專利名稱：魔竽紅苕粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明專利涉及一種食品，尤其涉及一種有一定的保健功能的魔竽紅苕粉 食品。
背景技術(shù)：
隨著人民生活水平的提高，飲食方面吃得好了、吃的食品豐富了，就營養(yǎng) 過剩，高脂肪、高蛋白質(zhì)和高熱量的食品有了顯著的增加，導(dǎo)致高血脂、肥胖 癥等疾病的發(fā)病率增加，得了這些病，除了根據(jù)醫(yī)生的診療意見吃藥和治療外， 一個重要的方面就是改變現(xiàn)有的飲食習(xí)慣。在飲食中多使用一些能降脂和膽固
醇的食品。在這方面的專利申請也有不少，如申請?zhí)枮?97109893. X)發(fā)明名 稱為《 一種保健食品及其制造方法》該發(fā)明涉及保健食品，由南瓜、玉米、小 麥組成，各成分的重量百分?jǐn)?shù)分別為5—24%、 15—7 2%、 8 0 — 4%,經(jīng) 過加工的南瓜粉，玉米粉，與小麥粉混勻，經(jīng)和面、壓片、切條、烘干、切斷、 包裝為成品。據(jù)介紹該產(chǎn)品具有工藝簡單合理，不破壞營養(yǎng)成分，制成品營養(yǎng) 豐富，易吸收，口感好，有增加胰島素分泌，降脂降壓，降糖和活化腦細(xì)胞及 減肥等作用，適合糖尿病及肥胖者食用等特點。該食品，有良好的保健價值， 以食代藥，經(jīng)濟(jì)安全，又可以改善生活，強身健體。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明專利申請的目的是為了克服一些降脂、減肥藥品，西藥副作用較大、或中藥保健食品包含的中藥品種較多，口感不好的缺點，本發(fā)明食品的成分為 人們生活經(jīng)常食用的食品，將綜合在一起制成一種保健食品，有"食療同源， 寓療于食"的目的。為了實現(xiàn)這一目的，發(fā)明人經(jīng)過研究試驗完成了這種魔竽 紅苕粉發(fā)明，同時對它的配方和生產(chǎn)工藝進(jìn)行了完善。
本發(fā)明用以下技術(shù)方案來實現(xiàn)，魔竽紅苕粉，它的配方中按重量比計的各
組分為，紅苕淀粉4500 5500份，魔竽粉1300 1800份，南瓜粉750 850份， 白蘿卜汁450 550份，胡蘿卜汁380 420份，胡椒粉400份，茶葉1000份， 天門冬180 220份，黃豆?jié){1300 1600份，馬鈴薯淀粉1000份，碗豆淀粉1000 份 1100份，高梁淀粉1000份 1100份，核桃粉390 420份，青菜汁450 550份，蜂蜜400 500份，蘋果汁200份16種成份組成；其制作方法是由它的 配方中各組分按重量比稱量，先稱取紅苕淀粉，再按粉、汁、漿的順序?qū)⑺鼈?混合攪拌均勻，再用清水調(diào)節(jié)，將其調(diào)節(jié)成制粉需要的槳，將漿均勻分布于制 粉盤中，蒸熟成片，將其自然半干切成粉條，用傳動的烘干設(shè)備在60°C 70°C 下，加熱烘干30分鐘，冷卻、經(jīng)過包裝得到成品；其中上述配方中漿汁制法為 茶葉和天門冬制成浸取液使用，取茶葉1000份和粉碎后的天門冬180 220份 混合，用開水浸泡60分鐘，過濾后得到混合浸取液1500份；黃豆槳制作是取 黃豆900 1100份浸泡制漿得黃豆?jié){1300 1600份；其他的白蘿卜汁，胡蘿卜 汁，青菜汁，蘋果汁是由相應(yīng)的組分洗凈后，晾干水氣，分別搾取其汁而使用。
上述的魔竽紅苕粉，是由它的配方中各組分按重量比為，紅苕淀粉5000份: 魔竽粉1500份南瓜粉800份白蘿卜汁500份胡蘿卜汁400份胡椒粉400
份茶葉1000份天門冬200份黃豆槳1500份馬鈴薯淀粉1000份碗豆淀粉1000份高梁淀粉1000份核桃粉400份青菜汁500份:蜂蜜500份 蘋果汁200份。
以上的配方中各種成分是在人們?nèi)粘Ｉ钪邢矚g吃的食品，但是它們是在 不同場合食用，它們能提供人體所必需蛋白質(zhì)、脂肪(以不飽和脂肪的形式)、 重要的礦物質(zhì)、維生素、必需的氨基酸等，天門冬，為常用中藥材，無毒副作 用、在許多地方的中醫(yī)藥驗方中都有它，常在口服藥劑中使用。本產(chǎn)品經(jīng)常食 用，同時飲食有規(guī)律，對人體的有一定調(diào)整和治療作用，本產(chǎn)品經(jīng)過幾年來試 驗和實踐，有一定減肥功能和對高血脂能起到降低作用，對皮膚有一定嫩膚作 用，試驗者中大多數(shù)試用后認(rèn)為，產(chǎn)品食用口感較好。
其中的中藥天門冬，又名天冬草，簡稱天冬，百合科植物。其塊根含有多 種螺旋甾甙類化合物、天冬甙一IV (ASP—IV VI)、天冬酰胺、胍氨酸、絲氨 酸等近20多種氨基酸，并含有低聚I-VI、 5-甲氧基-甲基糠醛等。中醫(yī)以塊 根入藥，性寒、味甘苦，有養(yǎng)陰生津、潤肺清心、滋腎止咳功能，可治虛勞咳 嗽、津傷口渴、心煩失眠、腸燥便秘等癥，近年來發(fā)現(xiàn)它對乳腺癌及白血病有 一定療效。資料來源《中藥大辭典》，(1985版、上?？萍汲霭嫔?，P318。
具體實施例方式
實施例l:按上述的配方中各組分，紅苕淀粉5000克魔竽粉1500克，南 瓜粉800克，白蘿卜汁500克，胡蘿卜汁400克，胡椒粉400克，茶葉1000克 天門冬200克黃豆?jié){1500克馬鈴薯淀粉1000克，碗豆淀粉1000克，高梁 淀粉1000克，核桃粉400克，青菜汁500克蜂蜜500克蘋果汁200克；作方法是由它的配方中各組分按重量比稱量，先稱取紅苕淀粉，再按粉、汁、 漿的順序?qū)⑺鼈兓旌蠑嚢杈鶆颍儆们逅{(diào)節(jié)，將其調(diào)節(jié)成制粉需要的漿，將 漿均勻分布于制粉盤中，蒸熟成片，將其自然半干切成粉條，用傳動的烘干設(shè)
備在6(TC 70。C下，加熱烘干30分鐘，冷卻、經(jīng)過包裝得到成品；其中上述配 方中漿汁制法為茶葉和天門冬制成浸取液使用，取茶葉1000份和粉碎后的天 門冬180 220份混合，用開水浸泡60分鐘，過濾后得到混合浸取液1500份； 黃豆?jié){制作是取黃豆900 1100份浸泡制漿得黃豆?jié){1300 1600份；其他的白 蘿卜汁，胡蘿卜汁，青菜汁，蘋果汁是由相應(yīng)的組分白蘿卜，胡蘿卜，青菜,蘋果 洗凈后，晾干水氣，分別榨取其汁而使用。
權(quán)利要求
1、魔竽紅苕粉，其特征是由魔竽紅苕粉，它的配方中按重量比計的各組分為，紅苕淀粉4500～5500份，魔竽粉1300～1800份，南瓜粉750～850份，白蘿卜汁450～550份，胡蘿卜汁380～420份，胡椒粉400份，茶葉1000份，天門冬180～220份，黃豆?jié){1300～1600份，馬鈴薯淀粉1000份，碗豆淀粉1000份～1100份，高梁淀粉1000份～1100份，核桃粉390～420份，青菜汁450～550份，蜂蜜400～500份，蘋果汁200份16種成份組成；其制作方法是由它的配方中各組分按重量比稱量，先稱取紅苕淀粉，再按粉、汁、漿的順序?qū)⑺鼈兓旌蠑嚢杈鶆颍儆们逅{(diào)節(jié)，將其調(diào)節(jié)成制粉需要的漿，將漿均勻分布于制粉盤中，蒸熟成片，將其自然半干切成粉條，用傳動的烘干設(shè)備在60℃～70℃下，加熱烘干30分鐘，冷卻、經(jīng)過包裝得到成品；其中上述配方中漿汁制法為茶葉和天門冬制成浸取液使用，取茶葉1000份和粉碎后的天門冬180～220份混合，用開水浸泡60分鐘，過濾后得到混合浸取液1500份；黃豆?jié){制作是取黃豆900～1100份浸泡制漿得黃豆?jié){1300～1600份；其他的白蘿卜汁，胡蘿卜汁，青菜汁，蘋果汁是由相應(yīng)的組分洗凈后，晾干水氣，分別榨取其汁而使用。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的魔竽紅苕粉，其特征是由它的配方中各組分按重 量比為，紅苕淀粉5000份魔竽粉1500份南瓜粉800份白蘿卜汁500份 胡蘿卜汁400份胡椒粉400份茶葉1000份天門冬200份黃豆槳1500 份馬鈴薯淀粉1000份碗豆淀粉1000份高梁淀粉1000份核桃粉400份青菜汁500份:蜂蜜500份:蘋果汁200份。
全文摘要
本發(fā)明公開的魔竽紅苕粉，是由紅苕淀粉、魔竽粉、南瓜粉、白蘿卜汁、胡蘿卜汁、茶葉、胡椒粉、天門冬、黃豆?jié){、馬鈴薯淀粉、碗豆淀粉、高梁淀粉、核桃粉、青菜汁、蜂蜜、蘋果汁等成分配制成的食品，配方中各種成分是在人們?nèi)粘Ｉ钪邢矚g吃的食品，但是它們是在不同場合食用，它們能提供人體所必需蛋白質(zhì)、脂肪、重要的礦物質(zhì)、維生素、必需的氨基酸等，天門冬，為常用中藥材，無毒副作用、在許多地方的中醫(yī)藥驗方中它都有在口服藥劑中使用。本產(chǎn)品經(jīng)常食用，飲食有規(guī)律，對人體的有一定調(diào)整和治療作用，本產(chǎn)品經(jīng)過幾年來試驗和實踐，有減肥功能和對高血脂能起到降低作用，對皮膚有一定嫩膚作用，試驗者中大多數(shù)試用后認(rèn)為，產(chǎn)品食用口感較好。
文檔編號A23L1/214GK101507499SQ20091010247
公開日2009年8月19日 申請日期2009年3月20日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月20日
發(fā)明者劉治江, 吳仲珍, 李育生, 羅克鼎 申請人:羅克鼎