專利名稱：熟香風味香辛料油的加工裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬于香辛料提取物的加工裝置技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種熟香風味香辛料油
的加工裝置。
背景技術(shù)：
香辛料如花椒、孜然等均是優(yōu)質(zhì)的調(diào)味料，具有很高的調(diào)味、保健利用價值，而作 為香辛料調(diào)味品中的精油(香氣)，長期以來也一直被廣泛地應(yīng)用于食品、香料、醫(yī)藥等行 業(yè)。傳統(tǒng)的從香辛料中提取精油的方法主要是先將香辛料原料粉碎后，再利用蒸餾或高壓 萃取等提取方法對香辛料粒料進行提取。這類方式及設(shè)備已被廣泛應(yīng)用，但其加工產(chǎn)品的 風味與人們的食用要求還有一定的距離。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是針對已有技術(shù)的現(xiàn)狀，提供一種結(jié)構(gòu)合理、操作方便、能最大 限度提高香辛料的原有風味從而使之適應(yīng)眾多消費者食用消費需求的熟香風味香辛料油 的加工裝置。 為實現(xiàn)上述發(fā)明目的而采用的技術(shù)解決方案是這樣的所提供的熟香風味香辛料 油的加工裝置由加熱炒鍋、粉碎機和提取罐組成，加熱炒鍋的出料口端送接至粉碎機的進 料口端，粉碎機的出料口端送接至提取罐的進料口端。工作中，先通過加熱炒鍋將香辛料 原料炒熱至13(TC左右，再將之送至粉碎機內(nèi)粉碎，使香辛料皮內(nèi)的油囊充分得到破碎，最 后再將粉碎所得的香辛料粉粒送至提取罐提取精油等成分，即制得具有熟香氣味的香辛料 油。 本實用新型所述的熟香風味香辛料油的加工裝置是一種根據(jù)植物的熱反應(yīng)提取 原理即美拉德(Maillard)反應(yīng)提取原理而設(shè)計的一種香辛料油的加工裝置，由該裝置加 工制得的香辛料油亦稱香辛料美拉德反應(yīng)油，其外觀形態(tài)和口感等均較迄今市場有售的各 種同類產(chǎn)品為好，它在最大限度上保持了香辛料物質(zhì)原有品質(zhì)風味的同時，還具有非常濃 郁的熟香氣味，可極大程度地滿足眾多消費者對香辛料的食用及品嘗需求。

附圖為本實用新型一個具體實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式以下將結(jié)合附圖對本實用新型內(nèi)容做進一步說明，但本實用新型的具體實施形式 并不僅限于下述的實施例。 參見附圖，本實用新型所述的熟香風味香辛料油的加工裝置由加熱炒鍋1、粉碎機 2和提取罐3組成。加熱炒鍋1的出料口端送接至粉碎機2的進料口端。粉碎機2為可將 物料粉碎為20 80目粒料的粉碎機，其出料口端送接至提取罐3的進料口端。提取罐3
3采用常規(guī)的蒸餾或高壓萃取類提取罐:
權(quán)利要求一種熟香風味香辛料油的加工裝置，其特征在于它由加熱炒鍋(1)、粉碎機(2)和提取罐(3)組成，加熱炒鍋(1)的出料口端送接至粉碎機(2)的進料口端，粉碎機(2)的出料口端送接至提取罐(3)的進料口端。
專利摘要本實用新型涉及一種根據(jù)植物美拉德(Maillard)反應(yīng)提取原理而設(shè)計的熟香風味香辛料油的加工裝置，它由加熱炒鍋、粉碎機和提取罐組成，加熱炒鍋的出料口端送接至粉碎機的進料口端，粉碎機的出料口端送接至提取罐的進料口端。工作中，先通過加熱炒鍋將香辛料原料炒熱后，趁熱將之送至粉碎機內(nèi)使香辛料皮內(nèi)的油囊破碎，再將粉碎所得的香辛料粉粒送至提取罐提取精油，即制得具有熟香氣味的香辛料油。產(chǎn)品具有結(jié)構(gòu)合理、操作方便、能最大限度提高香辛料的原有風味從而使之適應(yīng)眾多消費者食用需求的優(yōu)點。
文檔編號A23L1/221GK201444869SQ2009200341
公開日2010年5月5日 申請日期2009年8月7日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月7日
發(fā)明者陳雙亭 申請人:陳雙亭