專利名稱：雞蛋奶糊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種雞蛋奶糊的制作方法。
背景技術(shù)：
雞蛋是人們非常喜愛的一種禽蛋，雞蛋的營養(yǎng)非常的豐富，雞蛋當(dāng)中 含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，雞蛋的食用方法很多，可以直接煮熟吃、可以制作蛋糕、可 以制作鹽蛋，但是這些雞蛋的吃法有這樣的缺點(diǎn)，就是容易讓雞蛋里的營養(yǎng)成分丟失掉。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種雞蛋奶糊的制作方法，它能有效的解決雞 蛋采用，直接煮熟吃、制作蛋糕吃、制作鹽蛋的吃法，容易讓雞蛋里的營養(yǎng)成分丟失掉的缺 點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的雞蛋奶糊的制作方法，將10個(gè)雞蛋打碎，倒入盆子 里，去掉蛋殼，用兩根筷子按順時(shí)針方向攪打蛋液5分鐘，直至蛋液漲發(fā)起來呈乳白色的厚 糊狀為止，即制成蛋泡糊；把鍋架在火上，在鍋里放入蛋泡糊、2千克牛奶、500克白糖，然后 調(diào)勻，加熱，并不停地?cái)嚢?，看見鍋里的蛋糊開始凝結(jié)時(shí)即可端離火眼，分盛碗內(nèi)，晾涼后即 可食用。本發(fā)明雞蛋奶糊的制作方法，該方法制作出來的蛋糊，蛋乳交融、香滑可口，色、 香、味、形俱佳，并有養(yǎng)顏、潤肺之功效，而且產(chǎn)品的制作方法簡單，制作成本低廉。
具體實(shí)施方式
原料配方牛奶2千克、白糖500克、鮮雞蛋10個(gè)。制作方法1.將10個(gè)雞蛋打碎，倒入盆子里，去掉蛋殼，用兩根筷子按順時(shí)針方向攪打蛋液5 分鐘，直至蛋液漲發(fā)起來呈乳白色的厚糊狀為止，即制成蛋泡糊。2.把鍋架在火上，在鍋里放入蛋泡糊、2千克牛奶、500克白糖，然后調(diào)勻，加熱，并 不停地?cái)嚢瑁匆婂伬锏牡昂_始凝結(jié)時(shí)即可端離火眼，晾涼后即可食用。
權(quán)利要求
1.雞蛋奶糊的制作方法，其特征是將10個(gè)雞蛋打碎，倒入盆子里，去掉蛋殼，用兩根 筷子按順時(shí)針方向攪打蛋液5分鐘，直至蛋液漲發(fā)起來呈乳白色的厚糊狀為止，即制成蛋 泡糊；把鍋架在火上，在鍋里放入蛋泡糊、2千克牛奶、500克白糖，然后調(diào)勻，加熱，并不停 地?cái)嚢?，看見鍋里的蛋糊開始凝結(jié)時(shí)即可端離火眼，晾涼后即可食用。
全文摘要
雞蛋奶糊的制作方法，屬雞蛋加工領(lǐng)域，它能有效的解決雞蛋采用，直接煮熟吃、制作蛋糕吃、制作鹽蛋的吃法，容易讓雞蛋里的營養(yǎng)成分丟失掉的缺點(diǎn)。將10個(gè)雞蛋打碎，倒入盆子里，去掉蛋殼，用兩根筷子按順時(shí)針方向攪打蛋液5分鐘，直至蛋液漲發(fā)起來呈乳白色的厚糊狀為止，即制成蛋泡糊。把鍋架在火上，在鍋里放入蛋泡糊、2千克牛奶、500克白糖，然后調(diào)勻，加熱，并不停地?cái)嚢?，看見鍋里的蛋糊開始凝結(jié)時(shí)即可端離火眼，晾涼后即可食用。主要用于加工雞蛋。
文檔編號(hào)A23C9/154GK102047976SQ200910191378
公開日2011年5月11日 申請日期2009年11月9日 優(yōu)先權(quán)日2009年11月9日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司