專(zhuān)利名稱(chēng)：一種鯽魚(yú)罐頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種鯽魚(yú)罐頭的制作方法。
技術(shù)背景鯽魚(yú)肉是人們非常喜愛(ài)的一種食品，鯽魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有人 體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，但是鯽魚(yú)肉有這樣的缺點(diǎn)，就是不方便保存和運(yùn)輸
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種鯽魚(yú)罐頭的制作方法，它能有效的解決鯽 魚(yú)肉不方便保存和運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種鯽魚(yú)罐頭的制作方法，1.烹炒首先加油烹 炒鯽魚(yú)，每100公斤鯽魚(yú)加牛肉2公斤，然后加入大蒜1公斤，料酒1公斤，鯽魚(yú)炒至七 成熟撈起；2.配湯先將牛肉6公斤和精鹽3公斤加入100公斤排骨湯，然后加入0.1公 斤豆粉，邊攪邊加，攪勻后出鍋時(shí)加入1公斤味精即可；3.配料將鯽魚(yú)、生姜、枸杞 子、山藥、桂圓肉、湯汁一起放在一起攪拌均勻；4.裝罐然后裝在罐頭內(nèi)，每個(gè)罐頭 裝200克。
本發(fā)明一種鯽魚(yú)罐頭的制作方法，該罐頭非常方便用戶(hù)保存和運(yùn)輸，而且該罐 頭具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)血益精、補(bǔ)心長(zhǎng)智的功效，。
具體實(shí)施方式
原料配方
鯽魚(yú)100公斤、牛肉8公斤、大蒜1公斤、料酒1公斤、排骨湯100公斤、食鹽 3公斤、味精1公斤、生姜0.1公斤、枸杞子0.1公斤、山藥0.1公斤、桂圓肉0.1公斤。
制作方法
1.烹炒首先加油烹炒鯽魚(yú)，每100公斤鯽魚(yú)加牛肉2公斤，然后加入大蒜1公 斤，料酒1公斤，鯽魚(yú)炒至七成熟撈起。
2.配湯先將牛肉6公斤和精鹽3公斤加入100公斤排骨湯，然后加入0.1公斤 豆粉，邊攪邊加，攪勻后出鍋時(shí)加入1公斤味精即可。
3.配料將鯽魚(yú)、生姜、枸杞子、山藥、桂圓肉、湯汁一起放在一起攪拌均 勻。
4.裝罐然后裝在罐頭內(nèi)，每個(gè)罐頭裝200克。
權(quán)利要求
1. 一種鯽魚(yú)罐頭的制作方法，其特征是1.烹炒首先加油烹炒鯽魚(yú)，每100公斤 鯽魚(yú)加牛肉2公斤，然后加入大蒜1公斤，料酒1公斤，鯽魚(yú)炒至七成熟撈起；2.配湯 先將牛肉6公斤和精鹽3公斤加入100公斤排骨湯，然后加入0.1公斤豆粉，邊攪邊加， 攪勻后出鍋時(shí)加入1公斤味精即可；3.配料將鯽魚(yú)、生姜、枸杞子、山藥、桂圓肉、 湯汁一起放在一起攪拌均勻；4.裝罐然后裝在罐頭內(nèi)，每個(gè)罐頭裝200克。
全文摘要
一種鯽魚(yú)罐頭的制作方法，屬鯽魚(yú)加工領(lǐng)域，它能有效的解決鯽魚(yú)肉不方便保存和運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)。1.烹炒首先加油烹炒鯽魚(yú)，每100公斤鯽魚(yú)加牛肉2公斤，然后加入大蒜1公斤，料酒1公斤，鯽魚(yú)炒至七成熟撈起。2.配湯先將牛肉6公斤和精鹽3公斤加入100公斤排骨湯，然后加入0.1公斤豆粉，邊攪邊加，攪勻后出鍋時(shí)加入1公斤味精即可。3.配料將鯽魚(yú)、生姜、枸杞子、山藥、桂圓肉、湯汁一起放在一起攪拌均勻。4.裝罐然后裝在罐頭內(nèi)，每個(gè)罐頭裝200克。主要用于制作鯽魚(yú)罐頭。
文檔編號(hào)A23L1/325GK102018235SQ20091019085
公開(kāi)日2011年4月20日 申請(qǐng)日期2009年9月14日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月14日
發(fā)明者宋德貴 申請(qǐng)人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司