專利名稱：保健大米的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明提供了一種保健大米的制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
植物提取物含多種對人體有益的物質(zhì)，除了用于治療病痛外，還可用于日常的保健功 能，由于提取和食用的不方便，人們幾乎將它忘掉。如何將植物提取物更好地服務(wù)于人們 是該技術(shù)要解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種能夠有效地利用植物提取物，增加大米的食用及保健功效的 方法。
為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是提供一種保健大米的制備方法，其特征在于， 具體步驟為
第一步將植物提取物與大米混合；
第二步濾出植物提取物；
第三步將大米烘干。 進(jìn)一步地，所述第一步中植物提取物和大米的體積比為1: 2 2: 1。 所述第一步中植物提取物與大米的混合時間為24-72h。 所述第一步中植物提取物與大米混合中，每隔4-8h攪拌一次。 所述第三步中大米的烘干溫度為10(TC 80(TC。
本發(fā)明的原理為大米是中國人的主食之一，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是
必不可少的。大米中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸 收，但氨基酸含量較少。營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高的 營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。因此將有益的植物提取物注入大米內(nèi)，使人們在用 餐時不僅填飽了肚子同時也補充了豐富的營養(yǎng)。達(dá)到了飲食和保健的雙重目的。
本發(fā)明的優(yōu)點是植物提取物滲透大米后，充分保留住營養(yǎng)成分和其味道以外，還保 留住原有的植物顏色，因此色香味俱全。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例來具體說明本發(fā)明。
3實施例(一)
一種具有溫補腎陽、溫中逐寒、宣導(dǎo)血脈和引火歸元功效的"桂花保健大米"的制 備方法如下
準(zhǔn)備植物提取物
采用廣州澤力醫(yī)藥科技有限公司生產(chǎn)的桂花(Osmanthusfragrans丄our)提取物，其
有效成分含量如下:
桂花的營養(yǎng)成分/營養(yǎng)素含量(指ioo克可食部食品中的含量)熱量(千卡)344硫胺素(毫克)0鈣(毫克)36
蛋白質(zhì)(克).4核黃素(毫克).01鎂(毫克)5
脂肪(克).1煙酸(毫克).2鐵(毫克20.8
碳水化合物(克)85. 3維生素c(毫克)0錳(毫克).34
膳食纖維(克)0維生素E(毫克)0鋅(毫克).23
維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克).05
胡羅卜素(微克).6鉀(毫克)14磷(毫克)13
視黃醇當(dāng)量(微克)13. 6鈉(毫克)6. 5硒(微克).39 ;
制備保健大米
將植物提取物與大米以體積比為1: 2混合24h，期間每隔4h攪拌一次，濾出植物提
取物，將大米10(TC烘干。
所得的"桂花保健大米"具有顏色金黃油亮的效果，長期食用對人體免疫功能有明顯
的增強作用；可增強人體T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的增殖與分化，并增強其功能；增強殺 傷細(xì)胞的殺傷功能以及單核吞噬細(xì)胞的吞噬功能。
實施例(二)
一種具有疏肝解郁、活血止痛功能的"玫瑰花保健大米"的制備方法如下 準(zhǔn)備植物提取物
采用廣州澤力醫(yī)藥科技有限公司生產(chǎn)的玫瑰花(Rosa rugosa Thimb)提取物。 《本草正義》記載玫瑰入藥，芳香柔肝，和血養(yǎng)容，自古用來養(yǎng)顏、香體、解郁悶。 玫瑰富含十多種氨基酸、植物蛋白、礦物質(zhì)、維生素B族、維生素A、 E、 D、 K等。此夕卜， 還含有鐵、性鋅、鎂等十多種無機鹽和30多種微量元素、18種酶以及核酸等，均居諸食 品之魁首。
制備保健大米
4將植物提取物與大米以體積比為2: l混合72h，期間每隔8h攪拌一次，濾出植物提 取物，將大米80(TC烘干。
所得的"玫瑰花保健大米"具有顏色紅潤油亮的效果，長期食用具有理氣解郁、和血
散瘀；并可治肝胃氣痛、吐血、胳血、月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、乳病、腫毒、利肺脾、益肝 膽、食之芳香、甘美、令人神爽、益壽延年之功能。
實施例(三)
一種具有活血養(yǎng)陰、益氣潤燥功能的"牡丹花保健大米"的制備方法如下 準(zhǔn)備植物提取物
采用西安波太特生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的牡丹花(PaeoniaSuffruticosa)提取物，其 含有紫云英甙、牡丹花甙、蹄紋天竺甙以及蛋白質(zhì)K， Ca， Mg， P， Se等元素及 V B 1， V B 2和類胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。 制備保健大米
將植物提取物與大米以體積比為1: l混合48h,期間每隔6h攪拌一次，濾出植物提 取物，將大米40(TC烘干。
所得的"牡丹花保健大米"具有顏色紅潤油亮的效果，長期食用具有活血養(yǎng)陰，益氣 潤燥的功效，適用于氣血虛弱，病后體虛，干咳，營養(yǎng)不良等病癥。
權(quán)利要求
1、一種保健大米的制備方法，其特征在于，具體步驟為第一步將植物提取物與大米混合；第二步濾出植物提取物；第三步將大米烘干。
2、 如權(quán)利要求1所述的保健大米的制備方法，其特征在于，所述第一步中植物提取物和大米的體積比為l: 2 2: 1。
3、 如權(quán)利要求1所述的保健大米的制備方法，其特征在于，所述第一步中植物提取物與大米的混合時間為24 72h。
4、 如權(quán)利要求1所述的保健大米的制備方法，其特征在于，所述第一步中植物提取物與大米混合中，每隔4 8h攪拌一次。
5、 如權(quán)利要求1所述的保健大米的制備方法，其特征在于，所述第二步中大米的烘干溫度為100。C 80(TC。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種保健大米的制備方法，其特征在于，具體步驟為第一步將植物提取物與大米混合；第二步濾出植物提取物；第三步將大米烘干。本發(fā)明的優(yōu)點是植物提取物滲透大米后，充分保留住營養(yǎng)成分和其味道以外，還保留住原有的植物顏色，因此色香味俱全。
文檔編號A23L1/182GK101507497SQ200910047640
公開日2009年8月19日 申請日期2009年3月16日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月16日
發(fā)明者閆 劉, 王躍舉 申請人:上海天聚源實業(yè)有限公司