專利名稱：一種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品及其加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品及其加工方法，屬于海參及加工方法技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
海參是生活在海邊至水下8000米的海洋軟體動(dòng)物，同人參、燕窩、魚(yú)翅齊名，是世 界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載 海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。現(xiàn)代研究表 明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
目前，海參的加工方法多為干制、鹽制、水發(fā)、即食海參及液體海參等。干制時(shí)需對(duì) 海參進(jìn)行蒸煮、浸泡、日曬等過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)成分部分被破壞、流失，而時(shí)下不法商販常以堿、甲 醛來(lái)發(fā)海參，以縮短水發(fā)時(shí)間、增加水發(fā)海參的持水量，這種辦法不但破壞了海參中的有益 成分，而且嚴(yán)重危害消費(fèi)者健康；冷凍即食的運(yùn)輸和食用又不大方便，液制時(shí)為了保證口感 及保存質(zhì)量，需在海參中加入添加劑及防腐劑，不僅破壞了海參的營(yíng)養(yǎng)成分，而且使海參的 的口感變差，并且實(shí)用過(guò)多的添加劑及防腐劑會(huì)影響人們身體健康。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于解決上述已有技術(shù)存在的不足之處，提供一種食用方便，口味
獨(dú)特，食補(bǔ)性及適口性強(qiáng)，不添加任何防腐劑及添加劑，食用后滋陰壯陽(yáng)，強(qiáng)身健體，祛風(fēng)除
濕的滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品及其加工方法。 本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的 —種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品，特殊之處在于包括以下按質(zhì)量份配比的原料組分
海參100份，配黃牛鞭20-40份，鹿鞭3-5份，桂圓肉5_6份，紅棗5_6份，海毛菜 5-6份。 還包括以下任意一種或幾種按質(zhì)量份配比的原料組分 枸杞2-3份，鎖陽(yáng)1-2份，金蟲(chóng)草1-2份，菟絲子1-2份，肉蓯蓉1_2份，仙鶴草1_2 份，巴戟天l-2份，酒3-5份。 上述一種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品的加工方法如下
1、將海參宰殺、洗凈、煮熟，然后低溫回放、發(fā)好備用； 2、將黃牛鞭、鹿鞭開(kāi)片洗凈，然后將黃牛鞭、鹿鞭、桂圓肉、紅棗、海毛菜一同放入 60-80份水中慢火熬制4-6小時(shí)，熬至出膠； 3、將仙鶴草、肉蓯蓉、巴戟天、菟絲子放入水中反復(fù)水煎取汁；
4、將金蟲(chóng)草、枸杞、鎖陽(yáng)放入酒中浸泡后取汁； 5、將步驟1中得到的海參整只或切塊與步驟2-4中所得原料混合，然后放入40-60 份水中熬制20-40分鐘，得海參漿； 上述一種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品的加工方法還可以包括以下步驟進(jìn)一步加工為海參膏或海參膏沖劑 6、將海參槳繼續(xù)熬制濃縮，制得海參膏；
7、將海參膏真空冷凍干燥，即得海參膏沖劑； 8、將制得的海參漿、海參膏或海參膏沖劑分量裝袋或裝瓶、高溫滅菌、檢驗(yàn)、包裝。
本發(fā)明的一種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品，采用現(xiàn)代中醫(yī)理論經(jīng)科學(xué)配伍反復(fù)驗(yàn)證，海參加上食補(bǔ)藥膳原料營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，通過(guò)原料的復(fù)合搭配增加了海參的適口性，入口糯滑，口感極佳，回味悠香，并且不加任何添加劑，原色原味，是真正的純綠色天然補(bǔ)品，對(duì)白血病、糖尿病、哮喘、陽(yáng)痿腎虛、腫瘤以及前列腺等病癥有輔助治療作用，并能滋補(bǔ)美容，補(bǔ)腎助陽(yáng)，祛
風(fēng)除濕，強(qiáng)筋健骨、陰陽(yáng)雙補(bǔ)，增強(qiáng)人體的免疫力，是一款強(qiáng)身健體男女皆宜的美食。
具體實(shí)施例方式
下面給出本發(fā)明的具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明的技術(shù)解決方案，但是本發(fā)明
并不局限于以下實(shí)施例。
實(shí)施例1 —種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品，各原料組分按質(zhì)量份配比分別為 海參100份，黃牛鞭30份，鹿鞭3份，桂圓肉5份，紅棗5份，海毛菜5份。 實(shí)施例2 本實(shí)施例與實(shí)施例1的區(qū)別在于，上述原料組分中還包含有枸杞2份，鎖陽(yáng)l份，
金蟲(chóng)草1份，菟絲子1份，肉蓯蓉1份，仙鶴草1份，巴戟天1份，酒3份。
實(shí)施例3 —種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品，各原料組分按質(zhì)量份配比分別為 海參100份，黃牛鞭40份，鹿鞭5份，桂圓肉6份，紅棗6份，海毛菜6份，枸杞3份，鎖陽(yáng)2份，金蟲(chóng)草2份，菟絲子2份，肉蓯蓉2份，仙鶴草2份，巴戟天2份，酒5份。
實(shí)施例4 —種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品，各原料組分按質(zhì)量份配比分別為 海參100份，黃牛鞭20份，鹿鞭4份，桂圓肉6份，紅棗6份，海毛菜6份，枸杞3份，鎖陽(yáng)2份，金蟲(chóng)草2份，菟絲子2份，肉蓯蓉2份，仙鶴草2份，巴戟天2份，酒4份。
以上實(shí)施例滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品的加工方法如下
1、將海參宰殺、洗凈、煮熟，然后低溫回放、發(fā)好備用； 2、將黃牛鞭、鹿鞭開(kāi)片洗凈，然后將黃牛鞭、鹿鞭、桂圓肉、紅棗、海毛菜一同放入60-80份水中慢火熬制4-6小時(shí)，熬至出膠； 3、將仙鶴草、肉蓯蓉、巴戟天、菟絲子放入水中反復(fù)水煎取汁；
4、將金蟲(chóng)草、枸杞、鎖陽(yáng)放入酒中浸泡后取汁； 5、將步驟1中得到的海參整只或切塊與步驟2-4中所得原料混合，然后放入40-60份水份中熬制20-40分鐘，得海參漿； 上述一種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品的加工方法還可以包括以下步驟進(jìn)一步加工為海參膏或海參膏沖劑； 6、將海參槳繼續(xù)熬制濃縮，制得海參膏；
7、將海參膏真空冷凍干燥，即得海參膏沖劑；
8、將制得的海參漿、海參膏或海參膏沖劑分量裝袋或裝瓶、高溫滅菌、檢驗(yàn)、包裝。 海參漿呈紅褐色膠狀液體或膏狀，其內(nèi)含有整只海參或者丁塊狀海參及輔料丁片
物，食用時(shí)可微波加熱三分鐘或隔水蒸透五分鐘，食用方便快捷。海參混合物繼續(xù)煎熬濃縮
可制成滋補(bǔ)海參膏，海參膏真空冷凍干燥后得到海參膏沖劑，海參膏沖劑用適量開(kāi)水沖開(kāi)5
分鐘即可食用，海參膏或海參膏沖劑經(jīng)稀釋后又能制成海參滋補(bǔ)飲料，對(duì)重癥病人做流汁
食用特別方便、并能幫助病人提前恢復(fù)體力，食用方便靈活。 以上實(shí)施例的滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品，采用現(xiàn)代中醫(yī)理論經(jīng)科學(xué)配伍反復(fù)驗(yàn)證，海參加上食補(bǔ)藥膳原料營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，增加了海參的食補(bǔ)性和適口性，口味獨(dú)特，不加任何添加劑，原色原味。產(chǎn)品為紅褐色膠狀液體，直觀可見(jiàn)整只海參或者塊狀海參及輔料丁片物，低溫成膏狀晶瑩透亮，入口糯滑，口感極佳，回味悠香。是真正的純綠色天然補(bǔ)品。本品取仙鶴草、金蟲(chóng)草、肉蓯蓉、巴戟天、菟絲子、枸杞、鎖陽(yáng)等食補(bǔ)中藥煎汁，對(duì)白血病、糖尿病、哮喘、陽(yáng)痿腎虛、腫瘤以及前列腺等病癥有輔助治療作用，再加上海參，牛、鹿鞭，桂圓和大棗的復(fù)合搭配滋補(bǔ)美容，補(bǔ)腎助陽(yáng)，祛風(fēng)除濕，強(qiáng)筋健骨、陰陽(yáng)雙補(bǔ)，增加了人體的免疫力，是一款強(qiáng)身健體男女皆宜的美食、美味。
權(quán)利要求
一種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品，其特征在于包括以下按質(zhì)量份配比的原料組分海參100份，黃牛鞭20-40份，鹿鞭3-5份，桂圓肉5-6份，紅棗5-6份，海毛菜5-6份。
2. 按照權(quán)利l所述的一種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品，其特征在于還包括以下任意一種或幾種按質(zhì)量份配比的原料組分枸杞2-3份，鎖陽(yáng)1-2份，金蟲(chóng)草1-2份，菟絲子1-2份，肉蓯蓉1-2份，仙鶴草1-2份，巴戟天l-2份，酒3-5份。
3. 按照權(quán)利1或2所述的一種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品的加工方法，其特征在于包括以下步驟1) 、將海參宰殺、洗凈、煮熟，然后低溫回放、發(fā)好備用；2) 、將黃牛鞭、鹿鞭開(kāi)片洗凈，然后將黃牛鞭、鹿鞭、桂圓肉、紅棗、海毛菜一同放入60-80份水中慢火熬制4-6小時(shí)，熬至出膠；3) 、將仙鶴草、肉蓯蓉、巴戟天、菟絲子放入水中反復(fù)水煎取汁；4) 、將金蟲(chóng)草、枸杞、鎖陽(yáng)放入酒中浸泡后取汁；5) 、將步驟1中得到的海參整只或切塊與步驟2-4中所得原料混合，然后放入40-60份水中熬制20-40分鐘，即得海參漿。
4. 按照權(quán)利要求3所述的一種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品的加工方法，其特征在于還包括有以下步驟6) 、將海參漿繼續(xù)熬制濃縮，制得海參膏；7) 、將海參膏真空冷凍干燥，即得海參膏沖劑；8) 、將制得的海參漿、海參膏或海參膏沖劑分量裝袋或裝瓶、高溫滅菌、檢驗(yàn)、包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品及其加工方法，屬于海參及加工方法技術(shù)領(lǐng)域。一種滋補(bǔ)養(yǎng)生海參食品，按質(zhì)量份原料組成海參100份，黃牛鞭20-40份，鹿鞭3-5份，桂圓肉5-6份，紅棗5-6份，海毛菜5-6份。加工方法1、海參宰殺、清洗、煮熟，低溫回放、備用；2、黃牛鞭、鹿鞭開(kāi)片清洗，然后將黃牛鞭、鹿鞭、桂圓肉、紅棗、海毛菜一同放入60-80份水中慢火熬制4-6小時(shí)，熬至出膠；3、仙鶴草、肉蓯蓉、巴戟天、菟絲子放入水中反復(fù)煎煮取汁；4、將金蟲(chóng)草、枸杞、鎖陽(yáng)酒浸取汁；5、海參與各原料混合，放水中熬制20-40分鐘。本發(fā)明食用方便，不添加任何防腐劑及添加劑，食用后滋陰壯陽(yáng)，強(qiáng)身健體，祛風(fēng)除濕。
文檔編號(hào)A23L1/30GK101731676SQ20091025577
公開(kāi)日2010年6月16日 申請(qǐng)日期2009年12月26日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月26日
發(fā)明者崔櫻, 鄭波 申請(qǐng)人:鄭波