專利名稱：一種含碘的雞精的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是涉及一種含碘的雞精味精，特別適用于炒菜、煲湯、面食等。
背景技術(shù)：
隨著生活水平的提高，人們對吃的方法和質(zhì)量都有很大的提高。但提高菜的口味 一般都是放入味精、雞精，但是都有不理想的地方。味精是一種增鮮味的調(diào)料，炒菜、做餡、 拌涼菜、做湯等都可使用。但如果不遵守使用規(guī)則，不僅達不到理想的調(diào)味效果，甚至會產(chǎn) 生副作用。如果加入過多雞精，則會破壞菜肴原有的味道而影響口味。味精和雞精，一個是 只含有單一的氨基酸谷氨酸鈉的調(diào)味品，一個是從雞肉里提取的混合有多種氨基酸的調(diào)味 品，雞精溶解性較味精差，在湯中常常有沉淀，雞精含有淀粉在炒菜時放入過多的話，會把 菜弄糊，過于粘稠。我們一般炒菜時喜歡炒熟，但有些營養(yǎng)已經(jīng)隨著溫度增高而較少，如碘 已經(jīng)部份升華，不能滿足我們?nèi)招璧臓I養(yǎng)成份。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是針對上述問題，提供了一種含碘的雞精味精，能克服菜肴味道不良的 影響，提高對人體所需的營養(yǎng)。本發(fā)明的原料配制是蟲草提取液5 12%，蜂蜜1 3%、黃酒3 5%、雞肉干粉2 5%，蔗糖5 25%，硫胺素0. 5 1. 5 %，核黃素0. 5 1. 5%，尼克酸1. 5 7. 5 %，葉酸0. 6 1 %，維 生素A 5 15%、生姜粉0. 5 3%、麥飯石3 5%、珍珠粉3 5%、精鹽1 3%、碘化 物5 12%。本發(fā)明的有益效果會影響人們的身體健康。本發(fā)明是應(yīng)用進口原料及高科技的新產(chǎn)品配方精制而 成，它具有味道好、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點，具有普通調(diào)味品無法比擬的美味，制成含碘雞精，使用 含碘雞精避免了碘大量損失，提高人體攝入碘量，抗衰老的營養(yǎng)保健成分，是一種安全、無 毒、營養(yǎng)豐富、自然口感的調(diào)味料，故具有推廣價值。
具體實施例方式實施例1，采用下述方式配制蟲草提取液6 %，蜂蜜2 %、黃酒3 %、雞肉干粉3 %，蔗糖10 %，硫胺素0. 8 %，核 黃素0. 8%，尼克酸2. 5%，葉酸0. 8%，維生素A 8%,生姜粉1.5%、麥飯石3.5%、珍珠粉 3. 5%、精鹽1.5%、碘化物8%。實施例2，采用下述方式配制 蟲草提取液10 %，蜂蜜2 %、黃酒4 %、雞肉干粉4 %，蔗糖20 %，硫胺素1. 2 %，核 黃素0. 8%，尼克酸1. 5%，葉酸0. 6%，維生素A 10%,生姜粉2. 5%、麥飯石4%、珍珠粉 4%、精鹽3%、碘化物8%。
權(quán)利要求
一種含碘的雞精，其特征在于本發(fā)明按組分百分比為蟲草提取液5～12％，蜂蜜1～3％、黃酒3～5％、雞肉干粉2～5％，蔗糖5～25％，硫胺素0.5～1.5％，核黃素0.5～1.5％，尼克酸1.5～7.5％，葉酸0.6～1％，維生素A 5～15％、生姜粉0.5～3％、麥飯石3～5％、珍珠粉3～5％、精鹽1～3％、碘化物5～12％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含碘的雞精，其特征在于蟲草提取液6%，蜂蜜2%、黃酒 3%、雞肉干粉3%，蔗糖10%，硫胺素0.8%，核黃素0.8%，尼克酸2.5%，葉酸0.8%，維生 素A 8 %、生姜粉1.5%、麥飯石3.5%、珍珠粉3.5%、精鹽1.5%、碘化物8 %。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含碘的雞精，其特征在于蟲草提取液10%，蜂蜜2%、黃 酒4%、雞肉干粉4%，蔗糖20%，硫胺素1.2%，核黃素0. 8%，尼克酸1. 5%，葉酸0. 6%，維 生素A 10%,生姜粉2.5%、麥飯石4%、珍珠粉4%、精鹽3%、碘化物8%。
全文摘要
一種含碘的雞精特別適用于炒菜、煲湯、面食等。本發(fā)明提供了一種含碘的雞精味精，能克服菜肴味道不良的影響，提高對人體所需的營養(yǎng)。本發(fā)明的原料配制是蟲草提取液5～12％，蜂蜜1～3％、黃酒3～5％、雞肉干粉2～5％，蔗糖5～25％，硫胺素0.5～1.5％，核黃素0.5～1.5％，尼克酸1.5～7.5％，葉酸0.6～1％，維生素A 5～15％、生姜粉0.5～3％、麥飯石3～5％、珍珠粉3～5％、精鹽1～3％、碘化物5～12％。
文檔編號A23L1/29GK101991075SQ20091001300
公開日2011年3月30日 申請日期2009年8月10日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月10日
發(fā)明者朱妙姍 申請人:朱妙姍