專利名稱：一種天麻泡菜的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種泡菜的生產(chǎn)方法，具體的說是一種天麻泡菜的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
天麻是一種中草藥物，具有治療頭痛、頭暈和補腎、養(yǎng)顏作用，但天麻由于味苦，只 能作為中醫(yī)配方治病使用，或用浸泡白酒飲用，這種傳統(tǒng)的食用方式，并不能讓其藥理得到 充分發(fā)揮。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種天麻泡菜的生產(chǎn)方法，將天麻經(jīng)過科學(xué)合理的泡制，
能作為配菜直接食用，讓藥理成分得到充分發(fā)揮，起到人體的保健治療作用。
本發(fā)明包括天麻，所采用的技術(shù)方案是其配方重量組分如下天麻30%、泉水
61%、食鹽3%、辣椒水2%， 生產(chǎn)方法如下 1)將天麻洗凈后晾干； 2)按配方重量組分放入泡菜壇子內(nèi)混合浸泡； 3)在浸泡15天后，查看天麻，達(dá)到天麻色黃，具有香氣即為天麻泡菜； 所述泉水為自然泉水。 所述辣椒水是采用辣椒浸泡的過濾水。 本發(fā)明通過上述方案，所生產(chǎn)天麻泡菜味美、清脆可口，解決了現(xiàn)在天麻只能作為 藥物配方配用的現(xiàn)象，使天麻的藥理成分能夠讓人體充分吸收，具有治療頭痛、頭暈和補腎 養(yǎng)顏的顯著效果，特別適合中老年人食用，還可用于高檔飯店作為配菜食用。
具體實施例方式
實施例如下 取天麻10Kg占組分的30%，泉水20Kg占組分的65%，食鹽1Kg占組分的3#，辣椒
水0. 5Kg占組分的2%，生產(chǎn)方法首先將天麻洗凈晾干，再將上述重量組分放入泡菜壇內(nèi)
混合浸泡15天后，通過查看天麻已顏色變黃，且香氣產(chǎn)生，即可作為泡菜食用。 上述天麻的采摘，應(yīng)在其未出葉片之前進(jìn)行采摘，由此肉質(zhì)更好，營養(yǎng)更為充分，
選擇天麻時，應(yīng)排選天蟲眼和損傷的天麻為佳。 本實施例中所述泉水采用本地山上的自然泉水，辣椒水為采用辣椒浸泡后的過 濾水。 具體實施時，泉水尤以含鐵和合鋅量少的泉水為佳。
權(quán)利要求
一種天麻泡菜的生產(chǎn)方法，包括天麻，其特征在于其配方重量組分如下天麻30％泉水61％食鹽3％辣椒水 2％生產(chǎn)方法如下1)將天麻洗凈后晾干；2)按配方重量組分，放入泡菜壇子內(nèi)混合浸泡；3)在浸泡15天后，查看天麻，達(dá)到天麻色黃，具有香氣即為天麻泡菜。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種天麻泡菜的生產(chǎn)方法，其特征在于所述泉水為自然泉水。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種天麻泡菜的生產(chǎn)方法，其特征在于所述辣椒水是采用 辣椒浸泡的過濾水。
全文摘要
本發(fā)明公開一種天麻泡菜的生產(chǎn)方法，其配方重量組分如下天麻30％、泉水61％、食鹽3％、辣椒水2％，生產(chǎn)方法如下1)將天麻洗凈后晾干；2)按配方重量組分，放入泡菜壇子內(nèi)混合浸泡；3)在浸泡15天后，查看天麻，達(dá)到天麻色黃，具有香氣即為天麻泡菜，本發(fā)明將藥用天麻加工成為泡菜，清脆可口，無任何異味，具有養(yǎng)顏、補腎，治療頭痛、頭暈的效果，特別適合高檔飯店作為配菜食用。
文檔編號A23L1/29GK101756139SQ200910273208
公開日2010年6月30日 申請日期2009年12月10日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月10日
發(fā)明者顧萬新 申請人:神農(nóng)架綠野食品開發(fā)有限責(zé)任公司