專利名稱：一種大豆卵磷脂的咀嚼片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健食品，尤其涉及一種大豆卵磷脂的咀嚼片。
技術(shù)背景
卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”。卵磷脂具有“血管清道夫” 的美譽(yù)，這是因?yàn)槁蚜字哂袕?qiáng)大的乳化作用，可以降低血液中脂肪和膽固醇含量，降低血 脂濃度，改善血管狀態(tài)，從而使血液暢通，預(yù)防心腦血管疾病；卵磷脂能營(yíng)養(yǎng)大腦，卵磷脂內(nèi) 含神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，可加強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年癡呆的作用；另外，卵磷脂還具有保護(hù)肝臟，改善 皮膚等功用。人體所需的卵磷脂是由肝臟分泌的，但是30歲以后肝臟分泌磷脂能力開(kāi)始下 降，自身分泌的卵磷脂已經(jīng)不能滿足人體的需求，這時(shí)候我們就需要補(bǔ)充卵磷脂。人們開(kāi)始 熱衷于大豆制品，但是豆?jié){、豆腐中卵磷脂含量相對(duì)較低，并且加工食用相對(duì)復(fù)雜；普通的 卵磷脂制品又無(wú)法掩蓋大豆卵磷脂自身的豆腥味、口感差。本發(fā)明能夠讓人們有效方便地 補(bǔ)充人體所需的卵磷脂，口感好，服用方便。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有卵磷脂產(chǎn)品的缺點(diǎn)，提供一種高含量，利于吸收，口感 良好，服用方便的大豆卵磷脂咀嚼片。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的大豆卵磷脂咀嚼片，它是由下述重量份比的原料制 成顆粒磷脂30份 40份，磷酸氫鈣12份 22份，淀粉13份 23份，麥芽糖醇3份 11 份，甘露醇11份 21份、微晶纖維素2份 10份、硬脂酸鎂0. 25份 1份。
本發(fā)明的優(yōu)選配方各原料的重量份配比是顆粒磷脂32份 38份，磷酸氫鈣14 份 20份，淀粉15份 21份，麥芽糖醇6份 8份，甘露醇13份 18份、微晶纖維素4 份 8份、硬脂酸鎂0. 5份 1份。
本發(fā)明的最佳配方各原料的重量份配比是顆粒磷脂35份，磷酸氫鈣17份，淀粉 18份，麥芽糖醇7份，甘露醇16份、微晶纖維素6份、硬脂酸鎂1份。
本發(fā)明所述大豆卵磷脂咀嚼片的制備工藝為
1.混合I 將顆粒磷脂、磷酸氫鈣、淀粉、麥芽糖醇、甘露醇、微晶纖維素在三維混 合機(jī)中混合。
2、制軟材
2. 1制淀粉糊將淀粉用沸水制成淀粉糊，降溫待用。
2. 2制軟材將混合好的原料，加入淀粉糊，制成“手握成團(tuán)，撣之即散”的軟材。
3.制粒將制好的軟材放到搖擺制粒機(jī)上，用18目篩網(wǎng)制粒。
4.干燥將烘干的溫度調(diào)到45°C左右進(jìn)行烘干，測(cè)定干燥失重。
5.整粒用14目篩網(wǎng)整粒。
6.混合II 將硬脂酸鎂和顆粒在三維混合機(jī)混合。
7.壓片
7. 1按照操作規(guī)程調(diào)整好壓片機(jī)壓片
7. 2壓片過(guò)程中每隔一段時(shí)間稱片重一次，片重應(yīng)該符合規(guī)定
7. 3檢片將有裂紋、花斑、粘沖、松片等不合格品剔除。
8、半成品檢驗(yàn)、合格、裝瓶入庫(kù)。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于本發(fā)明是以顆粒磷脂為主體，制成的咀嚼片，服用方便。另外 在配方中添加了麥芽糖醇及甘露醇，增加了大豆卵磷脂咀嚼片的可壓性，并有效改善大豆 卵磷脂的口感；磷酸氫鈣則能有效防止產(chǎn)品吸潮。本品中的主要原料顆粒磷脂磷脂含量高， 磷脂含量(以丙酮不溶物計(jì))達(dá)到95%以上，包含磷脂酰膽堿(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂 酰乙醇胺(PE)、磷脂酰絲氨酸(PQ和磷脂酸(PA)等不同生理活性成分，其中卵磷脂磷脂酰 膽堿(PC)含量在20%以上。
具體實(shí)施方式
下面具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明。
實(shí)施例1 大豆卵磷脂咀嚼片，顆粒磷脂30份，磷酸氫鈣15份，淀粉19份，麥芽糖 醇6份，甘露醇20份，微晶纖維素9份，硬脂酸鎂0. 25份，按重量份比例。將原料進(jìn)行入廠 檢驗(yàn)；按上述重量份比例分別稱取顆粒磷脂、磷酸氫鈣、淀粉、麥芽糖醇、甘露醇、微晶纖維 素、硬脂酸鎂，經(jīng)制軟材、制粒、干燥、整粒、混合、壓片等步驟制得大豆卵磷脂咀嚼片，檢驗(yàn) 合格入庫(kù)。
實(shí)施例2 大豆卵磷脂咀嚼片，顆粒磷脂39份，磷酸氫鈣20份，淀粉13份，麥芽糖 醇10份，甘露醇12份，微晶纖維素2份，硬脂酸鎂0. 5份，按重量份比例。將原料進(jìn)行入廠 檢驗(yàn)；按上述重量份比例分別稱取顆粒磷脂、磷酸氫鈣、淀粉、麥芽糖醇、甘露醇、微晶纖維 素、硬脂酸鎂，經(jīng)制軟材、制粒、干燥、整粒、混合、壓片等步驟制得大豆卵磷脂咀嚼片，檢驗(yàn) 合格入庫(kù)。
實(shí)施例3 大豆卵磷脂咀嚼片，顆粒磷脂33份，磷酸氫鈣16份，淀粉15份，麥芽糖 醇8份，甘露醇13份，微晶纖維素4份，硬脂酸鎂0. 5份，按重量份比例。將原料進(jìn)行入廠檢 驗(yàn)；按上述重量份比例分別稱取顆粒磷脂、磷酸氫鈣、淀粉、麥芽糖醇、甘露醇、微晶纖維素、 硬脂酸鎂，經(jīng)制軟材、制粒、干燥、整粒、混合、壓片等步驟制得大豆卵磷脂咀嚼片，檢驗(yàn)合格 入庫(kù)。
實(shí)施例4 大豆卵磷脂咀嚼片，顆粒磷脂37份，磷酸氫鈣18份，淀粉21份，麥芽糖 醇6份，甘露醇17份，微晶纖維素8份，硬脂酸鎂1份，按重量份比例。將原料進(jìn)行入廠檢 驗(yàn)；按上述重量份比例分別稱取顆粒磷脂、磷酸氫鈣、淀粉、麥芽糖醇、甘露醇、微晶纖維素、 硬脂酸鎂，經(jīng)制軟材、制粒、干燥、整粒、混合、壓片等步驟制得大豆卵磷脂咀嚼片，檢驗(yàn)合格 入庫(kù)。
實(shí)施例5 大豆卵磷脂咀嚼片，顆粒磷脂35份，磷酸氫鈣17份，淀粉18份，麥芽糖 醇7份，甘露醇16份，微晶纖維素6份，硬脂酸鎂1份，按重量份比例。將原料進(jìn)行入廠檢 驗(yàn)；按上述重量份比例分別稱取顆粒磷脂、磷酸氫鈣、淀粉、麥芽糖醇、甘露醇、微晶纖維素、 硬脂酸鎂，經(jīng)制軟材、制粒、干燥、整粒、混合、壓片等步驟制得大豆卵磷脂咀嚼片，檢驗(yàn)合格 入庫(kù)。
權(quán)利要求
1.大豆卵磷脂咀嚼片，其特征在于它是由下述重量份比的原料制成顆粒磷脂30 份 40份，磷酸氫鈣12份 22份，淀粉13份 23份，麥芽糖醇3份 11份，甘露醇11 份 21份、微晶纖維素2份 10份、硬脂酸鎂0. 25份 1份。
2.按照權(quán)利要求1所述的大豆卵磷脂咀嚼片，其特征在于各原料的重量份配比是顆 粒磷脂32份 38份，磷酸氫鈣14份 20份，淀粉15份 21份，麥芽糖醇6份 8份，甘 露醇13份 18份、微晶纖維素4份 8份、硬脂酸鎂0. 5份 1份。
3.按照權(quán)利要求1或2所述的大豆卵磷脂咀嚼片，其特征在于各原料的重量份配比 是顆粒磷脂35份，磷酸氫鈣17份，淀粉18份，麥芽糖醇7份，甘露醇16份、微晶纖維素6 份、硬脂酸鎂1份。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了大豆卵磷脂咀嚼片，它是由下述重量份配比的原料制成顆粒磷脂30份～40份，磷酸氫鈣12份～22份，淀粉13份～23份，麥芽糖醇3份～11份，甘露醇11份～21份，微晶纖維素2份～10份以及0.25份～1份硬脂酸鎂，壓制成咀嚼片，口感好，利于快速吸收。大豆卵磷脂咀嚼片配方中添加了無(wú)水磷酸氫鈣、甘露醇、麥芽糖醇，無(wú)水磷酸氫鈣可以有效防止產(chǎn)品吸潮，甘露醇和麥芽糖醇則可以掩蓋產(chǎn)品自身的苦味，使產(chǎn)品口感好、易被人接受。大豆卵磷脂咀嚼片磷脂含量高可以調(diào)理血脂、血壓，預(yù)防高血脂、高血壓，預(yù)防心腦血管疾??；同時(shí)能有效預(yù)防老年癡呆、健腦益智。是中老年人不可或缺的口服保健品。
文檔編號(hào)A23L1/30GK102028222SQ20091001905
公開(kāi)日2011年4月27日 申請(qǐng)日期2009年9月29日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月29日
發(fā)明者劉益君 申請(qǐng)人:煙臺(tái)鴻瑞集團(tuán)生物科技園有限公司