專利名稱：：一種具有食療作用的乳飲品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及液態(tài)奶領(lǐng)域，具體地，本發(fā)明涉及一種具有食療作用的乳飲品及其制備方法。
背景技術(shù)：
：牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是最接近完美的食品，人稱"白色血液"，是最理想的天然食品。奶中包含大量的蛋白質(zhì)，主要為酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必需的8種氨基酸，乳蛋白質(zhì)是全價(jià)蛋白質(zhì)，消化率高達(dá)98%。結(jié)合當(dāng)今食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康的市場(chǎng)需求，通過(guò)日常飲食來(lái)改善身體狀況，成為越來(lái)越多的消費(fèi)者的首選。特別是生活節(jié)奏快，生活壓力大，長(zhǎng)期處于亞健康狀態(tài)的上班族迫切需要一種既富有功能性，又有營(yíng)養(yǎng)且具有便攜性的食品，從而達(dá)到既不耽誤工作，也不占用個(gè)人太多時(shí)間，就能有效提升自己的健康狀況，具有充沛的精力。食補(bǔ)勝過(guò)藥補(bǔ)，但是現(xiàn)階段食補(bǔ)更多的是應(yīng)用是在家庭、飯店中，其制作比較復(fù)雜，操作時(shí)間長(zhǎng)，不易于攜帶的特點(diǎn)，跟不上都市生活和工作的快節(jié)奏。市場(chǎng)迫切需求一款既具有方便性，又具有滋養(yǎng)性，而且具有時(shí)尚性的快速消費(fèi)品(食品)。以牛奶為載體，按照中醫(yī)理論合理搭配一些藥食同源的食品原料，從方便角度出發(fā)，制成各色的乳制品或乳飲料越來(lái)越成為一種食品消費(fèi)的流行趨勢(shì)。紅棗和山藥是兩種藥食同源的食材，紅棗與山藥配伍，已被中醫(yī)證明了可以改善脾臟的運(yùn)化能力，改善血虛狀態(tài)，抗心腦缺血，改善氣虛狀態(tài)，抗大腦缺氧，人體的氣血充盈，提高機(jī)體免疫力。紅棗和山藥物資豐富，選材方便，價(jià)格適中，可以廣泛和大量的應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)，能夠?qū)崿F(xiàn)連續(xù)化的工業(yè)生產(chǎn)，從而為食療性快速消費(fèi)品的大面積推廣提供了可能。金艷梅等《復(fù)合型山藥紅棗功能飲料的研制》公開了山藥和紅棗功能飲料，其采用紅棗汁和山藥汁為原料，產(chǎn)品非乳飲料。王麗霞等《凝固型山藥紅棗酸奶的研制》公開了山藥和紅棗凝固性酸奶，其配方針對(duì)酸奶，非乳飲料。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種含山藥粉和紅棗汁的具有食療作用的乳飲品。本發(fā)明的再一目的提供制備上述具有食療作用的乳飲品的方法。根據(jù)本發(fā)明的具有食療作用的乳飲品，基于100重量份的所述乳飲品，其包含奶3080份、白砂糖24份、山藥粉12份、紅麥汁2.5-5份、穩(wěn)定劑O.021份、酸味劑O.10.35份加水至100份。本發(fā)明中，奶及奶制品可以是普通的牛乳，包括全脂、脫脂和半脫脂；或用奶粉、奶油、水解蛋白、乳清粉或牛奶的其他組分配置而成的還原奶。其中，棗汁為購(gòu)買獲得，色澤為均勻一致深棗紅色，具有濃郁的紅棗香味，無(wú)雜質(zhì)。技術(shù)指標(biāo)應(yīng)滿足1、可溶性固形物(2(TC，折光計(jì)法)，Brix>652、總酸(復(fù)水至20.5%測(cè)定)，g/100ml>0.13、氨基態(tài)氮(復(fù)水至20.5%測(cè)定)，mg/100ml>15其中山藥粉的外觀為棕黃色，有焙烤草香，微甜。技術(shù)指標(biāo)應(yīng)滿足1、蛋白質(zhì)>11.2%，2、脂肪>13.2%，3、淀粉>28.7%，4、總糖>16.2%，5、游離氨基酸0.13%。根據(jù)本發(fā)明的乳飲料，其中，穩(wěn)定劑包括果膠、海藻酸丙二醇酯、羧甲基纖維素納、海藻酸鈉、微晶纖維素、黃原膠、單硬脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、單雙甘酯、琥珀酸單甘酯的一種或多種。根據(jù)本發(fā)明的乳飲料，其中酸味劑包括檸檬酸、乳酸、蘋果酸、酒石酸中的一種或多種。根據(jù)本發(fā)明的乳飲料，蛋白質(zhì)達(dá)1.0%以上，脂肪達(dá)1.0%以上，符合含乳飲料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)本發(fā)明的制備上述具食療作用的乳飲料的方法為原奶檢驗(yàn)一收奶一貯存一凈乳一配料一均質(zhì)一滅菌或殺菌一冷卻一灌裝一裝箱—檢測(cè)一出廠具體步驟如下(a)將溫度不超過(guò)『C的原料奶，通過(guò)凈乳工藝除去原料奶中的機(jī)械雜質(zhì)，后存放在配料罐中待用；(b)配料罐中倒入10%-15%的水，升溫至45-55°〇，邊攪拌邊緩緩倒入山藥粉，攪拌20-30分鐘。后升溫至63-65°C，加入50%的穩(wěn)定劑水溶液不斷攪拌，均質(zhì)；(c)將紅棗汁、酸味劑、白砂糖均勻溶解，不斷攪拌并緩緩倒入(b)中，同時(shí)將剩余50%的穩(wěn)定劑水溶液倒入罐中；(d)定容根據(jù)配方，將食用香精、水打入配料罐中，配料罐內(nèi)設(shè)置攪拌設(shè)備，轉(zhuǎn)速設(shè)定在200r/min;(e)將配制好的上述奶組合物通過(guò)72-75t:殺菌15-20秒，或在密閉環(huán)境中110150°C/430秒進(jìn)行滅菌；(d)灌裝與冷卻可以采用無(wú)菌冷灌裝，即冷卻至《3(TC罐裝后直接裝箱；也可以采用中溫灌裝，即冷卻至65-75t:罐裝后倒瓶殺菌大于90秒，再冷卻。本發(fā)明提供了一種全新的乳飲料或乳制品，填補(bǔ)了現(xiàn)有市場(chǎng)的空白。本發(fā)明所選食材是藥食同源的紅棗和大棗，通過(guò)科學(xué)配伍，起到了營(yíng)養(yǎng)治病的作用。本發(fā)明突破了原有奶飲品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和配方組成，增加了產(chǎn)品的品種，得到的產(chǎn)品均一穩(wěn)定，同時(shí)解決了向乳飲料中添加山藥和紅棗的口感協(xié)調(diào)性的問(wèn)題。具體實(shí)施例方式以下通過(guò)具體實(shí)施例詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)及特點(diǎn)，但這些實(shí)施例并非用以限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。實(shí)施例1:牛奶30份白砂糖2.5份果膠、海藻酸丙二醇酯、蔗糖脂肪酸酯0.04份山藥粉l份紅麥汁2.5份檸檬酸0.02份牛奶香精0.005份加水至100份原料標(biāo)準(zhǔn)牛奶蛋白質(zhì)^2.95%，脂肪>3.0%，非脂乳固體>8.1%，該指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)為本領(lǐng)域公知的牛奶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))。白砂糖符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB317—級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。山藥粉蛋白質(zhì)11.8%，脂肪15.1%，淀粉29.7%，總糖>18.2%，游離氨基酸0.13%。紅棗汁可溶性固形物65，Brix總酸(復(fù)水至20.5%測(cè)定)，0.lg/100ml，氨基態(tài)氮(復(fù)水至20.5%測(cè)定)，16mg/100ml。擰檬酸符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1987。其它原料符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。制備過(guò)程原奶檢驗(yàn)一收奶一貯存一凈乳一配料一均質(zhì)一滅菌或殺菌一冷卻一灌裝一裝箱—檢測(cè)一出廠具體步驟如下(a)將溫度不超過(guò)『C的原料奶，通過(guò)凈乳工藝除去原料奶中的機(jī)械雜質(zhì)，后存放在配料罐中待用；(b)配料罐中倒入10%的水，升溫至45t:，邊攪拌邊緩緩倒入山藥粉，攪拌25分鐘。后升溫至65t:，加入50%的穩(wěn)定劑水溶液不斷攪拌，均質(zhì)。(c)將紅棗汁、檸檬酸、白砂糖均勻溶解，不斷攪拌并緩緩倒入(b)中，同時(shí)將剩余50%的穩(wěn)定劑水溶液倒入罐中。(d)定容根據(jù)配方，將食用香精、水打入配料罐中，配料罐內(nèi)設(shè)置攪拌設(shè)備，轉(zhuǎn)速設(shè)定在200r/min。(e)將配制好的上述奶組合物通過(guò)72t:殺菌15秒。(d)灌裝與冷卻采用中溫灌裝，即冷卻至65-75t:罐裝后倒瓶殺菌大于90秒，再冷卻。產(chǎn)品特征本實(shí)施例的紅棗山藥乳飲料中蛋白質(zhì)含量約為1.0%，脂肪含量約為1.04%，該產(chǎn)品的黏度約為39-46厘泊，pH值約為4.0-4.3之間。產(chǎn)品整體狀態(tài)均勻，口感飽滿柔滑，具有牛奶風(fēng)味的同時(shí)又含紅棗有特殊的香氣。經(jīng)試驗(yàn)測(cè)試該乳飲料在常溫保質(zhì)期六個(gè)月過(guò)程中產(chǎn)品狀態(tài)正常，無(wú)水析狀態(tài)，無(wú)分層現(xiàn)象，無(wú)脂肪上浮，風(fēng)味正常。實(shí)施例2牛奶50份白砂糖4份羧甲基纖維素納、海藻酸鈉、黃原膠0.02份山藥粉2份紅麥汁5份檸檬酸、乳酸0.4份酸奶香精0.01份加水至100份原料標(biāo)準(zhǔn)牛奶蛋白質(zhì)^2.95%，脂肪>3.0%，非脂乳固體>8.1%，該指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)為本領(lǐng)域公知的牛奶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。白砂糖符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB317—級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。山藥粉蛋白質(zhì)12.1%，脂肪15.4%，淀粉29.2%，總糖>17.8%，游離氨基酸0.14%紅棗汁可溶性固形物63Brix，總酸(復(fù)水至20.5%測(cè)定)，0.15g/100ml，氨基態(tài)氮(復(fù)水至20.5%測(cè)定)，17mg/100ml。檸檬酸、乳酸符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1987和GB2023。其它原料符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。制備過(guò)程原奶檢驗(yàn)一收奶一貯存一凈乳一配料一均質(zhì)一滅菌或殺菌一冷卻一灌裝一裝箱—檢測(cè)一出廠具體步驟如下(a)將溫度不超過(guò)『C的原料奶，通過(guò)凈乳工藝除去原料奶中的機(jī)械雜質(zhì)，后存放在配料罐中待用。(b)配料罐中倒入10%的水，升溫至5(TC，邊攪拌邊緩緩倒入山藥粉，攪拌30分鐘，后升溫至65t:，加入50%的穩(wěn)定劑水溶液不斷攪拌，均質(zhì)。(c)將紅棗汁、檸檬酸、乳酸、白砂糖均勻溶解，不斷攪拌并緩緩倒入(b)中，同時(shí)將剩余50%的穩(wěn)定劑水溶液倒入罐中。(d)定容根據(jù)配方，將食用香精、水打入配料罐中，配料罐內(nèi)設(shè)置攪拌設(shè)備，轉(zhuǎn)速設(shè)定在200r/min。(e)將配制好的上述奶組合物通過(guò)75t:殺菌15秒。(d)灌裝與冷卻采用無(wú)菌冷灌裝，即冷卻至《3(TC罐裝后直接裝箱。產(chǎn)品特征本實(shí)施例的紅棗山藥乳飲料中蛋白質(zhì)含量約為1.4%，脂肪含量約為1.7%，該產(chǎn)品的黏度約為50-60厘泊，pH值約為4.0-4.3之間。產(chǎn)品整體狀態(tài)均勻，口感飽滿圓滑，具有牛奶風(fēng)味的同時(shí)又含紅棗有特殊的香氣。經(jīng)試驗(yàn)測(cè)試該乳飲料在常溫保質(zhì)期六個(gè)月過(guò)程中產(chǎn)品狀態(tài)正常，無(wú)水析狀態(tài)，無(wú)分層現(xiàn)象，無(wú)嚴(yán)重脂肪上浮，風(fēng)味正常。實(shí)施例3牛奶40份白砂糖4份微晶纖維素、琥珀酸單甘酯、海藻酸鈉0.02份山藥粉1.5份紅麥汁4份檸檬酸、乳酸0.25份牛奶香精、酸奶香精0.02份加水至100份原料標(biāo)準(zhǔn)牛奶蛋白質(zhì)>2.95%，脂肪>3.0%，非脂乳固體>8.1%，該指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)為本領(lǐng)域公知的牛奶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。白砂糖符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB317—級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。山藥粉蛋白質(zhì)12.1%，脂肪15.4%，淀粉29.2%，總糖>17.8%，游離氨基酸0.14%。紅棗汁可溶性固形物63Brix，總酸(復(fù)水至20.5%測(cè)定)，0.15g/100ml，氨基態(tài)氮(復(fù)水至20.5%測(cè)定)，17mg/100ml。檸檬酸、乳酸符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1987和GB2023。其它原料符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。制備過(guò)程原奶檢驗(yàn)一收奶一貯存一凈乳一配料一均質(zhì)一滅菌或殺菌一冷卻一灌裝一裝箱—檢測(cè)一出廠具體步驟如下(a)將溫度不超過(guò)8°C的原料奶，通過(guò)凈乳工藝除去原料奶中的機(jī)械雜質(zhì)，后存放在配料罐中待用；(b)配料罐中倒入15%的水，升溫至5(TC，邊攪拌邊緩緩倒入山藥粉，攪拌30分鐘。后升溫至65t:，加入50%的穩(wěn)定劑水溶液不斷攪拌，均質(zhì)。(c)將紅棗汁、檸檬酸、乳酸、白砂糖均勻溶解，不斷攪拌并緩緩倒入(b)中，同時(shí)將剩余50%的穩(wěn)定劑水溶液倒入罐中。(d)定容根據(jù)配方，將食用香精、水打入配料罐中，配料罐內(nèi)設(shè)置攪拌設(shè)備，轉(zhuǎn)速設(shè)定在200r/min。(e)將配制好的上述奶組合物通過(guò)132t:殺菌4秒。(d)灌裝與冷卻采用無(wú)菌冷灌裝，即冷卻至《3(TC罐裝后直接裝箱。產(chǎn)品特征本實(shí)施例的紅棗山藥乳飲料中蛋白質(zhì)含量約為1.1%，脂肪含量約為71.4%，該產(chǎn)品的黏度約為40-50厘泊，pH值約為4.2-4.3之間。產(chǎn)品整體狀態(tài)均勻，口感飽滿圓滑，酸甜適口，不僅具有牛奶風(fēng)味，而且同時(shí)又含紅棗有特殊的香氣。經(jīng)試驗(yàn)測(cè)試該乳飲料在常溫保質(zhì)期六個(gè)月過(guò)程中產(chǎn)品狀態(tài)正常，無(wú)水析狀態(tài)，無(wú)分層現(xiàn)象，無(wú)脂肪上浮，在保質(zhì)期內(nèi)風(fēng)味良好。實(shí)施例4牛奶80份白砂糖4份黃原膠、琥珀酸單甘酯、海藻酸鈉、海藻酸丙二醇酯1份山藥粉l份紅麥汁3份檸檬酸、乳酸0.15份酸奶香精0.02份加水至100份原料標(biāo)準(zhǔn)牛奶蛋白質(zhì)>2.95%，脂肪>3.0%，非脂乳固體>8.1%，該指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)為本領(lǐng)域公知的牛奶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。白砂糖符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB317—級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。山藥粉蛋白質(zhì)12.1%，脂肪15.4%，淀粉29.2%，總糖>17.8%，游離氨基酸0.14%。紅棗汁可溶性固形物63Brix，總酸(復(fù)水至20.5%測(cè)定)，0.15g/100ml，氨基態(tài)氮(復(fù)水至20.5%測(cè)定)，17mg/100ml。檸檬酸、乳酸符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1987和GB2023。其它原料符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。制備方法同實(shí)施例l。產(chǎn)品特征本實(shí)施例的紅棗山藥乳飲料中蛋白質(zhì)含量約為2.3%，脂肪含量約為2.5%，該產(chǎn)品的黏度約為100-120厘泊，pH值約為6.2-6.4之間。產(chǎn)品整體狀態(tài)均勻，口感飽滿厚滑，酸甜適口，不僅具有牛奶風(fēng)味，而且同時(shí)又含紅棗有特殊的香氣。大量飲用(300ml)后，口中留有淡淡的紅棗奶的香氣，可以感覺(jué)到絲絲的暖意。經(jīng)試驗(yàn)測(cè)試該乳飲料在常溫保質(zhì)期六個(gè)月過(guò)程中產(chǎn)品狀態(tài)正常，無(wú)水析狀態(tài)，無(wú)分層現(xiàn)象，無(wú)嚴(yán)重脂肪上浮，在保質(zhì)期內(nèi)風(fēng)味良好。風(fēng)味口感測(cè)試試驗(yàn)風(fēng)味口感對(duì)比實(shí)施例山藥、棗汁用量(基于100重量份乳飲料)如以下表l所示，其它組分固定的產(chǎn)品，進(jìn)行口感風(fēng)味品嘗實(shí)驗(yàn)。品嘗人數(shù)共140人，分別對(duì)實(shí)施例1、2、3的食療奶飲品以及對(duì)比例1的產(chǎn)品進(jìn)行品嘗并進(jìn)行打分，每項(xiàng)滿分10分，分?jǐn)?shù)高則表示效果好。產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下表表1<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>由表l可看出，本發(fā)明實(shí)施例中提供的山藥和棗汁配比具有最佳的風(fēng)味口感，產(chǎn)品入口滋氣味、留口余香得到了大多數(shù)人的喜歡。穩(wěn)定性測(cè)試試驗(yàn)穩(wěn)定性對(duì)比實(shí)施例對(duì)比實(shí)施例1羧甲基纖維素納、海藻酸鈉、黃原膠0.015份，其它組分同實(shí)施例2，制備方法同實(shí)施例2。對(duì)比實(shí)施例2黃原膠、琥珀酸單甘酯、海藻酸鈉、海藻酸丙二醇酯1.2份，制備方法同實(shí)施例4。取實(shí)施例l-4和對(duì)比實(shí)施例1、2制備的產(chǎn)品分別在常溫放置、37t:烘箱下靜置觀察，主要注重產(chǎn)品穩(wěn)定性的以下幾個(gè)方面a)組織狀態(tài)是否有分層。b)液面是否有析水現(xiàn)象。c)產(chǎn)品中是否有凝膠和結(jié)塊現(xiàn)象。常溫下(1825°C)放置180天，采用常規(guī)觀察方法，其觀察結(jié)果2所示。表29<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table>37t:烘箱下靜置90天，其觀察結(jié)果3所示。表3<table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table>從上數(shù)據(jù)可以看出，本發(fā)明的產(chǎn)品在常溫保存6個(gè)月和37t:放置2個(gè)月后組織狀態(tài)均勻，只有少量的脂肪上浮現(xiàn)象，可以說(shuō)明本產(chǎn)品具有良好的貨架穩(wěn)定性。權(quán)利要求一種具有食療作用的乳飲品，其特征在于，基于100重量份的所述乳飲品，其包含奶30～80份、白砂糖2～4份、山藥粉1～2份、紅棗汁2.5-5份、穩(wěn)定劑0.02～1份、酸味劑0.1～0.35份加水至100份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有食療作用的乳飲品，其特征在于，所述穩(wěn)定劑為選自包括果膠、海藻酸丙二醇酯、羧甲基纖維素納、海藻酸鈉、微晶纖維素、黃原膠、單硬脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、單雙甘酯、琥珀酸單甘酯的組中的一種或多種。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有食療作用的乳飲品，其特征在于，所述酸味劑為選自包括檸檬酸、乳酸、蘋果酸、酒石酸的組中的一種或多種。4.一種制備權(quán)利要求1所述具有食療作用的乳飲品的方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟(a)原奶凈乳后存放在配料罐中待用；(b)配料罐中倒入10%_15%的水，升溫至45-551:，邊攪拌邊緩緩倒入山藥粉，攪拌20-30分鐘，然后升溫至63-65t:，加入50%的穩(wěn)定劑水溶液不斷攪拌，均質(zhì)；(c)將紅棗汁、酸味劑、白砂糖均勻溶解，不斷攪拌并緩緩倒入(b)中，同時(shí)將剩余50%的穩(wěn)定劑水溶液倒入罐中；(d)定容;(e)將配制好的上述奶組合物通過(guò)殺菌；(f)灌裝與冷卻。全文摘要本發(fā)明涉及液態(tài)奶領(lǐng)域，具體地，本發(fā)明涉及一種具有食療作用的乳飲品及其制備方法?；?00重量份的所述乳飲品，其包含奶30～80份、白砂糖2～4份、山藥粉1～2份、紅棗汁2.5-5份、穩(wěn)定劑0.02～1份、酸味劑0.1～0.35份。本發(fā)明提供了一種全新的乳飲料或乳制品，填補(bǔ)了現(xiàn)有市場(chǎng)的空白。本發(fā)明所選食材是藥食同源的紅棗和大棗，通過(guò)科學(xué)配伍，起到了營(yíng)養(yǎng)治病的作用。本發(fā)明突破了原有奶飲品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和配方組成，增加了產(chǎn)品的品種，得到的產(chǎn)品均一穩(wěn)定，同時(shí)解決了向乳飲料中添加山藥和紅棗的口感協(xié)調(diào)性的問(wèn)題。文檔編號(hào)A23C9/152GK101731352SQ20091026578公開日2010年6月16日申請(qǐng)日期2009年12月31日優(yōu)先權(quán)日2009年12月31日發(fā)明者巴根納,王華申請(qǐng)人:內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司