專利名稱：食品電烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
食品電烤爐
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于一種食品加工設(shè)備，尤其是涉及一種餅類食品的電烤爐。
背景技術(shù)：
在本實(shí)用新型作出之前，制作食品的電烤爐品種繁多，但是，用于烘烤食品的箱體 均是封閉式結(jié)構(gòu)，時(shí)間一經(jīng)設(shè)定即一次完成烘烤，對(duì)于在整個(gè)烘烤過(guò)程中，需要不斷觀察、 反復(fù)烘烤的食品則很難利用現(xiàn)有設(shè)備完成制作，例如麻餅等一些民間傳統(tǒng)食品的制作，由 于其具有很高的色、香、形，以及溫度等要求，烘烤中還需與平底鍋等傳統(tǒng)用具結(jié)合起來(lái)，使 餅類食品保持民間傳統(tǒng)特色。

發(fā)明內(nèi)容
為克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述問(wèn)題，本實(shí)用新型旨在提供一種食品電烤爐，該電烤
爐尤其適合需要不斷觀察、反復(fù)烘烤的餅類食品制作，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便的優(yōu)點(diǎn)，用
其制作民間傳統(tǒng)的餅類食品，既清潔衛(wèi)生又能使食品保持民間傳統(tǒng)特色。 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用了如下技術(shù)方案這種食品電烤爐，包括機(jī)架，
其特征是機(jī)架上具有一個(gè)平頂烘架，平頂烘架的頂壁內(nèi)置有電熱管，電熱管下方為一個(gè)三
面封閉的烘腔；一擱置在滑道上，由保溫體和方形平底鍋體構(gòu)成的烘體設(shè)置在烘腔內(nèi)。
如上所述的食品電烤爐，其特征是所述烘體與平頂烘架為一個(gè)抽斗式組合結(jié)構(gòu)。 如上所述的食品電烤爐，其特征是所述滑道設(shè)置在一滑軌框內(nèi)，滑軌框的四角設(shè)
有限位彈簧。 如上所述的食品電烤爐，其特征是所述烘體的外側(cè)側(cè)壁上設(shè)有鉸接式手柄。 有益效果本實(shí)用新型以嵌置在保溫體內(nèi)的方形平底鍋體承載食品，且保溫體和 方形平底鍋體構(gòu)成的烘體，利用滑道進(jìn)出烘腔，在烘腔中利用電熱管的熱輻射燒烤置于方 形平底鍋體上的食品，拉出外界即可進(jìn)行食品翻身操作，烘體進(jìn)出烘腔方便，適合食品翻身 操作，從而完成整個(gè)燒烤工序。


圖1為本實(shí)用新型一個(gè)實(shí)施例的立體結(jié)構(gòu)示意圖。 圖中機(jī)架l，移動(dòng)輪11，滑道框2，滑軌21，限位彈簧22，烘體3，手柄31，方形平 底鍋體4，平頂烘架5，控制面板51，儀表52，烘腔53。
具體實(shí)施方式
參見圖1。整個(gè)電烤爐由機(jī)架1、烘架5和烘體3構(gòu)成，烘架5設(shè)在機(jī)架1的矩形 平面一側(cè)，形成一個(gè)具有烘腔53的平頂烘架。平頂內(nèi)設(shè)有多根電熱管，且電熱管嵌設(shè)在保 溫層內(nèi)，保溫層的上平面還具有隔熱板，設(shè)置隔熱板的主要目的是達(dá)到讓電熱管產(chǎn)生的熱 量向著烘腔53輻射，提高燒烤效果。[0012] 機(jī)架1上再設(shè)置一個(gè)滑道框2，滑道框2用來(lái)擱置烘體3。烘體3由保溫體和方形 平底鍋體4兩部分構(gòu)成，方形平底鍋體4嵌置在保溫體內(nèi)，保溫體與外界的接觸壁上都設(shè)有 隔熱板，主要目的是確保儲(chǔ)存熱量供給方形平底鍋體4。左右兩條滑軌21設(shè)在滑道框2的 內(nèi)側(cè)，并在滑軌21的起始、終點(diǎn)位置上分別設(shè)有限位彈簧22，限位彈簧22主要起烘體3的 緩沖作用，以避免烘體3在滑動(dòng)過(guò)程中因碰撞滑道框2的框邊而產(chǎn)生機(jī)械噪聲，引起噪聲污 染。 使用時(shí)，利用手柄31控制烘體3在滑軌21上往復(fù)移動(dòng)，方形平底鍋體4用于承載 食品，如麻餅等，當(dāng)整個(gè)方形平底鍋體4滑出烘腔53時(shí)，即可進(jìn)行攤餅作業(yè)，使麻餅平鋪在 方形平底鍋體4上。然后，手握手柄31將烘體3推入烘腔53內(nèi)，烘腔53溫度可通過(guò)控制 面板51上的儀表52進(jìn)行設(shè)定、控制。設(shè)定時(shí)間到后，經(jīng)手柄31拉出烘體3，完成反面作業(yè) 后又將烘體3推入烘腔53內(nèi)，反復(fù)循環(huán)直至完成整個(gè)燒烤工序。
權(quán)利要求一種食品電烤爐，包括機(jī)架(1)，其特征是機(jī)架(1)上具有一個(gè)平頂烘架(5)，平頂烘架(5)的頂壁內(nèi)置有電熱管，電熱管下方為一個(gè)三面封閉的烘腔(53)；一擱置在滑道(21)上，由保溫體和方形平底鍋體(4)構(gòu)成的烘體(3)設(shè)置在烘腔(53)內(nèi)。
2. 如權(quán)利要求l所述的食品電烤爐，其特征是所述烘體(3)與平頂烘架為一個(gè)抽斗 式組合結(jié)構(gòu)。
3. 如權(quán)利要求l所述的食品電烤爐，其特征是所述滑道(21)設(shè)置在一滑軌框(2)內(nèi)， 滑軌框(2)的四角設(shè)有限位彈簧(22)。
4. 如權(quán)利要求1或2所述的食品電烤爐，其特征是所述烘體(3)的外側(cè)側(cè)壁上設(shè)有 鉸接式手柄(31)。
專利摘要一種食品電烤爐，包括機(jī)架，其特征是機(jī)架上具有一個(gè)平頂烘架，平頂烘架的頂壁內(nèi)置有電熱管，電熱管下方為一個(gè)三面封閉的烘腔；一擱置在滑道上，由保溫體和方形平底鍋體構(gòu)成的烘體設(shè)置在與烘腔相匹配的位置上。本實(shí)用新型以嵌置在保溫體內(nèi)的方形平底鍋體承載食品，且保溫體和方形平底鍋體構(gòu)成的烘體，利用滑道進(jìn)出烘腔，在烘腔中利用電熱管的熱輻射燒烤置于方形平底鍋體上的食品，拉出外界即可進(jìn)行食品翻身操作，烘體進(jìn)出烘腔方便，適合食品翻身操作，從而完成整個(gè)燒烤工序。
文檔編號(hào)A21B5/00GK201451167SQ200920118070

公開日2010年5月12日 申請(qǐng)日期2009年4月20日 優(yōu)先權(quán)日2009年4月20日
發(fā)明者徐成正 申請(qǐng)人:徐成正