專利名稱：一種具有促進(jìn)消化功能的營養(yǎng)食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種具有促進(jìn)消化功能的營養(yǎng)食品及其制備方法，屬于功能性食品 領(lǐng)域。
技術(shù)背景食物的消化分為口腔內(nèi)的消化和胃內(nèi)的消化，人的消化是從口腔開始的?？谇?內(nèi)有三對唾液腺肋腺、下頜腺、舌下腺。唾液中含有唾液淀粉酶、溶菌酶、黏蛋 白和球蛋白等。人每天分泌1000 1500mL唾液。食物在大腕被咀嚼并與唾液混合形 成食團(tuán)經(jīng)吞咽進(jìn)入胃。唾液淀粉酶可將淀粉分解成麥芽糖。胃內(nèi)的消化，胃的運動 有容受性舒張、緊張性收縮和蠕動。胃的蠕動使食物進(jìn)一步被粉碎并與胃液充分混 合成食糜。胃黏膜的腺體細(xì)胞分泌胃液是無色透明的強(qiáng)酸性液體，PH1.5 2.0。胃 液包括鹽酸、黏蛋白、胃蛋白酶和胃脂肪酶等。胃蛋白酶原的形式分泌，在強(qiáng)酸條 件下被激活。它對肽鍵水解的專一性較差，能把各種水溶性蛋白質(zhì)水解成胨。胃脂 肪酶在酸性環(huán)境下將甘油三酯水解為甘油二酯和脂肪酯(FA)。但胃內(nèi)的強(qiáng)酸性環(huán)境 不是胃脂肪酶作用的最適pH。脂肪在胃里被初歩乳化成0.5 1.9um的小脂滴。黏液 在黏膜表面起到潤滑和屏障作用。鹽酸為胃蛋白酶提供了酸性環(huán)境，并能抑制細(xì)菌 繁殖。鹽酸進(jìn)入小腸能促進(jìn)胰液、腸液和膽汁分泌。酸性環(huán)境還有利于小腸對鈣、 鐵的吸收。胃液的分泌是一個主動耗能過程。腺細(xì)胞從血漿中獲取原料，并將它們 合成的分泌物儲存在腺細(xì)胞內(nèi)或從其中排出。促進(jìn)胃液分泌的調(diào)節(jié)可由咀嚼和吞咽 食物的刺激，經(jīng)V、 VII、 IX、 x對腦神經(jīng)傳入中樞，再經(jīng)迷走神神經(jīng)傳至胃腺體細(xì) 胞引起胃液分泌。迷走神經(jīng)也可使幽門部位黏膜中的G細(xì)胞釋放胃泌素，通過血液 循環(huán)促進(jìn)胃液分泌。食物入胃后引起大量胃液分泌(稱為胃期分泌)。胃期分泌的調(diào) 節(jié)既有神經(jīng)調(diào)節(jié)也有體液調(diào)節(jié)。食糜進(jìn)入十二指腸時，也會有一種類似胃泌素的物 質(zhì)促進(jìn)胃液分泌。此外，高濃度的鹽酸、高滲溶液和脂肪的代謝物具有抑制胃液分 泌的作用。胃內(nèi)酸度達(dá)到pH1.2 1.5時會抑制胃泌素的釋放，從而抑制胃液分泌。 脂肪引起膽囊收縮素釋放，抑制胃的排空。腸道的吸收，食物的消化產(chǎn)物、水和電 解質(zhì)等，通過腸黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴的過程被稱為吸收。黏膜上皮細(xì)胞的 細(xì)胞膜為雙層脂分子膜，脂溶性物質(zhì)易通過細(xì)胞膜。水溶性物質(zhì)則可在蛋白質(zhì)載體的幫助下通過細(xì)胞膜。物質(zhì)通過細(xì)胞膜的方向有簡單擴(kuò)散、溶劑拖曳、異化擴(kuò)散、 主動轉(zhuǎn)動、離子交換擴(kuò)散及入胞和出胞等。簡單擴(kuò)散為順濃度梯度及離子電場力方 向的擴(kuò)散，不消耗能量。溶劑拖曳是小分子物質(zhì)被水流拖曳的過程。影響物質(zhì)拖曳 的因素有溶質(zhì)大小、滲透壓梯度、流體靜壓梯度及電場力。異化擴(kuò)散是細(xì)胞膜上的 蛋白質(zhì)載體介導(dǎo)的順濃度梯度的擴(kuò)散；它是不需消耗能量的被動運輸過程。主動轉(zhuǎn) 運是靠載體消耗能量，逆濃度梯度和電化學(xué)梯度的轉(zhuǎn)運；交換擴(kuò)散是兩種相配對的 離子順、逆電化學(xué)梯度反向交換轉(zhuǎn)運的過程。各種營養(yǎng)物質(zhì)多數(shù)在小腸被消化和吸 收。葡萄糖通過腸黏膜的吸收是一個特異的、與鈉偶聯(lián)的主動過程。Na+-載體-葡萄 糖復(fù)合物Na+濃度梯度進(jìn)入細(xì)胞，而細(xì)胞鈉內(nèi)外濃度梯度主要依靠Ma7K+泵維持，因 此葡萄糖的轉(zhuǎn)運是一個耗能的過程。氨基酸和小肽的吸收同樣通過載體介導(dǎo)。氨基 酸載體多為Na+依賴性，小肽的載體則依賴于H+。小肽被腸細(xì)胞吸收后被胞漿中的 肽酶迅速水解成氨基酸。脂類的消化產(chǎn)物在膽鹽的作用下形成混合微膠粒，混合微 膠粒通過腸黏膜與腸腔間的不流動水層達(dá)到腸上皮。FA和甘油酯(MG)等脂肪消化 產(chǎn)物溶于細(xì)胞膜的脂質(zhì)雙分子層中。有人發(fā)現(xiàn)FA結(jié)合蛋白將FA從刷狀緣運送到內(nèi) 漿網(wǎng)。長鏈的脂肪酸被酶激活后與乙酰輔酶A結(jié)合而后形成甘油三枉費。在磷脂、 膽固醇、載脂蛋白的參與組成乳糜微粒。乳糜微粒進(jìn)入細(xì)胞間隙，經(jīng)淋巴管進(jìn)入血 液。由小腸消化吸收的食糜在回盲瓣的控制下排入大腸。大腸液的主要作用是保護(hù) 腸黏膜和潤滑糞便。大腸的主要功能是儲存食物殘渣和進(jìn)一歩吸收水分。成人每天 攝入1500 2500mL水，隨消化液進(jìn)入大腸，并在結(jié)腸被吸收。糞便中的水通常僅有 150mL。小腸吸收水分的主要方式是滲透。小腸的電解質(zhì)尤其是Na+產(chǎn)生的滲透壓， 能促進(jìn)對水的吸收。根據(jù)人體食物的消化慮理，古今中西藥有許多消食藥品面世，并且都有一定的 促進(jìn)消化效果，但是，效果尚不盡如人意。常用的單方、復(fù)方中藥效果也不是很明顯。比如消食藥古今中醫(yī)要求使用六曲時，需加入復(fù)方中制成丸、散吞服。但目 前臨床都是放入復(fù)方中煎煮后喝湯的，這是會影響療效的。這可能是六曲藥力不強(qiáng) 的原因。因此，研究開發(fā)安全的、具有明顯的促進(jìn)消化的營養(yǎng)食品，可造福于上億 的需要促進(jìn)消化營養(yǎng)食品的消費者。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明針對上述領(lǐng)域中的缺陷，提供一種更為有效的促進(jìn)消化功能的營養(yǎng)食品，本組方完全符合藥食同源的理念，是一種天然綠色營養(yǎng)食品。 本發(fā)明的目的就是提供一種具有促進(jìn)消化功能營養(yǎng)食品。本發(fā)明的另外一個目的是提供了一種具有促進(jìn)消化功能的營養(yǎng)食品制備方法。 一種具有促進(jìn)消化功能的營養(yǎng)食品，主要由如下重量份的藥食兩用原料制成-六曲l-5份、山藥1-5份、雞內(nèi)金1-5份、麥芽1-5份、山楂1-5份、木香l-5份、萊菔子1-5份、郁李仁卜5份、火麻仁1-5份、茯苓1-5份。所述的營養(yǎng)食品，其優(yōu)選藥食兩用原料的重量份為六曲2份、山藥2份、雞內(nèi)金1份、麥芽1份、山楂2份、木香1份、萊菔子1份、郁李仁1份、火麻仁1份、茯苓1份。其優(yōu)選藥食兩用原料的重量各為六曲2000g、山藥2000g、雞內(nèi)金1000g、麥 芽1000g、山楂2000g、木香1000g、萊菔子1000g、郁李仁1000g、火麻仁1000g、 茯苓1000g。所述的營養(yǎng)食品的制備方法(1) 按比例稱取木香、萊菔子、郁李仁、火麻仁、茯苓等5味藥食兩用原料，提 取用70%乙醇提取，回流3小時，提取二次，合并提取液真空濃縮得干浸膏l(xiāng);(2) 按比例稱取山藥、雞內(nèi)金等2味藥食兩用原料，用90%乙醇提取，回流3小 時，提取二次，將提取液真空濃縮得干浸膏2;(3) 按比例稱取六曲、麥芽、山楂等3味藥食兩用原料，用蒸餾水提取，回流3 小時，提取二次，將提取液真空濃縮得干浸膏3;合并干浸膏l(xiāng)、 2、 3，將其粉碎成200目粉，即為本發(fā)明的活性成分。按軟膠囊 的制做方法，灌裝入膠囊殼。用乙醇提取時要回收乙醇并濃縮，濃縮采用真空濃縮。真空濃縮又稱減壓濃縮， 真空濃縮具有很多優(yōu)點。不僅可以節(jié)省大量能源。同時，由于物料不受高溫影響， 避免了熱不穩(wěn)定成分的破壞和損失，更好地保存了原料的營養(yǎng)成分和香氣。所述濃縮后得到的干浸膏還需在50-6(TC下干燥3小時。所述營養(yǎng)食品，其劑型為軟膠囊劑。中醫(yī)理論認(rèn)為，消食藥和瀉下藥是消化食物和通大便的中藥。消食藥的作用部 位在胃，雖然沒有通便功效，但能使食物向下推動，有利于消化、吸收和排泄。在 排泄這一點上，與瀉下藥有相似之處。并且在一些消食導(dǎo)滯的傳統(tǒng)古方中，這兩類藥也常?；ハ嗯湮闀r使用，如枳實導(dǎo)滯丸等。消食藥對實證虛證都能使用。瀉下藥 的作用部位在腸，瀉下藥只用于實證，不用于虛證。消食藥又稱消導(dǎo)藥、和胃消食 藥，即消食導(dǎo)滯的意思。消食藥能調(diào)節(jié)胃腸道功能，幫助消化，以治療積食和消化 不良。在胃中積滯，消化不良時使用，以幫助消化。依據(jù)這個中醫(yī)理論，我們通過 對六曲、山藥、雞內(nèi)金、麥芽、山楂、木香、萊菔子、郁李仁、火麻仁、茯苓等藥 食兩用原料的化學(xué)成分及藥理活性的研究表明 六曲六曲為辣蓼、青蒿、杏仁、蒼耳草、赤小豆等藥末加入面粉或麩皮混和后，經(jīng) 發(fā)酵而成的曲劑，又名六神曲、神曲。曲的衍化產(chǎn)品尚有建曲，由50多味中藥組成； 采蕓曲，由30多味中藥組成。性味與功效味甘、辛，性溫。功效，和胃消食。主治t欠食積滯，脘悶腹脹，食欲不香，泄瀉等病癥。本藥常用于以下傳統(tǒng)方劑①曲術(shù)丸(《太平惠民和劑局方》)六曲、蒼術(shù)，治療飲食所傷，腦膈痞悶；②消食丸(《太 平惠民和劑局方》)六曲、小麥蘗、烏梅、干姜，治療脾胃俱虛，不化水谷，胸悶 腹脹；③曲蘗枳術(shù)丸(《醫(yī)學(xué)正傳》)六曲、麥芽、枳實、白術(shù)，荷葉包飯為丸，治療內(nèi)傷飲食，泄瀉。在著名方劑保和丸中，六曲也是主要的藥物。主要成分，六曲 主要含酵母菌。其成分有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、揮發(fā)油、苷類、脂肪油、維生 素B族等。藥理作用，六曲具有增加消化液分泌的作用，所含酶類能增強(qiáng)對食物的 消化作用。臨床應(yīng)用，治療急慢性胃炎、腸炎、胃不舒，食欲不振。治療感冒后或 化療后食欲不香、不思進(jìn)食。治療老人和小兒厭食癥。治療服用中草藥引起的胃不 舒，影響食欲。使用方法水煎服，入丸、散吞服。臨床體會，增強(qiáng)消化功能，六 曲為傳統(tǒng)的助消化藥，含有多種消化酶，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶，有增強(qiáng)消化 功能的效果。在大病后、手術(shù)后、化療后以及服用中草藥的同時，在中藥復(fù)方中常 加入六曲以協(xié)助恢復(fù)食欲，幫助消化。對于老人和小兒厭食，六曲也是常用的中藥。 六曲幫助消化的有效成分是多種消化酶，可是消化酶在高溫煎煮時會被破壞，所以古方都是用六曲加入復(fù)方中制成丸、散吞服的，極少煎煮?！侗静菥V目》六曲附方7 個，全部是丸散，沒有一方是湯劑。但目前臨床都是放入復(fù)方中煎煮后喝湯的，是 會影響療效的。這可能就是六曲藥力不強(qiáng)的原因。六曲無毒。在常規(guī)劑量內(nèi)水煎服 或制成復(fù)方丸藥沒有不適反應(yīng)。長期服用或大劑量水煎服也沒有明顯不良反應(yīng)。山藥山藥為補(bǔ)虛要藥，富含薯蕷皂苷、十幾氨基酸，在體內(nèi)難水解為人體所需的蛋 白質(zhì)和碳水化合物，以強(qiáng)壯身體。山藥中的淀粉酶能刺激胃腸道運動，促胃腸內(nèi)容 物排空，提高蛋白質(zhì)的利用率，提高消化能力，提高人體對鈣的吸收，加速骨骼生 長。臨床上常用于脾虛氣弱、食少便溏及泄瀉的患者，既補(bǔ)脾氣，又盜脾陽。久服 "補(bǔ)中益氣力，長肌肉"(《神家本草經(jīng)》)。山藥為補(bǔ)中益氣藥。臨床用于治療脾胃 虛弱證，胃肌電顯示山藥可降低大鼠胃電慢波幅，同時能明顯對抗大黃所引起的 慢波波幅升高。進(jìn)一步的研究還表明，山藥能明顯拮抗氯化乙酰膽堿及氯化鋇引起 的大鼠離體回腸強(qiáng)直性收縮，卻不能對抗鹽酸腎上腺素引起的離體十二指腸或回腸 的抑制作用。提示山藥有緩解腸管乎滑肌痙攣及對抗神經(jīng)介質(zhì)的作用，還能增強(qiáng)小 腸吸收功能，抑制血清淀粉酶的分泌，但對膽汁分泌及胃液分泌均無明顯影響。胃 腸道是消化、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的器官。消化過程主要依靠胃腸道的運動和消化酶的作 用來完成。能對胃腸道的運動或某些消化酶的分泌及其生理活性有調(diào)節(jié)作用，那么 它就有促進(jìn)消化的作用。 雞內(nèi)金雞內(nèi)金砂囊主要含角蛋白和膽汁素、胃激素等成分。雞內(nèi)金砂囊含角蛋白。砂 囊角蛋白膜含一種糖蛋白，其半胱氨酸的含量低于一般的上皮組織。砂囊的黃綠色 素和黃色素，其成分為膽汁三烯和膽綠素。砂囊含維生素B,、 B2、尼克酸、維生素C 等。雞內(nèi)金還含胃激素，多種氨基酸、微量元素，微量胃蛋白酶、氯化釹等。雞內(nèi) 金味甘，性平。功效消食積，止遺泄。主治遙胃虛弱，食積不化，脘腹脹滿，遺尿遺精等病癥。本藥常用于以下傳統(tǒng)方劑O)益脾餅(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》)白術(shù)、炙雞金、干姜、棗肉，治療飲食減少，長作泄瀉；②驗方(《本草綱目》)醫(yī)林集要雞黃皮五錢，作一服，治療小便淅瀝，痛不可忍。藥理作用，主要是增強(qiáng)消化作用， 人口服雞內(nèi)金后胃液分泌量、酸度及消化力均有增強(qiáng)。胃運動功能增強(qiáng)，胃排空明 顯加快。雞內(nèi)金本身并不含消化酶，其促進(jìn)胃液分泌和運動的作用是由于藥物吸收 后進(jìn)入血液內(nèi)是胃激素引起的。小鼠灌胃后30分鐘，其增加胃液分泌的作用不明顯，60分鐘后才有明顯的作用。說明雞內(nèi)金的消化作用比較緩慢，但比較持久。臨床應(yīng) 用，治療慢性胃炎和各種疾病引起的食欲不振和消化不良。治療化療后消化功能減 退，不思進(jìn)食。臨床體會治療消化不良，幫助消化是對癥治療。谷麥芽和六曲主要7是消化酶的作用，服后有即刻的效果。雞內(nèi)金是增加胃液分泌和加快排空，是胃激 素的作用，在服藥后一小時才起效果。這些藥物有一個時間差，為了增效，應(yīng)該同 用。臨床觀察，雞內(nèi)金無毒。在常規(guī)劑量和大劑量內(nèi)水煎服沒有不適反應(yīng)。長期服 用也沒有不良反應(yīng)。 麥芽麥芽主要含淀粉消化酶等成分。消化酶類麥芽含淀粉消化酶、轉(zhuǎn)化糖酶。其 他營養(yǎng)成分麥芽還含維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄酒糖、大麥芽堿等。麥芽味甘，性平。功效和胃消食，回乳。'.主治食積不化，胃脘飽脹，脾胃虛 弱，食欲不香，以及斷乳和乳汁郁積而乳房腹痛等病癥。本藥常用于以下傳統(tǒng)方劑①保和丸(《丹溪心法"炒麥芽、山楂r六曲、萊菔子、半夏< 陳皮、連翹、茯苳，治療食積噯腐，痞滿腹脹；②驗方(《丹溪心法》)炒麥蘗，研，吞，治療產(chǎn)后乳汁不能及乳脹。藥理作用主要是增強(qiáng)消化的作用麥芽含消化酶和維生素B,有增強(qiáng)消 化的作用。其他作用還有降糖和保肝作用，還有防治高血癥和抗氧化的作用。臨床 應(yīng)用治療消化不良和食欲不振。臨床體會，治療消化不良，谷麥芽同用治療消化不 良，是由于都含有消化酶和維生素B族，具有增強(qiáng)消化的作用。但酶在高溫煎煮時 會受到破壞，使其效果受到影響。谷芽、麥芽中醫(yī)傳統(tǒng)加工都是炒香使用的，炒香 而不炒焦，炒香不損失酶，而炒焦會使酶含量減少。麥芽無毒。在常規(guī)劑量內(nèi)水煎 服沒有不適反應(yīng)。長期服用或大劑量水煎服也沒有不良反應(yīng)。 山楂為薔薇科植物山楂Crataegus pinnatifida Bge.或野山楂的果實。亦名山里紅 果(《百一選方》)。味酸、甘，性微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。功能消食積、散淤血、驅(qū)絳蟲。主治肉積、癥瘕、痰飲、痞滿、吞酸、瀉痢、腸風(fēng)、腰痛、疝氣、產(chǎn)生兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯。主要成分為有機(jī)酸及黃酮類化合物。有機(jī)酸類 主要有山楂酸、檸檬酸、綠原酸、熊果酸、蘋果酸、草酸、齊墩果酸、棕櫚酸、硬 脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、琥珀酸、延胡索酸等。黃酮類主要有槲皮素、牡荊 素、異牡荊素、山楂納新及脫乙酰山楂納新、大波斯菊苷、葡萄糖木犀草素、山柰 酚及其衍生物、五子山楂苷、天竺葵定、金絲桃苷、表兒茶精、蘆丁等。此外，尚含有內(nèi)酯、苷類、脂肪酶、蛋白質(zhì)、糖類、淀粉、維生素c、鞣質(zhì)及微量元素銅、鈉、鋅、鐵、磷、鈣等。木香本品為菊科植物川木香Aucklandia lappa Decne.或灰毛川木香的干燥根。秋季 采挖，除去須根、泥沙及根頭上的膠狀物，干燥。原產(chǎn)印度、巴勒斯坦等地，近年 在我國云南、四川、西藏、廣東r廣西亦產(chǎn)，為栽培品，以云南麗江和迪慶產(chǎn)量最 大。《本草綱目》載"木香，草類也。本名蜜香，因其香氣如蜜也。"木香味微苦。 辛、苦，溫。歸脾、胃、大腸、膽經(jīng)。行氣止痛，溫中和胃。藥理作用，木香對支 氣管平滑肌及小腸平滑肌有解痙作用，還有降壓、抑菌作用。臨床應(yīng)用，治療急慢 性胃腸道炎癥腹痛腹脹和腸炎痢疾腹痛。治療消化性潰瘍胃馮，胃不舒和食欲不振。 木香是理氣止痛的最常用藥。以脾胃為主，全消化系統(tǒng)各臟器之疼痛均可使用。木 香所含之揮發(fā)油、內(nèi)酯和生物堿具有較強(qiáng)的舒張平滑肌痙攣的作用，尤其對消化系 統(tǒng)疼痛的效果較好，對食管、賁門、胃、十二指腸、腸道、膽管、肝管、胰管的痙 攣性疼痛和功能紊亂之脹氣，均有治療效果，并且是主要的中藥，中醫(yī)辯證不論實 證、虛證都能使用。木香為常用中藥，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》?，F(xiàn)代研究表明，其根 含揮發(fā)油，油中主要成分為木香內(nèi)酯，風(fēng)毛菊內(nèi)酯，以及a-木香酸、"-木香醇等 成分。此外尚含木香堿、氨基酸、甾醇、菊糖等。具解痙、降壓及抗菌作用。能治 療腹脅脹滿、大便不利、沉積水氣、中滿不能食、頭目眩暈、腸胃'虛弱、冷熱不調(diào)、 泄瀉煩渴、米谷不化、胸膈痞悶、下痢膿血、里急后重、寒疝等，還可用于治療支 氣管哮喘等癥。以木香為主藥配方的方劑很多，如木香丸、木香順氣丸、木香檳榔 丸、香連丸、香砂六君子湯等，其療效顯著，深受患者的歡迎。 萊菔子為十字花科植物萊菔Raphanus sativus L.的成熟種子。亦名蘿卜子(《日華子 本草》)。味辛、甘，性平。歸肺、胃經(jīng)。功能下氣定喘、消食化痰。主治咳嗽痰喘、食積氣滯、食積氣滯、胸悶腹脹、下痢后重。主要成分含脂肪油、揮發(fā)油。揮發(fā)油內(nèi)有甲硫醇'(methyl mercaptan)等；脂肪油含多量芥酸(erucic acid)、 亞油酸、亞麻酸、芥子酸甘油酯(glycerol sinapate)。尚含萊菔素(raphanin)。分離得/S-谷甾醇(/3-sitosterol )。萊菔子味辛、甘、性溫。功效祛痰下氣，消食化積。主治咳嗽，痰多氣喘；食積停滯，胃脘痞滿，腹脹不良等病癥。在著名方 劑保和丸中萊菔子也是主要的藥物，用以治療食積。萊菔子對胃腸的作用，萊菔子 能抵制小鼠胃排空，能明顯對抗腎上腺素對腸管的抑制作用，增強(qiáng)兔回腸節(jié)律性收縮，從而有利于營養(yǎng)在腸道中的消化和吸收。解毒，萊菔子可和白喉毒素和破傷風(fēng) 毒素?？寡?，萊菔子有顯著的抗炎作用，可能是通過腎上腺而實現(xiàn)的。臨床用于治 療積食，消化不良和治療便秘。消除食積，飲食過量，胃飽脹，排空減慢，缺乏饑 餓感，消化不良，萊菔子和保和丸可以消食。其消食的機(jī)制可能與這些消食藥含有 消化酶有關(guān)，與所用的復(fù)方調(diào)節(jié)胃腸運動，加速胃排空與通下大便也有關(guān)。萊菔子 含大量脂肪油，能滑腸通便。飲食油膩過量會有許多嚴(yán)重的急性并發(fā)癥，如胃擴(kuò)張、 胰腺炎、膽囊炎、腸梗阻等。用萊菔子、大黃、厚樸等中藥，對早期的輕癥或單純 性病例可進(jìn)行保守治療。 郁李仁.為薔薇科植物歐李或郁李等的種子。別名、,郁子、郁里仁、李仁肉。郁李仁味 辛苦甘，性平。有潤腸通便、利尿消腫功效。可用于治療腸燥便秘、小便不利、水腫等癥。 火麻仁火麻仁為桑科1年生植物大麻Cannabis sativa L.的成熟果實。亦名麻子仁(《傷 寒論》)、大麻仁(《藥性論》)、冬麻子(《食醫(yī)心鏡》)。味甘，性平。歸脾、胃、大腸經(jīng)。功能潤燥、滑腸、通淋、活血。主治腸燥便秘、消渴、熱淋、風(fēng)痹、痢疾、月經(jīng)不調(diào)、疥瘡、癬癩?；鹇槿史N子含脂肪油約30%。油中脂肪酸，飽和的為 4.9% 9.5%;不飽和的脂肪酸中，油酸約為12%，亞油酸53%，亞麻酸25%。油中含 有大麻酚。亦含植酸鈣鎂(phytin)，種仁中含量為1%，較葉、莖、芽中含量為高。 別含微量生物堿，有毒蕈堿(muscarine)、胡蘆巴堿(trigonellin)、膽堿等。并 含有葡萄糖醛酸、甾醇、卵磯脂及維生素E2、維生素B,等?；鹇槿适且晃秱鹘y(tǒng)中藥， 具有潤腸通便、滋養(yǎng)補(bǔ)虛的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證明它所含脂肪油有潤滑腸壁，軟化 大便、輕度興奮腸管、增加蠕動、減少大腸吸收水分的作用。 茯苓 —為多孔菌科植物茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。味甘、淡，性平。歸心、脾、肺經(jīng)。功能滲濕利水、益脾和胃、寧心安神。主治小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、惡心嘔吐、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘。茯苓主要含B —茯苓 聚糖(B-pachy應(yīng))，約占干重的93%，三萜類化合物茯苓酸(pachymic acid)、 土 牧酸(t翻losic acid)、三蔽羧酸(triterpene carboxylicacid)、齒孔酸(eburioic10acid)、松零酸(pinicolic acid)等。亦含脂肪酸，如辛酸(caprylicacid)、十 一酸(undecanoic acid)、月桂酸(lauric acid)、十二酸(dodecenoic acid)禾口 棕櫚酸(palmitic acid)。此外，尚含麥角甾醇(ergosterol)、樹膠、甲殼質(zhì)、蛋 白質(zhì)、脂肪、甾醇、-卵磷脂、右旋葡萄糖、腺嘌呤(adenine)、組氨酸(histidine)、 膽堿(choline)、 B—茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等。綜上所述，本發(fā)明人根據(jù)古今中醫(yī)理論，治療和保護(hù)用藥秉承兼顧君、臣、佐、 使原則，以達(dá)到治療和保護(hù)之目的。經(jīng)過反復(fù)研究并進(jìn)行動物和臨床試驗的驗證， 終于找到了有更好效果的促進(jìn)消化功能營養(yǎng)食品。本發(fā)明公開的具有促進(jìn)消化功能 的營養(yǎng)食品，其主要是由藥食兩用原料的消食藥六曲、雞內(nèi)金、麥芽、山楂、萊 菔子；藥食兩用原料的潤腸通便藥郁李仁、火麻4二；藥食兩用原料的和胃健脾理 氣藥木香；藥食兩用原料的清火利水藥茯苓；藥食兩用藥山藥等按一定重量 配比制備而成，其中以六曲、雞內(nèi)金、木香、茯苓等藥食兩用原料的藥效全面為君 藥，用以和胃健脾理氣消食；為加強(qiáng)其效果和增加適應(yīng)面，又采用藥食兩用原料的 麥芽、山楂、萊菔子、山藥為臣使，來加強(qiáng)藥力。佐以藥食兩用原料的郁李仁、火 麻仁等潤腸通便。上述各種原料經(jīng)過采取乙醇--水溶液提取得到的活性成分，經(jīng)反 復(fù)實驗證實，本發(fā)明藥物選擇藥食兩用原料的六曲、山藥、雞內(nèi)金、麥芽、山楂、 木香、萊菔子、郁李仁、火麻仁、茯苓等10種進(jìn)行組合，將這些藥食兩用原料的組 合使得各藥食兩用原料的功效產(chǎn)生協(xié)同作用，從而能夠有效表現(xiàn)其促進(jìn)消化功能的 范圍，效果十分明顯而迅速。本發(fā)明所制得的干浸膏活性組分可以加入制備不同劑型時所需的各種常規(guī)輔 料，如崩解劑、潤滑劑、粘合劑等，以常規(guī)的中藥制劑方法制備成任何一種常用口 服劑型，如丸劑、散劑》片劑、膠囊劑、口服液等，本發(fā)明采用軟膠囊劑型，將干 浸膏粉與食用玉米調(diào)和油1: 1.2混合均勻，并加入干浸膏粉重量2%的蜂蠟，裝入膠 囊。是因為考慮到現(xiàn)代人的生活節(jié)奏比較快，采用軟膠囊制劑的優(yōu)點就是攜帶方 便、吸收迅速，這是一種比較現(xiàn)代化的有一定技術(shù)含量的現(xiàn)代制劑類型。以下通過實施例l、 2、 3和實驗例1、 2來進(jìn)一歩闡述本發(fā)明所述營養(yǎng)食品促進(jìn)消化作用的效果-實施例1、所述的營養(yǎng)食品，其實施方法應(yīng)按上述發(fā)明內(nèi)容中的方法操作，按其優(yōu)選藥食兩用原料的重量各為六曲2000g、山藥2000g、雞內(nèi)金1000g、麥芽1000g、山楂 2000g、木香畫g、萊菔子麵g、郁李仁誦g、火麻仁1000g、茯苓誦g。所述營養(yǎng)食品的制備方法應(yīng)按權(quán)利要求書和發(fā)明內(nèi)容中的制備方法進(jìn)行。實施例2、所述的營養(yǎng)食品，其實施方法應(yīng)按發(fā)明內(nèi)容中的方法操作，按其優(yōu)選藥食兩用 原料的重量各為六曲4000g、山藥4000g、雞內(nèi)金2000g、麥芽2000g、山楂4000g、 木香2000g、萊菔子2000g、郁李仁2000g、火麻仁2000g、茯苓2000g。所述的營養(yǎng)食品的制備方法同實施例1。 實施例3、— 所述的營養(yǎng)食品，其實施方法應(yīng)按發(fā)明內(nèi)容中的方.法操作，按其體選藥食兩用 原料的重量各為六曲6000g、山藥6000g、雞內(nèi)金3000g、麥芽3000g、山楂6000g、 木香3000g、萊菔子3000g、郁李仁3000g、火麻仁3000g、茯苳3000g。所述的營養(yǎng)食品的制備方法同實施例1。 實驗例1、促進(jìn)消化作用的營養(yǎng)食品，通過動物實驗來評價其功能學(xué)和安全性毒理學(xué)。胃 腸道是營養(yǎng)物質(zhì)的攝取、消化與吸收的器官，對食物的消化作用主要是依靠其運動、 消化酶的分泌來完成的。如果某一保健食品能對其中的一個環(huán)節(jié)或幾個環(huán)節(jié)有調(diào)節(jié) 作用，那它就有可能有促進(jìn)消化的作用。動物實驗包括大鼠體重、體重增重、攝食 量、食物利用率、小腸運動實驗和胃蛋白酶活性、排出量的測定。攝食量可以直接 反映受試樣品對動物消化功能的影響。食物利用率食物功效比值表示。食物功效比 值=大鼠實驗期體重增加重量/大鼠實驗期實物攝入量。體重、體重增重、食物功 效比值可間接反映動物的消化吸收功能。用幽門結(jié)扎法收集胃液，用蛋白管法測定 胃蛋白酶活性。胃蛋白酶排出量二胃蛋白酶活性單位x每小時胃液排出量。該指標(biāo)可反映受試樣品對消化酶分泌的影響。動物體重、體重增重、攝食量、食物利用率， 小腸運動實驗和消化酶測定三方面中任兩方面實驗結(jié)果陽性，可判定該受試樣品動 物實驗結(jié)果陽性。動物實驗，選用健康昆明種雄性小鼠共60只，分為5組，每組12只，進(jìn)行小 腸運動實驗，Wistar健康雄性大鼠40只，分為4組，每組10進(jìn)行體重、體重增重、 攝食量、食物利用率和消化酶的測定。本營養(yǎng)食品促迸消化功能動物實驗結(jié)果(參見表l、表2、表3、表4)。 表1 本營養(yǎng)食品對動物體重、體重增重的影響(Y ± SD)組別動物數(shù)/只攝食量/g實驗后體重/g體重增重/g空白對照組102601 ± 10. 8353.&±22. 192. 5 ± 18. 7低劑量組9262.3 11.8354. 8 ±20. 498. 1± 16.0中劑量組10261.6 ±10. 8362. 3 ± 13.3105. 7 ± 14. 7高劑量組10261.9 ±6. 8354. 7 ± 15.095. 4± 11.9表2本營養(yǎng)食品對動物攝食量、食物利用率的影響(J:tSD)組別 動物數(shù)/只攝食量/g食物利用^/% 食物利用率平方根反正弦數(shù)值空白對照組10582. 6 ±59. 715. 9 ±3.00.41 ± 0. 04低劑量組9613.3 ±46.315.9±1.90. 41 ± 0.03中劑量組10 r.627. 9 ±41. 216.8 ±2.10. 42 ± 0. 03高劑量組10593. 3 ± 27. 616.0± 1. 50. 41 ± 0. 02表3本營養(yǎng)食品對動物小腸運動實驗的影響(Y±SD)組別動物數(shù)/只墨汁推進(jìn)率/% 食物利用率平方P值 反正弦數(shù)值便秘模型對照組1230. 1 ± 3. 60. 58 ± 0. 04一低劑量組1240. 4 ±5. 30. 68 ± 0. 051.39X10—''中劑量組1249. 4 ±6. 10. 78 ±0. 061.92X10—"高劑量組1261.0±6.50. 90 ± 0. 071. 90X10—8空白對照組1278. 5 ± 9. 71. 10±0. 136. 54X10—'表4本營養(yǎng)食品對動物消化酶的影響(I ± SD)組別動物數(shù)/只一胄液量/(mL/h)胄蛋A酶活性/ (U/mL)宵蛋A酶排出量/ (U/h)空白對照組101.0 ±0.4186 ±69179 ±86低劑量組90.9 ±0.4304 ± 105248 ± 71中劑量組 高劑量組10 100.9 ±0.3 1.0 ±0.3244± 105 217±76224± 142 218±95本營養(yǎng)食品經(jīng)口給予小鼠不同劑量的5d，與模型對照組比較，三個劑量組均能 提高小鼠小腸運動實驗?zāi)七M(jìn)率。對小鼠體重增長無不良影響。經(jīng)口給予大鼠不 同劑量本營養(yǎng)食品30d，低劑量組能提高大鼠胃蛋白酶活性。動物實驗結(jié)果，根據(jù)《保 健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》(2003版)對促進(jìn)消化功能營養(yǎng)食品的判定標(biāo)準(zhǔn)，可確 定本營養(yǎng)食品動物實驗結(jié)果表明具有促進(jìn)消化功能。實驗例2、動物試驗的安全性毒理學(xué)經(jīng)口急性毒性試驗 1.材料與方法1.1樣品本營養(yǎng)食品。性狀棕色膏狀物。批號20070421。比重1.03g/nil。人體攝入量.-1. 12g/d。 1.2溶劑玉米油。1.3試驗動物SPF級ICR種小白鼠，體重18 22克。由北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部實驗動物 科學(xué)部提供。動物合格證號SCXX (京)2006 — 0008。動物觀察3天后用于試驗， 動物飼養(yǎng)于屏障環(huán)境。1.4動物飼料由北京市科奧協(xié)力飼料有限公司提供。飼料合格證號SCXX (京) 2005—00071.5試驗方法按照急性毒性試驗的方法時行。動物隨機(jī)分為兩組，每組20只， 雌雄各半，分別人對照組和試驗組。動物禁食16小時后，試驗組動物以0.2ml/10g 體重經(jīng)口一次灌胃受試物原液。給受試物劑量為20.6g/kg體重。對照組動物灌胃 等量的玉米油。給受試物后每日觀察一次，觀察動物中毒表現(xiàn)、死亡數(shù)和死亡時間。 共觀察14天。試驗結(jié)束時稱取并記錄小鼠體重，處死動tf進(jìn)行尸檢。 2.結(jié)果本營養(yǎng)食品，按20.6g/kg體重給小鼠灌胃。觀察14天，動物未見明顯 中毒反應(yīng)癥狀。動物體重與對照組比較無明顯差別(見表)。 表 本營養(yǎng)食品對受試動物體重的影響雌性 雄性組別 ；初始體重終末體重死亡死亡 初始體S終末體籃死亡死亡_n '、) (g) 數(shù)率％ n (g) (g) 數(shù) 率％溶劑 10 2j.l4士 27.86± 0 0 1021.94± 34.69± 0 0對照組 ().73 1.68 0.63 2.1520.6g/kg 10 21.37± 27.59± 0 0 1021.93± 35.75±0 0體籃0. 70 2. 07 0.49 1.64結(jié)論—本營養(yǎng)食品的急性經(jīng)口毒性試驗結(jié)果表明，兩種性別小鼠經(jīng)口急性毒性LD^均大 于20.6g/kg體重。根據(jù)《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》(2003版)急性毒性分級 標(biāo)準(zhǔn)，本營養(yǎng)食品屬實際無毒。1權(quán)利要求
1、一種具有促進(jìn)消化功能的營養(yǎng)食品及其制備方法，主要由如下重量份的藥食兩用原料制成六曲1-5份、山藥1-5份、雞內(nèi)金1-5份、麥芽1-5份、山楂1-5份、木香1-5份、萊菔子1-5份、郁李仁1-5份、火麻仁1-5份、茯苓1-5份。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的營養(yǎng)食品，其優(yōu)選藥食兩用原料的重量份為六曲 2份、山藥2份、雞內(nèi)金1份、麥芽1份、山楂2份、木香1份、萊菔子1份、郁 李仁1份、火麻仁1份、茯苓1份。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的營養(yǎng)食品的制備方法(1) 按比例稱取木香、萊菔子、郁李仁、火麻仁、茯苓等5味藥食兩用原料， 提取用70%乙醇提取，回流3小時，提取二次，合并提取液真空濃縮得干浸膏l(xiāng);(2) 按比例稱取山藥、雞內(nèi)金等2味藥食兩用原料，用90%乙醇提取，回流3 小時，提取二次，將提取液真空濃縮得干浸膏2;(3) 按比例稱取六曲、麥芽、山楂等3味藥食兩用原料，用蒸餾水提取，回流 3小時，提取二次，將提取液真空濃縮得干浸膏3;
4、 合并干浸膏l(xiāng)、 2、 3，將其粉碎成200目粉，、即為本發(fā)明的活性成分。按 軟膠囊的制做方法，灌裝入膠囊殼。
5、 用乙醇提取時要回收乙醇并濃縮，濃縮采用真空濃縮。真空濃縮又稱減壓 濃縮，真空濃縮具有很多優(yōu)點。不僅可以節(jié)省大量能源。同時，由于物料不受高 溫影響，避免了熱不穩(wěn)定成分的破壞和損失，更好地保存了原料營養(yǎng)成分和香氣。
6、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，所述濃縮后得到的干浸膏還需在50-60 'C下干燥3小時。
7、 權(quán)利要求l、 2、 3、 4所述營養(yǎng)食品，其劑型為軟膠囊劑。
8、 本發(fā)明所制得的干浸膏活性組分可以加入制備不同劑型時所需的各種常規(guī) 輔料，如崩解劑、潤滑劑、粘合劑等，以常規(guī)的中藥制劑方法制備成任何一種常 用口服劑型，如丸劑、沖劑、片劑、膠囊劑、口服液等。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種具有促進(jìn)消化功能的營養(yǎng)食品及其制備方法，屬于功能性食品領(lǐng)域。本發(fā)明的營養(yǎng)食品，主要由如下重量份的藥食兩用原料制成六曲1-5份、山藥1-5份、雞內(nèi)金1-5份、麥芽1-5份、山楂1-5份、木香1-5份、萊菔子1-5份、郁李仁1-5份、火麻仁1-5份、茯苓1-5份。經(jīng)過動物實驗結(jié)果表明，本發(fā)明營養(yǎng)食品具有明顯的促進(jìn)消化功能的效果，適用于需要促進(jìn)消化的人群，但不適用于少年兒童。
文檔編號A23L1/29GK101589811SQ20091008042
公開日2009年12月2日 申請日期2009年3月18日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月18日
發(fā)明者王利明, 隋麗梅 申請人:北京惠中銘捷生物科技有限公司