專(zhuān)利名稱(chēng)：粳粽用生物堿液及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品添加劑，具體涉及一種粳粽用生物堿及其制備方法。
背景技術(shù)：
粳粽一般不包餡料，在大米中添加堿液制作而成，故又稱(chēng)堿粽。粳粽 是一種特色的傳統(tǒng)小吃，也是端午節(jié)的必備供品，由于食用方便，深受廣 大消費(fèi)者的喜愛(ài)?，F(xiàn)有國(guó)內(nèi)粳粽市場(chǎng)品種繁多、良莠不齊，堿液一般采用 化工純堿或硼砂制成，采用化工純堿和硼砂制作的粳粽，對(duì)人體健康有害。
據(jù)了解，化工純堿對(duì)食物中的維生素B1、 B2和維生素C有較強(qiáng)的破壞作用， 同時(shí)會(huì)影響人體對(duì)某些礦物質(zhì)的吸收和利用，長(zhǎng)期食用不利于健康。硼砂 雖有殺菌作用，但口服對(duì)人體有害。我國(guó)臺(tái)灣已明令禁止釆用硼砂制作粳 粽，同時(shí)加大力度對(duì)粳粽市場(chǎng)進(jìn)行抽檢，對(duì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不合格的粽子限期改 正；對(duì)不合格產(chǎn)品即令下架停售。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種對(duì)人體健康無(wú)害的粳粽用生物堿液。 本發(fā)明的另一目的是提供一種上 粽用生物堿液的制備方法。 本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣的粳粽用生物堿液，主要由下列重量配比的原料制成黃豆稈灰600-900 份、花生稈灰300-525 4分、稻谷稈灰300-40(H分和水4500-550(H分。
上述黃豆稈灰、花生稈灰和稻谷稈灰分別由黃豆稈、花生稈和稻谷稈 依次經(jīng)棄雜、凈泥、曬干和焚燒制成。
并更粽用生物石成液的制備方法，以600-900重量^f分黃豆稈灰、300-525重 量份花生稈灰和300-400重量份稻谷稈灰為原料，將此原料與4500-5500 重量份的水混合均勻，再進(jìn)行過(guò)濾，所得的濾液即是本發(fā)明的粳粽用生物 堿液。
上述黃豆稈灰、花生稈灰和稻谷稈灰分別由黃豆稈、花生稈和稻谷稈 依次經(jīng)棄雜、凈泥、曬干和焚燒制成。
采用上述方案后，本發(fā)明的粳粽用生物堿液，以無(wú)公害、無(wú)污染的原 生態(tài)植物秸稈灰為原料，對(duì)人體無(wú)任何毒害作用，是一種綠色環(huán)保、安全 健康又符合國(guó)家倡導(dǎo)的食品安全和市場(chǎng)準(zhǔn)入要求的食品添加劑，使老百姓 在享受傳統(tǒng)食品美味的同時(shí)，又得到安全健康保障。使用本發(fā)明的生物堿 液制成的粳粽，表面光澤，呈棕紅色，內(nèi)質(zhì)桔黃，柔軟筋道，口感極佳， 百吃不厭。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一
本發(fā)明的粳粽用生物堿液,按加工5公斤糯米粳粽計(jì)，以黃豆稈灰900g、 花生稈灰300g和稻谷稈灰300g為原料，將此原料與5 ^^斤凈水混合并攪 勻，過(guò)濾2次后，所得的濾液即是本發(fā)明的粳粽用生物堿液。實(shí)施例二
本發(fā)明的粳粽用生物堿液,按加工5公斤糯米粳粽計(jì)，以黃豆稈灰750g、 花生稈灰525g和稻谷稈灰375g為原料，將此原料與5公斤凈水混合并攪 勻，過(guò)濾2次后，所得的濾液即是本發(fā)明的粳粽用生物堿液。
實(shí)施例三
本發(fā)明的粳粽用生物堿液，按加工5公斤糯米粳粽計(jì)，以黃豆稈灰600g、 花生稈灰500g和稻谷稈灰400g為原料，將此原料與5公斤凈水混合并攪 勻，過(guò)濾2次后，所得的濾液即是本發(fā)明的粳粽用生物堿液。
本發(fā)明的各實(shí)施例中，黃豆稈灰、花生稈灰和稻谷稈灰分別由黃豆稈、 花生稈和稻谷稈依次經(jīng)棄雜、凈泥、曬干和焚燒制成，且黃豆稈、花生稈 和稻谷稈最好采用純天然、無(wú)公害、無(wú)污染的原生態(tài)黃豆稈、花生稈和稻 谷稈。
權(quán)利要求
1、粳粽用生物堿液，其特征在于主要由下列重量配比的原料制成黃豆稈灰600-900份、花生稈灰300-525份、稻谷稈灰300-400份和水4500-5500份。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的粳粽用生物堿液，其特征在于上述黃豆稈 灰、花生稈灰和稻谷稈灰分別由黃豆稈、花生稈和稻谷稈依次經(jīng)棄雜、凈 泥、曬干和焚燒制成。
3、 粳粽用生物堿液的制備方法，其特征在于以600-900重量份黃豆 稈灰、300-525重量份花生稈灰和300-400重量份稻谷稈灰為原料，將此原 料與4500-5500重量份的水混合均勻，再進(jìn)行過(guò)濾，所得的濾液即是本發(fā) 明的粳粽用生物堿液。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的粳粽用生物堿液的制備方法，其特征在于 上述黃豆稈灰、花生稈灰和稻谷稈灰分別由黃豆稈、花生稈和稻谷稈依次 經(jīng)棄雜、凈泥、曬干和焚燒制成。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種粳粽用生物堿液及其制備方法，其以600-900重量份黃豆稈灰、300-525重量份花生稈灰和300-400重量份稻谷稈灰為原料，將此原料與4500-5500重量份的水混合均勻，再進(jìn)行過(guò)濾，所得的濾液即是本發(fā)明的粳粽用生物堿液。本發(fā)明的粳粽用生物堿液，以無(wú)公害、無(wú)污染的原生態(tài)植物秸稈灰為原料，對(duì)人體無(wú)任何毒害作用，是一種綠色環(huán)保、安全健康又符合國(guó)家倡導(dǎo)的食品安全和市場(chǎng)準(zhǔn)入要求的食品添加劑，使老百姓在享受傳統(tǒng)食品美味的同時(shí)，又得到安全健康保障。
文檔編號(hào)A23L1/03GK101530177SQ200910111480
公開(kāi)日2009年9月16日 申請(qǐng)日期2009年4月10日 優(yōu)先權(quán)日2009年4月10日
發(fā)明者張柳意 申請(qǐng)人:張柳意