專利名稱：自釀啤酒機的制作方法
技術領域：
自釀啤酒機
(一) 技術領域 本實用新型是關于家庭和酒吧、餐館自己釀鮮生啤酒的機器。
(二) 背景技術 瓶(聽)裝啤酒飲用方便，但出廠前已經高溫滅菌，稱為熟啤酒。高溫破壞了部分 營養(yǎng)，也使口感不鮮不爽?，F在已有不經高溫滅菌的純生啤酒，它是利用生產純凈水的超濾 工藝除菌，把菌濾掉了 ，許多微量元素也濾掉了 ，活酵母沒有了 ，真純凈了卻寡淡無味。超濾 的成本也太高。人們渴望飲用全價營養(yǎng)的、鮮活酵母的、爽口的鮮生啤酒。而工廠化很難實 現。
(三) 發(fā)明內容 1、本設計的目的 讓家庭、餐館和酒吧，花很少錢就能自己釀成原汁原味的，全價營養(yǎng)的、鮮活酵母 的鮮生啤酒。使平民也能享用貴族啤酒。 2、技術方案 用不銹鋼或玻璃鋼制成立式圓筒型容積50公升 3000公升的發(fā)酵罐。由于啤酒 需要低溫及壓力發(fā)酵，就在發(fā)酵罐內安裝用不銹鋼管制成的盤管式蒸發(fā)器，通過冷媒管與 制冷機(冰箱壓縮機)或空調室外機串連，構成制冷系統(tǒng)。再由安裝在外殼前面的溫控表，
自動控制發(fā)酵罐內溫度12、 4° C發(fā)酵。由氣管、氣泵、濾清器串連，氣泵再與壓力表電連
接，以及設在發(fā)酵罐頂上的安全閥，共同構成自動泵氣保壓系統(tǒng)。在外殼與發(fā)酵罐間填充保 溫材料。在發(fā)酵罐的頂端中心安裝上閥，上閥的下端連接噴頭，用以清洗發(fā)酵罐和灌進麥芽 糖漿及啤酒酵母。在發(fā)酵罐的下端安裝三通閥，通過酒管連接至酒閥，由于發(fā)酵罐內有壓 力，所以酒閥可引至較高和較遠處流出啤酒。在啤酒機的外面設有發(fā)光二極管液位顯示，可 知道發(fā)酵罐內的啤酒有多少。 3、有益效果 (1)本自釀啤酒機的主體是選用玻璃鋼制成的發(fā)酵罐，具有保溫好、重量輕、造價 低、符合食品衛(wèi)生的優(yōu)點。
(2)降溫利用冰箱制冷機或空調室外機、配套容易又便宜。
(3)工藝和設備大大簡化，省去了啤酒工廠(及大酒店)通常生產啤酒的十幾道工 序和復雜龐大的許多機器設備。使總投資減少了 90%以上，而且占室內面積也很少。
(4)本設計操作很簡單，就像使用電冰箱和空調似的，家庭主婦就能釀成貴族啤 酒。不需要專業(yè)技師。

圖1是本自釀啤酒機的總圖； 圖2是圖1的A-A剖視圓筒型外殼圖；[0014] 圖3是圖1的A-A剖視四邊筒型外殼圖； 圖4是圖1的A-A剖視多邊筒型外殼圖； 圖5是自動泵氣電路圖； 圖6是液位顯示電路圖； 圖7是用空調室外機制冷圖。 在圖1 圖7中1.壓力表 2.上閥 3.噴頭 4.安全閥 5.氣管 6.氣 泵 7.濾清器8.發(fā)酵罐9.保溫層10.外殼11.蒸發(fā)器12.冷媒管13.制冷 機14.電源線 15.活輪16.三通閥17.支腳 18.發(fā)光二極管 19.電觸頭20.酒 管21.酒閥 22.按鈕23.旋鈕24.溫控表25.干電池 26.空調室外機27.支架 28.墻體
具體實施方式
1、發(fā)酵罐8是用玻璃鋼制成的圓筒型食品級容器。符合國標GB/T14354-93的規(guī) 定。當然也可用不銹鋼板制成，但造價高。 2、發(fā)酵罐的容積可制成50公升 3000公升，各種規(guī)格。家庭宜用小些的，酒吧、 餐館可用大些的。無論大小制成后都必須試水壓0. 25MPa。 3、在發(fā)酵罐8內部安裝有用不銹鋼管纏繞制成的盤管式蒸發(fā)器ll，并通過冷媒管 12與制冷機13(或空調室外機26)相連接，制冷降溫發(fā)酵。 4、冰箱制冷機13與200公升及以下的發(fā)酵罐8配套?？照{室外機26可與大的發(fā) 酵罐8配套。關于公知的冰箱、空調制冷的原理及構造，這里不必贅述。 5、在圖5中，壓力表1是電接點式，與氣泵6電連接，擰旋鈕23通電，氣泵6起動， 濾清器7吸入空氣，經氣管5泵進發(fā)酵罐8內，當壓力表指示達0. 09MPa時，氣泵6停止。若 發(fā)酵罐8內壓力低于O. 05MPa時，氣泵6再次起動。 6、若發(fā)酵罐8內壓力超過0.09MPa時，安全閥4會自動排氣泄壓。 7、想知道發(fā)酵罐8內的啤酒液面有多高(圖6)，在發(fā)酵罐8的筒身上等間距鑲置
不銹鋼電觸頭19，各串聯一個發(fā)光二極管18，再與干電池25電連接。干電池25的另一端
經按鈕22與蒸發(fā)器11連接。因為啤酒是導電的，液面以上的(A是不導電的。按下按鈕
22通電，液面以下的發(fā)光二極管18會亮。電觸頭19必須與罐筒身絕緣。 8、發(fā)酵罐8的頂端中心安裝上閥2，上閥2的下端連接噴頭3，用以清洗發(fā)酵罐8
和蒸發(fā)器ll。 9、三通閥16用以放凈清洗液和輸出啤酒。 10、由于發(fā)酵罐8內保持0. 05 0. 09MPa壓力，所以啤酒可經三通閥16 —酒管 20 —酒閥21接出啤酒來。免得彎腰從下面接酒。 11、外殼10是用來保護保溫層9，要求美觀。可用各種金屬材料、塑料、木料、玻璃 鋼、玻璃、纖維復合裝飾板，制成圓筒型(圖2)、四邊筒型(圖3)或多邊筒型(圖4)。 12、自釀啤酒操作如下 (1)用8(TC熱水或純凈水將發(fā)酵罐8沖洗干凈。余水放干凈。
(2)把購來的啤酒活性干酵母提前幾小時活化。 (3)把購來的大麥芽濃糖漿加純凈水6. 5 7倍，調至12° P，把活化的酵母也加進來，充分攪勻，注意衛(wèi)生。
(4)立即灌(泵)進發(fā)酵罐內，密封。發(fā)酵就開始了。 (5)待壓力表升^ 0.05MPa時，再通電，調節(jié)溫控表24，使保持12-11°C _3 5天；10-8°C -6 10天；以后6 7"，共計15天可以喝，30天后會更好。長期保存降至 2 fC可保存一年。
權利要求一種利用電冰箱制冷機或空調室外機構成的自釀啤酒機，其特征是在立式圓筒型發(fā)酵罐內安裝，不銹鋼盤管式蒸發(fā)器，通過冷媒管與制冷機或空調室外機串連，構成制冷系統(tǒng)，安裝在外面的溫控表自動控制發(fā)酵罐溫度，氣管、氣泵、濾清器串聯，氣泵再與壓力表電連接以及設在發(fā)酵罐頂部的安全閥共同構成自動泵氣保壓系統(tǒng)，在外殼與發(fā)酵罐間填充保溫材料，在發(fā)酵罐頂端中心安裝上閥，上閥的下端連接噴頭，在發(fā)酵罐下端安裝三通閥，通過酒管連接至酒閥，在啤酒機的外面設有發(fā)光二極管液位顯示。
2. 根據權利要求1所述的自釀啤酒機，其特征是發(fā)酵罐是用不銹鋼或玻璃鋼制成的立式圓筒型容積50公升 3000公升的食品級容器。
3. 根據權利要求1所述的自釀啤酒機，其特征是外殼可用各種金屬材料、塑料、木料、 玻璃鋼、玻璃、復合裝飾板，制成圓筒型、四邊筒型或多邊筒型。
4. 根據權利要求l所述的自釀啤酒機，其特征是發(fā)酵罐內的液位顯示電路，是由不銹 鋼電觸頭串連發(fā)光二極管，通過按鈕與電池連接，電觸頭是等間距鑲置在發(fā)酵罐的筒身上， 并與發(fā)酵罐絕緣。
專利摘要一種適合家庭、餐館和酒吧的自釀啤酒機。主體是玻璃鋼發(fā)酵罐，具有保溫好、輕、便宜的優(yōu)點。用冰箱制冷機或空調室外機降溫發(fā)酵，配套容易又便宜。沒有繁雜的工序和設備，投資很省，操作很簡單，家庭主婦就會釀成貴族啤酒。
文檔編號C12R1/865GK201459100SQ2009200903
公開日2010年5月12日 申請日期2009年5月20日 優(yōu)先權日2009年5月20日
發(fā)明者荊通 申請人:荊通