專利名稱：：一種日用型嬰幼兒配方奶粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種嬰幼兒配方奶粉，特別是一種日用型嬰幼兒配方奶粉。屬于乳品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
：世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國兒童基金會聯(lián)合宣稱母乳是嬰兒的最佳食物，任何后加工物質(zhì)都不能替代。母乳能夠滿足4-6個月齡嬰兒的所有生理的營養(yǎng)的需要。正是這個原因，母乳化配方成為嬰幼兒配方食品領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)，在配方的營養(yǎng)成分及其數(shù)量上無限地接近母乳就是研發(fā)的方向。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于得到一種針對0至3歲的嬰幼兒專門設(shè)計，在保證滿足其生長發(fā)育所需各種營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，還根據(jù)其生理活動特點(diǎn)滿足其白天的增加抵抗力需求。經(jīng)過長期監(jiān)測和觀察，發(fā)現(xiàn)母乳是成分是隨著時間不斷變化的，其組成和數(shù)量在整個泌乳期都是不斷變化的。核苷酸也是這樣的。特別是和產(chǎn)后4-5天的初乳相比，在產(chǎn)后15天的成熟乳中核苷酸的濃度明顯地增加。另外，又驚奇地發(fā)現(xiàn)，母乳中含有的五種核苷酸(5'腺苷酸，5'胞苷酸，5'鳥苷酸，5'肌苷酸，5'尿苷酸)即使是在一天內(nèi)濃度也不是穩(wěn)定的，呈現(xiàn)出白天低，夜晚高的特點(diǎn)。這主要是因為核苷酸具有輔助嬰幼兒睡眠的功能。對于這個特點(diǎn)，發(fā)明人開發(fā)針對嬰幼兒白天食用不同的配方奶粉具有很高的現(xiàn)實(shí)意義。本發(fā)明的一種日用型嬰幼兒配方奶粉，包括采用常規(guī)技術(shù)手段添加的糖、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂類，其中，還添加有占產(chǎn)品總重量0.0210.056%的核苷酸，其中，所述的核苷酸配比的組份及其重量份比例如下5'腺苷酸4-55'尿苷酸5-65'鳥苷酸2.5-3.55，胞苷酸4.5-5.55'肌苷酸5-6。上述的核苷酸優(yōu)選配比的組份及其重量份比例如下5'腺苷酸4.45'尿苷酸5.75'鳥苷酸3.05'胞苷酸5.05'肌苷酸5.1。上述的奶粉中還包含0.5-1.5%重量份的DHA(7%含量粉劑)，1-2%重量份的ARA(10X含量粉劑)。上述的奶粉中還包含0.050.1%重量份的膽堿。上述的維生素重量份為O.05-0.2%。上述的礦物質(zhì)重量份為0.2-0.5%。上述的糖重量份為10-30%。上述的糖包括白砂糖、乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖，其中優(yōu)選的重量份百分比例如下05%、520%、0.52%、0.22%。上述的脂類重量份為20-35%。上述的脂類包括卵磷脂、植物油，其中優(yōu)選的重量份百分比例如下0.5_0.7%(優(yōu)選O.65%)，520%。實(shí)際生產(chǎn)過程中，本發(fā)明的嬰幼兒配方奶粉，所需原料的組分及重』牛奶脫鹽乳清粉濃縮乳清蛋白脂類低聚果糖低聚半乳糖核苷酸膽堿維生素預(yù)混料礦物質(zhì)預(yù)混料DHA5-15kg，優(yōu)選8kg25005000kg(折合干物質(zhì)300200300Kg;優(yōu)選250kg100200Kg;優(yōu)選150kg100-300kg，優(yōu)選200kg200350kg，優(yōu)選130kg520kg，優(yōu)選12kg220kg，優(yōu)選10kg0.210.56kg，優(yōu)選0.35kg0.5lkg，優(yōu)選O.8kg2-5kg，優(yōu)選2.5kg2-5kg，優(yōu)選4kg:比例如下600kg);優(yōu)選3200kgARA10-20kg，優(yōu)選16kg。上述的牛奶為全脂無抗鮮牛奶或奶粉。上述的核苷酸包括五種5'腺苷酸，5'胞苷酸，5'鳥苷酸，5'肌苷酸，5'尿苷酸。其比例組成日用配方(重量％)組合日用型為4.45.73.05.05.1維生素預(yù)混料的成份及重量比例為維生素A1165.5-4224.1IU、維生素D3250-885IU、維生素E12.5-35.4IU、維生素C62.5-221.25mg、維生素K25-177iig、維生素B^50-2124iig、維生素B2475-2802.5iig、維生素B6225_1239iig、維生素B120.625-3.54iig、煙酸1.8-11.06mg、泛酸2375-14012.5iig、葉酸62.5-354iig、生物素10-53.1iig。礦物質(zhì)預(yù)混料的成份及重量比例為鈣300-973.5mg、磷150_649mg、鎂30-106.2mg、鉀375-1121mg、鐵3.5-14.75mg、鋅3-10.62mg、鈉125-413mg、碘62.5-354iig、銅210-737.5iig、錳6.25-737.5yg。5'腺苷酸(5'AMP)5'尿苷酸(5'UMP)5'鳥苷酸(5'GMP)5'胞苷酸(5'CMP)5'肌苷酸(5'IMP)4在具體的生產(chǎn)過程中，有的原料純度并非100%純量的產(chǎn)品，需要根據(jù)實(shí)際的原料標(biāo)簽上的有效物質(zhì)百分含量進(jìn)行換算。例如，本發(fā)明上述的配方中需要加入10克的某物質(zhì)，但是原料的純度為50%，那么原料的用量則為20克。本發(fā)明的技術(shù)進(jìn)步特點(diǎn)表現(xiàn)在1.終產(chǎn)品為日用配方，它們的核苷酸比例和母乳白天的動態(tài)變化相吻合。2.日用型配方可幫助嬰幼兒增強(qiáng)活力和抵抗力。3.能為嬰幼兒提供充分的營養(yǎng)，幫助其生長發(fā)育，提高機(jī)體的抵抗力。具體實(shí)施例方式實(shí)施例1本發(fā)明的嬰幼兒配方奶粉，所需,牛奶5000kg;脫鹽乳清粉300Kg;濃縮乳清蛋白200Kg;糖類300kg脂類350kg低聚果糖20kg低聚半乳糖20kg核苷酸0.56kg膽堿1kg維生素預(yù)混料5kg礦物質(zhì)預(yù)混料5kgDHA15kgARA20kg其中核苷酸的重量份比例如下5'腺苷酸55'尿苷酸65'鳥苷酸3.55'胞苷酸5.55'肌苷酸6。將上述原料混合均勻，后經(jīng)過巴實(shí)施例2本發(fā)明的嬰幼兒配方奶粉，所需,牛奶2500kg脫鹽乳清粉200Kg;濃縮乳清蛋白lOOKg;糖類100kg脂類200130kg低聚果糖5kg:比例如下:比例如下5低聚半乳糖核苷酸膽堿維生素預(yù)混料礦物質(zhì)預(yù)混料DHAARA其中核苷酸的重5'腺苷酸5'尿苷酸5'鳥苷酸5'胞苷酸5'肌苷酸2kg0.21kg0.5kg2kg2kg5kg10kg。匱份比例如下452.54.55Q將上述原料混合均勻，后經(jīng)過巴氏殺菌，均質(zhì)，蒸發(fā)濃縮，噴霧干燥成奶粉c實(shí)施例3本發(fā)明的嬰幼兒配方奶粉，所需原料的組分及重量比例如下牛奶3200kg脫鹽乳清粉250Kg;濃縮乳清蛋白150Kg;糖類200kg脂類130kg低聚果糖12kg低聚半乳糖10kg核苷酸0.35kg膽堿0.8kg維生素預(yù)混料2.5kg礦物質(zhì)預(yù)混料4kgDHA8kgARA16kg。其中核苷酸的重量份比例如下5'腺苷酸(5'AMP)4.45'尿苷酸(5'UMP)5.75'鳥苷酸(5'GMP)3.05'胞苷酸(5'CMP)5.05'肌苷酸(5'頂P)5.1將上述原料混合均勻，后經(jīng)過巴氏殺菌，均質(zhì)，蒸發(fā)濃縮，噴霧干燥成奶粉,實(shí)施例4本發(fā)明的嬰幼兒配方奶粉，所需原料的組分及重量比例如下牛奶2500kg脫鹽乳清粉300Kg;濃縮乳清蛋白lOOKg;糖類200kg脂類350kg低聚果糖12kg低聚半乳糖20kg核苷酸0.21kg膽堿0.8kg維生素預(yù)混料5kg礦物質(zhì)預(yù)混料4kgDHA5kgARA20kg。其中核苷酸的重量份比例如下5'腺苷酸55'尿苷酸55'鳥苷酸35'胞苷酸55'肌苷酸5。將上述原料混合均勻，后經(jīng)過巴實(shí)施例5本發(fā)明的嬰幼兒配方奶粉，所需,牛奶5000kg脫鹽乳清粉200Kg;濃縮乳清蛋白200Kg;糖類200kg脂類200130kg低聚果糖5kg低聚半乳糖20kg核苷酸0.21kg膽堿0.8kg維生素預(yù)混料2.5kg礦物質(zhì)預(yù)混料4kg5'肌苷酸5。將上述原料混合均勻，后經(jīng)過巴氏殺菌，均質(zhì)，蒸發(fā)濃縮，噴霧干燥成奶粉,實(shí)施例6本發(fā)明的嬰幼兒配方奶粉，所需原料的組分及重量比例如下牛奶脫鹽乳清粉濃縮乳清蛋白低聚果糖低聚半乳糖核苷酸膽堿維生素預(yù)混料礦物質(zhì)預(yù)混料DHAARA其中核苷酸的重5'腺苷酸5'尿苷酸5'鳥苷酸5'胞苷酸5'肌苷酸5000kg;200Kg;200Kg;200kg200kg20kg10kg0.21kglkg2.5kg2kg15kg16kg。份比例如下4.553.555。將上述原料混合均勻，后經(jīng)過巴氏殺菌，均質(zhì)，蒸發(fā)濃縮，噴霧干燥成奶粉實(shí)施例7本發(fā)明的嬰幼兒配方奶粉，所需原料的組分及重量比例如下牛奶脫鹽乳清粉濃縮乳清蛋白低聚果糖低聚半乳糖核苷酸膽堿維生素預(yù)混料礦物質(zhì)預(yù)混料DHAARA5000kg200Kg;200Kg;300kg200kg12kg10kg0.21kg0.8kg2.5kg2kg5kg10kg。8其中核苷酸的重量份比例如下5'腺苷酸55'尿苷酸55'鳥苷酸3.55'胞苷酸4.55'肌苷酸5.5。將上述原料混合均勻，后經(jīng)過巴氏殺菌，均質(zhì)，蒸發(fā)濃縮，噴霧干燥成奶粉。發(fā)明的結(jié)果雖然以上已經(jīng)按照本發(fā)明目的的構(gòu)思和實(shí)施例作了詳盡說明，但本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可以認(rèn)識到，在沒有脫離權(quán)利要求限定范圍的前提條件下，仍然可以對本發(fā)明作出各種改進(jìn)和變換，而這些改進(jìn)和變換仍然應(yīng)當(dāng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。本發(fā)明產(chǎn)品的效果如下本發(fā)明產(chǎn)品進(jìn)行了急性毒性試驗、遺傳毒性試驗、30天喂養(yǎng)試驗、傳統(tǒng)致畸試驗等動物試驗，證明本產(chǎn)品安全無毒；同時具有促進(jìn)小鼠生長的作用。選擇2008年10月-2009年2月出生的300例嬰兒進(jìn)行試驗，其中男嬰150例、女嬰150例。這些嬰兒均為足月第一胎，出生時體重在2.91-3.32kg，身長在49-52cm。0-30天內(nèi)無任何疾病。月齡相同的嬰兒群，身長、體重、頭圍無統(tǒng)計學(xué)差異的作為喂養(yǎng)對象。父母是該計劃的支持者或志愿者。兩組嬰幼兒的父母文化程度和家庭經(jīng)濟(jì)狀況方面無統(tǒng)計學(xué)差異。篩選的嬰兒不屬于乳糖不耐癥、乳蛋白不適應(yīng)癥人群。根據(jù)試驗設(shè)計，分為男嬰組和女嬰組，各組又分為普通嬰兒奶粉喂養(yǎng)組、本發(fā)明的嬰兒配方粉喂養(yǎng)組。表1建議的喂養(yǎng)量平均體重喂養(yǎng)量月齡kgml24h喂養(yǎng)次數(shù)8個月8.5230510個月9.2240512個月9.72504不同喂養(yǎng)方式與嬰兒體格發(fā)育結(jié)果見表2。表2喂養(yǎng)方式與嬰兒體格發(fā)育結(jié)果x±s項目9月12月男女男女9<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>權(quán)利要求一種日用型嬰幼兒配方奶粉，包括采用常規(guī)技術(shù)手段添加的糖、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂類，其特征在于還添加有占產(chǎn)品總重量0.021～0.056％的核苷酸，其中，所述的核苷酸配比的組份及其重量份比例如下5’腺苷酸4-55’尿苷酸5-65’鳥苷酸2.5-3.55’胞苷酸4.5-5.55’肌苷酸5-6。2.如權(quán)利要求1所述的嬰幼兒配方奶粉，其特征在于所述的核苷酸優(yōu)選配比的組份及其重量份比例如下5'腺苷酸4.45'尿苷酸5.75'鳥苷酸3.05'胞苷酸5.05'肌苷酸5.1。3.如權(quán)利要求l所述的嬰幼兒配方奶粉，其特征在于所述的奶粉中還包含0.5-1.5%重量份的DHA，1_2%重量份的ARA。4.如權(quán)利要求1所述的嬰幼兒配方奶粉，其特征在于所述的奶粉中還包含0.050.1%重量份的膽堿。5.如權(quán)利要求1所述的嬰幼兒配方奶粉，其特征在于所述的維生素重量份為0.05-0.2%。6.如權(quán)利要求1所述的嬰幼兒配方奶粉，其特征在于所述的礦物質(zhì)重量份為0.2-0.5%。7.如權(quán)利要求1所述的嬰幼兒配方奶粉，其特征在于所述的糖重量份為10-30%。8.如權(quán)利要求7所述的嬰幼兒配方奶粉，其特征在于所述的糖包括白砂糖、乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖，其中優(yōu)選的重量份百分比例如下05%、520%、0.52%、0.22%。9.如權(quán)利要求1所述的嬰幼兒配方奶粉，其特征在于所述的脂類重量份為20-35%。10.如權(quán)利要求9所述的嬰幼兒配方奶粉，其特征在于所述的脂類包括卵磷脂、植物油，其中優(yōu)選的重量份百分比例如下，0.5-0.7%(優(yōu)選0.65%)，520%。全文摘要本發(fā)明涉及一種嬰幼兒配方奶粉，特別是一種日用型嬰幼兒配方奶粉。屬于乳品領(lǐng)域。本發(fā)明的一種日用型嬰幼兒配方奶粉，包括采用常規(guī)技術(shù)手段添加的糖、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂類，其中，還添加有占產(chǎn)品總重量0.021～0.056％的核苷酸。本發(fā)明產(chǎn)品為日用配方，它們的核苷酸比例和母乳白天的動態(tài)變化相吻合。日用型配方可幫助嬰幼兒增強(qiáng)活力和抵抗力。均能為嬰幼兒提供充分的營養(yǎng)，幫助其生長發(fā)育，提高機(jī)體的抵抗力。文檔編號A23C9/152GK101731351SQ200910259969公開日2010年6月16日申請日期2009年12月24日優(yōu)先權(quán)日2009年12月24日公開號200910259969.X發(fā)明者劉正冬申請人:內(nèi)蒙古蒙牛阿拉乳制品有限責(zé)任公司