專利名稱：一種健脾養(yǎng)胃保健面條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體地說(shuō)是一種健脾養(yǎng)胃保健面條。
技術(shù)背景
俗語(yǔ)有“十人九胃病”之說(shuō)，慢性結(jié)腸炎、老胃病、長(zhǎng)期腹瀉、消瘦、食欲不振、消化 道潰瘍等腸胃疾病，嚴(yán)重危害著人類的健康。據(jù)WHO(世界衛(wèi)生組織)統(tǒng)計(jì)，僅中國(guó)就有1.2 億腸胃病患者，其中中老年人占70%以上。世界上每年死于腸胃病的人數(shù)都在1000萬(wàn)以 上，僅因腹瀉死亡的人就高達(dá)400多萬(wàn)。腸胃病長(zhǎng)期得不到有效治療或久治不愈，會(huì)引起腸 胃黏膜糜爛、潰瘍、穿孔甚至癌變。同時(shí)，作為常見、高發(fā)病，腸胃病不僅使人承受機(jī)體痛苦， 而且還會(huì)在體內(nèi)堆積毒素，阻斷人體營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，使人體免疫力下降，并造成嚴(yán)重的并發(fā)癥， 如心腦血管病、肝膽疾病、貧血、糖尿病、性功能減退等，可謂“腸胃有病，百病叢生”。專家指 出傳統(tǒng)藥物在治療腸胃病的時(shí)候，不僅殺滅了腸胃里的有害菌，同時(shí)也損傷有益菌，這將 直接破壞腸胃內(nèi)的菌群平衡，這是腸胃病反復(fù)發(fā)作的根本原因。長(zhǎng)期服用，抗生素還將使人 體產(chǎn)生極為頑固的014耐藥菌株，而且還將危害到身體里的其它臟器。
目前，面條仍是人們比較喜歡和習(xí)慣的一種主食之一，市場(chǎng)上面條的種類也非常 繁多，卻沒(méi)有出現(xiàn)一種健脾養(yǎng)胃保健面條，來(lái)滿足上述人群的需要。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃，對(duì)慢性結(jié)腸炎、老胃病、長(zhǎng)期 腹瀉、消瘦、食欲不振、消化道潰瘍等腸胃疾病有顯著效果的保健面條。
本發(fā)明的技術(shù)方案為
一種健脾養(yǎng)胃保健面條，其特征在于它所需原料按重量份數(shù)比為大米粉3-8份、 玉米粉5-12份、小麥粉60-85份、粟米5-10份、白蘿卜粉2-5份、山楂1-4份、黨參1_3份、 枸杞子1-5份、茯苓1-2. 5份、白術(shù)1-3份、神曲2-6份。
—種健脾養(yǎng)胃保健面條，其特征在于，所需原料按重量份數(shù)配比最佳方案為大米 粉5份、玉米粉8份、小麥粉75份、粟米8份、白蘿卜粉4份、山楂3份、黨參2份、枸杞子3 份、茯苓2份、白術(shù)2份、神曲5份。
所述的一種健脾養(yǎng)胃保健面條的制備方法，其包括以下步驟
(1)、將山楂、黨參、茯苓、白術(shù)、神曲進(jìn)行優(yōu)選，按常規(guī)方法炮制，烘干，然后放入容 器中，用冷水浸泡5-10小時(shí)，煎熬取汁，二次復(fù)煎，將頭煎和二煎汁液混合，進(jìn)行過(guò)濾去渣， 取濾液備用；
O)、取霜凍后的新鮮優(yōu)質(zhì)白蘿卜，先用清水清洗干凈，切成塊狀，再入粉碎機(jī)進(jìn)行 粉碎，過(guò)濾，用膠體磨磨漿，再過(guò)濾，將所得白蘿卜汁進(jìn)行濃縮，噴霧干燥，得白蘿卜粉；用同 樣方法制取枸杞粉；
(3)將步驟(1)所得藥液和步驟( 所得白蘿卜粉、枸杞粉與大米粉、玉米粉、小麥 粉、粟米混和，加適量20 30°C溫水，經(jīng)機(jī)械拌和形成散碎的面團(tuán)，然后靜置10-15分鐘；
(4)把面團(tuán)放入熟化機(jī)進(jìn)行熟化，熟化時(shí)間10-15分鐘，熟化溫度為25 30°C ；
(5)將熟化后的面團(tuán)通過(guò)多道壓輥，逐步壓成面片；
(6)將面片按規(guī)格切條；
(7)烘干、包裝。
本發(fā)明產(chǎn)品有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的功效，免去看病吃藥的煩惱，且沒(méi)有任何副作 用。其有大米有健脾和胃，壯氣力，強(qiáng)肌肉之功。
玉米有補(bǔ)中健脾，除濕利尿之功；小麥有健脾養(yǎng)心益腎，除熱止渴之功，用于煩躁 不安，食欲不振等。
粟米有補(bǔ)中益氣，健脾益腎之功，用于脾腎不足所致的納食少，煩渴，反胃嘔吐及 病后體弱等。
白蘿卜有寬中下氣，消食化痰之功。用于食積不消，脘腹脹痛等。
山楂有健胃消食，活血化瘀之功。用于小兒消化不良，食積內(nèi)停。
黨參不燥不膩，既補(bǔ)脾胃之氣，又補(bǔ)益肺氣，為脾肺氣虛常用之品。
白術(shù)為健脾要藥，適用于脾胃虛弱諸證，脾胃虛弱而濕氣盛用之最宜。
茯苓無(wú)寒熱之偏，善健脾利水，且能安神。
神曲味甘、辛，性溫，入脾、胃經(jīng)，功能健脾和胃、消食調(diào)中，主治飲食停滯、胸痞腹 脹、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后淤血腹痛、小兒腹大堅(jiān)積。
枸杞子為常用中藥，性平，味甘。具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目之功能。用于虛勞精虧、 腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
大米粉5份、玉米粉8份、小麥粉75份、粟米8份、白蘿卜粉4份、山楂3份、黨參 2份、枸杞子3份、茯苓2份、白術(shù)2份、神曲5份。
所述的一種健脾養(yǎng)胃保健面條的制備方法，其包括以下步驟
(1)、將山楂、黨參、茯苓、白術(shù)、神曲進(jìn)行優(yōu)選，按常規(guī)方法炮制，烘干，然后放入容 器中，用冷水浸泡5小時(shí)，煎熬取汁，二次復(fù)煎，將頭煎和二煎汁液混合，進(jìn)行過(guò)濾去渣，取 濾液備用；
O)、取霜凍后的新鮮優(yōu)質(zhì)白蘿卜，先用清水清洗干凈，切成塊狀，再入粉碎機(jī)進(jìn)行 粉碎，過(guò)濾，用膠體磨磨漿，再過(guò)濾，將所得白蘿卜汁進(jìn)行濃縮，噴霧干燥，得白蘿卜粉；用同 樣方法制取枸杞粉；
(3)將步驟(1)所得藥液和步驟( 所得白蘿卜粉、枸杞粉與大米粉、玉米粉、小麥 粉、粟米混和，加適量20°C溫水，經(jīng)機(jī)械拌和形成散碎的面團(tuán)，然后靜置10分鐘；
(4)把面團(tuán)放入熟化機(jī)進(jìn)行熟化，熟化時(shí)間10分鐘，熟化溫度為25°C ；
(5)將熟化后的面團(tuán)通過(guò)多道壓輥，逐步壓成面片；
(6)將面片按規(guī)格切條；
(7)烘干、包裝。
實(shí)施例2
大米粉3份、玉米粉5份、小麥粉60份、粟米5份、白蘿卜粉2份、山楂1份、黨參1份、枸杞子1份、茯苓1份、白術(shù)1份、神曲2份。
所述的一種健脾養(yǎng)胃保健面條的制備方法，其包括以下步驟
(1)、將山楂、黨參、茯苓、白術(shù)、神曲進(jìn)行優(yōu)選，按常規(guī)方法炮制，烘干，然后放入容 器中，用冷水浸泡5-10小時(shí)，煎熬取汁，二次復(fù)煎，將頭煎和二煎汁液混合，進(jìn)行過(guò)濾去渣， 取濾液備用；
O)、取霜凍后的新鮮優(yōu)質(zhì)白蘿卜，先用清水清洗干凈，切成塊狀，再入粉碎機(jī)進(jìn)行 粉碎，過(guò)濾，用膠體磨磨漿，再過(guò)濾，將所得白蘿卜汁進(jìn)行濃縮，噴霧干燥，得白蘿卜粉；用同 樣方法制取枸杞粉；
(3)將步驟(1)所得藥液和步驟( 所得白蘿卜粉、枸杞粉與大米粉、玉米粉、小麥 粉、粟米混和，加適量20 30°C溫水，經(jīng)機(jī)械拌和形成散碎的面團(tuán)，然后靜置10-15分鐘；
(4)把面團(tuán)放入熟化機(jī)進(jìn)行熟化，熟化時(shí)間10-15分鐘，熟化溫度為25 30°C ；
(5)將熟化后的面團(tuán)通過(guò)多道壓輥，逐步壓成面片；
(6)將面片按規(guī)格切條；
(7)烘干、包裝。
實(shí)施例3
大米粉8份、玉米粉12份、小麥粉85份、粟米10份、白蘿卜粉5份、山楂4份、黨 參3份、枸杞子5份、茯苓2. 5份、白術(shù)3份、神曲6份。
所述的一種健脾養(yǎng)胃保健面條的制備方法，其包括以下步驟
(1)、將山楂、黨參、茯苓、白術(shù)、神曲進(jìn)行優(yōu)選，按常規(guī)方法炮制，烘干，然后放入容 器中，用冷水浸泡10小時(shí)，煎熬取汁，二次復(fù)煎，將頭煎和二煎汁液混合，進(jìn)行過(guò)濾去渣，取 濾液備用；
O)、取霜凍后的新鮮優(yōu)質(zhì)白蘿卜，先用清水清洗干凈，切成塊狀，再入粉碎機(jī)進(jìn)行 粉碎，過(guò)濾，用膠體磨磨漿，再過(guò)濾，將所得白蘿卜汁進(jìn)行濃縮，噴霧干燥，得白蘿卜粉；用同 樣方法制取枸杞粉；
(3)將步驟(1)所得藥液和步驟( 所得白蘿卜粉、枸杞粉與大米粉、玉米粉、小麥 粉、粟米混和，加適量30°C溫水，經(jīng)機(jī)械拌和形成散碎的面團(tuán)，然后靜置15分鐘；
(4)把面團(tuán)放入熟化機(jī)進(jìn)行熟化，熟化時(shí)間15分鐘，熟化溫度為30°C ；
(5)將熟化后的面團(tuán)通過(guò)多道壓輥，逐步壓成面片；
(6)將面片按規(guī)格切條；
(7)烘干、包裝。
權(quán)利要求
1.一種健脾養(yǎng)胃保健面條，其特征在于它所需原料按重量份數(shù)比為大米粉3-8份、玉 米粉5-12份、小麥粉60-85份、粟米5-10份、白蘿卜粉2-5份、山楂1-4份、黨參1_3份、枸 杞子1-5份、茯苓1-2. 5份、白術(shù)1-3份、神曲2-6份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健脾養(yǎng)胃保健面條，其特征在于，所需原料按重量份數(shù) 配比最佳方案為大米粉5份、玉米粉8份、小麥粉75份、粟米8份、白蘿卜粉4份、山楂3 份、黨參2份、枸杞子3份、茯苓2份、白術(shù)2份、神曲5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健脾養(yǎng)胃保健面條的制備方法，其包括以下步驟 (1)、將山楂、黨參、茯苓、白術(shù)、神曲進(jìn)行優(yōu)選，按常規(guī)方法炮制，烘干，然后放入容器中，用冷水浸泡5-10小時(shí)，煎熬取汁，二次復(fù)煎，將頭煎和二煎汁液混合，進(jìn)行過(guò)濾去渣，取 濾液備用；O)、取霜凍后的新鮮優(yōu)質(zhì)白蘿卜，先用清水清洗干凈，切成塊狀，再入粉碎機(jī)進(jìn)行粉 碎，過(guò)濾，用膠體磨磨漿，再過(guò)濾，將所得白蘿卜汁進(jìn)行濃縮，噴霧干燥，得白蘿卜粉；用同樣 方法制取枸杞粉；(3)將步驟(1)所得藥液和步驟( 所得白蘿卜粉、枸杞粉與大米粉、玉米粉、小麥粉、 粟米混和，加適量25 30°C溫水，經(jīng)機(jī)械拌和形成散碎的面團(tuán)，然后靜置10-15分鐘；(4)把面團(tuán)放入熟化機(jī)進(jìn)行熟化，熟化時(shí)間10-15分鐘，熟化溫度為25 30°C；(5)將熟化后的面團(tuán)通過(guò)多道壓輥，逐步壓成面片；(6)將面片按規(guī)格切條；(7)烘干、包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種健脾養(yǎng)胃保健面條，它所需原料按重量份數(shù)比為大米粉3-8份、玉米粉5-12份、小麥粉60-85份、粟米5-10份、白蘿卜粉2-5份、山楂1-4份、黨參1-3份、枸杞子1-5份、茯苓1-2.5份、白術(shù)1-3份、神曲2-6份。本發(fā)明增加了面條新品種，使傳統(tǒng)面條更具有營(yíng)養(yǎng)化和保健功能，且無(wú)任何副作用，它有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的功效，對(duì)慢性結(jié)腸炎、老胃病、長(zhǎng)期腹瀉、消瘦、食欲不振、消化道潰瘍等腸胃疾病有顯著效果，免去人們看病吃藥的煩惱。
文檔編號(hào)A23L1/30GK102028145SQ200910182439
公開日2011年4月27日 申請(qǐng)日期2009年9月26日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月26日
發(fā)明者劉秀英 申請(qǐng)人:劉秀英