芽糖15公斤 燕麥苗綠素粉3公斤 山藥提取物4.65公斤 甜葉菊l公斤 香菇多糖l公斤維生素A0.0008公斤 維生素B".010公斤 維生素B20.009 維生素CO. 07 食用碳酸鈣O. 35。 制備方法包括以下步驟
步驟l.原料的選取分別選取優(yōu)質(zhì)燕麥、苦蕎麥，并分別去除雜 質(zhì)、烘干、用面粉機(jī)粉碎，分別得到的全燕麥粉、苦蕎麥粉，再分別選取低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素粉、山藥提取物、甜葉菊、香菇多糖為、
維生素A、維生素B,、維生素B2、維生素C、食用碳酸鈣，備用；
步驟2.原料的計量將步驟l備用的原料按重量比稱取全燕麥
粉45公斤，苦蕎麥粉30公斤，低聚異麥芽糖15公斤，燕麥苗綠素粉
3公斤，山藥提取物4.65公斤，甜葉菊l公斤，香菇多糖l公斤，維
生素AO. 0008公斤，維生素B,0.010公斤，維生素B20.009公斤，維生
素C0.07公斤，食用碳酸鈣0.35公斤，備用；
步驟3.原料的混合將步驟2備用的全燕麥粉、苦蕎麥粉置于
同一個容器攪拌均勻后再加入步驟2備用的低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素
粉、山藥提取物、甜葉菊、香燕多糖和碳酸鈣攪拌均勻，然后再加入步
驟2備用的維生素A、維生素B,、維生素B2、維生素C攪拌均勻，得原
料混合物，靜置，備用；
步驟4.成形制片或制粒將步驟3的原料混合物壓制成片或壓制
成粒，備用；
步驟5.烘烤熟化靜置冷卻將步驟4備用的原料混合物片或粒在 托盤中均勻平鋪，放入烘箱烘烤，溫度控制在1301C,時間為15分鐘， 熟化后，檢測水分含量小于5%，取出靜置冷卻l小時，備用；
步驟6.包裝將步驟5烘烤熟化靜置冷卻備用的原料混合物片或
粒按重量份包裝成袋，既為本發(fā)明的防治高血脂高血糖的食品。
以上對本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的 較佳實(shí)施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請 范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之 內(nèi)。本發(fā)明的范圍和精神由權(quán)利要求書限定。
1權(quán)利要求
1.一種防治高血脂高血糖的食品，其特征在于所述的防治高血脂高血糖的食品包括全燕麥粉、苦蕎麥粉、低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素粉、山藥提取物、甜葉菊、香菇多糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和食用碳酸鈣。
2 .根據(jù)權(quán)利要求l所述的防治高血脂高血糖的食品，其特征在于 該防治高血脂高血糖的食品由下列重量比的原料制備而成全燕麥粉38—65 苦蕎麥粉20—30 低聚異麥芽糖5—15燕麥苗綠素粉1一3 山藥提取物2—8 甜葉菊0.5—3香菇多糖0. 5—3 維生素AO. 0008—0. 001 維生素B,O. 006—0. 012 維生素B2 0. 007— 0. 012維生素C 0. 06—0. 08食用碳酸轉(zhuǎn)0. 35—0. 50。
3. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的防治高血脂高血糖的食品，其特征在 于；該防治高血脂高血糖的食品由下列重量比的原料制備而成全燕麥粉45—55 苦蕎麥粉20—28 低聚異麥芽糖8—12燕麥苗綠素粉2—3 山藥提取物4一6 甜葉菊l一2香菇多糖l一2 維生素AO. 0008—0. 001 維生素B,O. 006—0. 012維生素B2 0. 007— 0. 012維生素C 0. 06—0. 08食用碳酸鈣0. 35—0. 50。
4.根據(jù)權(quán)利要求l所述的防治高血脂髙血糖的食品，其特征在 于該防治高血脂高血糖的食品由下列重量比的原料制備而成全燕麥粉52 燕麥苗綠素粉2香菇多糖1 維生素B20.009苦蕎麥粉28 山藥提取物5 維生素AO. 0008低聚異麥芽l 甜葉菊為1 維生素Bi0.01010維生素C0.07 食用碳酸鈣0.4。
5.根據(jù)權(quán)利要求l一4所述的任何一種防治高血脂高血糖的食品的制備方法，其特征在于包括以下步驟步驟1.原料的選取分別選取優(yōu)質(zhì)燕麥、苦蕎麥，并分別去除雜質(zhì)、烘干、用面粉機(jī)粉碎，分別得到的全燕麥粉、苦蕎麥粉，再分別選 取低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素粉、山藥提取物、甜葉菊、香菇多糖為、維生素A、維生素Bi、維生素B2、維生素C、食用碳酸鈣，備用； 步驟2.原料的計量將步驟l備用的原料按重量比稱取 全燕麥粉38—65、苦蕎麥粉20—30、低聚異麥芽糖5—15、燕麥苗 綠素粉1—3、山藥提取物2—8、甜葉菊0.5—3、香菇多糖0.5—3、維 生素AO. 0008—0. 001、維生素B力.006—0.012、維生素B2 0. 007— 0.012 、維生素C 0.06—0.08、食用碳酸鈣0. 35—0. 50，備用；步驟3.原料的混合將步驟2備用的全燕麥粉、苦蕎麥粉置于同 一個容器攪拌均勻后再加入步驟2備用的低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素 粉、山藥提取物、甜葉菊、香菇多糖和食用碳酸攪拌均勻，然后再加入 步驟2備用的維生素A、維生素B,、維生素B2、維生素C攪拌均勻，得 原料混合物，備用；步驟4.成形制片或制粒將步驟3的原料混合物壓制成片或壓制 成粒，備用；步驟5.烘烤熟化靜置冷卻將步驟4備用的原料混合物片或粒在 托盤中均勻平鋪，放入烘箱烘烤，溫度控制在105"C—一130'C,時間 為15分鐘一一30分鐘進(jìn)行熟化，熟化后檢測水分含量小于596，取出靜 置冷卻l小時一一2小時，得熟化的混合物片或粒，備用；步驟6.包裝將步驟5備用的熟化的混合物片或粒按重量份包裝成袋，既為本發(fā)明的防治高血脂高血糖的食品。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的防治高血脂高血糖的食品的制備方法， 其特征在于包括以下步驟步驟l.原料的選取分別選取優(yōu)質(zhì)燕麥、苦蕎麥，并分別去除雜 質(zhì)、烘干、用面粉機(jī)粉碎，分別得到全燕麥粉、苦蕎麥粉，再分別選取 低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素粉、山藥提取物、甜葉菊、香菇多糖、維生 素A、維生素B,、維生素B2、維生素C、食用碳酸鈣，備用；步驟2.原料的計量將步驟l備用的原料按重量比稱取 全燕麥粉52、苦蕎麥粉28、低聚異麥芽糖IO、燕麥苗綠素粉2、山藥提取物5、甜葉菊為1、香菇多糖1、維生素A0. 0008、維生素B,0. 010、 維生素B20.009、維生素C0.07、食用碳酸鈣0.4，備用；步驟3.原料的混合將步驟2備用的全燕麥粉、苦蕎麥粉置于同 一個容器攪拌均勻后再加入步驟2備用的低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素 粉、山藥提取物、甜葉菊、香菇多糖和食用碳酸鈣攪拌均勻，然后再加 入步驟2備用的維生素A、維生素B^維生素B2、維生素C攪拌均勻，得原料混合物，備用；步驟4.成形制片或制粒將步驟3的原料混合物壓制成片或壓制 成粒，備用；步驟5.烘烤熟化靜置冷卻將步驟4備用的原料混合物片或粒在 托盤中均勻平鋪，放入烘箱烘烤，溫度控制在1201C，時間為25分鐘 進(jìn)行熟化，熟化后檢測水分含量小于5%,取出靜置冷卻2小時，得熟 化的混合物片或粒，備用；步驟6.包裝將步驟5備用的熟化的混合物片或粒按重量份包裝 成袋，既為本發(fā)明的防治高血脂高血糖的食品。
全文摘要
本發(fā)明是一種防治高血脂高血糖的食品，由全燕麥粉、苦蕎麥粉、低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素粉、山藥提取物、甜葉菊、香菇多糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和食用碳酸鈣制成；制備方法是分別選取優(yōu)質(zhì)燕麥、苦蕎麥，并分別去除雜質(zhì)、烘干、用面粉機(jī)粉碎，分別得到的全燕麥粉、苦蕎麥粉，再分別選取低聚異麥芽糖、燕麥苗綠素粉、山藥提取物、甜葉菊、香菇多糖為、維生素A、維生素B₁、維生素B₂、維生素C、食用碳酸鈣，經(jīng)原料的計量、原料的混合、成形制片或制粒、烘烤熟化靜置冷卻和包裝過程，既為本發(fā)明的防治高血脂高血糖的食品。本發(fā)明組方科學(xué)，原料廣泛，患者食用方便，易于推廣。
文檔編號A23L1/30GK101564160SQ200910009459
公開日2009年10月28日 申請日期2009年2月25日 優(yōu)先權(quán)日2009年2月25日
發(fā)明者田偉民, 田向東 申請人:田向東