專利名稱：：輔助降糖保健餅干的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種輔助降糖保健餅干，屬保健食品類。
背景技術(shù)：
：目前市場(chǎng)上現(xiàn)有餅干品種單一，大多為純食品類餅干，也有加鋅、加鈣或加蔬菜汁的營(yíng)養(yǎng)性餅干，但缺乏針對(duì)不同人群，研究配制不同類型的功能性餅干。現(xiàn)代社會(huì)激烈競(jìng)爭(zhēng)，快節(jié)奏、高壓力，加重了人們的身心負(fù)擔(dān)，環(huán)境污染、人們不良的生活習(xí)慣，過于精細(xì)的飲食、及不良的飲食習(xí)慣等，均造成人體免疫力下降，降低了人們的身體素質(zhì)，加速了人體亞健康狀態(tài)到來。根據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的健康標(biāo)準(zhǔn)，目前在中國(guó)75%的人處于亞健康狀態(tài)。亞健康人群已開始向疾病人群轉(zhuǎn)化，向低年齡化發(fā)展.迫切需要研發(fā)一種高效、安全的保健食品來滿足人們的保健需求，提高人體素質(zhì)和免疫力。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明目的在于針對(duì)糖尿病人群，提供一種輔助降糖保健餅干，方便糖尿病人群日常食用，有利于控制飲食和血糖，保持健康狀態(tài)。為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，技術(shù)方案如下選用面粉、麥麩、棕油、木糖醇、麥芽糖醇、雞蛋、黃奶油、玉米面、山藥、芹菜、芝麻為主要原料，利用木糖醇、薏苡仁、決明子、蘿卜子、茺蔚子、芹菜纖維、燕麥面、蕎麥面、高粱面的功能性按比例配制，使該餅干含有膳食纖維、聚葡萄糖、功能性物質(zhì)，以補(bǔ)充人體對(duì)膳食纖維的需求，從而降低人體中糖的含量，控制血糖的升高。糖尿病人日常食用能起到很好的保健作用，有利于身體健康。具體各成分配比如下以克計(jì)，山藥汁芹菜汁高粱面養(yǎng)麥面燕麥面薏苡仁決明子蘿卜子茺蔚子2000~30002000~3000100010004000200~35020~40150~25040~50面粉棕油木糖醇麥芽糖醇麥芽酚雞蛋黃奶油麥麩甜味素750002250015000~2000012500~150001014000750020000~2850080蘇打碳銨黑芝麻白芝麻玉米面200150-250300-450100075005000本發(fā)明選用配料原理在于選用健脾益氣的山藥汁及燕麥、蕎麥、高粱面粉為主要原料，利用功能性木糖醇、麥芽糖醇代替蔗糖，選用藥食同源的薏苡仁、決明子、蘿卜子，四子爆花既保留了中藥的藥用功效又滿足了食用者口感，芹菜纖維、芝麻等按比例配合，其中的水溶性膳食纖維補(bǔ)充了人體對(duì)膳食纖維的需求，同時(shí)降低餅干中脂肪和蔗糖的含量，從而得到低糖低脂的保健食品。工藝路線原料精選一稱配一子類爆花一根莖類打汁一預(yù)混一面團(tuán)調(diào)制一輥印一成形一焙烤一噴油一冷卻一金屬機(jī)一包裝一檢驗(yàn)入庫。本發(fā)明有益效果經(jīng)過合理選配，將保健中藥加入到餅干中，利用餅干工藝技術(shù)、有效地保持藥、食兩用物質(zhì)在餅干中的有效成分，其功能性成分安全、無毒、無副作用；該食品供糖尿病人群食用，含膳食纖維不僅可以補(bǔ)充日常膳食纖維，還能很好地調(diào)節(jié)生理節(jié)律、避免血糖值升高、對(duì)糖尿病人的餐后血糖和空腹血糖的膽固醇具有輔助降低保健作用，可預(yù)防疾病、促進(jìn)康復(fù)，集功能、方便和休閑等于一身。對(duì)長(zhǎng)期食用該食品的糖尿病人群調(diào)査，發(fā)現(xiàn)1、該餅干能改善肝功能，為人體提供能量，使肝臟受到保護(hù)和修復(fù)；2、消除人體內(nèi)有害酮體的產(chǎn)生，不會(huì)因食用而為發(fā)胖憂慮；3、補(bǔ)肺健脾、利尿除濕，有利于機(jī)體代謝；4、能夠加強(qiáng)胰島功能，降低血糖。5、有助血糖水平的控制，同時(shí)預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。具體實(shí)施方式為對(duì)本發(fā)明進(jìn)行更好的說明，舉實(shí)施例如下配料單位克<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>按上述重量稱配一子類爆花一根莖類打汁一預(yù)混一面團(tuán)調(diào)制一輥印一成形—焙烤一噴油一冷卻一金屬機(jī)一包裝成每塊15克餅干一檢驗(yàn)入庫。經(jīng)糖尿病人群使用前后對(duì)比，結(jié)果如下糖尿病人群沒食用本餅干前時(shí)常伴有饑餓、血糖偏高；食用本餅干一段時(shí)間后，饑餓感降低，血糖含量降低，使血糖維持在正常水平。權(quán)利要求1、一種輔助降糖保健餅干，其特征在于，其含有如下成份，各成分以克計(jì)，<tablesid="tabl0001"num="0001"wi="153"><table><tgroupcols="9"><colspeccolname="c001"colwidth="12%"/><colspeccolname="c002"colwidth="12%"/><colspeccolname="c003"colwidth="11%"/><colspeccolname="c004"colwidth="13%"/><colspeccolname="c005"colwidth="10%"/><colspeccolname="c006"colwidth="11%"/><colspeccolname="c007"colwidth="11%"/><colspeccolname="c008"colwidth="10%"/><colspeccolname="c009"colwidth="11%"/><thead></column></row><row><column><entrymorerows="1">山藥汁</entry><entrymorerows="1">芹菜汁</entry><entrymorerows="1">高粱面</entry><entrymorerows="1">蕎麥面</entry><entrymorerows="1">燕麥面</entry><entrymorerows="1">薏苡仁</entry><entrymorerows="1">決明子</entry><entrymorerows="1">蘿卜子</entry><entrymorerows="1">茺蔚子</entry></column></row></thead><tbody></column></row><row><column><entrymorerows="1">2000～3000</entry><entrymorerows="1">2000～3000</entry><entrymorerows="1">1000</entry><entrymorerows="1">1000</entry><entrymorerows="1">4000</entry><entrymorerows="1">200～350</entry><entrymorerows="1">20～40</entry><entrymorerows="1">150～250</entry><entrymorerows="1">40～50</entry></column></row></column></row><row><column><entrymorerows="1">面粉</entry><entrymorerows="1">棕油</entry><entrymorerows="1">木糖醇</entry><entrymorerows="1">麥芽糖醇</entry><entrymorerows="1">麥芽酚</entry><entrymorerows="1">雞蛋</entry><entrymorerows="1">黃奶油</entry><entrymorerows="1">麥麩</entry><entrymorerows="1">甜味素</entry></column></row></column></row><row><column><entrymorerows="1">75000</entry><entrymorerows="1">22500</entry><entrymorerows="1">15000～20000</entry><entrymorerows="1">12500～15000</entry><entrymorerows="1">10</entry><entrymorerows="1">14000</entry><entrymorerows="1">7500</entry><entrymorerows="1">20000～28500</entry><entrymorerows="1">80</entry></column></row></column></row><row><column><entrymorerows="1">蘇打</entry><entrymorerows="1">碳銨</entry><entrymorerows="1">食鹽</entry><entrymorerows="1">黑芝麻</entry><entrymorerows="1">白芝麻</entry><entrymorerows="1">玉米面</entry><entrymorerows="1"></entry><entrymorerows="1"></entry><entrymorerows="1"></entry></column></row></column></row><row><column><entrymorerows="1">200</entry><entrymorerows="1">150～250</entry><entrymorerows="1">300～450</entry><entrymorerows="1">1000</entry><entrymorerows="1">7500</entry><entrymorerows="1">5000</entry><entrymorerows="1"></entry><entrymorerows="1"></entry><entrymorerows="1"></entry></column></row></tbody></tgroup></column></row><table></tables>。全文摘要本發(fā)明公開了一種輔助降糖保健餅干，屬保健食品類。其含有如下成份，各成分以克計(jì)如圖。該食品供糖尿病人群食用，含膳食纖維不僅可以補(bǔ)充日常膳食纖維，還能很好地調(diào)節(jié)生理節(jié)律、避免血糖值升高、對(duì)糖尿病人的餐后血糖和空腹血糖的膽固醇具有輔助降低保健作用，可預(yù)防疾病、促進(jìn)康復(fù)，集功能、方便和休閑等于一身。文檔編號(hào)A21D13/08GK101642152SQ200910066030公開日2010年2月10日申請(qǐng)日期2009年9月3日優(yōu)先權(quán)日2009年9月3日發(fā)明者劉滿院,劉愛華,耿建周申請(qǐng)人:河南夢(mèng)想食品有限公司