專利名稱：組合式面棋子成型刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及食品加工機(jī)械，尤其面棋子成型刀。
背景技術(shù)：
在現(xiàn)有的技術(shù)中，切面加工機(jī)械中所用的面棋子成型刀，在刀鼓的圓周面上設(shè)置 若干相互平行的環(huán)形溝槽，溝槽的上端圓周面上設(shè)置與圓周形成一定夾角的斜齒，齒端成 尖角型形成了刀齒。兩根相互平行的刀鼓，齒對槽，槽對齒的固定在刀架上，再用拉桿將刀 架連接起來，形成了切面刀具。然后安裝在切面機(jī)械上，經(jīng)過刀鼓轉(zhuǎn)動將面片通過面棋子成 型刀擠切成菱形棋子面塊。 這樣的刀具在加工過程中有一定的難度，制造出來成本很高。在使用過程中如果 和面不均勻或有其他硬質(zhì)物在里邊容易損壞刀齒，造成刀具報廢，制面費用高。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的在于改進(jìn)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種組合式面棋子成型刀，降
低制造成本，延長使用壽命。 本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的 —種組合式面棋子成型刀，包括兩根刀軸，在所述刀軸上沿軸向固定地穿設(shè)若干 齒圈和光圈，相鄰齒圈之間夾設(shè)光圈，光圈的直徑小于齒圈，齒圈光圈在刀軸上依次排列， 兩端用索母固定，形成了刀鼓；兩根刀鼓按著齒圈對光圈光圈對齒圈的位置安裝在刀架上， 用拉桿將兩端刀架連接起來。 進(jìn)一步的，上述技術(shù)方案所述齒圈是環(huán)形體，中間一個圓孔，外周有一定數(shù)量的 齒，齒頂為尖角形，與齒圈的圓周面形成一定的夾角。 進(jìn)一步的，上述技術(shù)方案所述兩根刀鼓是分體組合式，由刀軸、齒圈、光圈、索母四 種部件組成。 所述刀軸是根據(jù)刀具的長度，用兩根圓鋼加工成圓軸，用來穿設(shè)齒圈和光圈。 所述齒圈使用圓鋼加工成環(huán)體型，環(huán)體的內(nèi)孔與刀軸的直徑匹配，環(huán)體的厚度根 據(jù)面棋子的寬度而定，環(huán)體的外圓直徑根據(jù)刀鼓的大小而定，一般大刀刀鼓粗，小刀刀鼓 細(xì)。環(huán)體的外周加工成斜齒，齒頂成尖角型，斜齒的斜度根據(jù)面棋子菱形塊角度而定。 所述光圈使用圓鋼加工成環(huán)體型，環(huán)體的內(nèi)孔與齒圈內(nèi)孔相同，環(huán)體的厚度與齒 圈的厚度相同，環(huán)體的外周直徑小于齒圈的外周直徑，一般光圈外直徑=齒圈直徑減去齒 高的2倍。 所述用來固定齒圈和光圈用的索母選用相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)件即可。 所述用來固定刀鼓的刀架，一般是長方體的方鐵兩塊，軸孔與刀軸的軸頭匹配，外 部尺寸與切面機(jī)械匹配。 所示拉桿主要用于連接兩端的刀架。 本實用新型的有益效果在于[0016] 本實用新型提供的組合式面棋子成型刀，將現(xiàn)有技術(shù)中的整體刀刀鼓劃分若干部 件組合而成，其目的在于便于加工制作，并根據(jù)各個部件在工作中所起到的作用選用相適 應(yīng)的不同材質(zhì)加工制作，增強(qiáng)刀齒擠切強(qiáng)度。易損部件還可以更換。延長刀具的使用壽命， 降低制面的生產(chǎn)成本。

圖1為本實用新型提供的組合式面棋子成型刀主視結(jié)構(gòu)示意圖。 圖2為本組合式面棋子成型刀刀鼓部位結(jié)構(gòu)示意圖。 圖3為齒圈部位平面和側(cè)面示意圖。 圖4為光圈部位平面和側(cè)面示意圖。
具體實施方式圖1為組合式面棋子成型刀整體示意圖。兩根組裝好的刀鼓(1-1)安裝在刀架 (1-2)上，安裝時注意一刀鼓的齒圈與另一刀鼓的光圈相對，再用四根拉桿(1-3)將兩端的 刀架連接起來。 圖2為刀鼓部位結(jié)構(gòu)示意圖。用加工好的刀軸(2-1)穿設(shè)齒圈(2-2)和光圈 (2-3)，次序為一齒圈一光圈的依次排列，然后用索母(2-4)將齒圈和光圈固定在刀軸上。 圖3為齒圈部件的平面和側(cè)面示意圖。齒圈的內(nèi)孔要與刀軸的直徑匹配，外徑要 根據(jù)刀具的大小而定，厚度要根據(jù)面棋子菱形塊的大小而定。(3-1)所示為齒圈上的齒尖， 角度為銳角，高度為所切面片厚度的l-2倍以上。(3-2)所示齒尖在齒圈上面的斜度，斜度 根據(jù)所需面棋子菱形塊的角度而定。 圖4為光圈部件的平面和側(cè)面示意圖。光圈的內(nèi)孔與齒圈的內(nèi)孔相同，光圈的厚 度與齒圈的厚度相同，光圈的外徑小于齒圈的基徑，具體尺寸齒圈的基徑減去齒高的2倍。
權(quán)利要求一種組合式面棋子成型刀，其特征在于包括兩根刀軸，在所述刀軸上沿軸向固定地穿設(shè)若干齒圈和光圈，相鄰齒圈之間夾設(shè)光圈，光圈的直徑小于齒圈，齒圈光圈在刀軸上依次排列，兩端用索母固定，形成了刀鼓；兩根刀鼓按著齒圈對光圈光圈對齒圈的位置安裝在刀架上，用拉桿將兩端刀架連接起來。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所示的一種組合式面棋子成型刀，其特征在于所述齒圈是環(huán)形體， 中間一個圓孔，外周有一定數(shù)量的齒，齒頂為尖角形，與齒圈的圓周面形成一定的夾角。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所示的一種組合式面棋子成型刀，其特征在于所述兩根刀鼓是分 體組合式，由刀軸、齒圈、光圈、索母四種部件組成。
專利摘要本實用新型公開一種組合式面棋子成型刀，其包括兩根刀軸，在刀軸上軸向和周向穿設(shè)若干齒圈和光圈，相鄰的齒圈之間夾設(shè)著光圈，這樣齒圈光圈在刀軸上依次排列，形成了切面刀鼓。將兩根刀鼓平行著，按著齒圈對光圈光圈對齒圈的位置安裝在刀架上，再用四根拉桿將兩端的刀架連接起來，形成了切面刀具。因為刀鼓上齒圈的刀齒與軸向形成一定的夾角，所以在切面機(jī)械上將壓成的面片通過刀鼓對轉(zhuǎn)，將面片擠切成菱形面棋子塊。本實用新型組合式面棋子成型刀，因為組合而成，降低了制造成本，提高了各個部件的加工質(zhì)量和材質(zhì)，并且在使用過程中如有個別部件損壞可以更換，延長了刀具的使用壽命，降低了制面行業(yè)的生產(chǎn)成本。
文檔編號A21C11/24GK201479817SQ20092015388
公開日2010年5月26日 申請日期2009年5月7日 優(yōu)先權(quán)日2009年5月7日
發(fā)明者肖運平 申請人:肖運平