專利名稱：桑葉茶及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料茶，尤其涉及一種以桑葉為原料的桑葉茶及其制備方法。
背景技術：
現(xiàn)代醫(yī)學證明；桑葉含有多種維生素及礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。1993年國家衛(wèi)生部確認桑葉"藥食同源"。桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內有害細菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞、消腫、清血，治療痢疾、浮腫、補肝、祛斑、養(yǎng)顏、抗衰老等功能。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，桑葉干物含粗蛋白25-45% ，碳水化合物20-25% ，粗脂肪5% ，以及豐富的鉀、鈣和維生素C、 Bl、 B2、A等，還有各種微量元素銅、鋅、硼、錳等物質。桑葉中含有蛻皮固酮，羽扁豆酮以及蕓香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內消旋肌酸、植物雌激素、酚類化合物等人體所需物質，具有抗應激、抗衰老、抗腫瘤、增強肌體耐力，調節(jié)腎上腺素功能等效果。200810045093.4中公開了一種桑葉茶及其制備方法，它以桑葉為主要原料，加入荷葉、桔梗、羅漢果，白茅根、黃精、酸棗仁、甘草、木瓜，制備方法為或將桑葉、荷葉、桔梗等切絲、干燥、混勻后分裝使用，或將其混勻物加水煎煮，將其濾液制成浸膏，再將浸膏干燥粉碎后制成桑葉茶顆粒。它具有清熱解毒，調節(jié)睡眠，調節(jié)血脂，清心除煩的作用。但是，它存在著制備復雜，甚至破壞了桑葉本身清香的缺陷。
發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于為了克服現(xiàn)有技術的不足而提供一種能保留桑葉的清香的桑
葉茶，同時還提供一種桑葉茶的制備方法。
其技術方案如下 桑葉茶含有下述重量份的原料 桑葉95-98茉莉花或玫瑰花2-5 本發(fā)明桑葉茶的制備方法包括以下步驟 (1)將桑葉切成粗絲、殺青、揉練； (2)加入茉莉花或玫瑰花，混勻； (3)在桑葉適當?shù)臐穸葧r，進行恒溫發(fā)酵； (4)發(fā)酵完后繼續(xù)干燥至含水分8%，分裝為成品茶。 所說的桑葉的適當濕度，其桑葉濕度為50-70%。 所說的恒溫發(fā)酵，其發(fā)酵溫度為20-3(TC，發(fā)酵時間為1-2小時。 與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點在于保持了桑葉的清香，而適當?shù)陌l(fā)酵又便于將
桑葉中的汁和其它營養(yǎng)成分浸泡出來，茉莉花或玫瑰花與桑葉一起發(fā)酵也便于使其香味更
好的融入桑葉，完全達到了本發(fā)明保留桑葉清香的發(fā)明目的。
具體實施例方式
實施例1 ，按下列步驟進行 桑葉95 茉莉花或玫瑰花5 本發(fā)明桑葉茶的制備方法包括以下步驟 (1)將桑葉切成粗絲、殺青、揉練； (2)加入茉莉花或玫瑰花，混勻； (3)在桑葉適當?shù)臐穸葧r，進行恒溫發(fā)酵； (4)發(fā)酵完后繼續(xù)干燥至含水分8%，分裝為成品茶。 所說的桑葉的適當濕度，其桑葉濕度為50%。 所說的恒溫發(fā)酵，其發(fā)酵溫度為2(TC，發(fā)酵時間為2小時。 實施例2，按下列步驟進行 桑葉98 茉莉花或玫瑰花2 本發(fā)明桑葉茶的制備方法包括以下步驟 (1)將桑葉切成粗絲、殺青、揉練； (2)加入茉莉花或玫瑰花，混勻； (3)在桑葉適當?shù)臐穸葧r，進行恒溫發(fā)酵； (4)發(fā)酵完后繼續(xù)干燥至含水分8%，分裝為成品茶。 所說的桑葉的適當濕度，其桑葉濕度為70%。 所說的恒溫發(fā)酵，其發(fā)酵溫度為3(TC，發(fā)酵時間為1小時。
權利要求
一種桑葉茶，其特征在于按下列成分備料桑葉95-98茉莉花或玫瑰花2-5。
2. —種桑葉茶的生產方法，其特征在于按下列步驟進行(1) 將桑葉切成粗絲、殺青、揉練；(2) 加入茉莉花或玫瑰花，混勻；(3) 在桑葉適當?shù)臐穸葧r，進行恒溫發(fā)酵；(4) 發(fā)酵完后繼續(xù)干燥至含水分8%，分裝為成品茶。
3. 根據(jù)權利要求l所述的一種桑葉茶，其特征在于所說的桑葉的適當濕度為50-70%。
4. 根據(jù)權利要求1所述的一種桑葉茶，其特征在于所說的恒溫發(fā)酵溫度為20-30°C， 發(fā)酵時間為1-2小時。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種桑葉茶及其制備方法，其特征在于桑葉95-98，茉莉花或玫瑰花2-5，將桑葉切成粗絲、殺青、揉練，加入茉莉花或玫瑰花，混勻，在桑葉適當?shù)臐穸葧r，進行恒溫發(fā)酵，發(fā)酵完后繼續(xù)干燥至含水分8％，分裝為成品茶。本發(fā)明將桑葉中的汁和其它營養(yǎng)成分浸泡出來，茉莉花或玫瑰花與桑葉一起發(fā)酵也便于使其香味更好的融入桑葉。
文檔編號A23F3/34GK101731404SQ200910265088
公開日2010年6月16日 申請日期2009年12月30日 優(yōu)先權日2009年12月30日
發(fā)明者吳健輝, 蘇明利, 蔡勇 申請人:四川南充市絲綢(進出口)有限公司