專利名稱：山藥枸杞水鴨湯配方和制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于藥膳湯料配方領(lǐng)域，是一種營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)養(yǎng)身的藥膳湯料配方。
背景技術(shù)：
鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經(jīng)，可“滋五臟之陰，清虛勞之 熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳息驚”，有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補(bǔ)之功 效，特別對麻疹患者、熱癥的治療有明顯療效?！侗静菥V目》稱鴨肉可“填骨髓、長肌 肉、生津血、補(bǔ)五臟”?！度沼帽静荨贩Q鴨肉可“補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津”。鴨肉含蛋白 質(zhì)，脂肪，碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等，人們經(jīng)常食用除能補(bǔ)充人體必需的多 種營養(yǎng)成分外，還可祛除暑熱，保健強(qiáng)身。鴨肉的營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋 白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，并較 均勻地分布于全身組織中，并且是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，對心肌梗死 等心臟病人有保護(hù)作用，可抗腳氣病、抗神經(jīng)炎和抗多種炎癥。與畜肉不同的是鴨肉中 鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等衡量元素。鴨可以做成各種各樣風(fēng)味不同的 烤鴨、籠蒸全鴨、香酥肥鴨、鴨火鍋等。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是提供一種配方獨(dú)特、制作簡單，具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，潤肺 生津的藥膳湯料配方。為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明藥膳湯料配方由以下重量的中藥和原料組成山藥10g、枸杞子10g、龍牙百合10g、龍眼肉15g、生陳皮3g、水鴨肉700g、 清水3000g。其制作方法包括下列步驟(1)按重量稱取山藥、枸杞子、龍牙百合、龍眼 肉、生陳皮、水鴨肉、清水、水鴨肉。(2)將處方中的藥材分別清洗干凈，依照處方量配 比，放置于洗凈的煲內(nèi)，加入3000g純凈水，用大火煮沸，再用小火煲3小時。(3)煲好 后，除去殘渣，加入適量油、鹽、味精香料等調(diào)味劑，此湯料配方含量為3-4人份量。本發(fā)明中各成分的口味及功用為龍牙百合，甘、微苦，平。入心、肺經(jīng)。具有補(bǔ)肺陰，清肺熱，養(yǎng)心陰，益心 氣的功效。。龍眼肉，甘，溫，入心、脾經(jīng)。具有益心脾，補(bǔ)氣血，安神的功效。黃精，甘，平。入脾、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣，潤心肺，強(qiáng)筋骨的功效。枸杞子，甘，平。入肝、腎經(jīng)。具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目的功效。山藥，甘，平。入肺、脾、腎經(jīng)。具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳 明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的作用。陳皮，辛、苦，溫。入脾、肺經(jīng)。具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。本發(fā)明中的中草藥是從眾多的保健滋補(bǔ)中草藥中篩選出來，在中醫(yī)理論指導(dǎo)下進(jìn)行配伍組合，使得各藥物功效產(chǎn)生協(xié)同作用，從而有效的達(dá)到養(yǎng)身保健的作用。本發(fā)明配料的用量也是發(fā)明人經(jīng)過長期試驗大量摸索總結(jié)出來的，各組分用量 按照上述重量搭配具有較好的效果。經(jīng)試驗研究，試制的各項指標(biāo)均符合《保健食品通則》的相關(guān)要求，試制的3 批相關(guān)指標(biāo)如下
權(quán)利要求
1.山藥枸杞水鴨湯配方，其特征在于它是由下列重量百分比含量原料制成山藥 10g、枸杞子log、龍牙百合10g、龍眼肉15g、生陳皮3g、水鴨肉700g、清水3000g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1山藥枸杞湯料配方，其特征是所述的原料重量含量為山藥10g、枸 杞子10g、龍牙百合10g、龍眼肉15g、生陳皮3g。
3.根據(jù)權(quán)利要求2山藥枸杞水鴨湯配方，其特征是所述的原料重量含量為山藥10g、 枸杞子10g、龍牙百合10g、龍眼肉15g、生陳皮3g、水鴨肉700g、清水3000g。
4.根據(jù)權(quán)利要求1 2山藥枸杞水鴨配方，其特征是所述的原料中還可以含有適量 油、鹽、味精香料等調(diào)味劑，此湯料配方含量為3-4人份量。
全文摘要
本發(fā)明公開了山藥枸杞水鴨湯配方和制作方法，其制作方法包括下列步驟(1)按重量稱取山藥、枸杞子、龍牙百合、龍眼肉、生陳皮、水鴨肉、清水、水鴨肉。(2)將處方中的藥材分別清洗干凈，依照處方量配比，放置于洗凈的煲內(nèi)，加入3000g純凈水，用大火煮沸，再用小火煲3小時。(3)煲好后，除去殘渣，加入適量油、鹽、味精香料等調(diào)味劑，此湯料配方含量為3-4人份量。本發(fā)明用上述藥物與性味甘涼，具有滋陰補(bǔ)血功效的鴨肉相結(jié)合，藥借鴨肉，鴨借藥力共同發(fā)揮補(bǔ)血養(yǎng)陰，補(bǔ)腎益精，寧心安神的作用。因該配方能調(diào)陰陽安五臟，滋腎精養(yǎng)氣血，故就久用可能達(dá)到預(yù)防亞健康和抗衰老的作用。
文檔編號A23L1/30GK102018244SQ20091017216
公開日2011年4月20日 申請日期2009年9月15日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月15日
發(fā)明者馬興田 申請人:康美藥業(yè)股份有限公司