專利名稱：水冷法保鮮庫的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種水冷法保鮮庫，主要用于水果的保鮮。
背景技術(shù)：
水果是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称分?，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及 無機(jī)鹽等，是人類重要的營養(yǎng)源。此外，水果還以其特有的色澤，香味剌激人們的食欲，促進(jìn) 消化，增強(qiáng)人體健康。但是，水果生產(chǎn)存在較強(qiáng)的季節(jié)性，區(qū)域性及水果保鮮本身的易腐性， 與當(dāng)前廣大消費(fèi)者對(duì)水果需求的多樣性及淡季調(diào)節(jié)的迫切性相矛盾，因此，水果的貯存保 鮮問題日益突出。 水果中含有較多的水分一般含有80% _90%，水分不僅是水果生命活動(dòng)的必要 條件，也是影響水果鮮度，風(fēng)味的重要因素，水分在水果中以自由水喝結(jié)合水量中形式存 在，自由水以游離狀態(tài)存在于水果組織細(xì)胞中，顯示出水的性質(zhì)，容易蒸發(fā)散失，結(jié)合水在 水果體內(nèi)形成包圍在膠體微粒周圍的一層水膜，常與蛋白質(zhì)、多糖類、膠體等結(jié)合比較牢固 而難以分離。碳水化合物葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纖維素、果膠物質(zhì)等，貯藏中，葡萄糖 在水果體內(nèi)因呼吸消耗而不斷下降；淀粉在未成熟果實(shí)中含量更高，貯存中會(huì)消失，使水果 發(fā)綿，失去脆性。無機(jī)礦物質(zhì)元素如N， P、 K、 Ca、 Mg等，和微量元素如Fe、 Zn、 Mn、 Cu、等； 有機(jī)酸蘋果酸、檸檬酸、酒石酸，不同水果所含酸的種類及數(shù)量均不同，因而表現(xiàn)不同的風(fēng) 味。隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長，各種有機(jī)酸含量都有所下降，但下降的速度因儲(chǔ)藏情況而異。維 生素水果中含維生素A、 B、 C、 E、 K、 P以及葉酸、尼克酸等豐富的維生素，這些是維持人體 正常生命所必需的，而又是肉類、糧食類食品中所缺乏的營養(yǎng)成分；在貯藏中，維生素很容 易損失，尤其維生素C極易被氧化。除了上面所列舉的物質(zhì)以外水果中還含有色素、芳香物 質(zhì)，澀味物質(zhì)、酶類，等等。 水果在生長過程中和貯存過程中都進(jìn)行著呼吸作用，水果從外界貯藏環(huán)境中吸取 氧，并在許多酶的作用下來氧化分解其自身存在的水、有機(jī)物等，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、有 機(jī)酸等，呼吸作用過程是一系列酶促氧化還原反應(yīng)，所釋放能量一部分供給果實(shí)本身進(jìn)行 新陳代謝，以維持生命活動(dòng)所需要的能量，另外一部份熱量從果實(shí)中散發(fā)出來，這種散發(fā)到 果實(shí)周圍環(huán)境中的熱能被稱為呼吸熱，往往水果堆放時(shí)，堆中發(fā)熱，溫度升高，從而導(dǎo)致腐 爛現(xiàn)象。如果在無氧條件下，水果為了維持生命活動(dòng)就必須消耗貯存的營養(yǎng)物質(zhì)以產(chǎn)生足 夠的能量，同時(shí)產(chǎn)生大量的乙烯和己醇，這些物質(zhì)的大量積累必然要毒害水果組織，使之品 質(zhì)變劣。所以，水果貯存中，主要是用人工條件防止水果中水分散失，盡量降低水果中酶的 活性，以減少貯存中水果的呼吸作用。 目前常用的貯藏方法有低溫冷凍貯藏、惰性氣體保鮮、真空冷藏、噴灑保鮮劑或浸 泡防腐保鮮劑，但是目前這些方法，有的造價(jià)比較高，有的使用的保鮮劑、防腐劑等含有對(duì) 人體有害的物質(zhì)，還有的保存時(shí)間過短，保存后的水果外表黯淡，里面的果肉水分散失。
發(fā)明內(nèi)容為解決上述問題，本實(shí)用新型提供一種水冷法保鮮庫，其包括庫體；覆蓋在庫體 上方的頂蓋；獨(dú)立地設(shè)置在庫體上的風(fēng)機(jī)和備用制冷機(jī)；其特征在于，所述庫體由庫外到 庫內(nèi)依次包括外墻層、隔熱層、滲透層和內(nèi)墻層，滲透層內(nèi)有S型水管。頂蓋內(nèi)設(shè)置S型水 道，頂蓋上方設(shè)置隔熱板。 優(yōu)選地，所述外墻層為磚墻層、內(nèi)墻層為磚墻層。 在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方式中，所述庫體的厚度為36到72cm。 在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方式中，所述隔熱層為5-15cm，所述滲透層為14-38cm。 在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述滲透層為稀土廢泥或沙質(zhì)土。 在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述滲透內(nèi)S型水管設(shè)置直徑lmm的滲水孔。 優(yōu)選地，所述隔熱層為隔熱板或隔熱棉、泡沫板。 在本發(fā)明的另一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述風(fēng)機(jī)與與垂直方向的夾角為15度，安裝在 庫體頂部，且與內(nèi)墻距離為1-1. 5m。 在本發(fā)明的另 一優(yōu)選實(shí)施方式中，所述頂蓋為水泥板。 本實(shí)用新型保鮮庫，所述庫體在磚墻層中間設(shè)置有隔熱層和滲透層，滲透層內(nèi)有S 型水管，水管預(yù)留直徑為lmm滲透孔，水份滲透到墻體中。利用當(dāng)?shù)氐牡叵滤蛏饺鹘?jīng) S型水管和S型水道。其可以有效的保持庫內(nèi)溫度及濕度，本實(shí)用新型的保鮮庫對(duì)于水果 的保鮮，尤其是橙類的保鮮，有良好的效果，使用本實(shí)用新型的庫體保鮮的橙子，保存時(shí)間 達(dá)6-12個(gè)月，保存過后的橙子外表皮的外觀鮮艷，里面的果肉鮮嫩水份充足。所述的風(fēng)機(jī) 和通風(fēng)口協(xié)同工作，可以有效的調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度和濕度，本實(shí)用新型保鮮庫就地取材，結(jié)構(gòu) 簡單，保鮮成本低、效果好。

圖l是本實(shí)用新型 圖2是本實(shí)用新型 圖3是本實(shí)用新型 圖4是本實(shí)用新型
水冷法保鮮庫的一個(gè)實(shí)施例中庫體的立體圖； 水冷法保鮮庫的一個(gè)實(shí)施例中庫體的截面圖； 水冷法保鮮庫的一個(gè)實(shí)施例中滲透層的截面圖； 水冷法保鮮庫的一個(gè)實(shí)施例中頂蓋S型水道水流向示意圖5是本實(shí)用新型水冷法保鮮庫的一個(gè)實(shí)施例中風(fēng)機(jī)的安裝位置示意圖及氣流
流向示意圖,
具體實(shí)施方式如圖1所示，本實(shí)用新型水冷法保鮮庫的庫體10上設(shè)置有風(fēng)機(jī)進(jìn)氣孔101、102、 103和104，庫體上還設(shè)置有制冷機(jī)107，還有出廢氣口 105、106。庫體上面還設(shè)置有蓋體 20，所述蓋體20，包含一層隔熱板202。所述庫體上還設(shè)置有密封門(圖中未示)。 如圖2所示，本實(shí)用新型水冷法保鮮庫的庫體從庫外到庫內(nèi)依次包括外墻層 108、隔熱層109、滲透層1010、內(nèi)墻層1011，在本實(shí)用新型的一個(gè)具體實(shí)施例中，所述外墻 層和內(nèi)墻層為土磚墻，所述隔熱層為隔熱板。在本實(shí)用新型的另一個(gè)實(shí)施例中，所述外墻層 108為12cm、所述隔熱層109為10cm、所述稀土層1010為14cm且所述內(nèi)墻層1011為12cm， 即庫體10的厚度為48cm。滲透層內(nèi)有S型水管1012。頂蓋內(nèi)設(shè)置S型水道201，頂蓋上方設(shè)置隔熱板202。 保鮮庫工作過程中，關(guān)閉風(fēng)機(jī)進(jìn)氣孔101、102、103和104，以及出廢氣口 105、106。 每隔24小時(shí)打開風(fēng)機(jī)進(jìn)氣孔101、 102、 103和104，以及關(guān)閉出廢氣口 105、 106，所述風(fēng)機(jī)進(jìn) 行換氣工作。如圖5所示，在本實(shí)用新型的另一個(gè)實(shí)施例中，所述風(fēng)機(jī)103以與垂直方向成 a= 15度的角度，且與內(nèi)墻體距離l-1.5m，安裝在庫體頂部，此角度有利于空氣的均勻分 布，利于氣體流通。 本實(shí)用新型水冷法保鮮庫，所述庫體在磚墻層中間設(shè)置有隔熱層和滲透層，其可 以有效的保持庫內(nèi)溫度及濕度，本實(shí)用新型的水冷法保鮮庫對(duì)于水果的保鮮，尤其是橙類 的保鮮，有良好的效果，使用本實(shí)用新型的庫體保鮮的橙子，保存時(shí)間達(dá)6-12個(gè)月，保存過 后的橙子外表皮的外觀鮮艷，果肉鮮嫩水份充足。所述的風(fēng)機(jī)和通風(fēng)口協(xié)同工作，可以有效 的調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度和濕度，而且本實(shí)用新型保鮮庫就地取材，結(jié)構(gòu)簡單，保鮮成本低、效果 好。
權(quán)利要求一種水冷法保鮮庫，包括庫體；覆蓋在庫體上方的頂蓋；獨(dú)立地設(shè)置在庫體上的風(fēng)機(jī)和備用制冷機(jī)；其特征在于，所述庫體由庫外到庫內(nèi)依次包括外墻層、隔熱層、滲透層和內(nèi)墻層，滲透層內(nèi)有S型水管。頂蓋內(nèi)設(shè)置S型水道，頂蓋上方設(shè)置隔熱板。
2. 如權(quán)利要求1所述的水冷法保鮮庫，其特征在于，所述外墻層、內(nèi)墻層為磚墻層。
3. 如權(quán)利要求1所述的水冷法保鮮庫，其特征在于，所述庫體的厚度為36到72cm。
4. 如權(quán)利要求1所述的水冷法保鮮庫，其特征在于，所述滲透層為稀土廢泥或沙質(zhì)土。
5. 如權(quán)利要求1所述的水冷法保鮮庫，其特征在于，所述滲透層內(nèi)S型水管設(shè)置直徑 lmm的滲水孔。
6. 如權(quán)利要求所述的水冷法保鮮庫，其特征在于，所述隔熱層為5-15cm。
7. 如權(quán)利要求所述的水冷法保鮮庫，其特征在于，所述滲透層為14-38cm。
8. 如權(quán)利要求1所述的水冷法保鮮庫，其特征在于，所述隔熱層為隔熱板或隔熱棉、泡 沫板。
9. 如權(quán)利要求1所述的水冷法保鮮庫，其特征在于，所述風(fēng)機(jī)與垂直方向的夾角為15 度，安裝在庫體頂部，且與內(nèi)墻距離為1-1. 5m。
10. 如權(quán)利要求1所述的水冷法保鮮庫，其特征在于，所述頂蓋為水泥板。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種水冷法保鮮庫，其包括庫體；覆蓋在庫體上方的頂蓋；獨(dú)立地設(shè)置在庫體上的風(fēng)機(jī)和備用制冷機(jī)；其中，所述庫體由庫外到庫內(nèi)依次包括外墻層、隔熱層、滲透層和內(nèi)墻層，滲透層內(nèi)有S型水管。頂蓋內(nèi)設(shè)置S型水道，頂蓋上方設(shè)置隔熱板。本實(shí)用新型保鮮庫，所述庫體在磚墻層中間設(shè)置有隔熱層和滲透層，其可以有效的保持庫內(nèi)溫度及濕度，又有風(fēng)機(jī)和通風(fēng)口協(xié)同工作，可以有效的調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度和濕度，本實(shí)用新型保鮮庫就地取材，結(jié)構(gòu)簡單，保鮮成本低、效果好。用本實(shí)用新型的保鮮庫保存過后的水果外表皮外觀鮮艷，內(nèi)部果肉鮮嫩水份充足。
文檔編號(hào)A23L3/36GK201467952SQ2009201573
公開日2010年5月19日 申請(qǐng)日期2009年5月26日 優(yōu)先權(quán)日2009年5月26日
發(fā)明者唐勝 申請(qǐng)人:唐勝